「【麻婆豆腐】中国料理・竜【青椒肉絲】」の過去ログ
現在のルーム
過去ログ一覧
2019年02月10日 00時00分 ～ 2019年02月17日 00時55分 の過去ログ
過去ログでは上から下の方向に発言を表示しています
| 竜 | > | 精進料理とかもよくありますよね。お肉に見立てた料理だったりとか、見た目を真似した料理だったりとか。 (2019/2/10 00:00:36) |
| 竜 | > | 見た目を真似した料理という点ではそういう感覚。 (2019/2/10 00:01:17) |
| 竜 | > | 逆に言えば、今の人って健康に気を使ってる方が一定数いらっしゃって、野菜をけっこう食べてくれるので、、わざとベジだけにしたという部分もあります。 (2019/2/10 00:03:58) |
| 竜 | > | 野菜を主役にした中国料理はけっこうありますし、野菜自体に関心が向いてる時代ですから、中国料理のコックさんとしては野菜の美味しさを伝えたいというか、そういう仕事でありたいと思います。 (2019/2/10 00:13:23) |
| 竜 | > | 素材の良いところを最大限に生かせるのが中国料理の魅力だと僕は考えます。 (2019/2/10 00:17:44) |
| 竜 | > | そういえば…不思議な人に会いました… (2019/2/10 00:27:36) |
| 竜 | > | 腰の調子が相変わらずなので、タクシーで帰っていたのですが…その運転手さん。 (2019/2/10 00:28:51) |
| 竜 | > | すげー不思議な人でした…。 (2019/2/10 00:29:18) |
| 竜 | > | なんか、、マジこの人大丈夫かな…って不安になっちゃった。 (2019/2/10 00:32:30) |
| 竜 | > | 何の脈絡もなく突然うなぎの話を始めたんですよね。 (2019/2/10 00:33:57) |
| 竜 | > | え、うなぎ…ですか？はい… 。。← (2019/2/10 00:34:51) |
| 竜 | > | 僕がテンパるタイミングってよっぽどです。 (2019/2/10 00:35:51) |
| 竜 | > | それくらい意味分からなかった← (2019/2/10 00:36:14) |
| 竜 | > | 一応ハイハイと聞いてみたら、、あのー、それがまたけっこうメチャクチャな話で… (2019/2/10 00:38:51) |
| 竜 | > | めんどくさいタクシー運ちゃんはたまにいますけど…めんどくさいとかではなくコイツが何言ってるのか分からないレベル。 (2019/2/10 00:41:01) |
| 竜 | > | 中国産のうなぎと国産のうなぎなんて別に一緒だよなぁ。と同意を求められても… (2019/2/10 00:43:11) |
| 竜 | > | 中国うなぎは現在ほとんどヨーロッパウナギの養殖でして、養殖か天然かという以前に日本ウナギとは種類が別です。 (2019/2/10 00:46:21) |
| 竜 | > | ウナギが天然か養殖については色々と意見がありますが、美味しいと思って食べているウナギは間違いなく養殖です。というか養殖のほうが普通に美味しいです。 (2019/2/10 00:49:09) |
| 竜 | > | 突っ込みどころ満載だし、本人は根拠のない自信でなんか言ってるし…なんか疲れました。 (2019/2/10 00:54:16) |
| 竜 | > | お願いだから中途半端なウンチクやめて…(笑) (2019/2/10 00:58:59) |
| 竜 | > | 天然ウナギのどういうのがおいしいみたいな目利きは普通活けでやるんですぅ！ (2019/2/10 01:04:08) |
| 竜 | > | 腹の色とかじゃなくて背中で見るんですぅ！ (2019/2/10 01:05:27) |
| 竜 | > | あーもうストレス溜まりすぎ← (2019/2/10 01:06:08) |
| 竜 | > | 目利きの１つもできねぇド素人が偉そうに語ってんじゃねぇ！事案。 (2019/2/10 01:10:05) |
| 竜 | > | 本当の味も知らない食通気取りが (2019/2/10 01:17:50) |
| 竜 | > | 食通気取るなら作れるようになってから物言えし。 (2019/2/10 01:19:24) |
| 竜 | > | 悪いけど、僕はテメェが作れないものには文句言いません。 (2019/2/10 01:21:06) |
