「【麻婆豆腐】中国料理・竜【青椒肉絲】」の過去ログ
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2018年08月07日 03時17分 ～ 2018年09月16日 01時09分 の過去ログ
過去ログでは上から下の方向に発言を表示しています
| おしらせ | > | 新規ルームを作成完了しました。(Android docomo spモード) (2018/8/7 03:17:42) |
| おしらせ | > | 竜さんが入室しました♪ (2018/8/7 03:18:36) |
| 竜 | > | さて (2018/8/7 03:19:07) |
| 竜 | > | 8月ったら何が旨い季節だったかな (2018/8/7 03:20:09) |
| 竜 | > | アユ、ゴマサバ、スズキ、コチタチウオなんかも地域によっては (2018/8/7 03:22:55) |
| おしらせ | > | 刹那 ◆RUISU7Eum.さんが入室しました♪ (2018/8/7 03:23:38) |
| 刹那 ◆ | > | なにここ (2018/8/7 03:23:43) |
| 竜 | > | セナさん？こんばんは。いらっしゃいませ (2018/8/7 03:24:09) |
| 刹那 ◆ | > | これってあれか異世界転生のなんやかんやのやつか？ (2018/8/7 03:24:52) |
| 竜 | > | んー、いや。リアルです← (2018/8/7 03:25:13) |
| 刹那 ◆ | > | 二度目の人生を異世界でのやつかと思ったw (2018/8/7 03:26:11) |
| 竜 | > | あははw二度目の人生は料理人としてでした(笑) (2018/8/7 03:27:25) |
| 刹那 ◆ | > | w (2018/8/7 03:27:48) |
| 竜 | > | ああ、詳しくはないけど見たには見た (2018/8/7 03:29:25) |
| 刹那 ◆ | > | 有名やし (2018/8/7 03:29:48) |
| 竜 | > | うん、どこを気にしたらいいかね(笑)セナさん的には (2018/8/7 03:31:22) |
| 刹那 ◆ | > | 名前がw (2018/8/7 03:32:20) |
| 刹那 ◆ | > | あと堂々ヘイトは辞めとき (2018/8/7 03:32:40) |
| 竜 | > | やめといた方がいいんけ？ (2018/8/7 03:34:13) |
| 刹那 ◆ | > | うん (2018/8/7 03:34:31) |
| 刹那 ◆ | > | 運営に目つけられる (2018/8/7 03:34:45) |
| 刹那 ◆ | > | 今にでも変えたほうがいい (2018/8/7 03:35:08) |
| 竜 | > | へー、勉強になります (2018/8/7 03:35:12) |
| 竜 | > | 別に怖いもの無いからよく分からないけど…どうしたらいいのかな (2018/8/7 03:37:16) |
| 刹那 ◆ | > | この部屋消されるよ (2018/8/7 03:37:52) |
| 竜 | > | 菌糸ワードみたいな？← (2018/8/7 03:38:35) |
| 刹那 ◆ | > | そそ (2018/8/7 03:38:51) |
| 竜 | > | あー。したらどうしたらいい(笑) (2018/8/7 03:39:23) |
| 刹那 ◆ | > | ヘイトは辞める (2018/8/7 03:40:01) |
| 刹那 ◆ | > | 部屋の中でヘイトしてますみたいなのはアリ (2018/8/7 03:40:30) |
| 竜 | > | おっけ！ (2018/8/7 03:40:46) |
| 竜 | > | 色々厳しいのね～(笑) (2018/8/7 03:41:52) |
| 刹那 ◆ | > | うんw (2018/8/7 03:42:19) |
| 竜 | > | つか消しかたよく分からないけどww (2018/8/7 03:42:58) |
| 刹那 ◆ | > | ルーム管理から (2018/8/7 03:43:19) |
| 刹那 ◆ | > | 部屋紹介 (2018/8/7 03:43:35) |
| 竜 | > | 項目ない時どうしたらいいんだろう(笑) (2018/8/7 03:45:21) |
| 刹那 ◆ | > | えぇ... (2018/8/7 03:46:23) |
| 刹那 ◆ | > | 右下にない？ (2018/8/7 03:46:36) |
| 竜 | > | あ、編集xできた。 (2018/8/7 03:47:54) |
| 刹那 ◆ | > | w (2018/8/7 03:48:20) |
| 刹那 ◆ | > | 野グソwwwwww (2018/8/7 03:48:48) |
| 竜 | > | 野グソにしといた～ (2018/8/7 03:48:59) |
| 刹那 ◆ | > | 削除対象には代わりないやろw (2018/8/7 03:49:46) |
| 竜 | > | とりあえずありがとう(笑) (2018/8/7 03:50:05) |
| 刹那 ◆ | > | w (2018/8/7 03:50:32) |
| 刹那 ◆ | > | ﾉｼﾝ (2018/8/7 03:50:39) |
| 刹那 ◆ | > | 窓開きすぎた.... (2018/8/7 03:50:54) |
| 竜 | > | あんま細かいこと気にしてたらあれだし(笑) (2018/8/7 03:50:58) |
| 刹那 ◆ | > | 桶さらばっ (2018/8/7 03:51:32) |
| 竜 | > | お、よくわかんねーけどありがとう(笑) (2018/8/7 03:51:44) |
| 刹那 ◆ | > | いきりステーキもよろしくなっ！ (2018/8/7 03:51:51) |
| おしらせ | > | 刹那 ◆RUISU7Eum.さんが退室しました。 (2018/8/7 03:51:54) |
| 竜 | > | はーい、またよろしく～ (2018/8/7 03:52:51) |
| 竜 | > | 今のチャットってそんなシビアなんやなぁ。 (2018/8/7 03:53:50) |
| 竜 | > | 知らんかったわ(笑)その辺もうちょっと聞きたかったわ～。わりと真面目に (2018/8/7 03:55:25) |
| 竜 | > | ま、次来てくれたら聞こう (2018/8/7 04:00:04) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、竜さんが自動退室しました。 (2018/8/7 04:21:05) |
| おしらせ | > | 竜さんが入室しました♪ (2018/8/9 01:45:58) |
| 竜 | > | さて、とりあえず店開けてみっか～ (2018/8/9 01:46:45) |
| 竜 | > | 友人が腹減ったとか言って訪ねてきたんすよね。 (2018/8/9 01:47:58) |
| 竜 | > | 昨日の話なんですけども (2018/8/9 01:48:24) |
| 竜 | > | いきなりそんなん言われてもw (2018/8/9 01:48:55) |
| 竜 | > | とりあえず冷蔵庫に豆腐と冷蔵庫に牛肉があったので、麻婆豆腐 (2018/8/9 01:50:01) |
| 竜 | > | 冷蔵庫にカイラン菜もあったので、にんにくと干しエビとオリーブオイルで中華風の青菜炒め。 (2018/8/9 01:51:45) |
| 竜 | > | まだ食べたいとか言うので、甘エビを殻ごと揚げて、金砂(味付けしたパン粉)で炒めまぶした椒塩軟蝦なんかも出してみた感じで… (2018/8/9 01:56:15) |
| 竜 | > | お腹すいてるなら前もって言え← (2018/8/9 01:56:48) |
| 竜 | > | そしたら (2018/8/9 01:58:12) |
| 竜 | > | 彼の好きな牛肉の四川風煮込み(水煮牛肉)作ってあげたのに (2018/8/9 01:58:57) |
| 竜 | > | まぁ、竜のメシはいつ食ってもうめーよなぁ！てか冷蔵庫にあるもんでよくここまで出来るよな！とは誉められましたが (2018/8/9 02:00:45) |
| 竜 | > | 実際、町の中華屋さんくらいがおいしいよね。 (2018/8/9 02:03:46) |
| 竜 | > | 変に高い中華屋さん行って変なもの食わされるより安心安定← (2018/8/9 02:05:01) |
| 竜 | > | フカヒレとかあんま美味しいって感じたことねーんだよな。 (2018/8/9 02:06:39) |
| 竜 | > | 自分の働いてる店のフカヒレはそれなりに美味しいと思ってはいるけど、 (2018/8/9 02:07:45) |
| 竜 | > | フカヒレスープ飲むなら包米湯のが俺は好きかな、、 (2018/8/9 02:09:12) |
| 竜 | > | 中華のコーンスープ。 (2018/8/9 02:09:39) |
| 竜 | > | ポタージュとは違う、中華らしいコーンスープ (2018/8/9 02:10:36) |
| 竜 | > | そういえば、こないだ行った中華屋さんも微妙だったんだよなぁ。 (2018/8/9 02:11:56) |
| 竜 | > | そう考えるとうちの中華屋さんはかなりマトモというか、一応美味しい本格的な中華なんだなぁ… (2018/8/9 02:13:22) |
| 竜 | > | 一応老舗だから、昔の中華料理を頼むお客さんもいるけど、ノウハウはある組織だから大丈夫ですって言える安心感 (2018/8/9 02:16:34) |
| 竜 | > | 鯉の丸揚げに甘酢かけたような料理は、正直30～40年くらい前の流行り (2018/8/9 02:18:27) |
| 竜 | > | でも、しっかりおいしくやるんですよね。 (2018/8/9 02:19:01) |
| 竜 | > | 海育ちで、釣りキチで、魚が好きすぎて変態みたいな俺だが、鯉があんな旨い魚になるとはマジで思わなかった (2018/8/9 02:24:40) |
| 竜 | > | というか、鯉は俺の中では食べ物じゃなかったから尚更なのか← (2018/8/9 02:25:33) |
| 竜 | > | 変なスズキとかクロダイより全然うめぇなコレ。ホクホクしてるし臭くねぇじゃん、ってなった。 (2018/8/9 02:27:45) |
| 竜 | > | 川もあるからブラックバスとかブルーギルとかガキの頃釣って食ったりしてみたけど、鯉は捌くと内臓がきったねぇからザリガニ釣りのエサとかナマズトラップのエサにしてた← (2018/8/9 02:31:24) |
| 竜 | > | ギルはわりと旨かった。セイゴみたいな味← (2018/8/9 02:33:43) |
| 竜 | > | バスは身は旨いけど皮が臭い。きったねぇクロダイみたい (2018/8/9 02:35:30) |
| 竜 | > | ナマズは普通に旨い (2018/8/9 02:36:01) |
| 竜 | > | 鯉と鮒はマジで食い物じゃなかった (2018/8/9 02:36:54) |
| 竜 | > | 特に鮒はヤバかった (2018/8/9 02:37:28) |
| 竜 | > | たまに正月に甘露煮になってるチビ鮒見かけるけど、未だに食いたいとは思わない (2018/8/9 02:38:53) |
| 竜 | > | あとクチボソの並んでるヤツあるべ…何て言ったか忘れた。 (2018/8/9 02:40:12) |
| 竜 | > | 甘露煮になって目刺しみたいに串に刺さってるクチボソ (2018/8/9 02:40:51) |
| 竜 | > | クチボソって買うんだ…へぇ。みたいな (2018/8/9 02:41:59) |
| 竜 | > | しかしうちは千葉県だが、けっこう本格的に台風来たなぁ (2018/8/9 02:45:45) |
| 竜 | > | 風すげーや (2018/8/9 02:46:59) |
| 竜 | > | 時化てんだろな～見に行ってないけど (2018/8/9 02:47:55) |
| 竜 | > | 台風けっこう好きなんだよね。暇だから← (2018/8/9 02:53:05) |
| 竜 | > | さすがに昔、石垣島で台風食らった時は「うわやべえ死ねるよww」って思った← (2018/8/9 02:55:27) |
| 竜 | > | あっちの台風モロに感じちゃうと、千葉の台風って大したこと無い (2018/8/9 02:56:32) |
| 竜 | > | こっちの台風なんか、マッカン飲みながらタバコ咥えてボケーって出来るわけで。 (2018/8/9 02:58:12) |
| 竜 | > | 別に川行っても普通にウナギ釣りできるレベルだし。 (2018/8/9 02:59:01) |
| 竜 | > | 流されるような場所に行かなければいい。 (2018/8/9 03:01:31) |
| 竜 | > | 米農家の人とかは行かないと死活問題だからまた話は違うが… (2018/8/9 03:03:02) |
