「【麻婆豆腐】中国料理・竜【青椒肉絲】」の過去ログ
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2018年11月10日 22時30分 ～ 2018年11月23日 01時07分 の過去ログ
過去ログでは上から下の方向に発言を表示しています
| エコン ◆ | > | すごいピッチだな (2018/11/10 22:30:46) |
| エコン ◆ | > | 飲むのは、月に1度、ビール程度 (2018/11/10 22:31:05) |
| 竜 | > | ただし、美味しいテロです(笑) (2018/11/10 22:31:06) |
| エコン ◆ | > | 危険です (2018/11/10 22:31:24) |
| 竜 | > | 350日くらいは飲んでます← (2018/11/10 22:31:26) |
| エコン ◆ | > | 太ります (2018/11/10 22:31:27) |
| エコン ◆ | > | それだけ飲んでいると、飲んでいない日を数えた方が早い…… (2018/11/10 22:31:58) |
| 竜 | > | 昔すごい太ってたんですけど、今体重60くらいです(笑) (2018/11/10 22:33:04) |
| エコン ◆ | > | 痩せたんだ (2018/11/10 22:33:21) |
| エコン ◆ | > | 中々体重減らないなー (2018/11/10 22:33:28) |
| エコン ◆ | > | 運動はするけど、ご飯がおいしいｗ (2018/11/10 22:33:36) |
| 竜 | > | まぁ、よほど体調がよくない日とか以外は飲んでますからね…健康診断が嫌いです← (2018/11/10 22:33:58) |
| エコン ◆ | > | 飲み過ぎると、危ないって言うしねｗ (2018/11/10 22:34:15) |
| エコン ◆ | > | カクテル系なら、甘いから少しは飲めるけどね。 (2018/11/10 22:34:53) |
| 竜 | > | 昔90キロありましたね…中学生の時です。タッパもそれほどないので豆戦車って呼ばれてました← (2018/11/10 22:35:18) |
| エコン ◆ | > | 90ｋｇ！ デカイ (2018/11/10 22:35:41) |
| エコン ◆ | > | 体当たりで勝てそう (2018/11/10 22:35:51) |
| 竜 | > | ピニャコラーダ…わりと好きです(笑) (2018/11/10 22:36:34) |
| エコン ◆ | > | ジンライムとかかなー (2018/11/10 22:37:21) |
| エコン ◆ | > | ありきたりだけどね (2018/11/10 22:37:33) |
| 竜 | > | いわゆる！田舎のデブヤンキーだったので、、豆戦車…苦笑 (2018/11/10 22:37:47) |
| エコン ◆ | > | 綺麗なカクテルだなー、ピニャコラーダ (2018/11/10 22:38:11) |
| エコン ◆ | > | 田舎って、木更津だっけ？ (2018/11/10 22:38:22) |
| 竜 | > | 千葉市の田舎のほうです(笑) (2018/11/10 22:38:57) |
| エコン ◆ | > | なるほど (2018/11/10 22:39:06) |
| エコン ◆ | > | 千葉市方面なら、仕事で行くよ (2018/11/10 22:39:27) |
| エコン ◆ | > | たまに (2018/11/10 22:39:28) |
| 竜 | > | ピニャコラーダ…ハワイだとチチでも通じますね(笑) (2018/11/10 22:39:34) |
| エコン ◆ | > | 白いから、チチか (2018/11/10 22:39:54) |
| 竜 | > | あ、そうなんですね♪ (2018/11/10 22:39:58) |
| エコン ◆ | > | 勝田台とか、最近サイクリング行ったしね (2018/11/10 22:40:28) |
| エコン ◆ | > | 幻のユーカリが丘線を見に行ったｗ (2018/11/10 22:40:49) |
| 竜 | > | えぇ、たぶん…ピジン英語です。沖縄の人が持ち込んだ言葉が所々にあるので…たぶん由来はその感覚かと思います(笑) (2018/11/10 22:41:18) |
| エコン ◆ | > | それで、ピジンね (2018/11/10 22:41:39) |
| 竜 | > | 勝田台は近くに友達がいますね(笑) (2018/11/10 22:41:52) |
| エコン ◆ | > | 勝田台、割と田舎だったなー (2018/11/10 22:42:27) |
| エコン ◆ | > | 奥に入ると田んぼが広がっていた。 (2018/11/10 22:42:50) |
| 竜 | > | ハワイ料理のモチコチキンとか、サイミンなんかもおそらくその例ですね(笑) (2018/11/10 22:42:53) |
| エコン ◆ | > | あと、猫がいっぱいいたｗ (2018/11/10 22:42:56) |
| エコン ◆ | > | その料理名もピジン系なんだ！ (2018/11/10 22:43:14) |
| 竜 | > | 八千代はけっこう田舎ですね(笑) (2018/11/10 22:43:37) |
| エコン ◆ | > | うんうん (2018/11/10 22:44:03) |
| エコン ◆ | > | 印旛沼とか、周りが田んぼしかない (2018/11/10 22:44:22) |
| 竜 | > | そうですね、ピジンの定義がある程度曖昧ですが、日系人が持ち込んだ言葉です。 (2018/11/10 22:44:34) |
| 竜 | > | あー、あっちは完全にあれですね…苦笑 (2018/11/10 22:45:03) |
| エコン ◆ | > | ピジンは言語が通じない人の間で自然発生した、最低限の言葉だったっけ？ (2018/11/10 22:45:23) |
| エコン ◆ | > | 反対に、幕張方面はすごい都会だよね (2018/11/10 22:45:57) |
| 竜 | > | そうですね。日系人と華僑とハワイ人と欧米人が入り乱れていたハワイではこうした言葉が生まれたらしいですね？僕も専門ではないのでアレですが。 (2018/11/10 22:47:31) |
| エコン ◆ | > | 私も、少し知っているだけｗ (2018/11/10 22:48:01) |
| 竜 | > | 幕張は～…平日昼間に行くとすごく広く感じます(笑) (2018/11/10 22:48:11) |
| エコン ◆ | > | 幕張と言えば、ＵＦＯホテル (2018/11/10 22:48:24) |
| エコン ◆ | > | あれ、泊まったことある？ (2018/11/10 22:48:39) |
| 竜 | > | ラブホですか？(笑) (2018/11/10 22:49:25) |
| エコン ◆ | > | たぶんｗ (2018/11/10 22:49:45) |
| エコン ◆ | > | 外見がすごいから、良く覚えている (2018/11/10 22:50:03) |
| 竜 | > | 外観見れば分かると思います…ちょっとググりますw (2018/11/10 22:50:17) |
| エコン ◆ | > | はーいｗ (2018/11/10 22:50:42) |
| 竜 | > | あー、幕張本郷の…w (2018/11/10 22:51:12) |
| エコン ◆ | > | そそ (2018/11/10 22:51:18) |
| エコン ◆ | > | サイクリングで見かけて、ずっと気になっている (2018/11/10 22:51:28) |
| 竜 | > | あの近くで物件探ししてた時期がありますw (2018/11/10 22:51:44) |
| エコン ◆ | > | ホテルの中が気になる！ (2018/11/10 22:52:04) |
| 竜 | > | ちなみに入ったことは無いですw (2018/11/10 22:52:16) |
| 竜 | > | 無重力空間なんじゃないですかね？←適当か (2018/11/10 22:52:59) |
| エコン ◆ | > | もし、入ったら、教えてねー (2018/11/10 22:53:03) |
| エコン ◆ | > | 従業員が宇宙人だったりしてねｗ (2018/11/10 22:53:18) |
| 竜 | > | 人体実験的なSMベッドを想像した僕は不埒です← (2018/11/10 22:54:44) |
| エコン ◆ | > | おっと、なんかエロい方向に！ (2018/11/10 22:55:20) |
| 竜 | > | 変態がバレてしまいますねwww (2018/11/10 22:56:30) |
| エコン ◆ | > | 大丈夫、私もヘンタイ (2018/11/10 22:56:59) |
| 竜 | > | たまぁに地元の駅前にいたブリーフのオッサンを何故か思い出す←← (2018/11/10 22:59:26) |
| エコン ◆ | > | なにそれ、ｗ (2018/11/10 22:59:47) |
| エコン ◆ | > | なんでブリーフｗ (2018/11/10 22:59:53) |
| 竜 | > | 高校生くらいの時ですかね、いたんですよ。ブリーフでしこしこしながら女の子つけ回してたオッサンが… (2018/11/10 23:00:43) |
| エコン ◆ | > | うわぁ、キモ過ぎる (2018/11/10 23:01:08) |
| エコン ◆ | > | もはや都市伝説 (2018/11/10 23:01:16) |
| 竜 | > | 近所の仲良しの同級生の女の子も被害に遭ってたみたいで… (2018/11/10 23:02:04) |
| エコン ◆ | > | キモ過ぎる (2018/11/10 23:02:32) |
| 竜 | > | ある日何を思ったのか、そいつに囮になってもらって、後ろからママチャリでカウンターアタック決めてやりました。 (2018/11/10 23:03:24) |
| エコン ◆ | > | 竜、過激ですねｗ (2018/11/10 23:03:59) |
| エコン ◆ | > | でも、その程度じゃ変態は収まらないだろうなー (2018/11/10 23:04:16) |
| 竜 | > | たぶん時速30～40くらいのママチャリの限界速度で← (2018/11/10 23:04:36) |
| エコン ◆ | > | おい、なんて楽しい (2018/11/10 23:04:56) |
| エコン ◆ | > | 混ざりたい (2018/11/10 23:04:59) |
| 竜 | > | 家も探し当てて…しかも家から歩いて1分くらいの所…。毎日タチの悪いチンピラみたいにドンドンガシャガシャと通ってたら、引っ越しました← (2018/11/10 23:06:26) |
| エコン ◆ | > | 竜さん、ヒーローだ― (2018/11/10 23:06:57) |
| 竜 | > | ドンドン！「○○さぁん！なんで昼間はブリーフで駅前に来てくれないんですかぁ！！？なんでブリーフ一枚で来てくれないんですかぁ！！」ドンドンドンドン！！ (2018/11/10 23:08:11) |
| 竜 | > | ↑リアルこんな感じで一月ほど← (2018/11/10 23:08:34) |
| エコン ◆ | > | 吹いたｗ (2018/11/10 23:08:48) |
| エコン ◆ | > | おもしろーーー (2018/11/10 23:08:53) |
| 竜 | > | いや、すごくタチの悪いチンピラです。 (2018/11/10 23:09:05) |
| エコン ◆ | > | 警察に届けるより効くわｗ (2018/11/10 23:09:10) |
| 竜 | > | 当時は恥ずかしながらとても粋がっていたので…痛いやら恥ずかしいやらなのですが…苦笑 (2018/11/10 23:10:27) |
| エコン ◆ | > | 自慢話だよねｗ (2018/11/10 23:10:59) |
| 竜 | > | 氣志團の緑みたいなリーゼントでしたし… (2018/11/10 23:11:00) |
| エコン ◆ | > | その雄姿をみたかったｗ (2018/11/10 23:11:08) |
| エコン ◆ | > | リーゼントかー (2018/11/10 23:11:55) |