| 竜 | > | よっぽどじゃないと文句言わないし、まぁそういうカンジか～別にいいけど。ですね。 (2019/2/10 01:25:58) |
| 竜 | > | テメェでやれねぇクセに偉そうな事ほざいてるんじゃねぇよ。とは、クレーマー層を中心に内心思いますね。 (2019/2/10 01:29:02) |
| 竜 | > | 美味しいかまずいかなんて別にみんな分かることと僕は思います。 (2019/2/10 01:30:33) |
| 竜 | > | 変なものが出ていたらまた話も別なんですが… (2019/2/10 01:37:04) |
| 竜 | > | まぁ、いいや (2019/2/10 01:38:13) |
| 竜 | > | タクシー運ちゃんめちゃくちゃムカついたって事案でおしまい (2019/2/10 01:39:23) |
| おしらせ | > | 竜さんが退室しました。 (2019/2/10 01:40:58) |
| おしらせ | > | 六花さんが入室しました♪ (2019/2/11 00:04:07) |
| 六花 | > | やべ …入っちゃったw (2019/2/11 00:04:19) |
| おしらせ | > | 竜さんが入室しました♪ (2019/2/11 00:05:18) |
| 竜 | > | いらっしゃい(笑) (2019/2/11 00:05:39) |
| 竜 | > | なーに悪いことしてたんですか？(笑) (2019/2/11 00:06:33) |
| 六花 | > | いt!! (2019/2/11 00:06:59) |
| 六花 | > | こんこんw (2019/2/11 00:07:08) |
| 竜 | > | 出待ちでしたか(笑) (2019/2/11 00:07:31) |
| 六花 | > | 笑笑 (2019/2/11 00:08:07) |
| 六花 | > | 待ってましたw (2019/2/11 00:08:12) |
| 竜 | > | たまたま開けたら入っていたから笑いました(笑) (2019/2/11 00:09:11) |
| 六花 | > | 入ってたw (2019/2/11 00:09:24) |
| 六花 | > | うんww (2019/2/11 00:09:28) |
| 竜 | > | さてー、今日はお客さんにお褒めいただいたので上機嫌です(笑) (2019/2/11 00:09:59) |
| 六花 | > | おおw (2019/2/11 00:10:11) |
| 六花 | > | いいねぇw (2019/2/11 00:10:14) |
| 竜 | > | 鍋焼牛肉みたいな料理が好評でした(笑) (2019/2/11 00:10:54) |
| 六花 | > | 料理のはなしw (2019/2/11 00:10:54) |
| 六花 | > | おお?w (2019/2/11 00:11:06) |
| 六花 | > | 焼いた牛肉なのねw (2019/2/11 00:12:23) |
| 竜 | > | なんだろ…牛スネの扣肉を天ぷらみたいにした料理なんですが…あれ何て言うんだろ… (2019/2/11 00:12:30) |
| 六花 | > | なににく? (2019/2/11 00:13:13) |
| 六花 | > | 読み方。w (2019/2/11 00:13:26) |
| 竜 | > | 肉の固まりを柔らかく煮たやつ。コーロウって僕は読みますが… (2019/2/11 00:14:20) |
| 六花 | > | あーー!! (2019/2/11 00:15:35) |
| 竜 | > | 分かりました？(笑) (2019/2/11 00:15:50) |
| 六花 | > | うんうんw (2019/2/11 00:16:04) |
| 六花 | > | アレ美味しいのw (2019/2/11 00:16:51) |
| 六花 | > | ｺｳﾛｳ (2019/2/11 00:17:02) |
| 竜 | > | アレを一口大に切ってから、脆皮糊をまとわせて揚げてみたんです～ (2019/2/11 00:17:09) |
| 六花 | > | 漢字…w (2019/2/11 00:17:26) |
| 六花 | > | のり? (2019/2/11 00:17:35) |
| 六花 | > | かわ?w (2019/2/11 00:17:40) |
| 竜 | > | ツイピー…サクサクした天ぷらの衣みたいなヤツかなぁ (2019/2/11 00:18:18) |
| 六花 | > | うそwﾂｲって漢字こうかくんだw (2019/2/11 00:19:03) |