| 竜 | > | 友達の農家んとこが心配だね～、もうすぐ新米の収穫だし (2018/8/9 03:09:38) |
| 竜 | > | 千葉は盆過ぎたら収穫だから… (2018/8/9 03:10:31) |
| 竜 | > | アイツの作ってる米、毎年30キロくらいくれるけどマジで旨いからな～ (2018/8/9 03:12:43) |
| 竜 | > | 女ヤンキーの作る米← (2018/8/9 03:13:59) |
| 竜 | > | 信じられない話だが、女ヤンキーが米作ってる。 (2018/8/9 03:15:03) |
| 竜 | > | 茶髪でめちゃめちゃ口が悪い女ヤンキー (2018/8/9 03:17:11) |
| 竜 | > | 俺はもうヤンキー引退してますよ～ (2018/8/9 03:17:44) |
| 竜 | > | 10年前にリーゼントやめたし← (2018/8/9 03:18:51) |
| 竜 | > | 今は一人称、ボク←← (2018/8/9 03:21:01) |
| 竜 | > | チンピラとか言われるけど気にしないようにしてるし←← (2018/8/9 03:23:08) |
| 竜 | > | 顔がチンピラって実家のお母さんに言われるけど気にしない←← (2018/8/9 03:24:31) |
| 竜 | > | 実母に顔面ディスられるとは思ってなかった (2018/8/9 03:25:45) |
| 竜 | > | 確かにイケメンじゃねぇし口も千葉弁全開でアレだけどよ～、 (2018/8/9 03:29:23) |
| 竜 | > | 女友達と二人で歩いてる時、野郎が視線反らすのなんなの (2018/8/9 03:37:47) |
| 竜 | > | カッコいい服着てるな～、 (2018/8/9 03:39:16) |
| 竜 | > | 大体そんな理由でみてるだけなのに。 (2018/8/9 03:40:33) |
| 竜 | > | あー、なんだ。困ってるのか？どうした、 (2018/8/9 03:43:27) |
| 竜 | > | 話しかけると逃げられる (2018/8/9 03:44:00) |
| 竜 | > | 怖くないからな(´・ω・`)ホントマジで (2018/8/9 03:45:08) |
| 竜 | > | むしろ解決してやりたいから聞いたのに (2018/8/9 03:50:07) |
| 竜 | > | あくまでも、人情を大切にしたテメェでありたい俺です (2018/8/9 03:54:57) |
| 竜 | > | ケツからクロワッサン捻り出して寝るか (2018/8/9 03:57:56) |
| おしらせ | > | 竜さんが退室しました。 (2018/8/9 04:00:52) |
| おしらせ | > | 竜さんが入室しました♪ (2018/8/9 23:09:56) |
| 竜 | > | とりあえず開けてみる。 (2018/8/9 23:10:16) |
| 竜 | > | 開店休業～ (2018/8/9 23:10:29) |
| 竜 | > | 前菜かー (2018/8/9 23:11:12) |
| 竜 | > | よくうちの人たちは姫サザエ使いたがるのよね～ (2018/8/9 23:12:05) |
| 竜 | > | あんなたいして旨くない素材の何が良いのか知らんけど (2018/8/9 23:12:46) |
| 竜 | > | しかも高し (2018/8/9 23:13:44) |
| 竜 | > | キロ3000円とかよく使えるよな。 (2018/8/9 23:14:12) |
| 竜 | > | 巻き貝使いたいんだったらシッタカとかナガラミでいいじゃん。 (2018/8/9 23:14:59) |
| 竜 | > | ナガラミは最近回復傾向にあるから安いし← (2018/8/9 23:15:36) |
| 竜 | > | コックさんって調理法ばっかり気にしてて、素材知らない人が大杉 (2018/8/9 23:17:03) |
| 竜 | > | そのくせ偉そうなの (2018/8/9 23:17:41) |
| 竜 | > | こっちが2つ3つ上手の扱い方してると黙るからまだいいけど (2018/8/9 23:18:47) |
| 竜 | > | 上も海鮮類扱わせたら俺の右に出るやつがいないって分かってるからアレなんだろな… (2018/8/9 23:20:44) |
| 竜 | > | 海でも市場でも働いてた経歴はこういう時にウェポンになるらしいです (2018/8/9 23:24:58) |
| 竜 | > | で、8月の旬の魚介を探してるというか、魚屋をうろうろしてるというか… (2018/8/9 23:27:05) |
| 竜 | > | うーん、北の食材が多かったかな～ (2018/8/9 23:28:00) |
| 竜 | > | サラガイとか、生ホッケ辺りは使えそう (2018/8/9 23:28:45) |
| 竜 | > | ホヤも俺は好きなんだけど、生物でしか使えないから中華屋さん的にはアウト (2018/8/9 23:29:35) |
| 竜 | > | あとはアユとか安かったかなぁ (2018/8/9 23:30:48) |
| 竜 | > | キスとかコチなんか売ってないかな～って見てたけど、今日のはあんまり鮮度よくない感じだったし (2018/8/9 23:32:24) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、竜さんが自動退室しました。 (2018/8/10 09:14:34) |
| おしらせ | > | 竜さんが入室しました♪ (2018/8/11 01:50:43) |
| 竜 | > | 開店休業～ (2018/8/11 01:50:54) |
| 竜 | > | どんな人間でありたいか。これって誰でも考えたことがあるんじゃねぇかな～ (2018/8/11 01:51:58) |
| 竜 | > | なんとなくだけど、後輩の振る舞い見てて感じたのよね (2018/8/11 01:53:45) |
| 竜 | > | ああコイツ、未来ねぇんだな… (2018/8/11 01:54:49) |
| 竜 | > | 俺も夢とか未来ねぇけどよ← (2018/8/11 01:55:49) |
| 竜 | > | で、まぁそりゃまだ許すよ (2018/8/11 01:57:32) |
| 竜 | > | テメェがあやふやで口出しちゃいけない (2018/8/11 01:58:17) |
| 竜 | > | 哲学がねぇ。 (2018/8/11 01:58:48) |
| 竜 | > | コレが気に入らない (2018/8/11 01:59:00) |
| おしらせ | > | ちりそーすさんが入室しました♪ (2018/8/11 02:00:12) |
| 竜 | > | あーでもねぇこうでもねぇって言うくせに、テメェがこうだってのがない (2018/8/11 02:00:19) |
| ちりそーす | > | ルム名に興味をそそられました() (2018/8/11 02:00:46) |
| 竜 | > | ガンシャオ初めまして♪ (2018/8/11 02:00:56) |
| 竜 | > | チリソースは乾焼でガンシャオ(笑) (2018/8/11 02:01:35) |
| ちりそーす | > | ほぇー、そんな言うのか。中国でも使うのね、チリソース。 (2018/8/11 02:02:09) |
| 竜 | > | チュゴクのコックの愚痴部屋だけどよろしくw (2018/8/11 02:02:40) |
| ちりそーす | > | こちらこそ突然入ってきて申し訳ございません…よろしくお願いしますー (2018/8/11 02:03:58) |
| 竜 | > | チリソースは陳健一のお父さんが日本に伝えたって聞くよ(笑) (2018/8/11 02:04:09) |
| ちりそーす | > | へぇ、初耳。 (2018/8/11 02:05:17) |
| ちりそーす | > | 哲学…自分は結構好きですよ(笑) (2018/8/11 02:05:41) |
| 竜 | > | 乾焼って四川の料理。めちゃめちゃ辛いの。日本人の口に合うようにケチャップ加えたのを紹介したのが今のエビチリですね(笑) (2018/8/11 02:06:36) |
| 竜 | > | どんな哲学が好き？(笑) (2018/8/11 02:08:33) |
| ちりそーす | > | なーるほど。エビチリは小一の時食べて吐いたからもう食べないって心にい決めてる。もともとエビ自体そんなに好きではないので… しゃーねぇ食うか!→ﾊﾟｸｯ 頑張れ自分!!→ｺﾞｸｯ うぃ～↑↑↑↑→ｩ¨ｫｴｴｴｴｴｴｴｴ (2018/8/11 02:09:17) |
| 竜 | > | 変なエビチリ食ったのね～ (2018/8/11 02:10:01) |
| ちりそーす | > | うーん…いじめ問題とか、あと本当に真実はひとつなのかも考えた事はあります。 (2018/8/11 02:10:09) |
| ちりそーす | > | あれはエビチリじゃなかったのかっ! (2018/8/11 02:10:42) |
| 竜 | > | 後日聞きたいね(笑)ゆっくり (2018/8/11 02:11:18) |
| 竜 | > | ちゃんとしたエビチリ…というか乾焼は普通に美味しいタレですよ(笑) (2018/8/11 02:12:36) |
| ちりそーす | > | 正直あの時は自分って頭良い～!!と褒めてやりたくなりましたよ…((そんなことはない (2018/8/11 02:12:55) |
| ちりそーす | > | いつか食べてみたいな…できればエビチリ以外から始めたいw (2018/8/11 02:13:30) |
| 竜 | > | 別に揚げた魚に合えても旨いし、鶏肉に合えても旨いし。 (2018/8/11 02:13:34) |
| ちりそーす | > | 鶏肉は美味しそう (2018/8/11 02:13:58) |
| 竜 | > | チリソースにも色々あるから (2018/8/11 02:14:44) |
| ちりそーす | > | マジか! チリソースはチリソースだと思ってた… (2018/8/11 02:15:12) |
| 竜 | > | 昔の流行りの甘ったるいチリソース食ったんだろうなー。とはなんとなく (2018/8/11 02:15:47) |
| ちりそーす | > | あー、甘かった記憶はあります。そしてチリソースカラ～ (2018/8/11 02:16:28) |
| 竜 | > | 20年くらい前の中国料理の専門書にありがちなチリソースな (2018/8/11 02:17:19) |
| 竜 | > | 最近あれはもう流行りじゃないですね～ (2018/8/11 02:17:55) |
| ちりそーす | > | ほぅー。まぁまだ6歳とかそこらの子が食べるやつですし、だからだったのかなぁと今思いました( (2018/8/11 02:18:42) |
| ちりそーす | > | 今は辛いのが主流とか？ (2018/8/11 02:19:04) |
| 竜 | > | きたねぇ町の中華屋さん行くと未だに出てくる (2018/8/11 02:19:12) |
| ちりそーす | > | きたねぇ町の中華屋さん…想像出来て草w (2018/8/11 02:19:52) |
| 竜 | > | うーん、今は油で炒め煮みたいな仕上がりにしたのが流行りですかね (2018/8/11 02:20:22) |
| ちりそーす | > | 炒め煮…なるほど。さっきからなるほどばっか言ってるなぁw (2018/8/11 02:21:13) |
| 竜 | > | 本棚にコナンの昔のヤツとか置いてあるような中華屋さん (2018/8/11 02:22:09) |
| 竜 | > | 自分の話ばっかですいません。苦笑 (2018/8/11 02:23:08) |
| ちりそーす | > | だいっぶ昔のページヨレヨレのジャンプがあったりするお店ですね() (2018/8/11 02:23:09) |
| ちりそーす | > | いえいえ、話はするのも聞くのも好きです。つまり会話が好き(( (2018/8/11 02:23:39) |
| 竜 | > | そんなお店(笑)何気にカニ玉とか麻婆茄子が美味しかったり (2018/8/11 02:24:46) |
| 竜 | > | こんな話にお付き合いいただければ幸いです。 (2018/8/11 02:26:18) |
| ちりそーす | > | あ、これは美味しいのな、っていう(笑) 麻婆茄子美味しいですよねっ* あと炒飯も好きです、卵大きめのやつが特に。 (2018/8/11 02:26:21) |
| 竜 | > | えぇ、そんな塩梅です(笑) (2018/8/11 02:27:47) |
| ちりそーす | > | 長崎の中華街行って炒飯食べたけど反省も後悔もしてねぇぜ!! (2018/8/11 02:30:36) |
| 竜 | > | チャーハンの卵が大きいお店は、火力が弱いから卵に香ばしさ移したいから、わざと先に油を吸わせて焼くんです。そういうお店はちゃんとこだわりがあるなぁと思います。 (2018/8/11 02:31:18) |