| エコン ◆ | > | 友達がしてたな (2018/11/10 23:12:04) |
| エコン ◆ | > | パーマ掛けて、ワセリンかな？ でばっちり (2018/11/10 23:12:17) |
| 竜 | > | 周りの住人でさえヤバいやつがいる！！ってなって逆に通報しないレベル← (2018/11/10 23:12:20) |
| エコン ◆ | > | そりゃ、リーゼントの兄ちゃんが騒いだら、眼を合わさないよｗ (2018/11/10 23:13:30) |
| 竜 | > | リーゼント…今でも好きです(笑)やらないけどw (2018/11/10 23:13:40) |
| エコン ◆ | > | 料理人なら、出来ないなー (2018/11/10 23:14:21) |
| エコン ◆ | > | リーゼントが燃えてしまう！ (2018/11/10 23:14:28) |
| 竜 | > | まぁ、僕も目を合わさないと思います(笑) (2018/11/10 23:14:31) |
| エコン ◆ | > | ですよねー (2018/11/10 23:14:58) |
| 竜 | > | 先端から燃えますねw (2018/11/10 23:15:04) |
| 竜 | > | 今も今で料理人とは思えない髪型ですが…w (2018/11/10 23:15:41) |
| エコン ◆ | > | 火を使わない料理を作ればいいんだ！ (2018/11/10 23:15:42) |
| 竜 | > | 刺身と漬物…？汗 (2018/11/10 23:16:11) |
| エコン ◆ | > | 漬物職人ｗ (2018/11/10 23:16:29) |
| 竜 | > | ぬかの匂いがする20代って…(笑) (2018/11/10 23:17:07) |
| 竜 | > | いや、全然僕はアリですけど(笑) (2018/11/10 23:17:31) |
| エコン ◆ | > | そのかわり、ぬか混ぜる手は綺麗だぞｗ (2018/11/10 23:17:42) |
| エコン ◆ | > | 刺身職人なら有りだろうな (2018/11/10 23:18:10) |
| 竜 | > | ツヤッツヤ(笑) (2018/11/10 23:18:21) |
| エコン ◆ | > | 切るだけなのに、難しいとか。 (2018/11/10 23:18:21) |
| エコン ◆ | > | 切断の世界は奥が深い (2018/11/10 23:18:31) |
| 竜 | > | 魚屋の刺身なら作れます(笑) (2018/11/10 23:19:17) |
| エコン ◆ | > | 美味しそう (2018/11/10 23:19:41) |
| エコン ◆ | > | 切断って、タダ切るだけじゃだめとか…… (2018/11/10 23:19:54) |
| 竜 | > | スーパーのなんかより、おおぶりで厚めで綺麗な断面のお刺身。 (2018/11/10 23:20:52) |
| エコン ◆ | > | 食べ応え有りそう (2018/11/10 23:21:10) |
| 竜 | > | まぁ、そうですね。今の仕事でも刃物はかなり大事に扱います。 (2018/11/10 23:21:42) |
| 竜 | > | 厚めで出せるのが、魚屋の魅力です(笑) (2018/11/10 23:22:12) |
| エコン ◆ | > | うん (2018/11/10 23:22:19) |
| エコン ◆ | > | 切断機械作ることあるけど、毎回苦労するよ (2018/11/10 23:22:46) |
| エコン ◆ | > | 切るっても、なかなか一筋縄じゃいかない (2018/11/10 23:22:59) |
| 竜 | > | はい、そうですね…僕ら料理人もそれは同じです。 (2018/11/10 23:23:48) |
| エコン ◆ | > | 切断時の力、切断時間、切断方向 (2018/11/10 23:24:42) |
| エコン ◆ | > | それが合ってないと、切るより、千切るってことになるね (2018/11/10 23:25:04) |
| 竜 | > | はい、仰ってる通りです。 (2018/11/10 23:25:07) |
| エコン ◆ | > | 力任せで切ると、切断面がボロボロ (2018/11/10 23:25:45) |
| 竜 | > | 料理人としても、特に葉物野菜とか、大根みたいに繊維が粗い根菜とか、赤身の魚を切るとすぐわかりますね。 (2018/11/10 23:27:15) |
| エコン ◆ | > | 分かるんだ！ (2018/11/10 23:27:49) |
| 竜 | > | 顕微鏡で切断面とか見るともっと分かると思いますが、切れ方を見ればこの辺は大体わかります。 (2018/11/10 23:29:12) |
| エコン ◆ | > | そっか、味にも影響出そうだなー (2018/11/10 23:29:51) |
| 竜 | > | そうですね…どういうことをしたいかという意図にもよりますが… (2018/11/10 23:31:27) |
| エコン ◆ | > | 工業製品なら、切断面きれいにして、刃を長持ちさせる。だよなー (2018/11/10 23:32:05) |
| 竜 | > | なるほど… (2018/11/10 23:32:41) |
| エコン ◆ | > | で、その為には刃の材料とかにも拘らないと行けないのが、メンドイｗ (2018/11/10 23:33:26) |
| エコン ◆ | > | 焼き入れ、焼き戻しとかね (2018/11/10 23:33:35) |
| 竜 | > | あー、刃物の素材の話けっこう好きです(笑) (2018/11/10 23:34:05) |
| エコン ◆ | > | うんうん好き (2018/11/10 23:34:30) |
| エコン ◆ | > | 刃物は炭素鋼が最高！ (2018/11/10 23:34:42) |
| 竜 | > | 炭素鋼、詳しく聞きたいです(笑) (2018/11/10 23:36:07) |
| エコン ◆ | > | 炭素の含有量によって、決まるんだよ。 (2018/11/10 23:36:20) |
| エコン ◆ | > | 炭素が鉄に入ると、鉄の結晶格子が歪むんだ。 (2018/11/10 23:36:38) |
| エコン ◆ | > | で、鉄の原子ってパチンコ玉のように、整然とならんでいる (2018/11/10 23:37:13) |
| エコン ◆ | > | そこに炭素が入ると、整然が狂って、ひずみが発生 (2018/11/10 23:37:35) |
| エコン ◆ | > | その歪のせいで、鉄の原子が動きにくくなる (2018/11/10 23:37:51) |
| 竜 | > | はい (2018/11/10 23:37:57) |
| エコン ◆ | > | 動きにくい＝鉄が変形しにくい＝硬い (2018/11/10 23:38:14) |
| エコン ◆ | > | だから、高炭素鋼がいいんだ (2018/11/10 23:38:52) |
| エコン ◆ | > | ステンレスは、割と柔らかいからね (2018/11/10 23:39:15) |
| エコン ◆ | > | 焼きを入れると、さらに鉄原子がひずんで、ますます堅く！！！ (2018/11/10 23:40:02) |
| エコン ◆ | > | です。 (2018/11/10 23:40:13) |
| エコン ◆ | > | これ以上は眠くなるｗ (2018/11/10 23:40:23) |
| 竜 | > | んー、包丁の素材としてはわりと硬いハイスとかスウェーデン鋼もわりと柔らかい類いなんですかね。。 (2018/11/10 23:40:49) |
| エコン ◆ | > | 一番いいのは、刃物専用鋼だと思う（工業用） (2018/11/10 23:41:17) |
| エコン ◆ | > | ここが面白いかなー (2018/11/10 23:42:34) |
| エコン ◆ | > | 和鋼と、ＪＩＳ鋼両方が載っている (2018/11/10 23:42:54) |
| 竜 | > | あ、ありがとうございます(笑) (2018/11/10 23:43:16) |
| エコン ◆ | > | ステンレスの中でも、ＳＵＳ410なら焼きが入るから、切れる。 (2018/11/10 23:43:25) |
| エコン ◆ | > | 供出系ステンレス たしか600番台かな？ 高いけど、すごく高い (2018/11/10 23:43:47) |
| エコン ◆ | > | 結晶格子による鋼の強化を使用したステンレスで硬い (2018/11/10 23:44:09) |
| 竜 | > | わりと柔らかい鋼材が好きな僕は… (2018/11/10 23:44:33) |
| エコン ◆ | > | そうなんだ！ (2018/11/10 23:44:52) |
| 竜 | > | 包丁は色々使ってはみたんですが、、ある程度研ぎやすい鋼材が好きですかね… (2018/11/10 23:46:25) |
| エコン ◆ | > | なるほど、 (2018/11/10 23:46:30) |
| エコン ◆ | > | 研ぎの問題があるんだ (2018/11/10 23:46:40) |
| 竜 | > | はい、ある程度ちゃんとした包丁は消耗品ではないので… (2018/11/10 23:48:21) |
| エコン ◆ | > | そっか (2018/11/10 23:48:54) |
| エコン ◆ | > | 工業品だと、研がずに刃を取り換えるからな。 (2018/11/10 23:49:10) |
| エコン ◆ | > | その点が違うんだね (2018/11/10 23:49:16) |
| 竜 | > | 家で使ってる安い包丁はそういう使い方です(笑) (2018/11/10 23:50:03) |
| エコン ◆ | > | ステンレス包丁って、楽だけど、切れがイマイチｗ (2018/11/10 23:50:29) |
| 竜 | > | んー、確かに。 (2018/11/10 23:51:47) |
| エコン ◆ | > | でも、鉄の良い包丁を買っても、うまく研げないしねｗ (2018/11/10 23:53:08) |
| エコン ◆ | > | どの道、切れ味が悪くなる (2018/11/10 23:53:27) |
| 竜 | > | 普通のステンレスは鋼に比べると中途半端に硬いから刃こぼれとかすると直すのめんどくさいです。 (2018/11/10 23:53:50) |
| エコン ◆ | > | なるほどね (2018/11/10 23:54:08) |
| エコン ◆ | > | ステンレスは一応合金鋼だからね。 (2018/11/10 23:54:33) |
| 竜 | > | 鋼は普通に研げます。手入れがめんどくさいです← (2018/11/10 23:54:35) |
| 竜 | > | 錆びるので← (2018/11/10 23:54:49) |
| エコン ◆ | > | 錆びるのが嫌だよねｗ (2018/11/10 23:55:06) |
| エコン ◆ | > | セラミック包丁も使ったけど、全然切れなかったｗｗｗ (2018/11/10 23:55:42) |
| 竜 | > | その中間的な鋼材…ってのが料理人としては理想です。 (2018/11/10 23:55:55) |
| 竜 | > | セラミックはオモチャw (2018/11/10 23:56:16) |
| エコン ◆ | > | なんで、セラミックは切れないんだろう？ (2018/11/10 23:56:29) |
| エコン ◆ | > | 硬いはずなのに？ (2018/11/10 23:56:34) |
| 竜 | > | 原子が鉄よりデカいからじゃないですかね？あくまで僕のイメージでしかありませんが… (2018/11/10 23:58:32) |
| エコン ◆ | > | 最初は良く切れたんだけどね、セラミック (2018/11/10 23:59:07) |
| 竜 | > | ダイヤモンドホニャララとかの包丁もすぐダメになるじゃないですか？原理はあれと同じような感じがします。 (2018/11/11 00:00:12) |
| エコン ◆ | > | なるほど (2018/11/11 00:00:45) |
| エコン ◆ | > | 適度なしなりが無いのかな？ セラミックだからｗ (2018/11/11 00:01:47) |