| 六花 | > | まじでw漢字だけは覚えられないw (2019/2/11 00:19:20) |
| 竜 | > | サクサク～ってした衣は脆皮と書いてツイピーと僕は読んでますねぇ(笑) (2019/2/11 00:20:31) |
| 六花 | > | (・ω・(ヾ)YES (2019/2/11 00:21:00) |
| 六花 | > | ﾂｲﾋﾟ- (2019/2/11 00:21:06) |
| 六花 | > | 紅焼肉 (2019/2/11 00:21:26) |
| 竜 | > | ホンシャオロウ (2019/2/11 00:21:55) |
| 六花 | > | (｡･о･｡) (2019/2/11 00:22:26) |
| 竜 | > | 違った？汗 (2019/2/11 00:22:49) |
| おしらせ | > | ヒノさんが入室しました♪ (2019/2/11 00:23:06) |
| 六花 | > | 当ってるw (2019/2/11 00:23:11) |
| ヒノ | > | あの・・・コンバンハ！ (2019/2/11 00:23:15) |
| 竜 | > | ヒノさんいらっしゃいませ(笑) (2019/2/11 00:23:42) |
| 竜 | > | こんばんは♪ (2019/2/11 00:23:49) |
| ヒノ | > | レス遅めですが、よろしくお願いしますー！ (2019/2/11 00:24:29) |
| 六花 | > | ちなみに (2019/2/11 00:24:47) |
| 竜 | > | 焼き醤油味のフカヒレのスープとか、紅焼って使ったりしますねぇ。 (2019/2/11 00:25:15) |
| ヒノ | > | おいしそうな話しにつられて・・ (2019/2/11 00:25:33) |
| 竜 | > | はーい(笑)大丈夫ですよ～♪ヒノさん (2019/2/11 00:25:38) |
| 竜 | > | ちなみにー？六花 (2019/2/11 00:25:50) |
| 六花 | > | ヒノ…うちの(今の)好きな人ですから…よろしくです笑笑 (2019/2/11 00:26:38) |
| 竜 | > | ありがとうございます(笑)当方は中国料理のコックであります。ヒノさん (2019/2/11 00:26:42) |
| 六花 | > | よんじゃったw (2019/2/11 00:26:51) |
| 竜 | > | はーい(笑) (2019/2/11 00:27:02) |
| ヒノ | > | よろしくお願いしますｍｍｍｍ (2019/2/11 00:27:30) |
| 竜 | > | 大体僕のチラシの裏ですがよろしくお願いします(笑) (2019/2/11 00:28:31) |
| 六花 | > | 回鍋肉 (2019/2/11 00:28:35) |
| ヒノ | > | あ・・今日それ食べたわ。 (2019/2/11 00:29:11) |
| ヒノ | > | よく六花が中華料理の話をするから、食べたくなって親に夕飯にしてもらった。 (2019/2/11 00:29:35) |
| 竜 | > | ホイゴーロー (2019/2/11 00:29:39) |
| 六花 | > | まさかの原因ってうち?w (2019/2/11 00:30:09) |
| ヒノ | > | おーまーえーだー (2019/2/11 00:30:18) |
| 竜 | > | キャベツが美味しい季節ですからねぇ(笑)回鍋肉いいじゃないですか～♪ (2019/2/11 00:30:38) |
| 六花 | > | ホイコーロー (2019/2/11 00:30:43) |
| 六花 | > | 濁点はいらないですよw (2019/2/11 00:30:54) |
| 六花 | > | まぁw (2019/2/11 00:31:06) |
| 六花 | > | どっちでもw (2019/2/11 00:31:11) |
| おしらせ | > | ゆーさんが入室しました♪ (2019/2/11 00:31:20) |
| ヒノ | > | キャベツ、ピーマン、葱、豚だったかな (2019/2/11 00:31:21) |
| 竜 | > | ホイコーローでいいんだ～(笑) (2019/2/11 00:31:25) |
| ゆー | > | こんばんみー (2019/2/11 00:31:51) |
| 竜 | > | ゆーさん初めまして～(笑)いらっしゃい(笑) (2019/2/11 00:31:56) |