| 竜 | > | 九州の方ですか？(笑) (2018/8/11 02:31:56) |
| 竜 | > | 長崎だと佐世保に知り合いが居ますが… (2018/8/11 02:32:33) |
| ちりそーす | > | ふ～ん、あのラーメン屋さんはこだわってるのね((どの 日本のラーメンは中国のラーメンとはもはや別物…らしい。本場をよく知らないからなんとも言えんけど!! (2018/8/11 02:33:26) |
| ちりそーす | > | 九州ですよー (2018/8/11 02:33:44) |
| 竜 | > | チュゴクのラーメンはピンキリですね。あんま旨くないパターン (2018/8/11 02:34:25) |
| 竜 | > | 今月鹿児島に行きます (2018/8/11 02:35:07) |
| ちりそーす | > | あらまぁ( どうせなら美味しいのが食べたいですなぁ( ´ω`) (2018/8/11 02:35:37) |
| 竜 | > | あちらの知人と美味しいものを探しに行きます(笑) (2018/8/11 02:36:19) |
| ちりそーす | > | お、うぇるかーむ！ 鹿児島…お酒とかですかね、あと牛肉？もうわっかんねぇよ((頑張れ九州人 (2018/8/11 02:36:59) |
| ちりそーす | > | おぉー、美味しいもの探し。羨ましい (2018/8/11 02:37:25) |
| 竜 | > | わっぜうまかもん食いたかよ(笑)かごんまは特に鶏と鰻が良かよね。直接養殖しちょる人に話聞き行くったい(笑) (2018/8/11 02:40:03) |
| 竜 | > | 行きようよ(笑)のがかごんま弁だったな← (2018/8/11 02:40:57) |
| ちりそーす | > | うわー羨ましか～おいは今日はばーちゃんと出掛けるったーい。早起きせんばばってん出来んけんがこうやって起きとるとたいー ノってみた(((( (2018/8/11 02:41:57) |
| ちりそーす | > | 行くったい、だとやや北の方になるんですかね？ (2018/8/11 02:42:23) |
| 竜 | > | 北九州だね(笑) (2018/8/11 02:42:46) |
| 竜 | > | おいは千葉よ(笑) (2018/8/11 02:43:24) |
| ちりそーす | > | 方言で思い出したんですけど、「とても」の言い方って47都道府県全て違うらしいですね (2018/8/11 02:43:41) |
| 竜 | > | ちなみにばーちゃんは山形な← (2018/8/11 02:43:51) |
| ちりそーす | > | 私は佐賀です。九州の地図書かせたら多分消えるww (2018/8/11 02:44:09) |
| 竜 | > | 千葉ってとてもって何て言ったかね… (2018/8/11 02:44:28) |
| 竜 | > | はなわ！ (2018/8/11 02:44:35) |
| ちりそーす | > | 山形はサクランボ…サクランボ食べたい… (2018/8/11 02:44:37) |
| ちりそーす | > | いぇすはなわ(( (2018/8/11 02:44:52) |
| 竜 | > | はなわ！ (2018/8/11 02:44:58) |
| 竜 | > | ダブったw (2018/8/11 02:45:54) |
| ちりそーす | > | ｾｲ！ はなーわ! …あと最近は人で言えば池田学、とかですかねぇ (2018/8/11 02:46:10) |
| ちりそーす | > | ww (2018/8/11 02:46:26) |
| 竜 | > | あーね(笑) (2018/8/11 02:46:30) |
| 竜 | > | わりー！明日も朝早いから寝るわ！ (2018/8/11 02:47:41) |
| 竜 | > | また来てね(笑)続き話そうやw (2018/8/11 02:48:16) |
| ちりそーす | > | 学校で「誕生」の原寸大塗り絵的なのやるんですが期限に間に合う気がしねぇ… (2018/8/11 02:48:34) |
| ちりそーす | > | あ、おやすみなさーい！ (2018/8/11 02:48:49) |
| 竜 | > | 間に合わせるのが男だ。← (2018/8/11 02:48:57) |
| ちりそーす | > | じゃ私も落ちますねー (2018/8/11 02:49:03) |
| 竜 | > | また頼むよ～( ￣▽￣)ありがとう (2018/8/11 02:49:15) |
| ちりそーす | > | おぅ、、男になるぜっ！( では～ (2018/8/11 02:49:29) |
| おしらせ | > | 竜さんが退室しました。 (2018/8/11 02:49:30) |
| おしらせ | > | ちりそーすさんが退室しました。 (2018/8/11 02:49:34) |
| おしらせ | > | 竜さんが入室しました♪ (2018/8/13 00:29:31) |
| 竜 | > | はい、開店休業～ (2018/8/13 00:29:55) |
| 竜 | > | 最近スッパイマンが旨い← (2018/8/13 00:30:33) |
| 竜 | > | 干し梅 (2018/8/13 00:32:47) |
| 竜 | > | 種抜きとか食ってるヤツはマジでモグリ← (2018/8/13 00:33:21) |
| 竜 | > | こないだアレでアユを甘露煮みたいに煮たら旨かったんすよね～ (2018/8/13 00:34:14) |
| 竜 | > | まぁ、一応アレも話梅ってゆう中華食材だし… (2018/8/13 00:36:18) |
| 竜 | > | 和食のイワシの梅煮が好きだから、ちょっと中華らしく遊んでみた感じで← (2018/8/13 00:37:24) |
| 竜 | > | よく八角とかで甘露煮みたいにしてるお店もあるけど…別にそれならマス系の魚でやっても海の魚でやっても同じ味になっちゃうし (2018/8/13 00:39:16) |
| 竜 | > | 魚料理に八角はちょっとなぁ…って感じだったから、おやつに食ってたスッパイマンでつい← (2018/8/13 00:40:53) |
| 竜 | > | いい感じに川魚の臭み吸ってくれて、アユ特有のフワホロな食感と淡い味も残った感じで良かった (2018/8/13 00:44:21) |
| 竜 | > | まぁ、中華コックのくせに得意ジャンルはエスニックカレーなんすけどね。 (2018/8/13 00:46:34) |
| 竜 | > | 一応言われれば大概の料理は和洋中問わずになんでも作れるけど、得意ジャンルはカレー料理 (2018/8/13 00:48:19) |
| 竜 | > | 東南アジアのグリーンカレーとかカニのカレーとかなら得意 (2018/8/13 00:51:29) |
| 竜 | > | つうか海鮮も普通に強かったわ… (2018/8/13 00:53:18) |
| 竜 | > | その辺の和食の料理人よりは魚の扱いに熟知してる (2018/8/13 00:54:20) |
| 竜 | > | 中華の人はその辺ぶっちゃけかなり雑なのよねぇ。。 (2018/8/13 00:57:04) |
| 竜 | > | 和食の新鮮と中華の新鮮って、やっぱ色々ちがうし… (2018/8/13 00:59:08) |
| 竜 | > | 基本的に中華に回ってくる魚ってあんまり美味しくないんすよね。 (2018/8/13 01:00:08) |
| 竜 | > | あと、今単純に調理業界が人手不足過ぎてそこまで時間をかけて個人的に食材調達をしてる余裕がない (2018/8/13 01:02:33) |
| 竜 | > | 今の若いヤツすぐ辞めちまう (2018/8/13 01:03:27) |
| 竜 | > | そしてこの業界自体がかなり肉体的にも精神的にも職人かたぎでキツいと親の代の人から聞いているからだろうか。 (2018/8/13 01:04:55) |
| 竜 | > | 今の子たちの親の代が一番コックさんの多かった時代だから。 (2018/8/13 01:06:07) |
| 竜 | > | 無論、今から見れば信じがたい無法地帯であったんだろうとは想像が余裕でつく。 (2018/8/13 01:07:12) |
| 竜 | > | コック暗黒時代ですよ。 (2018/8/13 01:07:45) |
| 竜 | > | で、今来てるのが逆暗黒時代。 (2018/8/13 01:08:29) |
| 竜 | > | ゆとりゆとり騒いでる頃はまだそういう無法地帯が普通にあったしそんな上司もいた (2018/8/13 01:10:13) |
| 竜 | > | てゆうか俺が一番ゆとりゆとり騒がれた世代だし (2018/8/13 01:10:46) |
| 竜 | > | ソッコー辞めたヤツもいたけど、大体気持ちわりぃヤツか変にクセが強いヤツだったな。 (2018/8/13 01:14:51) |
| 竜 | > | いつもライトノベル小確か新入社員の時ときは、ライトノベル小説読んでる童貞感丸出しの気持ち悪いオタク野郎だった同期と同じ店舗だったんだよなぁ。 (2018/8/13 01:18:43) |
| 竜 | > | うわやべえ変に誤字した (2018/8/13 01:19:03) |
| 竜 | > | まぁ意味は伝われ← (2018/8/13 01:19:24) |
| 竜 | > | 俺=ヤンキー上がり (2018/8/13 01:19:55) |
| 竜 | > | 住む世界が違う同期と一緒にコテンパンにされてたな～ (2018/8/13 01:21:05) |
| 竜 | > | まぁ、オタクは2ヶ月でバックレたけど (2018/8/13 01:21:45) |
| 竜 | > | 俺は俺でヤンキー上がりみたいな風に扱われてたから、逆にえげつねぇ扱いされてたけどw (2018/8/13 01:23:30) |
| 竜 | > | 今思えばあの時代生きてきた俺すげーわ。 (2018/8/13 01:27:42) |
| 竜 | > | 毎日イヤミ言われながらぶたれたり踏まれたり物投げられたりしたもんな… (2018/8/13 01:28:59) |
| 竜 | > | 意味わからない八つ当たりとかされても、なんもやり返せないのが悔しくてしょっちゅうトイレで泣いてた。 (2018/8/13 01:32:34) |
| 竜 | > | 今考えたらあの環境は今でもマトモな精神の育つ場所ではないし、仕事が出来るようになる環境でもない。 (2018/8/13 01:35:50) |
| 竜 | > | ただ、今の若いヤツに叱るなという風潮も、またマトモな精神の育つ場所ではないし、、仕事が出来るように なる環境でもない。 (2018/8/13 01:37:14) |
| 竜 | > | 一応、若手の一番上に立ってる身としては、山本五十六の言葉を借りてドーンと構えてるつもりですがね。 (2018/8/13 01:39:08) |
| 竜 | > | やってみせ、言って聞かせて、させてみせ、 ほめてやらねば、人は動かじ。 あるいは、 やって見せて、言って聞かせて、やらせて見て、 ほめてやらねば、人は動かず (2018/8/13 01:43:11) |
| 竜 | > | 話し合い、耳を傾け、承認し、任せてやらねば、人は育たず。 やっている、姿を感謝で見守って、信頼せねば、人は実らず。 (2018/8/13 01:43:53) |
| 竜 | > | ま、中にはただのお人好しだの自分勝手だの言うヤツもいますよ (2018/8/13 01:48:24) |
| 竜 | > | でもそんなん言ったら、みんな自分勝手だしそれぞれ理論や理屈や考えがあるでしょ (2018/8/13 01:51:43) |
| 竜 | > | 人や物に押し付けようとしたって結局はテメェに返ってくるだけだし。 (2018/8/13 01:54:42) |
| 竜 | > | 目下の人に対して立場を利用して優越したり過度な叱責をするのは、俺の考えには当てはまらない (2018/8/13 01:58:03) |
| 竜 | > | もし怒る理由があるとするなら、テメェが責任持ってゼロから教えてやれ。 (2018/8/13 02:01:35) |
| 竜 | > | できねぇくせに威張るな！ (2018/8/13 02:02:03) |
| 竜 | > | よく怒鳴ってる人間を見てるとそう思います。。 (2018/8/13 02:04:56) |
| 竜 | > | 逆によくそんな根拠の無い自信があるのか聞いてみたい (2018/8/13 02:10:28) |
| 竜 | > | プライドだけが根拠だなんて今も昔も通用しない (2018/8/13 02:12:33) |
| おしらせ | > | 竜さんが退室しました。 (2018/8/13 02:17:00) |
| おしらせ | > | 竜さんが入室しました♪ (2018/8/16 01:59:49) |
| 竜 | > | 特に何もないけど開けてみる (2018/8/16 02:00:30) |