| 竜 | > | 技術的にすっげー鋭くはできるけど、硬すぎる素材故に素人では手直しができないのかなぁ。 (2018/11/11 00:02:22) |
| 竜 | > | あぁ、それもあるでしょうね。 (2018/11/11 00:02:42) |
| エコン ◆ | > | セラミックは研げないだろうな (2018/11/11 00:02:55) |
| エコン ◆ | > | ぽろぽろ欠けるだけ (2018/11/11 00:03:03) |
| 竜 | > | セラミックは会社の子供向けの企画でしか使ったことありませんが、材質的には貝殻みたいなイメージでした。 (2018/11/11 00:04:35) |
| エコン ◆ | > | そうそう、そんな感じかな (2018/11/11 00:04:58) |
| エコン ◆ | > | 瀬戸物だからね。基本 (2018/11/11 00:05:07) |
| 竜 | > | あー (2018/11/11 00:05:56) |
| 竜 | > | 瀬戸物って言われてすごく納得しました！ (2018/11/11 00:06:20) |
| エコン ◆ | > | うんうん (2018/11/11 00:06:42) |
| 竜 | > | マジそんな感じですよ。 (2018/11/11 00:06:44) |
| エコン ◆ | > | 結合が金属じゃないからねー (2018/11/11 00:07:27) |
| エコン ◆ | > | 熱でくっついているだけ (2018/11/11 00:07:34) |
| 竜 | > | キュウリ、切りずれー…って記憶。 (2018/11/11 00:07:55) |
| エコン ◆ | > | ｗ (2018/11/11 00:08:08) |
| エコン ◆ | > | 貼りつくんですよねｗ (2018/11/11 00:08:15) |
| 竜 | > | えぇ、ただでさえスパッと入らないのにペタペタくっつくんですよ…あれ、デモンストレーションの先生やっててキツかったです。 (2018/11/11 00:09:38) |
| エコン ◆ | > | うん、わかるわかる (2018/11/11 00:10:16) |
| 竜 | > | 子供向け料理教室の先生、焦る…マジ焦る…！ってなりました。 (2018/11/11 00:10:30) |
| エコン ◆ | > | おー (2018/11/11 00:10:36) |
| エコン ◆ | > | なんかカッコいいなー (2018/11/11 00:10:40) |
| 竜 | > | 簡単なお料理ですよ？(笑)餃子とか、シュウマイとか (2018/11/11 00:12:17) |
| エコン ◆ | > | 簡単かｗ (2018/11/11 00:12:44) |
| 竜 | > | キュウリのくだりは付け合わせにサラダを作った時← (2018/11/11 00:13:02) |
| エコン ◆ | > | なるほどねー (2018/11/11 00:13:46) |
| 竜 | > | まぁ、おうちでも作れます的なお料理です(笑) (2018/11/11 00:13:47) |
| エコン ◆ | > | 個人的には餃子は難しいと思う (2018/11/11 00:13:59) |
| 竜 | > | 餃子はそうですねぇ、ひだの付け方も色々ありますからねぇ。 (2018/11/11 00:15:22) |
| 竜 | > | 焼くやつはそんなに難しくないとは思いますが… (2018/11/11 00:15:57) |
| エコン ◆ | > | うん (2018/11/11 00:16:10) |
| エコン ◆ | > | あ、お腹痛いからおちるー (2018/11/11 00:16:22) |
| おしらせ | > | エコン ◆lbdjjG0MrFUtさんが退室しました。 (2018/11/11 00:16:50) |
| 竜 | > | あ、はーい。 (2018/11/11 00:16:54) |
| 竜 | > | お大事に…？(笑) (2018/11/11 00:17:13) |
| 竜 | > | んー、久しぶりに色々話せて勉強になりました(笑) (2018/11/11 00:18:41) |
| 竜 | > | ありがとうございました♪ (2018/11/11 00:23:07) |
| 竜 | > | 寝ないとなぁ (2018/11/11 00:23:23) |
| おしらせ | > | 竜さんが退室しました。 (2018/11/11 00:24:08) |
| おしらせ | > | 竜さんが入室しました♪ (2018/11/12 01:56:15) |
| 竜 | > | ちょっとだけ開店～ (2018/11/12 01:56:21) |
| 竜 | > | 昨日のお話にちょっと付けたしを… (2018/11/12 01:57:22) |
| 竜 | > | 日々、担当としてスイーツや前菜をあれこれ考えています。 (2018/11/12 01:59:33) |
| 竜 | > | 僕は旬の食材に拘るスタイルですので、少し珍しい食材が多いです。 (2018/11/12 02:02:22) |
| 竜 | > | 美味しいまま食べてもらうなら、それこそ余計なことはしない方がいいんですけど… (2018/11/12 02:04:21) |
| 竜 | > | 加工するにしても、その考えは踏襲…というか、あまり変わりません。 (2018/11/12 02:06:22) |
| 竜 | > | 根本と言えば根本ですが、食材の良さが残るように調理します。 (2018/11/12 02:07:54) |
| 竜 | > | 本当にそれが一番という素材であるなら、塩で茹でただけ。とか、軽くボイルしただけ。とか、衣打って揚げただけ。とかもあります。 (2018/11/12 02:11:21) |
| 竜 | > | 変に仕事しない方がいいのもあるんですよ。 (2018/11/12 02:12:27) |
| 竜 | > | 昨日のお客様の卵の話もそうだなぁ…と感じましたが、素材の特性を生かせたら楽しいじゃないですか。 (2018/11/12 02:15:56) |
| 竜 | > | そういう仕事は、いい仕事と思います。 (2018/11/12 02:21:55) |
| 竜 | > | 僕は食材の邪魔にならないように、一生懸命頑張りますし (2018/11/12 02:25:47) |
| 竜 | > | 食べてくれる人へも一生懸命頑張ります。 (2018/11/12 02:26:26) |
| 竜 | > | それで俺が一番とか言ったらもう甘い。僕はこういう所なら右に出る人間はいませんよって実力がないとキツい (2018/11/12 02:32:01) |
| 竜 | > | 僕は職人気質な人間なのでアレかもしれませんがね… (2018/11/12 02:39:37) |
| 竜 | > | 6年やってると、なんか色々見えてきます。 (2018/11/12 02:41:06) |
| 竜 | > | でも、魚介と野菜なら竜が一番詳しいというレッテル← (2018/11/12 02:44:56) |
| 竜 | > | 好きなこと調べて実地行くだけなんすけど… (2018/11/12 02:46:19) |
| 竜 | > | たぶんほとんど趣味です← (2018/11/12 02:47:20) |
| 竜 | > | テレビなんかで見るより、生が入ってきます。 (2018/11/12 02:51:09) |
| 竜 | > | 好きなだけ聞けますし、好きなだけ勉強できます。 (2018/11/12 02:54:22) |
| 竜 | > | 何が言いたいのか分からなくなってしまいましたね。 (2018/11/12 02:57:53) |
| 竜 | > | 寝ます。 (2018/11/12 02:58:10) |
| おしらせ | > | 竜さんが退室しました。 (2018/11/12 02:58:38) |
| おしらせ | > | エコン ◆lbdjjG0MrFUtさんが入室しました♪ (2018/11/13 21:53:20) |
| エコン ◆ | > | こばー (2018/11/13 21:53:28) |
| エコン ◆ | > | 素材の味か― (2018/11/13 21:53:46) |
| エコン ◆ | > | たしかに、言われたらフレンチとか、元が何の肉か分からんのがあるねｗ (2018/11/13 21:54:08) |
| エコン ◆ | > | それはそれで美味しいけどさ (2018/11/13 21:54:14) |
| エコン ◆ | > | 果物とかも、そのまんま喰うのが美味しい。 (2018/11/13 21:54:35) |
| エコン ◆ | > | 品種改良バンザイ (2018/11/13 21:54:44) |
| エコン ◆ | > | 柿好きー (2018/11/13 21:54:50) |
| エコン ◆ | > | 梨好きー (2018/11/13 21:54:57) |
| エコン ◆ | > | ノシ (2018/11/13 21:54:59) |
| おしらせ | > | エコン ◆lbdjjG0MrFUtさんが退室しました。 (2018/11/13 21:55:02) |
| おしらせ | > | 竜さんが入室しました♪ (2018/11/13 23:07:36) |
| 竜 | > | エコンさん、毎度ありがとうございますです(笑) (2018/11/13 23:08:01) |
| 竜 | > | うちの美人なお嬢さんたちに癒されつつ開店です(笑) (2018/11/13 23:09:58) |
| 竜 | > | 今日は疲れましたねぇ。久々に都内でしたので… (2018/11/13 23:11:13) |
| 竜 | > | ものすごい人…苦笑 (2018/11/13 23:11:57) |
| 竜 | > | 朝の品川駅とか、マジ芋洗いみてーだなー。って思いながら乗り換えてました← (2018/11/13 23:13:21) |
| 竜 | > | 企業戦士の皆さんはすごい← (2018/11/13 23:19:24) |
| 竜 | > | 一応僕も企業戦士ですけど…(笑) (2018/11/13 23:20:04) |
| 竜 | > | んー、唐突ですが、青菜炒めが好きです。 (2018/11/13 23:22:11) |
| 竜 | > | シンプルだけどめちゃくちゃ好きです。 (2018/11/13 23:23:37) |
| 竜 | > | 中華屋さんの青菜炒めは、落花生油で炒めてるパターンが多いですかね。 (2018/11/13 23:26:42) |
| 竜 | > | 最近だと、オリーブ油で炒めてるお店もちらほら (2018/11/13 23:27:14) |
| 竜 | > | どっちも美味しいですが、家で手軽に作るならオリーブ油の方ですかね。 (2018/11/13 23:28:51) |
| 竜 | > | 落花生油あんまりスーパーじゃ売ってないから← (2018/11/13 23:29:21) |
| 竜 | > | あー。超食べたいです。。 (2018/11/13 23:30:57) |
| 竜 | > | ブッ潰して粗く叩いたにんにくと干しエビを使って作るのが僕の好きなヤツです(笑) (2018/11/13 23:35:33) |
| 竜 | > | 弱火でにんにくと干しエビを炒めてしっかり香りと旨味を引き出した油に、軽くボイルした青菜をシャッ！ (2018/11/13 23:38:07) |
| 竜 | > | 強火で手早く炒めながら塩、味の素を打ってスープ。 (2018/11/13 23:40:01) |
| 竜 | > | スープを加えたら煮込みになる前に一気に仕上げて完成 (2018/11/13 23:41:36) |
| 竜 | > | 言葉にすると簡単なんですけど、実際やってみると技量がモロに出ます(笑) (2018/11/13 23:42:43) |
| 竜 | > | 煮込みなんかはある程度後で修正が利くんでアレですが、炒めは基本的に一発勝負です。 (2018/11/13 23:45:04) |
| 竜 | > | 数秒単位のミスで素材が死んでいく料理なので、難しいです。 (2018/11/13 23:48:01) |
| 竜 | > | 素材の良さを生かして料理をする。たぶんコックとしては基本的な部分です。 (2018/11/13 23:53:32) |