| 竜 | > | しかしお盆…マジでエグかったな… (2018/8/16 02:01:05) |
| 竜 | > | 正月に次ぐ忙しさ← (2018/8/16 02:01:55) |
| 竜 | > | にゃにゃにゃにゃい！ (2018/8/16 02:03:29) |
| 竜 | > | そんなテンションになる程度にはマジキチモード入りましたよ(笑) (2018/8/16 02:04:52) |
| 竜 | > | いやまぁお客様が来てくれるのは飯屋としては一番ありがたいのですがね(笑) (2018/8/16 02:05:48) |
| 竜 | > | 勢いがスゴかった (2018/8/16 02:09:54) |
| 竜 | > | 去年のお盆はそんな大したこと無かったんだけどな～ (2018/8/16 02:10:50) |
| 竜 | > | 商売繁盛です(笑) (2018/8/16 02:11:20) |
| 竜 | > | こういう職人世界にいると、どうしても気性の荒い人間が多いものでして、大体こういう忙しい時はケンカ勃発したりするんです (2018/8/16 02:13:32) |
| 竜 | > | うわまたアッチでケンカ始まったよ…みたいな (2018/8/16 02:14:06) |
| 竜 | > | 今回のお盆は特にそういうのも無く…？ (2018/8/16 02:15:13) |
| 竜 | > | というか、自分にとばっちりがこなかったとも言えますが← (2018/8/16 02:15:45) |
| 竜 | > | わりと平穏に行けたのかな～と (2018/8/16 02:16:23) |
| 竜 | > | 後輩が後輩にやられ過ぎててアレだったけど。 (2018/8/16 02:17:22) |
| 竜 | > | あんまりキツく言ってもただの意地悪な先輩になっちゃうぞ～(笑) (2018/8/16 02:20:07) |
| 竜 | > | とは、やんわり言ってはみたが、、まぁ正直言うと、それくらい言われても仕方ないような感じだった← (2018/8/16 02:21:32) |
| 竜 | > | なんだろな～。不思議なんだよなぁ。 (2018/8/16 02:22:31) |
| 竜 | > | どうして自分が食べたくないようなモノをお客さんに出そうとするかな～ (2018/8/16 02:23:56) |
| 竜 | > | どうしてその場しのぎのいい加減な嘘とかつくかな～ (2018/8/16 02:25:23) |
| 竜 | > | もっと怒られるだけだから言わなきゃいいのに (2018/8/16 02:27:08) |
| 竜 | > | というより、普通に美味しい料理を期待して来てくれてるお客さんをバカにしちゃあダメだよ (2018/8/16 02:28:01) |
| 竜 | > | もっともどの店にも大体トンチンカンな変な客はいますから、そういうのは例外ですけど (2018/8/16 02:29:22) |
| 竜 | > | やっぱコックさんなんだから、コックらしい仕事しねぇと… (2018/8/16 02:32:16) |
| 竜 | > | 確かに小僧の頃なんか、あんまりコックさんやってるって実感が沸かないと思うんだよね。 (2018/8/16 02:33:34) |
| 竜 | > | 一年目の任される仕事は主に皿洗いと野菜掃除と雑用。 (2018/8/16 02:34:46) |
| 竜 | > | いきなり料理作ってる訳じゃないし、覚えてねぇとならないことだらけでヒィヒィ状態だし、雑用もエグくてバッテバテだし (2018/8/16 02:38:02) |
| 竜 | > | お客さんの事を考えてる余裕が無いとも言えるし、こうした下仕事がどういう料理に繋がるのかもわからない状態 (2018/8/16 02:41:09) |
| 竜 | > | つまらないしキツいかもしれないが、雑用も1つの重要なピースなんだよ？とは伝えてみたけど (2018/8/16 02:46:04) |
| 竜 | > | 数年後に理解してもらえりゃいいですわ (2018/8/16 02:46:55) |
| 竜 | > | テメェのプライドとか自尊心なんかブッ潰してがむしゃらになるしかねぇ時期だから (2018/8/16 02:49:40) |
| 竜 | > | プロの技術を覚えるとはそういうこと。 (2018/8/16 02:52:56) |
| 竜 | > | はじめのうちは、それくらいに自分を殺さないと厳しい世界 (2018/8/16 02:56:33) |
| 竜 | > | まぁ、今の子は褒めてナンボみたいな所もあるから、上手にできた事については褒めてますけど。 (2018/8/16 03:01:34) |
| 竜 | > | あとは、やってくれた事に対しては必ずありがとうと伝える。 (2018/8/16 03:03:08) |
| 竜 | > | 先輩としての気遣いも必要です。 (2018/8/16 03:04:37) |
| 竜 | > | どちらかと言われたら俺は豪快なタイプだと思いますが← (2018/8/16 03:06:28) |
| 竜 | > | ヤンキーではなく、ツッパリだと時々言われます← (2018/8/16 03:09:17) |
| 竜 | > | 個人的にはヤンキーでもツッパリでも無いんですけどね…失笑 (2018/8/16 03:10:00) |
| 竜 | > | にしても、、なんでコックさんになったのかとよく訊かれます (2018/8/16 03:12:43) |
| 竜 | > | 料理が好きだから。が最もな理由なんですけども… (2018/8/16 03:13:30) |
| 竜 | > | 料理しない人に言われるんですよ。「なにがきっかけで料理好きになったの？」って (2018/8/16 03:14:28) |
| 竜 | > | うーん (2018/8/16 03:15:27) |
| 竜 | > | 好きになったというか、、小さい頃からお母さんと料理作ったり、小学3年生くらいから自分でゴハン作ったりしてたし… (2018/8/16 03:19:03) |
| 竜 | > | 料理が日常だった (2018/8/16 03:22:21) |
| 竜 | > | うん、あんま難しい話でもないんだけど、ちゃんと話すと泣かれる← (2018/8/16 03:25:28) |
| 竜 | > | たぶん、俺の料理に対する思いとか感情はそういう部分なんだろうな～。 (2018/8/16 03:28:56) |
| 竜 | > | そんなことを時々思い返しながら、仕事してる日もあったり無かったり。 (2018/8/16 03:32:56) |
| 竜 | > | 行き着くまでのプロセスは違えど、人に喜んでもらいたくてこの商売やってる人がほとんどだと思う (2018/8/16 03:41:23) |
| 竜 | > | なんとなく料理人になっちゃったけど、 (2018/8/16 03:49:06) |
| 竜 | > | あーやべ。思い出した… (2018/8/16 03:54:02) |
| 竜 | > | 明日朝イチで魚屋行かなきゃ (2018/8/16 03:54:30) |
| 竜 | > | 前菜のネタ出さないといけないんだったわ… (2018/8/16 03:55:24) |
| 竜 | > | 8月ならアユが安いし旬だから、とりあえず話梅で煮る (2018/8/16 03:56:57) |
| 竜 | > | ムギイカとかミズダコとか手に入らないかな～ (2018/8/16 03:58:38) |
| 竜 | > | 皿貝とかナガラミとか、、海ぶどうなんかもアリだよな～ (2018/8/16 04:01:43) |
| 竜 | > | せっかく夏だし、沖縄のクーブイリチーって料理、切り昆布の炒め (2018/8/16 04:03:44) |
| 竜 | > | 前菜らしくいじって添えてもいいよな～ (2018/8/16 04:04:54) |
| 竜 | > | 俺の中では完全に朝メシか昼メシのおかずだけど← (2018/8/16 04:06:18) |
| 竜 | > | あと (2018/8/16 04:11:07) |
| 竜 | > | あとちょっとなんかあるならサゴシかショッコかな～ (2018/8/16 04:12:16) |
| 竜 | > | 青物が欲しい (2018/8/16 04:12:42) |
| 竜 | > | この時期しか入荷の無いこの手の若魚を扱いたい (2018/8/16 04:17:45) |
| 竜 | > | ヤリの小さいのも (2018/8/16 04:19:26) |
| 竜 | > | うーん (2018/8/16 04:19:43) |
| 竜 | > | やべぇ。欲しいものがありすぎる (2018/8/16 04:22:46) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、竜さんが自動退室しました。 (2018/8/16 04:49:00) |
| おしらせ | > | ちりそーすさんが入室しました♪ (2018/8/16 04:49:21) |
| ちりそーす | > | んへぇ、入れ替わり(((( (2018/8/16 04:49:45) |
| ちりそーす | > | まぁ良いや、とりあえず落ちますー (2018/8/16 04:51:44) |
| おしらせ | > | ちりそーすさんが退室しました。 (2018/8/16 04:51:48) |
| おしらせ | > | 竜さんが入室しました♪ (2018/8/17 01:41:46) |
| 竜 | > | あ、乾焼さんきてたか～。ごめん、寝落ちしました← (2018/8/17 01:42:33) |
| 竜 | > | というわけで開けてみる (2018/8/17 01:42:50) |
| 竜 | > | 仕入れにうんたらかんたら言ってたけど、いやー。 (2018/8/17 01:43:17) |
| 竜 | > | お盆ってよく考えたら漁師さんも休み (2018/8/17 01:43:48) |
| 竜 | > | 魚屋行ってもなんもない(笑) (2018/8/17 01:44:06) |
| 竜 | > | イヤまじ困った (2018/8/17 01:44:19) |
| 竜 | > | 冷凍サンマとか、刺身用のサクになってるような切り身とかしかない。 (2018/8/17 01:47:08) |
| 竜 | > | 切り昆布しか買えなかった。 (2018/8/17 01:47:36) |
| 竜 | > | アイヤー。。みたいな (2018/8/17 01:48:21) |
| 竜 | > | 野菜は農家産直の売店で色々入手してきたけど (2018/8/17 01:49:53) |
| 竜 | > | デストロイヤーってイモ買ってみた (2018/8/17 01:50:24) |
| 竜 | > | なんだよ破壊者のイモってww面白いwwwみたいなノリで← (2018/8/17 01:51:25) |
| 竜 | > | 正式にはグラウンドペチカっつー品種らしい (2018/8/17 01:52:56) |
| 竜 | > | さっき試食してみたけど、かなりねっとりしたじゃがいも。後味が少し甘くて、さつま芋みたいな風味も少し感じる (2018/8/17 01:55:36) |
| 竜 | > | なんだろ、インカほど濃くもないし男爵ほどあっさりもしてない。一般流通で例えるならメークインと金時に似てる (2018/8/17 01:58:47) |
| 竜 | > | だか、じゃがいもだから金時ほどの甘さも無い (2018/8/17 02:00:40) |
| 竜 | > | ねっとりした感じとちょっとだけ後味が甘い (2018/8/17 02:03:10) |
| 竜 | > | デザートにもできそうだが、、試しに抜絲にしてみたらただのさつま芋と変わらなくなっちまったし。。 (2018/8/17 02:05:38) |
| 竜 | > | ブッ潰して使ったほうが良さそうだな… (2018/8/17 02:06:57) |
| 竜 | > | 中華風な衣でコロッケ作ってみるかぁ。 (2018/8/17 02:09:09) |
| 竜 | > | 挽き肉と五香粉と野菜炒めたようなの混ぜて、酥炸の衣でしゃくしゃくな感じにしてみる？ (2018/8/17 02:13:58) |
| 竜 | > | ぶっちゃけ鮮度状態が良ければ皮ごと櫛形に切って、パクチーの根っこと油でローストして添え物にしたいんですがね～ (2018/8/17 02:16:47) |
| 竜 | > | 皮目が使えないのよね。剥いてみたら緑になっちゃってて。 (2018/8/17 02:18:43) |
| 竜 | > | 緑の部分はソラニンってゆう毒があるからダメ～ (2018/8/17 02:19:47) |
| 竜 | > | 大航海時代にイモが一時的に食用禁止になったのも原因はこの緑になったじゃがいも← (2018/8/17 02:21:06) |
| 竜 | > | みんなソラニン中毒になって死んじゃったから← (2018/8/17 02:22:02) |