| 竜 | > | プロとしては、炒めは味見を繰り返すより、この辺はぶっちゃけ人より練習して、勘と慣れでいくしかないと思います。 (2018/11/13 23:56:54) |
| 竜 | > | 素材を殺さないには、そういう技術も少しは必要です。 (2018/11/13 23:59:00) |
| 竜 | > | レシピ通りに作って必ず皆が美味しいなんて、まずないんですよ。 (2018/11/14 00:01:21) |
| 竜 | > | よくレシピにある、「ひとつまみ」って、人によって全然分量違いますし、その日の気温や人のコンディション、食材の管理状況なんかによって味自体も味覚も全然変わります。 (2018/11/14 00:05:20) |
| 竜 | > | んー、こういうのをこれ以上話すとプロよりオタクな話になってしまいますのでアレですが… (2018/11/14 00:15:36) |
| 竜 | > | 平たく言えば料理人はやはり職人気質な仕事なのでしょうね。 (2018/11/14 00:17:20) |
| 竜 | > | 僕は我慢という前提を置いた上で、自分にも人にも嘘をつかない人間ですが… (2018/11/14 00:28:25) |
| 竜 | > | よほど倫理とか道徳として、オメーふざけたこと言ってんなよ？って人間にしかそういう態度は出しません (2018/11/14 00:32:55) |
| 竜 | > | 世の人のほとんどがそうだとは思うのですが…苦笑 (2018/11/14 00:34:04) |
| 竜 | > | 今日はたまたま面白いネタがあったので。 (2018/11/14 00:35:00) |
| 竜 | > | 僕は今日、都内からの帰りの電車、ちょっと贅沢してグリーン車に乗ってたんです。 (2018/11/14 00:36:33) |
| 竜 | > | 品川駅から座ってたしか二駅、東京駅でしたね。小さい男の子とお母さんがグリーン車に乗ってきたんです。 (2018/11/14 00:39:42) |
| 竜 | > | でも、普通に考えたら夜の21時台のグリーン車、東京駅だとほとんどビジネスマンで満席なんですよ。 (2018/11/14 00:42:33) |
| 竜 | > | 「座れないから立ってようね～」と、男の子を宥めていたので、 なんか譲っちゃったんすよね。 (2018/11/14 00:45:44) |
| 竜 | > | わざとらしかったらそんなんは譲りませんが、ちょっとしょんぼりな感じの子供と路線事情が分からなくて微妙に困ってるお母さん、まぁ別にそれなら俺立っててもいいかな。って。 (2018/11/14 00:51:12) |
| 竜 | > | あー、ここ。お子さんだけですいませんけど、お譲りしますよ？ (2018/11/14 00:54:23) |
| 竜 | > | 隣のオッサンにも一応、「子供疲れてるみたいだからさ、座らせてあげてもいいッスか？(笑) と、一言ことわりを入れて譲りました。 (2018/11/14 00:58:08) |
| 竜 | > | ドア前で立ってて、たまたま回ってきたグリーンアテンダントのお姉さんに聞かれましたが、こういう事だと説明したらこちらで確認します…から了承頂いたので… 。 (2018/11/14 01:04:25) |
| 竜 | > | 僕だって本当はクソ眠いしゆっくりしたいですけど、それくらいは優しさじゃねぇかな～とか思ったり (2018/11/14 01:08:47) |
| 竜 | > | そういうことは義務や、ましてやグリーン車ならマナーですらも無いと思いますが、 (2018/11/14 01:15:09) |
| 竜 | > | んー、男の子と僕は降りる駅が同じだったらしく、、扉の前で「おにーさんありがとう！」って言ってもらえました。 (2018/11/14 01:20:27) |
| 竜 | > | 今時目を礼儀正しいガキ。 (2018/11/14 01:20:46) |
| 竜 | > | 珍しい (2018/11/14 01:21:01) |
| 竜 | > | おじさんって呼ばれる日に内心ヒヤヒヤしてる僕でもあります(笑) (2018/11/14 01:22:07) |
| 竜 | > | しかしまぁ、情報が一度に… (2018/11/14 01:24:30) |
| 竜 | > | 一度にブッこまれたってわかんね～よぉ… (2018/11/14 01:28:43) |
| 竜 | > | 順番！順番です！！ってゆう。 (2018/11/14 01:29:59) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、竜さんが自動退室しました。 (2018/11/14 01:54:53) |
| おしらせ | > | 竜さんが入室しました♪ (2018/11/14 22:13:54) |
| 竜 | > | はい、開店～ (2018/11/14 22:14:02) |
| 竜 | > | なんだか鹿島のほうでマダコが釣れてるらしいとの情報を受けまして、明日行くということに… (2018/11/14 22:15:19) |
| 竜 | > | 仕掛けが前代未聞で困惑してます (2018/11/14 22:16:07) |
| 竜 | > | エギ…餌木と呼ばれる、一般的にアオリイカに用いられる漁具があるんですが…、 (2018/11/14 22:18:14) |
| 竜 | > | それの針の部分、カンナと呼ばれている部分がタコ仕様になったものをタコエギと呼びます。 (2018/11/14 22:20:00) |
| 竜 | > | タコエギ自体の歴史が浅いのでなんとも言えないんですけど… (2018/11/14 22:20:49) |
| 竜 | > | なんだか、タコエギをダブル着けする仕掛けなんだそうです。 (2018/11/14 22:22:15) |
| 竜 | > | 水中でどうなってるのか一切謎です。 (2018/11/14 22:23:37) |
| 竜 | > | というか、僕はカニをテンヤに縛って釣るタコ釣りしか知らないのでかなり困惑 (2018/11/14 22:25:12) |
| 竜 | > | 逆に言えば、ちょっと楽しみでもあります。 (2018/11/14 22:26:28) |
| 竜 | > | カニ縛る必要がないならエギの方が効率良いですし、楽ですし。 (2018/11/14 22:28:19) |
| 竜 | > | ちょっとどんなもんかな～という感じで。 (2018/11/14 22:29:24) |
| 竜 | > | 二個付けする意味あるかなぁ…マジ。 (2018/11/14 22:30:42) |
| 竜 | > | ちょっと今の段階では理解ができないです。 (2018/11/14 22:31:43) |
| 竜 | > | んー、、 (2018/11/14 22:33:39) |
| 竜 | > | 上手に動かせるならアピールにはなるのかなぁ。とは思いますが… (2018/11/14 22:34:41) |
| 竜 | > | 根掛かりのリスクも倍ですよね… (2018/11/14 22:36:42) |
| 竜 | > | 経験上ですが、タコってわりと何にでも興味示すんですよね… (2018/11/14 22:38:16) |
| 竜 | > | だったらデカいの１つでいいじゃん？みたいな所もありますし…わざわざタコエギ２つを三股サルカンでやるっていう意図がよく分からないです。 (2018/11/14 22:40:52) |
| 竜 | > | 湾内と鹿島は都合が色々と違いますので、納得しきれないままの釣りだらけです。 (2018/11/14 22:42:57) |
| 竜 | > | フグとかすごく温度差があります (2018/11/14 22:44:10) |
| 竜 | > | 湾内のフグは職人レベルにコアな釣りですが、鹿島のフグはめちゃくちゃ釣れます。 (2018/11/14 22:46:00) |
| 竜 | > | 鹿島で釣りまくった人が、そのままの知識とか釣り方で東京湾に来ると痛い目に遭います。 (2018/11/14 22:47:24) |
| 竜 | > | メバルやキスやイシモチもそうなんですけど…東京湾の釣りものは腕がハッキリ出る釣りが多いです。 (2018/11/14 22:52:26) |
| 竜 | > | おかっぱりのハゼ釣りとかも腕がモロに出ますよね。 (2018/11/14 22:53:31) |
| 竜 | > | 僕としての個人的な意見ですが、東京湾はすごく繊細な釣りが多いです。 (2018/11/14 22:55:26) |
| 竜 | > | いい加減にやってるとマジで釣れない (2018/11/14 22:56:21) |
| 竜 | > | そういう釣りが畑の身としては明日が色々不安ですね。 (2018/11/14 22:59:31) |
| 竜 | > | ごっついな～って仕掛けでの勝負になるので… (2018/11/14 23:00:24) |
| 竜 | > | 遠征かよ…レベルのラインシステム組んでるし… (2018/11/14 23:02:21) |
| 竜 | > | PEなら結束はビミニツイストがいちばん簡単で強いと思います← (2018/11/14 23:04:35) |
| 竜 | > | まぁ、ビミニにも色々ありますけど、僕のビミニはマグロ相手でも切れたことがありません。 (2018/11/14 23:06:18) |
| 竜 | > | ちょっとしたコツ…でしょうね。 (2018/11/14 23:07:12) |
| 竜 | > | 切れないビミニツイストを知っているので… (2018/11/14 23:08:38) |
| 竜 | > | たぶんなんですけど、ビミニが切れるって言う人は結束がキツすぎますね。 (2018/11/14 23:10:09) |
| 竜 | > | ある程度ギチギチには巻きますが、少しユルくシステムを組むんです。 (2018/11/14 23:11:31) |
| 竜 | > | ラインシステムはルアー釣りをされる方ならある程度こだわりがあると思います。 (2018/11/14 23:14:35) |
| 竜 | > | 糸と糸の結束であれば、電車結びも実は下手なビミニの結び方より強度はあったりしますし、 (2018/11/14 23:17:08) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、竜さんが自動退室しました。 (2018/11/14 23:53:58) |
| おしらせ | > | 竜さんが入室しました♪ (2018/11/15 21:59:21) |
| 竜 | > | はい、開店～ (2018/11/15 21:59:29) |
| 竜 | > | んー、ジギング竿を遂に買ってしまいました… (2018/11/15 22:00:17) |
| 竜 | > | そうですね…比較的柔らかいのでしょうか、、 (2018/11/15 22:01:38) |
| 竜 | > | GT竿に比べるとライトなイメージですが、ヒラマサ竿だと言えばヒラマサ竿です。 (2018/11/15 22:02:38) |
| 竜 | > | ちょっと湾内ではオーバースペックな感じです。 (2018/11/15 22:04:08) |
| 竜 | > | 正直…遠征向きの竿ですかね。 (2018/11/15 22:05:04) |
| 竜 | > | 鹿児島で使うならちょうど青物やるにはいい感じですね。 (2018/11/15 22:06:03) |
| 竜 | > | 沖縄だと…浅場のバーチカルジギングにいいのかなぁ…というクラス。 (2018/11/15 22:08:01) |
| 竜 | > | ミーバイとか、中型程度のヒラアジ系統のターゲットなら対応できますね。 (2018/11/15 22:09:39) |
| 竜 | > | 15キロ以上のヒラアジだとちょっと無理でしょうね(笑)そうそう掛かるものでもありませんが。 (2018/11/15 22:11:17) |
| 竜 | > | んー、遠征かぁ…。 (2018/11/15 22:12:04) |
| 竜 | > | 来年、行きたいですねぇ。 (2018/11/15 22:12:48) |
| 竜 | > | 釣り好きな友人を誘って、宮古島とか石垣島に行きたいです。 (2018/11/15 22:14:04) |
| 竜 | > | 久しぶりに大きいのやりたいですねぇ。 (2018/11/15 22:18:53) |
| 竜 | > | 東京湾内ではサワラが今年も上がっていますが… (2018/11/15 22:19:36) |