| 竜 | > | じゃがいもの料理はちゃんと芽と青い部分取りましょうね(笑) (2018/8/17 02:26:19) |
| 竜 | > | あと今回入手できたのは、ゼブラナスと青ナスとそうめんカボチャくらい (2018/8/17 02:29:38) |
| 竜 | > | よくこの時期にそうめんカボチャが手に入ったな～ (2018/8/17 02:30:27) |
| 竜 | > | しかも180円で← (2018/8/17 02:30:57) |
| 竜 | > | こっちじゃ食う人あんまいないからかなぁ。 (2018/8/17 02:33:31) |
| 竜 | > | 扱い方を知らない人が多いのよね。 (2018/8/17 02:34:31) |
| 竜 | > | ナスもここ何年かで普通になってきたけど、ゼブラナスとか青ナスとか。 (2018/8/17 02:35:38) |
| 竜 | > | ゼブラナスはイタリアとかフレンチの料理屋さんが欲しがったから広まったし、青ナスはエスニック系の料理屋さんが欲しがったから広まった (2018/8/17 02:38:00) |
| 竜 | > | 味は普通のナスとあんまり変わらねぇ← (2018/8/17 02:38:52) |
| 竜 | > | しいて言うなら青ナスは煮込んでも崩れない独特の固さがある (2018/8/17 02:40:08) |
| 竜 | > | たまーにナスの仲間でスズメノナスビっつーマイクロトマト程度の大きさのナスも見かけたりするが… (2018/8/17 02:42:48) |
| 竜 | > | ありゃ鮮度状態がかなり良くないとめちゃくちゃ苦いので要注意 (2018/8/17 02:43:33) |
| 竜 | > | タイ産と思われる鮮度状態が微妙なスズメノナスビ買ってからコイツには気を付けてる← (2018/8/17 02:45:09) |
| 竜 | > | 明日もやることエグいな… (2018/8/17 02:46:08) |
| 竜 | > | 寝よう (2018/8/17 02:46:21) |
| おしらせ | > | 竜さんが退室しました。 (2018/8/17 02:46:46) |
| おしらせ | > | 竜さんが入室しました♪ (2018/8/18 01:17:32) |
| 竜 | > | 寝る前にぼやき開け (2018/8/18 01:17:48) |
| 竜 | > | 今日は珍しい食材が手に入ったのでちょっとテンション高めです (2018/8/18 01:18:36) |
| 竜 | > | ハガツオって魚 (2018/8/18 01:19:07) |
| 竜 | > | ちなみに鮮度も申し分無しの千葉県勝浦産です (2018/8/18 01:20:04) |
| 竜 | > | 本当はもうちょい秋になってからが旬のお魚なんですが、どういうわけかかなり鮮度のいい状態でダイエーに売ってたので← (2018/8/18 01:21:58) |
| 竜 | > | 極上な身質故に刺身で食べたかったですが、これはお仕事の営業で使います。 (2018/8/18 01:24:22) |
| 竜 | > | 今日は焼き物用に中国の紅糀、ホンザオと西京味噌と酒で漬けてみました (2018/8/18 01:27:19) |
| 竜 | > | ハガツオというお魚。ハガツオというだけあってやはりカツオの仲間なのですが、 (2018/8/18 01:28:52) |
| 竜 | > | 身質は本ガツオに比べてかなりピンク色っぽい色合いで、味も本ガツオに比べて血生臭さが無いです。 (2018/8/18 01:31:13) |
| 竜 | > | ただし、生のビンナガや生のメカジキよりは青物みたいなテイスト (2018/8/18 01:33:10) |
| 竜 | > | サワラと本ガツオの中間みたいな (2018/8/18 01:34:25) |
| 竜 | > | これがおいしい魚なんですよ。条件にもよりますが、俺が選ぶ刺身で食ったら本当においしい魚10選には間違いなく入ります← (2018/8/18 01:36:56) |
| 竜 | > | 明日焼くのが楽しみです。 (2018/8/18 01:40:27) |
| 竜 | > | あとは昨日のデストロイヤー芋、ちょっと加工してみました。 (2018/8/18 01:42:56) |
| 竜 | > | 昨日の案をもっと簡単に手頃にありそうなもので。 (2018/8/18 01:44:35) |
| 竜 | > | 挽き肉とみじん切りのザーサイと八角で炒めたヤツと、ふかしたデストロイヤー芋をブッ潰してドッキング (2018/8/18 01:46:06) |
| 竜 | > | 八角風味のコロッケの中身みたいなの作って酥炸に纏わせて揚げた (2018/8/18 01:47:52) |
| 竜 | > | 正直メークインでもいいかなー。って気もしたけど… (2018/8/18 01:49:43) |
| 竜 | > | コレが意外と旨い (2018/8/18 01:50:22) |
| 竜 | > | あくまで前菜だから、一口サイズよ(笑) (2018/8/18 01:51:10) |
| 竜 | > | 上司に試食出してみたら思ったより好評でした (2018/8/18 01:53:49) |
| 竜 | > | よく、俺の発想は奇抜だと言われます。 (2018/8/18 01:56:34) |
| 竜 | > | でも蓋を開くと大して奇抜な訳じゃあ無いんです。 (2018/8/18 01:57:46) |
| 竜 | > | 既存の美味しいと思ってる料理の応用技だったり、ちょっとオリジナリティーを出したいからいじってるだけです。 (2018/8/18 02:04:16) |
| 竜 | > | 人から言わせるとどうもその目盛の触れ幅が広いらしい (2018/8/18 02:07:09) |
| 竜 | > | そりゃ買い被り。 (2018/8/18 02:08:04) |
| 竜 | > | 俺はやりたいことをやっただけです (2018/8/18 02:08:24) |
| 竜 | > | 別に金が無くてもやりたいことはいくらでもできる。 (2018/8/18 02:11:07) |
| 竜 | > | 支えてくれるのはテメェの意地とハングリー精神ですよ。 (2018/8/18 02:14:34) |
| 竜 | > | 上の指示や注意は素直に従うのがこの社会。たとえ上がトンチンカンな事言っててもな (2018/8/18 02:19:42) |
| 竜 | > | そういう時は、涼しい顔して抜いてやりぁいいんですよ。 (2018/8/18 02:21:00) |
| 竜 | > | もちろん俺にも愚痴っぽい日はあるにはあるが、その辺の人には負けない絶対的な知識と技術もあるから。 (2018/8/18 02:24:30) |
| 竜 | > | 魚に関しての知識と扱い方と目利きに関しては上司も口出さない。というか出させない (2018/8/18 02:29:13) |
| 竜 | > | それを盾に偉そうに振る舞うのは愚の骨頂だが、得意な事があるに損はない。 (2018/8/18 02:33:04) |
| 竜 | > | 訊かれた時にだけ答えりゃいいんですよ。 (2018/8/18 02:35:23) |
| 竜 | > | それか技術で証明してみな。 (2018/8/18 02:36:14) |
| 竜 | > | 男がピィピィ喚いたってなんも始まりません。 (2018/8/18 02:38:33) |
| 竜 | > | やられたならどんな形であれやり返せ。見返せ。 (2018/8/18 02:40:43) |
| 竜 | > | 時間が掛かることもあるし、 (2018/8/18 02:41:27) |
| 竜 | > | 生意気だと思われることもあるかもしれない。 (2018/8/18 02:41:57) |
| 竜 | > | だが、一生懸命にやったことは絶対にテメェの背中を守ってくれる。 (2018/8/18 02:43:16) |
| 竜 | > | 経験と努力。そしておごらない。それこそが最強のウェポンだと俺は思いたいです。 (2018/8/18 02:50:09) |
| 竜 | > | 話が過ぎたね、寝ようか (2018/8/18 02:53:10) |
| おしらせ | > | 竜さんが退室しました。 (2018/8/18 02:54:31) |
| おしらせ | > | 竜さんが入室しました♪ (2018/8/19 23:28:11) |
| 竜 | > | さて、ただ単に愚痴を吐きたいが為だけに開店でーす (2018/8/19 23:29:08) |
| 竜 | > | んー、この業界ね～。そんなに甘い世界じゃないし理不尽もよくある世界だけど(笑) (2018/8/19 23:30:59) |
| 竜 | > | この業界の人は、森を見て木を見てないって言葉がよく当てはまる。 (2018/8/19 23:32:40) |
| 竜 | > | まぁ、全てがとは言いませんが(笑) (2018/8/19 23:33:12) |
| 竜 | > | 根拠のないプライド持ってる人間が俺は嫌いです(笑) (2018/8/19 23:35:50) |
| 竜 | > | 持つなら根拠のあるプライドを証明してみろ。と、思います、 (2018/8/19 23:36:51) |
| 竜 | > | 正直言うなら、上司なら俺を軽々と越えてみろよ。と (2018/8/19 23:38:49) |
| 竜 | > | 普段クソいい加減な上司にモノを言われるとちょっと困ります(笑) (2018/8/19 23:41:24) |
| 竜 | > | というか、大体いい加減な上司しかいないけど (2018/8/19 23:42:25) |
| 竜 | > | あー、人にはこないだ罵声で注意してたくせに、自分も同じ事をやってるの面白～い(笑) (2018/8/19 23:43:54) |
| 竜 | > | ま、人間なんてそんなもんですよ(笑) (2018/8/19 23:44:37) |
| 竜 | > | えらくなっちゃうと、叱る人がいないから可哀想だね (2018/8/19 23:45:22) |
| 竜 | > | そんな人間の振りかざす根拠のないプライドから始まる説教なんて、砂のお城でしかないのに。 (2018/8/19 23:46:32) |
| 竜 | > | 俺にはクソ坊主が読み上げる念仏よりきったねぇ雑音にしか聞こえねぇ (2018/8/19 23:49:10) |
| 竜 | > | 結局思うところなんだけど、たぶん俺は集団組織には向いてない。苦笑 (2018/8/19 23:53:35) |
| 竜 | > | そろそろ辞める潮時だろうな。たぶん (2018/8/19 23:59:15) |
| 竜 | > | 料理に関わること自体はやめないつもりですが。 (2018/8/20 00:03:07) |
| 竜 | > | なんだろなぁ。 (2018/8/20 00:04:43) |
| 竜 | > | いろいろ言いたいことはあるが、、 (2018/8/20 00:08:15) |
| 竜 | > | とりあえず人間がめんどくさくなった！ (2018/8/20 00:14:01) |
| 竜 | > | 信用性が無い人間に付いていくほど俺は賢くないからねぇ (2018/8/20 00:18:23) |
| 竜 | > | 騙せない商売のやり方しかしてこなかったんだ。人を騙すのも騙されるのもイヤだ (2018/8/20 00:20:15) |
| 竜 | > | テメェにも嘘つけないのに、人に嘘つくってありえねぇじゃん (2018/8/20 00:23:31) |
| 竜 | > | 俺はその気持ちがもう抑えつかないし、なにより嘘つきを好まない (2018/8/20 00:26:12) |
| 竜 | > | 笑えるような嘘は好きだが、ネチネチした嘘を楽しんで、人を傀儡しきった気になった人物を俺は好まない (2018/8/20 00:35:58) |
| 竜 | > | 自覚がないパターンもある (2018/8/20 00:36:50) |
| 竜 | > | そういう人間は組織が頭に入ってる (2018/8/20 00:39:16) |
| 竜 | > | 組織とは主に上下関係 (2018/8/20 00:39:48) |
| 竜 | > | 上下関係だけで関係が成り立つのは俺は好まない (2018/8/20 00:42:51) |
| 竜 | > | 好まないというか、ありえないから草生える (2018/8/20 00:45:47) |
| 竜 | > | 好きなのはモンブランと魚！！ (2018/8/20 00:49:29) |
| 竜 | > | 一番好きなのは蕎麦とうなぎ！ (2018/8/20 00:50:41) |
| 竜 | > | うまい蕎麦とうまいうなぎ食えりゃ人生満足。 (2018/8/20 00:52:24) |
| 竜 | > | 死ぬために生きてるのさえ、うまい飯には貪欲 (2018/8/20 00:58:05) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、竜さんが自動退室しました。 (2018/8/20 04:14:44) |
| おしらせ | > | 竜さんが入室しました♪ (2018/8/24 01:50:25) |
| 竜 | > | 用もないけど開店 (2018/8/24 01:50:45) |
| 竜 | > | ちょっとトラブルがあり、本職を休んでる俺ですが… (2018/8/24 01:51:50) |
| 竜 | > | 僕が悪いわけではないんですが、いちゃもん付けられた末に殴られたので。 (2018/8/24 01:53:40) |
| 竜 | > | まぁ、ムカついたんで帰りました。 (2018/8/24 01:54:38) |
| 竜 | > | 子供じゃないんですよ。怒ったから手を出していいわけが無いです (2018/8/24 01:56:17) |
| 竜 | > | まぁ、通常であればそれに対して帰るという行為も社会人として到底認められたものではありませんが、 (2018/8/24 01:57:44) |
| 竜 | > | 二次被害、三次被害を考えたら俺が帰ったほうが賢明であるという判断故です (2018/8/24 01:59:09) |
| 竜 | > | 相手はマジキチの類い、話して通じる相手じゃないので。 (2018/8/24 02:00:04) |
| 竜 | > | 今日は2番手と話し合いに行って来ました。 (2018/8/24 02:01:04) |
| 竜 | > | 店の総意として、俺を残してくれる方針らしいです。 (2018/8/24 02:02:03) |
| 竜 | > | 申し分ないやらなんやらなのですが、後輩が今回のキーでした。 (2018/8/24 02:04:38) |
| 竜 | > | 竜さんと●●さん(キチ)、どっちかって言われたら言われなくったって当たり前でしょう。俺は竜さんのほうがやり易いですよ。 (2018/8/24 02:08:59) |
| 竜 | > | 竜さんは仕事にこだわりがある。僕も理解してる (2018/8/24 02:10:32) |
| 竜 | > | 竜さんの仕事に比べて●●さんの仕事は雑だし汚いし、きちんと教えてもくれない。 機嫌がいいときだけしか教えてくれない。 (2018/8/24 02:12:59) |
| 竜 | > | 竜さんは忙しくてもきちんと理由を説明しながら教えてくれる。呼んでくれて、説明をしながら一緒に作らせてくれる。 (2018/8/24 02:16:32) |
| 竜 | > | いや、いい後輩を持ちましたね。 (2018/8/24 02:17:04) |
| 竜 | > | きちんと仕事を教えた甲斐がありました。 (2018/8/24 02:19:04) |
| 竜 | > | 一緒にやらないとはじめての仕事なんか覚えらんないよ。って思ったから、俺は一緒にやった (2018/8/24 02:22:01) |
| 竜 | > | お母さんとフルーチェ作る子供。そういう構図に近い。 (2018/8/24 02:23:18) |
| 竜 | > | 袋開けてもらって、ボールにフルーチェの素のジュレみたいの入れて、牛乳入れて混ぜ混ぜ。 (2018/8/24 02:26:19) |
| 竜 | > | こういう作業を一緒にやる。 (2018/8/24 03:01:53) |
| 竜 | > | ジュレと牛乳を混ぜてプルプルしてくる変化を共通理解。なんで固まるのかは食べるまでに説明できていれば、興味ある子は何かしらの理解をするし、楽しいと思う (2018/8/24 03:06:15) |
| 竜 | > | 3～4歳児の教育 (2018/8/24 03:07:23) |
| 竜 | > | 子供は親がやってることに興味持つから。 (2018/8/24 03:08:49) |
| 竜 | > | 20歳そこらの後輩も、目新しいこと見せるとやる気あるヤツは興味持つよ。 (2018/8/24 03:10:46) |
| 竜 | > | 若いヤツにも大体3種類いる (2018/8/24 03:13:39) |
| 竜 | > | やる気にムキになってヤケクソになりながら猪突猛進するヤツ。 (2018/8/24 03:14:42) |
| 竜 | > | インテリ決め込んでるくせに現場に出たら追い付かなくて結局脳で動くヤツ (2018/8/24 03:17:08) |
| 竜 | > | ゆとりよろしくと言わんばかりに必死さがない怒られてばっかのヤツ。 (2018/8/24 03:19:11) |
| 竜 | > | ま、亜種とか種類にならない変なヤツもいるが、少なくとも種類にすらならないヤツは消える (2018/8/24 03:24:07) |
| 竜 | > | ま、魚類学における話なのでアレですが (2018/8/24 03:27:38) |
| 竜 | > | 人類を魚類と同様に種別したらすごいことになる (2018/8/24 03:29:43) |
| 竜 | > | 我々日本人は大体人間の種別でわけるとこ、モンゴロイドだけれど、 (2018/8/24 03:32:16) |
| 竜 | > | モンゴロイドホモサピエンスサピエンス・ジャポニカ種、関東平野Ⅱ型♂ (2018/8/24 03:35:21) |
| 竜 | > | こんな風に分類されても不自然じゃあない(笑) (2018/8/24 03:36:10) |
| 竜 | > | 昆虫の分け方だいたいこんなんだし (2018/8/24 03:37:27) |
| 竜 | > | 魚も最近うるさいよね (2018/8/24 03:38:00) |
| 竜 | > | 最近俺が特に気にして窺ってるのはメバル (2018/8/24 03:40:45) |
| 竜 | > | 別にいいよ。どうせ市場に流通してる段階では全部メバルだし← (2018/8/24 03:42:11) |
| 竜 | > | ただし、メバルにも色々あるといえば色々ある (2018/8/24 03:43:54) |
| 竜 | > | まず基本流通としては、赤メバル、黒メバル、トゴットメバルが主に上げられる。 (2018/8/24 03:45:27) |
| 竜 | > | その他に金メバル、銀メバルが上げられる。 (2018/8/24 03:47:37) |
| 竜 | > | あくまで俺の解釈としては、黒、金、銀については沿岸に生息するメバル (2018/8/24 03:49:48) |
| 竜 | > | 赤メバルとトゴットに関しては完全に沖合いに生息するメバルと考える (2018/8/24 03:51:10) |
| 竜 | > | だが、全て生息する場所が違う (2018/8/24 03:51:51) |
| 竜 | > | 黒メバルは湾内の浅い岩礁やテトラみたいな人工物を生活基点にする (2018/8/24 03:57:05) |
| 竜 | > | 金メバルは外洋の海草帯や岩礁帯に小規模な群れを生成する (2018/8/24 03:59:20) |
| 竜 | > | トゴットは深海域のメバル。模様が独特 (2018/8/24 04:06:24) |
| 竜 | > | 難しいのは黒と銀の見分け (2018/8/24 04:08:07) |
| 竜 | > | ま、どっちもメバルなんすけど (2018/8/24 04:09:28) |
| 竜 | > | 側線の数とか、生息場所 (2018/8/24 04:12:03) |
| 竜 | > | それ考えたら単に個体差だな… (2018/8/24 04:12:58) |
| 竜 | > | と思います (2018/8/24 04:13:17) |
| 竜 | > | マスの類いは交配が容易だからかいろんなF1がいますが (2018/8/24 04:19:06) |
| 竜 | > | 生息する場所が違う魚でF1は起きない (2018/8/24 04:23:00) |
| 竜 | > | たまに見ますけどね、フグの仲間で雑種 (2018/8/24 04:23:55) |
| 竜 | > | マフグ×ショウサイフグとか、シマフグ×キタマクラとか。 (2018/8/24 04:26:24) |
| 竜 | > | ま、普段見てる人間が見てれば分かりますよ。新種と騒ぐ前にハイブリッドだと。 (2018/8/24 04:28:02) |
| 竜 | > | 海に生きてるとそんなのわりと普通 (2018/8/24 04:29:44) |
| 竜 | > | 騒いだとこでカネにならないし、こうしたことをきちんと研究してる大学教授もいない。 (2018/8/24 04:32:25) |
| 竜 | > | けだ。もっといろんな事案があるのは普遍だ。 (2018/8/24 04:35:53) |
| 竜 | > | カタブツ (2018/8/24 04:38:43) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、竜さんが自動退室しました。 (2018/8/24 05:15:23) |
| おしらせ | > | エコン ◆sRnJ/Bf0XeNrさんが入室しました♪ (2018/8/24 05:22:12) |
| エコン ◆ | > | おはつですー (2018/8/24 05:22:17) |
| エコン ◆ | > | ログ読みました (2018/8/24 05:22:30) |
| エコン ◆ | > | たしかに、ふかひれが美味いと思ったこと無い。 (2018/8/24 05:22:43) |
| エコン ◆ | > | 高い、触感は良い。 (2018/8/24 05:23:01) |
| エコン ◆ | > | でも、値段の価値は？ って感じだったな。 (2018/8/24 05:23:13) |
| エコン ◆ | > | またー (2018/8/24 05:23:51) |
| おしらせ | > | エコン ◆sRnJ/Bf0XeNrさんが退室しました。 (2018/8/24 05:23:55) |
| おしらせ | > | 竜さんが入室しました♪ (2018/9/11 01:49:07) |
| 竜 | > | さて、久々に開店 (2018/9/11 01:49:28) |
| 竜 | > | お客さん来てたか～、 (2018/9/11 01:53:15) |
| 竜 | > | タイミング悪くてすいません (2018/9/11 01:53:32) |
| 竜 | > | けっこう深いログ見てたんだな(笑) (2018/9/11 02:05:40) |
| 竜 | > | ふむ、また話せたら話してぇな。 (2018/9/11 02:08:00) |
| 竜 | > | お題ってのも特にないんだが、、 (2018/9/11 02:08:39) |
| 竜 | > | ワケアリで暫く都内にヘルプ。 (2018/9/11 02:09:50) |
| 竜 | > | うん (2018/9/11 02:09:59) |
| 竜 | > | 地下鉄よく分からない← (2018/9/11 02:10:10) |
| 竜 | > | つうか千葉からの快速座れねぇんだけど… (2018/9/11 02:11:03) |
| 竜 | > | 埼玉の大宮とかからなら立ちでもいいかなぁ…って思うけど、千葉って微妙に遠い← (2018/9/11 02:13:12) |
| 竜 | > | なんつうか、列車種別は快速なのに朝の総武線はあんま快ではない。 (2018/9/11 02:16:56) |
| 竜 | > | 俺が出た調理専門学校が都内だったから慣れてるけどさ… (2018/9/11 02:20:09) |
| 竜 | > | そんな通勤の悩みっす← (2018/9/11 02:21:30) |
| 竜 | > | 悩みというか単なる愚痴です← (2018/9/11 02:22:07) |
| 竜 | > | ワケアリな理由は俺じゃねぇし… (2018/9/11 02:23:06) |
| 竜 | > | でも遅延食らうと死にます(笑) (2018/9/11 02:24:44) |
| 竜 | > | かなり早めに家出てるけど総武線が死んでると千葉駅で死にます。 (2018/9/11 02:26:29) |
| 竜 | > | 千葉駅はマジで快速の発車番線が謎 (2018/9/11 02:27:42) |
| 竜 | > | 謎というか、素人にはランダム発車過ぎるからマジよく分からない。 (2018/9/11 02:29:38) |
| 竜 | > | 慣れてない 人はたぶんキツい (2018/9/11 02:31:18) |
| 竜 | > | あぁ、メシの話でもした方がいいよね。 (2018/9/11 02:33:53) |
| 竜 | > | アメリケーヌってゆうソースが西洋料理にあるんだが、、 (2018/9/11 02:35:00) |
| 竜 | > | エビまるごとのクリームソースって扱いを俺はしてるけども、 (2018/9/11 02:36:27) |
| 竜 | > | 殻とかミソから抽出したエキスが満載のソース。 (2018/9/11 02:37:51) |
| 竜 | > | 雑な話だが、この手の味をスープにしたものはビスクとも言う。 (2018/9/11 02:42:21) |