| 竜 | > | なんか小さいんすよねぇ。今年 (2018/11/15 22:20:07) |
| 竜 | > | 4キロクラスが上がってるならボウズ覚悟でも攻めたいんですけど… (2018/11/15 22:21:29) |
| 竜 | > | サゴシクラスばっかりみたいだし、去年ほど釣れてないし… (2018/11/15 22:22:26) |
| 竜 | > | んー… (2018/11/15 22:25:08) |
| 竜 | > | まぁ、そんなアレはそこそこ… (2018/11/15 22:28:41) |
| おしらせ | > | エコン ◆lbdjjG0MrFUtさんが入室しました♪ (2018/11/15 22:30:42) |
| エコン ◆ | > | おひっさー (2018/11/15 22:30:46) |
| 竜 | > | あ、エコンさんいらっしゃい(笑) (2018/11/15 22:30:53) |
| エコン ◆ | > | 今日は立ち食いそば！ (2018/11/15 22:31:08) |
| 竜 | > | 趣味の釣りの話ばかりしていました(笑) (2018/11/15 22:31:15) |
| 竜 | > | あ、すいませんTEL落ち (2018/11/15 22:31:29) |
| おしらせ | > | 竜さんが退室しました。 (2018/11/15 22:31:34) |
| エコン ◆ | > | はーい (2018/11/15 22:31:36) |
| エコン ◆ | > | ノシ (2018/11/15 22:31:38) |
| おしらせ | > | エコン ◆lbdjjG0MrFUtさんが退室しました。 (2018/11/15 22:31:42) |
| おしらせ | > | 竜さんが入室しました♪ (2018/11/15 23:17:33) |
| 竜 | > | エコンさんすいませんでした～汗 (2018/11/15 23:17:50) |
| 竜 | > | 魚屋さんと電話でした…汗 (2018/11/15 23:19:21) |
| 竜 | > | 高校生の時にバイトしていたお魚屋さんの社長さん。 (2018/11/15 23:21:21) |
| 竜 | > | 魚に関しては超プロフェッショナルな方。 (2018/11/15 23:22:18) |
| 竜 | > | お店で使う魚の商談のお話もあり、ちょっと外すことはできないお電話でしたことをご理解ください…。 (2018/11/15 23:26:31) |
| 竜 | > | とまぁ、そんな次第ではございますが… (2018/11/15 23:27:21) |
| 竜 | > | やっぱ魚屋さんスゴいな…ってゆう。 (2018/11/15 23:29:01) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、竜さんが自動退室しました。 (2018/11/16 00:01:15) |
| おしらせ | > | 竜さんが入室しました♪ (2018/11/16 00:25:47) |
| 竜 | > | はい、再びTEL落ち。 (2018/11/16 00:26:06) |
| 竜 | > | 忙しいわけではないのに、忙しいみたいな空気やだ← (2018/11/16 00:30:31) |
| 竜 | > | なんでかこういう都合って謎に重なる… (2018/11/16 00:31:38) |
| 竜 | > | んー…時間的にもうTELはないと思いますので、ゆっくり何かお料理についてを語りましょうか。 (2018/11/16 00:34:14) |
| 竜 | > | そうですねぇ。ドライカレー…とかどうですかね。 (2018/11/16 00:35:40) |
| 竜 | > | 今日でいうドライカレーってゆう料理についてですが、 皆さんはどういう物をドライカレーと思いますかね？ (2018/11/16 00:37:12) |
| 竜 | > | たぶん…少なくとも僕はですが、ピラフタイプのドライカレーをイメージします。 (2018/11/16 00:38:14) |
| 竜 | > | カレー味のピラフ。というイメージです。 (2018/11/16 00:38:59) |
| 竜 | > | ドライカレーの歴史は明治時代です。船で生まれたと言われています。 (2018/11/16 00:40:10) |
| 竜 | > | 諸説ありますが、、外国航路の客船のお客さんが毎日毎食のフルコース料理に疲れてしまった。食べ残しが増えました。 (2018/11/16 00:43:16) |
| 竜 | > | 当時の西洋料理は今よりも脂の強い料理が多く、また、日本人の口にはくどすぎたのが理由です。 (2018/11/16 00:44:52) |
| 竜 | > | 個人的な感想を入れますと、毎日バターとクリーム味の料理は無理ですし、肉も特に好んで食べるということはないです… (2018/11/16 00:49:56) |
| 竜 | > | で、料理を食べてもらえない客船の料理長は工夫をしたんです。 (2018/11/16 00:51:26) |
| 竜 | > | 工夫と言えど、洋食の料理を出している以上、プライドもあります。 (2018/11/16 00:53:14) |
| 竜 | > | 洋食の料理ながら、日本人にも食べやすい料理を考えます。 (2018/11/16 00:54:10) |
| 竜 | > | ある日の航海中のディナー、、ご飯がイヤイヤになり始めていた客に提供された料理はあまりにも型破りでした。 (2018/11/16 00:56:32) |
| 竜 | > | 平皿に白米。盛られたご飯の真ん中に少しくぼみを作り、そぼろ状のカレールーをよそったモノを一品として提供しました。 (2018/11/16 00:59:56) |
| 竜 | > | もともと口内調和という、濃い味とご飯を食べるという味覚が得意な日本人にはこれは大変好評でした。 (2018/11/16 01:03:21) |
| 竜 | > | 初期のドライカレーはそぼろごはんタイプですね。 (2018/11/16 01:04:57) |
| 竜 | > | しばらくすると、大正の時代辺りから、都市部では喫茶店が流行りだします。 (2018/11/16 01:06:11) |
| 竜 | > | 喫茶店では当時、ライスカレーを出しているのがステータスな時 (2018/11/16 01:09:31) |
| 竜 | > | 大正の時代に関東大震災があり、東京は一気に近代化します。 (2018/11/16 01:11:42) |
| 竜 | > | 喫茶店で今日食べられるピラフタイプのドライカレーという料理は、この時期に進化した料理 (2018/11/16 01:13:43) |
| 竜 | > | 煮込んでる余裕も無かったから、炒めて出すタイプが流行ったんでしょうね。 (2018/11/16 01:16:35) |
| 竜 | > | 実際提供も早いですし、 (2018/11/16 01:17:17) |
| 竜 | > | お客さんも特別な洋食を求める時代でもなかった。 (2018/11/16 01:18:29) |
| 竜 | > | 一方、ピラフはわりと昔から日本人に受け入れられた洋食。 (2018/11/16 01:20:18) |
| 竜 | > | 米を主食とする日本人にとっては割と庶民的ながらごちそうな料理だったんじゃねぇかなあ。 (2018/11/16 01:23:54) |
| 竜 | > | カレー=うまい。ピラフ=うまい。喫茶店や洋食屋さんでこういう活動が出てきます。 (2018/11/16 01:26:15) |
| 竜 | > | ピラフタイプのドライカレーが生まれたのは浅草とも大阪とも言われておりますが、 (2018/11/16 01:28:32) |
| 竜 | > | 別にどっちでもいいです。 (2018/11/16 01:29:09) |
| 竜 | > | タイプは微妙に異なりますが、どっちも美味しいと思います。 (2018/11/16 01:30:01) |
| 竜 | > | 歴史的には、たぶんほとんど同じ時期に生まれた食べ物だと思います (2018/11/16 01:34:05) |
| 竜 | > | レトロすぎる喫茶店に行くと、そういう味はあります。 (2018/11/16 01:36:25) |
| 竜 | > | レトロな味が好きなんで当たるとおかわりしちゃったりするのは内緒。 (2018/11/16 01:38:29) |
| 竜 | > | 昔ながらのハヤシライスとか、オムライスとか、コロッケとか。あの味が好きです。 (2018/11/16 01:42:20) |
| 竜 | > | 懐古的な人間と言われたらそうかなぁ。という気もしますが、ちゃんと洋食をやっていた味ってのも… (2018/11/16 01:46:44) |
| 竜 | > | コロッケくらいは作ろうかな (2018/11/16 01:47:51) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、竜さんが自動退室しました。 (2018/11/16 02:56:59) |
| おしらせ | > | 竜さんが入室しました♪ (2018/11/18 00:13:58) |
| 竜 | > | ちょっとだけ開店～ (2018/11/18 00:14:14) |
| 竜 | > | んー… (2018/11/18 00:15:55) |
| 竜 | > | ちょっとだけって、どの範囲がちょっとだけなの？ (2018/11/18 00:16:40) |
| 竜 | > | 君の言うちょっとだけってどれくらいなの？と、後輩に聞いてみました。 (2018/11/18 00:17:30) |
| 竜 | > | かなりマジギレする案件があったからなのですが… (2018/11/18 00:18:52) |
| 竜 | > | 僕がそもそもブチギレる案件も稀なのですが… (2018/11/18 00:20:36) |
| 竜 | > | んー、平たく言えば原因は衛生意識の不足です。 (2018/11/18 00:22:30) |
| 竜 | > | お前、人殺しになりたいの？食い物で人殺しなんて簡単にできちゃうんだよ？ (2018/11/18 00:23:38) |
| 竜 | > | と言っても、イマイチよく分からないウワベだけのすいませんみたいな顔してたので… (2018/11/18 00:24:48) |
| 竜 | > | 平たく言いました。床舐めろよ (2018/11/18 00:25:34) |
| 竜 | > | 床を触った手でそのまま口に入る食品をベトベト触っていたからです。 (2018/11/18 00:26:50) |
| 竜 | > | 床は舐めさせませんが、つまりそういうことを客に君はさせようとしているんですよ？とは諭しました。 (2018/11/18 00:28:14) |
| 竜 | > | 自分がされて嫌なことは、少なくとも僕は人にはしてはいけないと思います。 (2018/11/18 00:30:36) |
| 竜 | > | 自分そうされたいかな？それで気持ちいい気分かな？絶対聞きますし、そういうことでなければわりと目を瞑ってます。 (2018/11/18 00:33:09) |
| 竜 | > | どうしてそういうことするの？と、聞くと大体言い訳出てきます。 (2018/11/18 00:36:30) |
| 竜 | > | 聞いてはやりますが、大体どうしようもない言い訳です。 (2018/11/18 00:38:35) |
| 竜 | > | だったら素直に言った方が楽なのに。 (2018/11/18 00:39:15) |
| 竜 | > | ちょっと出来心でつまみ食いをしてしまいました (2018/11/18 00:40:35) |
| 竜 | > | こういう風に言われた方がまだ救えますよ。 (2018/11/18 00:41:24) |
| 竜 | > | だって多分それが本当のワケだし。 (2018/11/18 00:43:37) |
| 竜 | > | つまみ食いについては否定も肯定もしません。環境次第ですから、 (2018/11/18 00:45:18) |
| 竜 | > | 少なくとも僕は、自分が試作したり1から作ってる料理に関しては、上司から一番若い子までみんなに試食してもらいます。 (2018/11/18 00:48:15) |
| 竜 | > | 平等な感想を聞きたいので、平等に。 (2018/11/18 00:52:20) |