| 竜 | > | まぁ旨いよ。マジ旨い (2018/9/11 02:43:53) |
| 竜 | > | この手のクリームコロッケが居酒屋のお通しで出た (2018/9/11 02:48:40) |
| 竜 | > | もちろんお通しだから一口で食えるデカさ (2018/9/11 02:49:55) |
| 竜 | > | あぁね。思った。うめーなこれ (2018/9/11 02:51:19) |
| 竜 | > | カニクリームコロッケって手作りするとマジで旨いのね。あれを一口で体現するとアメリケーヌのコロッケ (2018/9/11 02:55:37) |
| 竜 | > | ただ、後に食わせたい料理が何かっつーと、それなりに強い味の料理だから難しいのかも。 (2018/9/11 02:58:37) |
| 竜 | > | 旨いけど…旨い以上の付加価値があるかと微妙 (2018/9/11 03:01:00) |
| 竜 | > | 明日休みだし、カニクリームコロッケ作ろ。 (2018/9/11 03:02:36) |
| 竜 | > | カニ缶とベシャメルソースだけのシンプルなやつ (2018/9/11 03:04:25) |
| 竜 | > | 大正モダンな優しい味に (2018/9/11 03:06:54) |
| 竜 | > | 冷凍モノとは別物ですよ (2018/9/11 03:14:14) |
| 竜 | > | 俺自身も冷凍モノは普通に食べますけど、、ちゃんとつくると数倍は旨い (2018/9/11 03:16:54) |
| 竜 | > | ハンバーグとかもマジそれ (2018/9/11 03:17:48) |
| 竜 | > | エビフライも…とか考えてたら揚げ物ばっか (2018/9/11 03:25:46) |
| 竜 | > | ミックスフライ定食(1,380円 ) (2018/9/11 03:27:27) |
| 竜 | > | たっけ！ (2018/9/11 03:27:47) |
| 竜 | > | やりたいことを客に出したらそれくらいの値段に (2018/9/11 03:29:29) |
| 竜 | > | うまーくやるしかねぇか (2018/9/11 03:31:51) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、竜さんが自動退室しました。 (2018/9/11 05:57:07) |
| おしらせ | > | 竜さんが入室しました♪ (2018/9/12 03:07:11) |
| 竜 | > | 開店 (2018/9/12 03:07:18) |
| 竜 | > | 結局魚がいいかんじだったから魚食ってる(笑) (2018/9/12 03:08:27) |
| 竜 | > | サンマの塩焼きと刺身 (2018/9/12 03:09:32) |
| 竜 | > | 刺身はシマアジとカンパチ。 (2018/9/12 03:10:46) |
| 竜 | > | 刺身のネタはぶっちゃけ養殖モノだけど、、ブリよりは全然旨い (2018/9/12 03:13:30) |
| 竜 | > | 養殖ブリも俺がガキのころよりはかなり美味しいものになりましたけど… (2018/9/12 03:15:19) |
| 竜 | > | うーん、やっぱあの養殖臭さがアレで…塩焼きは厳しいと感じます (2018/9/12 03:17:03) |
| 竜 | > | サーモンとかタイとかヒラメ…スズキとかマアジ、、 (2018/9/12 03:19:15) |
| 竜 | > | この手の魚って食べるとすぐ分かるってゆうか、独特な味がするってゆうか。。 (2018/9/12 03:21:44) |
| 竜 | > | タイなんか特にマジですぐ分かりますよね。 (2018/9/12 03:22:49) |
| 竜 | > | 養殖業者さんにはマジで申し訳ないけど、旨くねぇよ。 (2018/9/12 03:24:00) |
| 竜 | > | タイなんかはおめでたい魚っつーワケで、需要がそれなりにあるっけ (2018/9/12 03:27:42) |
| 竜 | > | 逆に天然モノは意外に揃わない。 (2018/9/12 03:30:48) |
| 竜 | > | マダイは1キロ越えた辺りから謎 (2018/9/12 03:34:35) |
| 竜 | > | 生態が地域性ありすぎてやべぇ (2018/9/12 03:37:10) |
| 竜 | > | 千葉だと外房はテンヤ、内房ならコマセビシってのが定番 (2018/9/12 03:40:20) |
| 竜 | > | タイラバが流行りだしてからは内房も一部的にテンヤみたいな釣りの内房にブーム (2018/9/12 03:43:29) |
| 竜 | > | 今、むかしながらのコマセ釣りやってるのは少ない (2018/9/12 03:45:24) |
| 竜 | > | 俺はコマセ釣り大得意ッスよ？ (2018/9/12 03:47:55) |
| 竜 | > | むしろタイラバをガチでやったことないし、ビシ釣りのタナ取りと手返しだけはそれなりに…ってくらいですが。 (2018/9/12 03:53:50) |
| 竜 | > | あとはモエビで釣るメバルとか、イイダコとか (2018/9/12 03:56:13) |
| 竜 | > | たぶん個人プレーが得意なんでしょうね、 (2018/9/12 03:58:46) |
| 竜 | > | フグとかも得意 (2018/9/12 04:09:07) |
| 竜 | > | 外房フグは全くやったことないけど、湾フグなら (2018/9/12 04:12:15) |
| 竜 | > | ううん… (2018/9/12 04:27:53) |
| 竜 | > | 薄々… (2018/9/12 04:28:43) |
| 竜 | > | 石破にこの国まかせるのは厳しいんじゃないかなっう、 (2018/9/12 04:30:49) |
| 竜 | > | 安倍もだいぶ無理してる。 (2018/9/12 04:32:51) |
| 竜 | > | 政治の話はあんまり得意じゃないが (2018/9/12 04:34:37) |
| 竜 | > | 個人としては国が管理するホニャララかあってもいい (2018/9/12 04:42:30) |
| 竜 | > | 鉄道はJRのまんまでお願いしま す (2018/9/12 04:44:43) |
| 竜 | > | む成と北総と (2018/9/12 04:48:02) |
| 竜 | > | 京成と北総← (2018/9/12 04:48:20) |
| 竜 | > | つか京成の電車ときどきめちゃくちゃボロい (2018/9/12 04:49:59) |
| 竜 | > | 使えるから使ってるだけなんだろうけど、、40年選手がザラ (2018/9/12 04:52:15) |
| 竜 | > | めっちゃ古いのが特急とか快特で来た時のがっかり (2018/9/12 04:55:58) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、竜さんが自動退室しました。 (2018/9/12 05:43:51) |
| おしらせ | > | 竜さんが入室しました♪ (2018/9/14 00:38:33) |
| 竜 | > | とりあえず開けてみる。 (2018/9/14 00:38:43) |
| 竜 | > | 豚肉の中華風コンフィとか、作ってみたり… (2018/9/14 00:39:30) |
| 竜 | > | 時間と手間はちょっとかかるけど、珍しい料理ですよね。 (2018/9/14 00:41:32) |
| 竜 | > | コンフィの技法を中国料理のノウハウ使ってやってる感じの品なんで、やっぱ西洋のコンフィとはちょっと違います。 (2018/9/14 00:42:50) |
| 竜 | > | あと最近それ以外にも地味にやりたいなーって中国料理が… (2018/9/14 00:45:34) |
| 竜 | > | 猫耳麺 (2018/9/14 00:47:14) |
| 竜 | > | 名前がかわいい(笑) (2018/9/14 00:47:26) |
| 竜 | > | 丸耳な猫の耳を模した麺の一種なんすけど… (2018/9/14 00:48:35) |
| 竜 | > | なんだろ、ちっこいすいとんみたいな… (2018/9/14 00:49:10) |
| 竜 | > | 使い方的にはすいとんみたいな使い方もするし、イタ飯のニョッキにも近いような… (2018/9/14 00:51:14) |
| 竜 | > | 素朴な味なんで色々加工しやすいんすよね。ほんと耳みたいな形だから良くタレとも絡むし。色々使いやすい (2018/9/14 00:52:51) |
| 竜 | > | 炒め煮にするような料理とか、タレがおいしい料理には特に向いてる (2018/9/14 00:54:00) |
| 竜 | > | せっかく今、本職のほうでよそのお店に応援行ってるわけだし、色々お勉強せにゃもったいない (2018/9/14 00:56:31) |
| 竜 | > | ぶっちゃけ、自分の調理知識が追い付いてなくてぐるぐるだったりもしますが。苦笑 (2018/9/14 00:58:29) |
| 竜 | > | 自分の弱点は中国料理のコックのくせに肉の食わせ方に弱い (2018/9/14 01:03:07) |
| 竜 | > | というより、実は自身が肉あまり得意じゃないからあんまり好んで食べてることがない (2018/9/14 01:06:39) |
| 竜 | > | 実際同じタレで作る料理なら酢豚より魚の甘酢あんかけのほうが好きだし… (2018/9/14 01:10:30) |
| 竜 | > | 焼肉とか上との付き合いじゃない限りまず行かないし。。 (2018/9/14 01:12:00) |
| 竜 | > | 焼肉と寿司どっちがいい？って言われたら絶対にお寿司派← (2018/9/14 01:13:08) |
| 竜 | > | 本当は美味しいうなぎが食べたいです。← (2018/9/14 01:13:54) |
| 竜 | > | そんなもんだからあんまり肉の良さが分からないってゆうか、、肉料理から逃げてる部分もあり… (2018/9/14 01:15:45) |
| 竜 | > | 気付いたら肉の食わせ方が同期に抜かれてました。 (2018/9/14 01:17:23) |
| 竜 | > | 魚とか海鮮類と野菜系をやらせたら今のところ絶対に負けないっすけど… (2018/9/14 01:20:58) |
| 竜 | > | もう落ち目は落ち目ですよ。 (2018/9/14 01:21:27) |
| 竜 | > | 悔しいから最近苦手な肉の勉強ばっかしてます。 (2018/9/14 01:22:01) |
| 竜 | > | 特に牛肉が苦手だけど、、お肉屋さんにガチ相談しに行ってます。。 (2018/9/14 01:23:42) |
| 竜 | > | お肉屋さんにも悪い話なんだけど、、朝イチから行ってスジの正しい引きかたとか、部位ごとの処理のやり方とか、食べ方とか訊いてるかんじで… (2018/9/14 01:29:33) |
| 竜 | > | 肉の臭いにやられて、こっそりトイレで何回かゲロ吐いたのは内緒 (2018/9/14 01:31:55) |
| 竜 | > | 歯医者さん行くよりツラい (2018/9/14 01:37:47) |
| 竜 | > | バイトすれば？って言ってもらったけど、、会社が副業禁止であるという理由をつけて辞退← (2018/9/14 01:40:51) |
| 竜 | > | 魚屋だったらそのまま本職にシフトしちまう勢いでやりたいんだがな… (2018/9/14 01:42:09) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、竜さんが自動退室しました。 (2018/9/14 04:50:04) |
| おしらせ | > | 竜さんが入室しました♪ (2018/9/15 01:31:28) |
| 竜 | > | ちょっとだけ開店～ (2018/9/15 01:31:44) |
| 竜 | > | なんですかね、料理屋さんには従業員が食べる賄いってのがありますよね (2018/9/15 01:32:38) |
| 竜 | > | まぁ、料理屋さんなんで、色々モノは出てくるワケですよ。 (2018/9/15 01:33:23) |
| おしらせ | > | ちりそーすさんが入室しました♪ (2018/9/15 01:34:31) |
| ちりそーす | > | お久しぶりです！！ (2018/9/15 01:34:49) |
| 竜 | > | 例えば…古くなり始めちゃった食材とか、発注ミスとかたまたまお客さんが少なかったとかでダブついてる食材で作ることが… (2018/9/15 01:34:58) |
| 竜 | > | あ、乾焼さんお久しぶり～(笑) (2018/9/15 01:35:17) |
| 竜 | > | 元気してました？(笑) (2018/9/15 01:35:32) |
| ちりそーす | > | 賄いってなんかおいしそうで羨ましい気もする(( (2018/9/15 01:35:35) |