| 竜 | > | 食わせてる上でつまみ食い。まぁこれも許しましょう。 (2018/11/18 00:53:52) |
| 竜 | > | 美味しいからまた食べたくなったか。くらいで済ませます。 (2018/11/18 00:54:37) |
| 竜 | > | きったねぇ手でつまみ食い。これはダメです。 (2018/11/18 00:55:52) |
| 竜 | > | たまたま現場押さえちまったんでアレでしたが、すげー衛生的にダメ (2018/11/18 00:58:36) |
| 竜 | > | お手々洗ってない手で握ったおにぎりレベルの衛生。 (2018/11/18 01:00:06) |
| 竜 | > | ぶっちゃけ、そんなおにぎり食っても腹壊すヤツなんて少ないと思います。 (2018/11/18 01:02:24) |
| 竜 | > | なんかあったらヤベェってのが飲食店 (2018/11/18 01:05:41) |
| 竜 | > | 最低限ですが、衛生教育されてないヤツってのはキツいなぁ (2018/11/18 01:10:42) |
| 竜 | > | そもそも料理が好きってヤツじゃないとキツいジャンルですし、、 (2018/11/18 01:15:19) |
| 竜 | > | 普通高卒がちょっと料理得意かも？って感じで入ってくるのは時代的にも求められることにも厳しいかも。 (2018/11/18 01:18:54) |
| 竜 | > | 調理師とは、料理人とは…。 (2018/11/18 01:24:38) |
| 竜 | > | 色々とたまに考えますが 、、 (2018/11/18 01:25:13) |
| 竜 | > | 少なくとも僕は人の命を扱ってる仕事であるという前提で、美味しい料理や綺麗な盛り付けや、それに対する勉強だと思います。 (2018/11/18 01:30:54) |
| 竜 | > | センスな面もありますが (2018/11/18 01:32:17) |
| 竜 | > | 僕自身はセンスがある人間だとは思ってません。 (2018/11/18 01:40:10) |
| 竜 | > | というか、自信に甘えるのは愚の骨頂と考えております故… (2018/11/18 01:42:16) |
| 竜 | > | 確かに自信はありますが、僕の言っていることが正解だとは一度も言ったことはないです。 (2018/11/18 01:44:43) |
| 竜 | > | ヤベェやつ、世の中腐るほどいるから。 (2018/11/18 01:45:21) |
| 竜 | > | そういう人から学んでる部分もありますし、独自に研究して色々やってる部分もあります。 (2018/11/18 01:48:54) |
| 竜 | > | 好きなことくらい勉強や研究をしないと、って思いますし、 好きな物や事や人を素直に好きと言えないと僕は人として恥ずかしいです。 (2018/11/18 01:53:01) |
| 竜 | > | 僕は趣味と仕事が同じ人間なのでアレですが、最低限… 好きを知れたら活路も見えてきそうだよね。 (2018/11/18 02:07:43) |
| 竜 | > | また明日って感じですぬ。 (2018/11/18 02:10:39) |
| 竜 | > | 寝まーす (2018/11/18 02:11:05) |
| おしらせ | > | 竜さんが退室しました。 (2018/11/18 02:11:15) |
| おしらせ | > | エコン ◆lbdjjG0MrFUtさんが入室しました♪ (2018/11/18 21:50:33) |
| エコン ◆ | > | こん (2018/11/18 21:50:37) |
| エコン ◆ | > | 料理する人のメインがアルバイトなので、料理人も軽く扱われているのかな？ (2018/11/18 21:51:20) |
| エコン ◆ | > | 厨房機器展ってのが、あってそこに行くと、料理人の扱いが分かるんよ (2018/11/18 21:52:12) |
| エコン ◆ | > | ”どんなひとでも使える機器” (2018/11/18 21:52:25) |
| エコン ◆ | > | ”だれが使っても同じように仕上がります” (2018/11/18 21:52:43) |
| エコン ◆ | > | って、ちょっとアレな表現がおおいんよね (2018/11/18 21:52:55) |
| エコン ◆ | > | なんだろうね (2018/11/18 21:53:38) |
| エコン ◆ | > | でも、反面 (2018/11/18 21:54:16) |
| エコン ◆ | > | 厨房ではたく人の為、火傷しない機器とか、熱くならない快適を演出できる機器も出てきている。 (2018/11/18 21:54:59) |
| エコン ◆ | > | ノシノシ (2018/11/18 21:55:07) |
| おしらせ | > | エコン ◆lbdjjG0MrFUtさんが退室しました。 (2018/11/18 21:55:10) |
| おしらせ | > | 竜さんが入室しました♪ (2018/11/19 23:01:24) |
| 竜 | > | 開店でーす。 (2018/11/19 23:01:29) |
| 竜 | > | エコンさん置きレスありがとうございます♪ (2018/11/19 23:01:47) |
| 竜 | > | 厨房機器のそういう展示会には学生の頃にお邪魔したことがあります。 (2018/11/19 23:03:05) |
| 竜 | > | んー、そうですね？料理する人間が軽く扱われているというよりは、そういう触れ書きはある程度の一定の品質にこだわっているのかと思います。 (2018/11/19 23:06:05) |
| 竜 | > | これに関してはメーカーの営業さんと話すより使ってみてクセを見抜く方が僕としては楽な感じだったりします(笑) (2018/11/19 23:08:01) |
| 竜 | > | 機械だって手作りじゃないですか。どう口で基本性能を説明されようと、同じ型番でもビミョーにそれぞれクセがあるんですよね。 (2018/11/19 23:10:33) |
| 竜 | > | 僕の場合ですが、触れ込みがなんであろうと、マトモに使えるか使えないかの違いでしかないので…(笑) (2018/11/19 23:17:13) |
| 竜 | > | デモとか見せてくれるブースもありますけど、現場で使うとなるとまた話はちょっと違うのかなぁ、、 (2018/11/19 23:23:20) |
| 竜 | > | 厨房機器って現場だと開発側の想定以上にハードに使われちゃうんだと思います。 (2018/11/19 23:24:57) |
| 竜 | > | んー…東●ガスさんは熱くならないフライヤーとかけっこう昔から出してますよね。 (2018/11/19 23:33:29) |
| 竜 | > | 以前それを使用していた店があったので覚えています。 (2018/11/19 23:35:35) |
| 竜 | > | 正直申しますと、僕の中ではあまり普通のフライヤーとの違いが分かりませんでしたが… (2018/11/19 23:40:37) |
| 竜 | > | んー… (2018/11/19 23:44:43) |
| 竜 | > | 強いて言うならですが、、少なくとも僕が使ってる範囲の機器なら、基本性能は普通で良いので、思いっきりタフな機器が嬉しいです← (2018/11/19 23:46:42) |
| 竜 | > | んー、今日は新作がいろいろ。 (2018/11/19 23:54:12) |
| 竜 | > | 本職の方のお店が冬のメニューになったので、色々と前菜で遊んでます。 (2018/11/19 23:55:13) |
| 竜 | > | 冬って、どんなイメージかなぁ。って (2018/11/19 23:56:14) |
| 竜 | > | 例えば行事で言えばクリスマス、お正月…？ (2018/11/19 23:56:51) |
| 竜 | > | 味覚と言えば、鱈とかブリとか…？野菜ならアブラナ系の野菜とか、根菜類…果物ならみかんとかイチゴとか、リンゴとか？ (2018/11/20 00:00:19) |
| 竜 | > | あと、温かい料理が嬉しい時期ですよね。 (2018/11/20 00:01:53) |
| 竜 | > | もっとも前菜という料理には本来温かい料理は無いのですが…僕はけっこう使います。 (2018/11/20 00:04:01) |
| 竜 | > | アクセントとして温かいものを使ってみると、この時期は喜ばれます。 (2018/11/20 00:06:46) |
| 竜 | > | ヒントというか、自分が思ったことなのですが、、これからの時期は居酒屋さんとかで暖かいお通しが出てくると嬉しいし、なによりそれが美味しいと感じたから。 (2018/11/20 00:09:38) |
| 竜 | > | まぁ、そんなこんなでやってみてるんですけど… (2018/11/20 00:13:11) |
| 竜 | > | コウイカを紅米と生姜で一時間蒸したモノをスライスして山椒油で和えて紅白なイカの和え物作ったり… (2018/11/20 00:16:53) |
| 竜 | > | 白身魚で野菜と柑橘で甘口のマリネ風にしてみたり。 (2018/11/20 00:21:46) |
| 竜 | > | 下処理したレンコンをオリーブ油で炒めて、ブラックペッパーと塩で味付けしてみたり。 (2018/11/20 00:24:40) |
| 竜 | > | どれもそれほど難しくはない料理ですが、ちゃんと作れば美味しい料理です。 (2018/11/20 00:27:41) |
| 竜 | > | デザートも冬にしました。 (2018/11/20 00:29:33) |
| 竜 | > | バターナッツって品種のカボチャのクレームブリュレ風 (2018/11/20 00:33:14) |
| 竜 | > | バターナッツ自体は秋の品種なんですけど、これを寝かせると甘みが増すので♪ (2018/11/20 00:34:37) |
| 竜 | > | 自宅の冷蔵庫で２ヶ月近く放置していたのを最近ポタージュにしたら、たまたま知ったという…← (2018/11/20 00:37:22) |
| 竜 | > | 今のところすごい好評なのが、帆立とゆずのクリーム春巻でしょうか… (2018/11/20 00:40:04) |
| 竜 | > | クリームコロッケの春巻バージョンと思えば分かりやすいような感じですかね… (2018/11/20 00:43:54) |
| 竜 | > | それのゆずホタテ← (2018/11/20 00:44:55) |
| 竜 | > | ちゃんとクリームソースから手作りでやって良かったなぁ。と思いました。 (2018/11/20 00:46:17) |
| 竜 | > | 中華のクリーム味の料理で西洋と違うのは、バターや生クリームに頼らないこと。 (2018/11/20 00:49:22) |
| 竜 | > | 基本使わないです。 (2018/11/20 00:49:43) |
| 竜 | > | 使う場合もありますが、おそらく西洋料理とは違う使い方をしてます。 (2018/11/20 00:51:35) |
| 竜 | > | バターとか生クリームで味にコクを出すのは簡単なことなのです。 (2018/11/20 00:52:53) |
| 竜 | > | そのバランスが難しいのが西洋です。 (2018/11/20 00:58:29) |
| 竜 | > | 中華は、なんかビミョーに足りないな…とか、物足りないな、、って時には鶏油を使うパターンが多いです。 (2018/11/20 01:01:54) |
| 竜 | > | 鶏油でバランスを取ります (2018/11/20 01:04:04) |
| 竜 | > | 中華風のコーンスープ、包米湯(ボーミータン)という料理なんですが… これを味わうと西洋のコーンスープと中華のコーンスープ、、というか調理概念の違いが分かりやすいかと思います。 (2018/11/20 01:13:13) |
| 竜 | > | 僕がコーンスープ自体けっこう好きなので、、一例としてですが(笑) (2018/11/20 01:16:52) |
| 竜 | > | 変な店のフカヒレスープとかより全然うめーし。 (2018/11/20 01:24:39) |
| 竜 | > | フカヒレ自体を美味しいかと問われると中華料理人としては疑問← (2018/11/20 01:26:32) |
| 竜 | > | フカヒレ自体に味は無いので、、 (2018/11/20 01:32:31) |