| ちりそーす | > | めっちゃげん…げん……げ…ん………(死亡) (2018/9/15 01:36:04) |
| 竜 | > | んー、少なくとも僕の賄いは好評な方ですよ(笑) (2018/9/15 01:36:22) |
| ちりそーす | > | あら羨ましい… (2018/9/15 01:36:53) |
| 竜 | > | あぁ、お粥とか出したほうが良さそうですね(笑) (2018/9/15 01:37:27) |
| 竜 | > | なんか分からないけど美味しいって言ってもらってます(笑) (2018/9/15 01:38:49) |
| ちりそーす | > | あれなんですよ、明日体育大会なんですけどもう全身筋肉痛でですね… (2018/9/15 01:38:59) |
| ちりそーす | > | 良い事じゃないですか! (2018/9/15 01:39:13) |
| 竜 | > | んー、そういう日は朝にバナナ食べるといいですよ。 (2018/9/15 01:40:20) |
| 竜 | > | えぇ、やりがいは頂いてます♪ (2018/9/15 01:41:29) |
| ちりそーす | > | バナナなら家にあるぞっ、よし、明日食べよう! (2018/9/15 01:41:34) |
| ちりそーす | > | やりがいだいじに(ドラクエ感) (2018/9/15 01:41:53) |
| 竜 | > | バナナに含まれる亜鉛とカリウムが利きますよ(笑) (2018/9/15 01:42:59) |
| ちりそーす | > | バナナに亜鉛とカリウムが入っていたことに軽く衝撃を受けています() (2018/9/15 01:43:55) |
| 竜 | > | ふふっ(笑)やっぱり美味しいって喜んでもらえるのがこの仕事の生き甲斐なんで(笑) (2018/9/15 01:44:15) |
| 竜 | > | バナナはかなりそれが豊富な食品ですよ～(笑)個人的にはですが、朝イチ食うと舌がハッキリします (2018/9/15 01:46:33) |
| ちりそーす | > | 料理人の鏡や…((( ´д`))) (2018/9/15 01:47:20) |
| ちりそーす | > | ほー、よく喋るし私にはぴったりですな(( (2018/9/15 01:47:49) |
| 竜 | > | 料理人はみんなそうだと思いますよ(笑)こういう風に言う人がなかなか少ないってだけでw (2018/9/15 01:49:09) |
| ちりそーす | > | じゃなきゃこの仕事は選ばないか(笑) (2018/9/15 01:50:56) |
| 竜 | > | 運動もするなら、短時間ならパン、長時間になるならおにぎりやご飯をオススメします(笑) (2018/9/15 01:50:59) |
| 竜 | > | えぇ、一部に職人気質丸出しのエラソーな人がいるのも事実ですが、我々料理人は基本的に料理人は料理を通じて、お客さんの喜んだ顔や言葉を生き甲斐にしている人種ですね(笑) (2018/9/15 01:54:01) |
| ちりそーす | > | おお、じゃあおにぎりとバナナだ明日の朝は!!………絶対合わんやつ…おにぎりだけにしとこ() 何気に明日本番なんですよねー (2018/9/15 01:54:26) |
| 竜 | > | 誤字を失礼(笑) (2018/9/15 01:54:31) |
| 竜 | > | 朝イチにバナナ食って、あとで小腹がすいたらコンビニおにぎりとかでも良いかと(笑) (2018/9/15 01:55:30) |
| ちりそーす | > | 厨房から「おいしい」の声を聞いてそっと微笑むコックさん……っていうのを勝手に想像(妄想)しちゃいましたw (2018/9/15 01:55:33) |
| ちりそーす | > | あー、なるほど。 (2018/9/15 01:55:59) |
| 竜 | > | あ、それ実際よくありますよ♪ (2018/9/15 01:56:06) |
| 竜 | > | パンの小麦デンプンより米のデンプンのが消化時間ってか、ブドウ糖に変わって変わっていくまでの長いんです。逆に一極集中ならパンのが脳をフルに使えるらしいです(笑) (2018/9/15 01:59:58) |
| ちりそーす | > | あるのか!かっけぇ! なるほど、腹持ちが良いんですねー (2018/9/15 02:02:43) |
| 竜 | > | 美味しいって誉められてありがとうございますと微笑んでいるけど、内心おっしゃあぁぁあ！！ってゆう時っすね(笑) (2018/9/15 02:03:36) |
| ちりそーす | > | 脳内がお祭りになるやつ() (2018/9/15 02:06:58) |
| 竜 | > | えぇ(笑)特に僕は魚介類の扱いが得意。魚屋仕込みなので…そういう技術や目利きして仕入れたネタを喜んでもらえると特に嬉しいです。 (2018/9/15 02:08:44) |
| 竜 | > | 乾焼さんも、もし美味しいごはんがあったら、どうか料理人に伝えてあげてください(笑) (2018/9/15 02:09:49) |
| ちりそーす | > | 魚…鮎とか鯖とか好きですな。魚の目利き出来る人に憧れる…() 食べに行って返却口に返す所とかだと一言添えるようにはしてます、親がそうだったので… (2018/9/15 02:12:18) |
| 竜 | > | レジの時とかでもいいので、「お料理美味しかったです。ありがとうございます。と、厨房の方々に伝えてください♪」って。 (2018/9/15 02:12:23) |
| 竜 | > | これからはサバが美味しい時期(笑) (2018/9/15 02:13:24) |
| ちりそーす | > | 今度言ってみよう…！ 秋刀魚もおいしくなりますねぇ… (2018/9/15 02:14:27) |
| 竜 | > | 乾焼さんいいねぇ(笑)料理人の心分かってくれてます。 (2018/9/15 02:14:35) |
| 竜 | > | サンマはあと１ヶ月先ですかね(笑) (2018/9/15 02:15:26) |
| 竜 | > | こないだ食ってみたけど、まだ細いし脂もこれからかなぁ。あと高まだい (2018/9/15 02:17:27) |
| 竜 | > | まだ高い← (2018/9/15 02:17:47) |
| ちりそーす | > | やったぜ褒められた(( (2018/9/15 02:18:18) |
| ちりそーす | > | 高いと手がどうしても、ですね; (2018/9/15 02:18:18) |
| 竜 | > | 食えたものが美味しいときは素直に思ったことを伝える。これが我々としては嬉しいし、自分も絶対いい気持ちになる(笑) (2018/9/15 02:22:35) |
| 竜 | > | ま、鯖にしろサンマにしろ青魚はこれからがマジ旬だから(笑)どんどん脂も乗って美味しくなりますよ (2018/9/15 02:24:48) |
| ちりそーす | > | お互いなんかスッキリというかなんというか、とりあえずいい気持ちになれる(( 食の力ってすごいですもんね～ (2018/9/15 02:25:06) |
| ちりそーす | > | うぇぇぇいご飯が楽しみだぜぇぇぇえ!!! (2018/9/15 02:25:32) |
| 竜 | > | 食い物は世界どこでも必要ですから(笑) (2018/9/15 02:27:18) |
| ちりそーす | > | 肉を取っておくためだけに冒険に飛び出す昔の人ってすげーなー!!と思います。あと初めてナマコ食った人とか… (2018/9/15 02:28:31) |
| 竜 | > | ねー(笑)あれはホントに僕もすごいと思う。普通に何の知識もなくザリガニを生で食った小学生の俺よりもリスキー← (2018/9/15 02:31:17) |
| ちりそーす | > | しょ、小学生ってこえぇ～…… ナマコとかあれもう…ねぇ!?( (2018/9/15 02:33:09) |
| 竜 | > | うん、、ナマコの食用文化は中国からの渡来とされているけど、生食する国は日本以外聞いたことない。ウニとかタコは地中海系の国の人が食べるみたいだが。 (2018/9/15 02:35:15) |
| ちりそーす | > | ほぉ、ヨーロッパはあんまりウニとタコは食べないイメージ。でもイタリアとかならたしかに食べそう(偏見) あれ生で食べるとかなんの拷問ですか(( 美味しくても見た目がひどくちゃいけないんだよぉ！ (2018/9/15 02:37:03) |
| 竜 | > | タコとウニに関してはギリシャと南イタリアが普通に食います(笑)ウニは生食がデフォルトっぽいっすね。 (2018/9/15 02:39:51) |
| 竜 | > | 酢ナマコとか別に全然好きです← (2018/9/15 02:41:44) |
| 竜 | > | 遊びで海潜ってる時に赤ナマコ見つけたら普通に捕獲対象です… (2018/9/15 02:43:34) |
| ちりそーす | > | あ～…南イタリアの人とか「食べられる気がする～」って食べそう…(偏見) ナマコは見た目がトラウマ過ぎて無理…うぬぅ… (2018/9/15 02:44:32) |
| ちりそーす | > | あ、無言落ちしたらすみません; (2018/9/15 02:44:51) |
| 竜 | > | まぁ、ローマみたいな内陸部でフランス料理の流れを独特にあれする北イタリアに比べて、シチリアを初めとする南イタリアは海産物が強い地域柄でしょうね(笑) (2018/9/15 02:56:31) |
| ちりそーす | > | イタリア=陽気で楽観的でヘタレ。でも料理は最高！ な印象が… (2018/9/15 02:58:03) |
| 竜 | > | ヘタリアなのは基本北スッね。南の人間 (2018/9/15 02:59:41) |
| 竜 | > | 南の人間はもっと楽観的で時間にいい加減です。 (2018/9/15 03:00:30) |
| ちりそーす | > | 北は「もうダメだ～!」南は「どうにかなるんじゃない？」結局ドイツに迷惑かけるんじゃねぇのか?と……(笑) (2018/9/15 03:02:31) |
| ちりそーす | > | あの作品に侵された() (2018/9/15 03:02:50) |
| 竜 | > | 僕の知ってるナポリ野郎は大体1時間遅刻がデフォルト (2018/9/15 03:03:10) |
| 竜 | > | どの作品だ(笑) (2018/9/15 03:03:47) |
| ちりそーす | > | 1時間早く集合時間教えないとですねそれw (2018/9/15 03:04:09) |
| ちりそーす | > | 「ヘタリア」っていう国を擬人化したものなんですけど、設定がよく練ってあってすごく面白いんです。 (2018/9/15 03:04:52) |
| ちりそーす | > | イタリアを中心に世界史やらをほのぼのに紹介する感じですかね…日本もいますよー (2018/9/15 03:05:30) |
| 竜 | > | 遅れてくることしかないから勝手にやってるうちに合流← (2018/9/15 03:05:34) |
| 竜 | > | あぁ、それのこと(笑) (2018/9/15 03:07:15) |
| 竜 | > | ドイツが嫌そうな顔するパターン (2018/9/15 03:08:44) |
| ちりそーす | > | それでも許せてしまうのがあの国の人のすごい所!! あの作品ほんっと悪影響(褒め言葉) (2018/9/15 03:09:13) |
| ちりそーす | > | がんばれドイツ(( (2018/9/15 03:10:22) |
| 竜 | > | そうだねえ (2018/9/15 03:16:05) |
| ちりそーす | > | そろそろ寝ます？ (2018/9/15 03:19:03) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、ちりそーすさんが自動退室しました。 (2018/9/15 03:40:49) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、竜さんが自動退室しました。 (2018/9/15 03:40:49) |
| おしらせ | > | 竜さんが入室しました♪ (2018/9/16 01:06:20) |
| 竜 | > | 寝落ち失礼 (2018/9/16 01:06:35) |
| 竜 | > | すいませんでした～(´・ω・`) (2018/9/16 01:06:48) |
| 竜 | > | ちょっとだけぼやき開店～ (2018/9/16 01:07:19) |
| 竜 | > | んー、、そろそろ自店舗に戻りたいッス… (2018/9/16 01:08:37) |
| 竜 | > | なんか嫌なことがあったとかじゃないんすけど、、 (2018/9/16 01:09:20) |
2018年08月07日 03時17分 ～ 2018年09月16日 01時09分 の過去ログ
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