| 竜 | > | 濃いスープの味を染み込ませてるから旨いみたいな… (2018/11/20 01:33:39) |
| 竜 | > | 下処理にかなり手間はかけているのも事実ですが、、 (2018/11/20 01:37:19) |
| 竜 | > | フカヒレが旨いかどうかには、上湯(シャンタン)の抽出技術が重要 (2018/11/20 01:48:53) |
| 竜 | > | 続きはまた暇な時に… (2018/11/20 01:49:39) |
| おしらせ | > | 竜さんが退室しました。 (2018/11/20 01:49:44) |
| おしらせ | > | 竜さんが入室しました♪ (2018/11/20 21:02:45) |
| 竜 | > | 珍しく帰宅中に開店～ (2018/11/20 21:03:02) |
| 竜 | > | 最近、低血糖気味な日が多いです…汗 (2018/11/20 21:04:02) |
| 竜 | > | 何かお腹にいれなければ… (2018/11/20 21:05:32) |
| 竜 | > | うーん、、 (2018/11/20 21:07:03) |
| 竜 | > | 気を紛らわしてるなうです← (2018/11/20 21:08:32) |
| 竜 | > | 混んできたなぁ…一回落ちよう (2018/11/20 21:09:29) |
| おしらせ | > | 竜さんが退室しました。 (2018/11/20 21:09:32) |
| おしらせ | > | エコン ◆lbdjjG0MrFUtさんが入室しました♪ (2018/11/20 22:18:52) |
| エコン ◆ | > | こん、タフな機械かー (2018/11/20 22:19:01) |
| エコン ◆ | > | 能力に余裕を持たせて、強度もUP (2018/11/20 22:19:26) |
| エコン ◆ | > | でも、高くなるんだよね (2018/11/20 22:19:34) |
| エコン ◆ | > | 厨房機器って、オーナーが買うけど、使うのは料理人 (2018/11/20 22:19:59) |
| エコン ◆ | > | オーナーは安い方が良い。 (2018/11/20 22:20:05) |
| エコン ◆ | > | 料理人は使いやすい方が良い。 (2018/11/20 22:20:13) |
| エコン ◆ | > | でもオーナーの方が強いから (2018/11/20 22:20:43) |
| エコン ◆ | > | どうしても、安い方になるんだよね。 (2018/11/20 22:20:50) |
| エコン ◆ | > | 店の能力ギリギリしかない (2018/11/20 22:21:15) |
| エコン ◆ | > | 本当はピーク時にも余裕がある能力が良いんだろうけどね (2018/11/20 22:22:12) |
| エコン ◆ | > | ピーク時には能力不足で、客を待たせるってのが、主流かなー？ (2018/11/20 22:23:00) |
| エコン ◆ | > | もっと能力に余裕のある機械を買ってほしいね。ほんと (2018/11/20 22:23:31) |
| エコン ◆ | > | あと、日本の厨房は狭すぎる！ と思う (2018/11/20 22:23:44) |
| エコン ◆ | > | どうしても、良い機械は場所を取るからね (2018/11/20 22:24:15) |
| エコン ◆ | > | せめて、人が余裕をもって、擦れ違えるスペースのある厨房を実現してほしいよね (2018/11/20 22:24:45) |
| エコン ◆ | > | ノッシノシ (2018/11/20 22:24:49) |
| おしらせ | > | エコン ◆lbdjjG0MrFUtさんが退室しました。 (2018/11/20 22:24:55) |
| おしらせ | > | 竜さんが入室しました♪ (2018/11/21 23:39:20) |
| 竜 | > | エコンさん、ありがとうございます♪ (2018/11/21 23:39:36) |
| 竜 | > | 仰られていること、とても分かります。 (2018/11/21 23:40:38) |
| 竜 | > | んー、そういえば普通に気になったことがあるんですけど… (2018/11/21 23:42:48) |
| 竜 | > | 厨房機器の触れ込みって、調理が便利だったり簡単であったり…ってのイチオシする傾向にあると思うんです。あくまで個人的にですが。。 (2018/11/21 23:44:38) |
| 竜 | > | 掃除がこんなに楽になる！って触れ込みあんまねぇな…って思って。。 (2018/11/21 23:45:52) |
| 竜 | > | まぁ、料理人的にそこは楽しちゃいけない分野なんですけど… (2018/11/21 23:51:27) |
| 竜 | > | 平たく言えば、目に見えてる範囲の部分の取り外しが容易にできる器具だといいんですよね。 (2018/11/21 23:58:31) |
| 竜 | > | 外して洗えるので← (2018/11/21 23:59:09) |
| 竜 | > | ただ、こういうものは昔から出たり消えたりしてるような気もします。 (2018/11/21 23:59:46) |
| 竜 | > | ブッ壊れやすいのと、扱ってる店自体が少ないから取り扱いに馴れない← (2018/11/22 00:01:33) |
| 竜 | > | 結局修理屋さん呼んでもすぐ直せないし、直してもまたすぐ壊れるしで…店側が使い勝手悪すぎてイラネってなっちゃうんです。 (2018/11/22 00:04:43) |
| 竜 | > | んー… (2018/11/22 00:08:18) |
| 竜 | > | 話は変わりますが、久しぶりに釣りに行きました。 (2018/11/22 00:08:46) |
| おしらせ | > | エコン ◆lbdjjG0MrFUtさんが入室しました♪ (2018/11/22 00:09:14) |
| エコン ◆ | > | こばはー (2018/11/22 00:09:16) |
| エコン ◆ | > | 寝る前に遊びに来ました― (2018/11/22 00:09:23) |
| 竜 | > | あ、エコンさんこんばんは♪いらっしゃい(笑) (2018/11/22 00:09:33) |
| 竜 | > | サワラ釣れました(笑) (2018/11/22 00:09:46) |
| 竜 | > | あと、スズキが大量に← (2018/11/22 00:10:10) |
| エコン ◆ | > | 掃除が簡単に！ かー (2018/11/22 00:10:12) |
| エコン ◆ | > | スズキ！ どうやって食べるの？？？ (2018/11/22 00:10:31) |
| 竜 | > | そうですねぇ。スズキならなんでも美味しいですけど…(笑) (2018/11/22 00:11:34) |
| エコン ◆ | > | うんうん、美味しそう (2018/11/22 00:11:44) |
| 竜 | > | 強いて言うなら今時期なら、中華風な蒸し物とか甘酢あんかけとかですかねぇ。 (2018/11/22 00:12:57) |
| エコン ◆ | > | 甘酢あんかけ！ 大好物 (2018/11/22 00:13:25) |
| 竜 | > | スズキは特に甘酢あんかけ、美味しいですね(笑)しっかり下処理してあげればめちゃくちゃ旨い類いです (2018/11/22 00:14:57) |
| エコン ◆ | > | うんうん (2018/11/22 00:15:18) |
| エコン ◆ | > | 酢のものは嫌いなんだよ、でも甘酢は美味しいって、なんか謎 (2018/11/22 00:15:36) |
| 竜 | > | あーそれ分かります(笑) (2018/11/22 00:16:21) |
| エコン ◆ | > | 特に、から揚げにした魚の甘酢あんかけとか、ビールとめっちゃ合う (2018/11/22 00:16:50) |
| 竜 | > | お酢は加熱するとツンッ感が和らぐので、、酢の物よりはかなり食べやすい← (2018/11/22 00:17:39) |
| エコン ◆ | > | え？ そうなんだ。それが違いなんだね (2018/11/22 00:18:17) |
| 竜 | > | 最高ですね(笑)鮮度のいいスズキでやります？← (2018/11/22 00:18:44) |
| エコン ◆ | > | 店教えてｗｗｗ 凸するわｗ (2018/11/22 00:19:02) |
| 竜 | > | はい、多分それが違いだと…(笑)あとは油を使うか使わないか…かなぁ。甘酢ダレは微量ですが油を使います。 (2018/11/22 00:20:08) |
| 竜 | > | オクラホマとかでも来てくれるなら←(笑) (2018/11/22 00:20:39) |
| エコン ◆ | > | え？ 油使うんだ (2018/11/22 00:20:49) |
| 竜 | > | はい、本来は艶出し目的なんですが、甘酢あんは油を少し使います。 (2018/11/22 00:21:43) |
| エコン ◆ | > | それが、美味しさの秘密か！ (2018/11/22 00:22:43) |
| エコン ◆ | > | ねむぃ (2018/11/22 00:23:58) |
| 竜 | > | あ、寝ましょうか(笑) (2018/11/22 00:24:22) |
| エコン ◆ | > | おやすみーーー (2018/11/22 00:24:30) |
| エコン ◆ | > | またねー (2018/11/22 00:24:37) |
| おしらせ | > | エコン ◆lbdjjG0MrFUtさんが退室しました。 (2018/11/22 00:24:41) |
| 竜 | > | お疲れさまです(笑)ありがとうございました♪ (2018/11/22 00:25:00) |
| 竜 | > | 僕もぼちぼち寝支度しないと… (2018/11/22 00:25:40) |
| 竜 | > | んー…しかし、、サワラ釣れたのは嬉しかったなぁ。 (2018/11/22 00:26:23) |
| 竜 | > | まぐれなんだろうけど、、個人的には狙って釣った一匹だったので… (2018/11/22 00:31:33) |
| 竜 | > | 久々の青物の引きにウハァ！！ってテンション爆上げでした。 (2018/11/22 00:37:39) |
| 竜 | > | なんでこんな状況下でこのルアーで釣れたんだ…？ 感は否めないです… (2018/11/22 00:50:33) |
| 竜 | > | まぁ、何かしらの条件が合ったので食ってきたということなんでしょうけど… (2018/11/22 01:03:34) |
| 竜 | > | 実際ある程度は理由が分かっているのですが、細かいトコロが掴みきれてないし、サワラの餌の食べ方も詳しく知らないし (2018/11/22 01:12:50) |
| 竜 | > | ルアーのケツ、顎下にフッキング…多分イワシを下から捲って突き上げてる掛かり方… (2018/11/22 01:16:27) |
| 竜 | > | ブリ系は頭から行くんですが、、サワラはケツにバイトするんだなぁ。って印象 (2018/11/22 01:18:27) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、竜さんが自動退室しました。 (2018/11/22 01:49:29) |
| おしらせ | > | ちりそーすさんが入室しました♪ (2018/11/22 02:26:11) |
| ちりそーす | > | ネザーランドドワーフがきゃわいい(爆死) (2018/11/22 02:26:35) |
| ちりそーす | > | いきなり死んだけど蘇生っ (2018/11/22 02:26:49) |
| ちりそーす | > | サワラかぁ…サバたべたいなぁ (2018/11/22 02:27:39) |
| ちりそーす | > | ちょっと塩強めのやつをご飯と一緒に。 (2018/11/22 02:28:34) |
| ちりそーす | > | 辛いものが食べたい、辛子明太子とか辛子高菜とかカレーとか (2018/11/22 02:29:44) |
| ちりそーす | > | あと生姜焼きと牛タン。 (2018/11/22 02:30:09) |
| ちりそーす | > | 食べたいもの沢山じゃねぇかｵｲﾗ… (2018/11/22 02:30:24) |
| ちりそーす | > | 喉渇いたなぁ、やっぱだし昆布そのままはあれだったか (2018/11/22 02:31:09) |
| おしらせ | > | ちりそーすさんが退室しました。 (2018/11/22 02:31:12) |
| おしらせ | > | 竜さんが入室しました♪ (2018/11/22 23:52:14) |
| 竜 | > | おや、乾焼さん置きレスありがとうございます(笑) (2018/11/22 23:52:39) |
| 竜 | > | 食べたいものがたくさんですね(笑) (2018/11/22 23:53:58) |
| 竜 | > | 辛いものと言えば…僕の作る麻婆豆腐はかなり激辛です(笑) (2018/11/22 23:55:13) |
| 竜 | > | ちゃんと美味しいですけど、めちゃくちゃ辛いと評判？です← (2018/11/22 23:56:07) |
| 竜 | > | 辛いものフリークな人間が周りに何人かいるんですけど… … (2018/11/22 23:57:18) |
| 竜 | > | 食わせるとめちゃくちゃいい反応返ってきます← (2018/11/22 23:57:46) |
| 竜 | > | 「何したらこんなに辛くなるんだよ！」とか、「一口でぶん殴られたような熱さが顔面に走った！」だとか。 (2018/11/22 23:59:28) |
| 竜 | > | 辛いもの、実は僕もけっこう好きなんですよ。 (2018/11/23 00:00:15) |
| おしらせ | > | ちりそーすさんが入室しました♪ (2018/11/23 00:00:34) |
| ちりそーす | > | 食レポの上手い方がいらっしゃるようだ…あ、こんばんは。 (2018/11/23 00:00:58) |
| 竜 | > | 変態がちょっと入ってる程度には辛いものを作れます←← (2018/11/23 00:01:06) |
| 竜 | > | あ、乾焼さん(笑)いらっしゃい♪ (2018/11/23 00:01:33) |
| ちりそーす | > | えっ こ わ い (2018/11/23 00:01:39) |
| 竜 | > | 一部では錬金術とか言われてます← (2018/11/23 00:02:24) |
| ちりそーす | > | 錬金術…そんなに辛いんですねぇ… (2018/11/23 00:02:49) |
| 竜 | > | うふふo(*⌒―⌒*)o←← (2018/11/23 00:03:58) |
| 竜 | > | プリックヌーとか言うタイの唐辛子はけっこうヤバみが深いですね♪← (2018/11/23 00:05:00) |
| ちりそーす | > | あ、その顔文字可愛い(そこ) そういえばこの前北海道のお米を食べたんですが、手前味噌なのかなんなのか、地元の水と合わなかったのか、あんまり美味しくなかったんですよね… (2018/11/23 00:05:31) |
| ちりそーす | > | やばみが深い♥ (2018/11/23 00:05:45) |
| 竜 | > | あー、北のお米はちょっとコツいりますねぇ(笑) (2018/11/23 00:06:54) |
| ちりそーす | > | そうなんですか、コツとかそんなん必要なのね… (2018/11/23 00:08:13) |
| ちりそーす | > | そして何もツッコミざないので色戻しっ((( (2018/11/23 00:08:41) |
| 竜 | > | 米にも色々ありますが、、北の方の品種は比較的硬い炊き上がりになるのが個人的にはグッドかなぁ…。 (2018/11/23 00:08:57) |
| ちりそーす | > | ほー、だから少しバサッとしてるって感じたんですかねぇ… (2018/11/23 00:09:28) |
| 竜 | > | あー…。なんかピンクだし欲情してるのかなぁ…？まぁいいけど…くらいでした(笑) (2018/11/23 00:09:43) |
| 竜 | > | そうですね？多分粘りがあまり強くないので、コシヒカリとかに比べるとバサバサになりやすいかもしれませんねぇ (2018/11/23 00:11:02) |
| ちりそーす | > | 欲情w いつだってしてますz(((( (2018/11/23 00:11:03) |
| ちりそーす | > | なるほど、なんか炒飯とかに向いてそう？ですねぇ (2018/11/23 00:11:29) |
| 竜 | > | 人間、けっこうな変態くらいがちょうどいいですよ(笑) (2018/11/23 00:12:11) |
| ちりそーす | > | 変態万歳(は) (2018/11/23 00:13:15) |
| 竜 | > | んー、そうですね(笑)あとは具の入った炊き込みご飯に向いてます♪ (2018/11/23 00:13:20) |
| 竜 | > | 変態と言えば…高校生の時にバイトしてた魚屋の隣がパン屋だったんです。そのパン屋のおじさんがヤバかったです。 (2018/11/23 00:14:59) |
| ちりそーす | > | おぉあ…かしわが入ったやつが食べたい… 食品を扱う人がヤバいとかそのパン屋行けねぇ…!! (2018/11/23 00:15:38) |
| 竜 | > | パートのおばちゃん食いまくって店でハメ撮り盗撮事案←← (2018/11/23 00:16:06) |
| 竜 | > | かしわ！乾焼さんは関西圏…ですかね？(笑) (2018/11/23 00:17:12) |
| ちりそーす | > | うわああああああああああああ (2018/11/23 00:17:21) |
| ちりそーす | > | あ、九州です。鶏肉というか鶏肉の部位としてならかしわ、って使いますねー (2018/11/23 00:17:50) |
| 竜 | > | 店のパソコンのフォルダにはそれがいっぱい←← (2018/11/23 00:18:18) |
| 竜 | > | お、九州♪あっちは鶏がおいしいですよね(笑) (2018/11/23 00:19:10) |
| ちりそーす | > | うぎゃああああああああああああああ (2018/11/23 00:19:28) |
| ちりそーす | > | 宮崎とか、ですかね…? (2018/11/23 00:19:40) |
| 竜 | > | 鹿児島ならよく行きますよ♪ (2018/11/23 00:20:52) |
| ちりそーす | > | 鹿児島!芋焼酎とか？ (2018/11/23 00:21:19) |
| 竜 | > | あ、芋も好きです(笑) (2018/11/23 00:22:05) |
| ちりそーす | > | 久々に焼き芋が食べたくなりますなぁ… (2018/11/23 00:22:50) |
| 竜 | > | 焼き芋のアナウンス得意ですw (2018/11/23 00:23:42) |
| 竜 | > | ちょっと東北訛りのやつ← (2018/11/23 00:24:04) |
| ちりそーす | > | 中々にピンポイントですねぇ…(笑) (2018/11/23 00:24:57) |
| 竜 | > | いーしや"～～ぎぃもっ！おぃも"っ！おいも"～！おぃも"～～…ってヤツです。 (2018/11/23 00:26:08) |
| 竜 | > | 昔よく近所に来てた軽トラの焼き芋のおじさんが東北の方で…覚えちゃいました(笑) (2018/11/23 00:27:17) |
| ちりそーす | > | なるほど～…あんまり聞く事も多くはないですがあれを聞くと食べたくなりますね…バターとかのっけて食べるのが好きです。 (2018/11/23 00:28:21) |
| 竜 | > | あーバター(笑)めっちゃうまそうです♪ (2018/11/23 00:29:10) |
| ちりそーす | > | バターの塩気とさつまいもの甘いのがなんとも絶妙でして…! (2018/11/23 00:30:11) |
| 竜 | > | 食レポいいっすね～(笑) (2018/11/23 00:31:05) |
| 竜 | > | あ、サツマイモったら僕の住んでる千葉はサツマイモの先生を祀ってる神社ありますよ(笑) (2018/11/23 00:31:50) |
| 竜 | > | なんか、千葉では芋掘りは子供の頃の定番行事です (笑) (2018/11/23 00:33:21) |
| ちりそーす | > | サツマイモの先生…? 沖縄とかのあの人だっけ？なんか() (2018/11/23 00:33:28) |
| ちりそーす | > | ほ～、芋掘りは幼稚園の時にやったっきりだなぁ… (2018/11/23 00:33:52) |
| 竜 | > | んー、たしか青木昆陽？って人なんですけど、芋で天保の大飢饉から千葉を救った人間らしいです(笑) (2018/11/23 00:35:35) |
| 竜 | > | 芋掘りしてみんなで焼き芋大会(笑)←これが小学校あるあるですw (2018/11/23 00:36:56) |
| ちりそーす | > | すげぇ(小並感) なんだか微笑ましいですねぇ、焼き芋は好きだけど実際焼いた事って無いんですよねぇ… (2018/11/23 00:38:15) |
| 竜 | > | おや(笑)焼き芋大会は落ち葉集めて焼くんですけど、みんなでワイワイしてて楽しいですよ♪ (2018/11/23 00:39:58) |
| ちりそーす | > | へ～、一人は火の中に手突っ込む奴がいそうな感じが… (2018/11/23 00:40:58) |
| 竜 | > | 大体何人か火傷するバカはいます(笑) (2018/11/23 00:41:25) |
| 竜 | > | 軍手忘れたヤツが大体そうなります。 (2018/11/23 00:42:06) |
| ちりそーす | > | や は り か () 軍手忘れたら手泥々になりそうですな… (2018/11/23 00:45:23) |
| 竜 | > | 爪の隙間全てに土が詰まる&焼き芋食べるとき包んでたアルミホイルが熱すぎてヤケド←大体例年こういうやつは一クラスで二人くらい居ました(笑) (2018/11/23 00:47:53) |
| ちりそーす | > | 散々だぁ…() 忘れ物はしないに越したこたないですな。 (2018/11/23 00:49:49) |
| ちりそーす | > | かく言う私はよく色々忘れるんですけどね… (2018/11/23 00:50:09) |
| 竜 | > | 大丈夫です(笑)僕も大体忘れますww (2018/11/23 00:50:36) |
| ちりそーす | > | ﾅｶｰﾏ!!(( あれ？そんな事言ってた？ってなってよく「言ったよ!!」ってツッコまれます() (2018/11/23 00:52:20) |
| 竜 | > | こないだすき家で朝飯食ってて店に20キロくらいの生魚忘れました← (2018/11/23 00:52:58) |
| 竜 | > | 飯食ってしばらく歩いてる途中に思い出して、、あ！やべ！っなってダッシュで取りに戻るってゆう (2018/11/23 00:55:54) |
| ちりそーす | > | ｴｴｴｴｴｴｴｴｴｴｴ それお店側も困りますね(笑) (2018/11/23 00:56:22) |
| 竜 | > | すき家に戻ったら店員さんがちょうどその魚バッグの中を開けてて… すごく恥ずかしかったです。← (2018/11/23 00:58:03) |
| 竜 | > | え、魚！？全部魚！！？えぇえぇぇえ…(-。-;)←みたいな感じでした (2018/11/23 01:00:13) |
| ちりそーす | > | 肉料理提供する店に置いてきたら「嫌味かっ！」って感じですしね…; (2018/11/23 01:02:37) |
| 竜 | > | そうですね、、というか、たぶんアルバイトのお兄ちゃんは想定外過ぎる中身に困惑しきってる様子でした(笑) (2018/11/23 01:04:14) |
| ちりそーす | > | ドンマイバイト兄ちゃん() 私も大量の生魚すき家で見付けたら困惑しますわ(( (2018/11/23 01:06:03) |
| 竜 | > | 釣りに行ったらいっぱい釣れたから、職場で賄いにしようかなーって思ってアジ持ってただけだもん(´・ω・`)20キロくらい← (2018/11/23 01:07:59) |
2018年11月10日 22時30分 ～ 2018年11月23日 01時07分 の過去ログ
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