| 竜 | > | なんだ、珍しく繁盛(笑) (2019/2/11 00:32:11) |
| ヒノ | > | こんばん！ (2019/2/11 00:32:23) |
| ゆー | > | 麻婆豆腐に釣られて笑 (2019/2/11 00:32:41) |
| 六花 | > | こんばんわ? (2019/2/11 00:32:47) |
| 竜 | > | 麻婆豆腐なら得意ですよ～(笑)バチバチに四川なヤツ← (2019/2/11 00:33:32) |
| ヒノ | > | 辛いやつだ (2019/2/11 00:33:55) |
| 六花 | > | うんww (2019/2/11 00:34:08) |
| 竜 | > | はい、赤黒い見た目のアレです← (2019/2/11 00:34:24) |
| 六花 | > | それはお母さんが食べたらちょういいやつだw (2019/2/11 00:34:28) |
| ゆー | > | 山椒多めで笑 (2019/2/11 00:34:39) |
| 六花 | > | 痺れるわw (2019/2/11 00:34:59) |
| 六花 | > | 舌がw (2019/2/11 00:35:04) |
| ヒノ | > | 痛いわっ (2019/2/11 00:35:16) |
| ゆー | > | いいやん！ (2019/2/11 00:35:16) |
| 六花 | > | むりw (2019/2/11 00:35:29) |
| 竜 | > | 山椒バリバリの唐辛子バチバチの薬味ギッチギチスタイルですね～(笑) (2019/2/11 00:35:30) |
| 六花 | > | 食えねぇしw (2019/2/11 00:35:53) |
| ゆー | > | ホアジャオもたっぷり (2019/2/11 00:36:18) |
| ヒノ | > | それは食べ物？ (2019/2/11 00:36:20) |
| ヒノ | > | なにかのがまん大会？ (2019/2/11 00:36:24) |
| 六花 | > | 食べ物w (2019/2/11 00:36:47) |
| 六花 | > | 中華圏山椒w (2019/2/11 00:36:56) |
| 竜 | > | 辛いのをオーダーされる方って時々いるんですが、、挑戦状かなぁ…と受け止めて真面目にえげつない辛さで作ります。食わせてみて悶絶してるの見てると内心楽しいです← (2019/2/11 00:37:37) |
| ゆー | > | 辛いのは得意だと思う (2019/2/11 00:38:01) |
| 六花 | > | えげつない君がすごいw (2019/2/11 00:38:02) |
| 竜 | > | 花椒。カホクザンショウですね(笑) (2019/2/11 00:38:21) |
| ヒノ | > | 食べきったらお金もらえるアレですかね。。 (2019/2/11 00:38:56) |
| 竜 | > | お金は払ってもらいますが、、食えたらすげーなー…というくらいには(笑) (2019/2/11 00:39:32) |
| ゆー | > | 自分ハーフだから辛いのはわりかし得意 (2019/2/11 00:39:38) |
| ヒノ | > | ハーフ！ 何＆何？ (2019/2/11 00:40:15) |
| 竜 | > | 僕も千葉と神奈川のハーフです(笑)(笑) (2019/2/11 00:40:31) |
| 六花 | > | まじ?はーふ?! (2019/2/11 00:40:48) |
| 六花 | > | 国内ハーフw竜なw (2019/2/11 00:40:58) |
| ゆー | > | 日本とアジアの (2019/2/11 00:41:04) |
| ヒノ | > | 男と女のハーフデス (2019/2/11 00:41:06) |
| 六花 | > | あー。なんかデジャブ (2019/2/11 00:41:46) |
| 竜 | > | ヒノさん(笑)それニューハーフにもなります(笑)(笑) (2019/2/11 00:41:57) |
| ゆー | > | 男と女は普通じゃ？笑 (2019/2/11 00:42:12) |
| ヒノ | > | NEWハーフにもなるのかーｗ (2019/2/11 00:42:49) |
| ゆー | > | ラーメン半チャーハンがいい笑笑 (2019/2/11 00:43:45) |
| 六花 | > | 笑笑? (2019/2/11 00:43:47) |
| 竜 | > | そういえば…昔めっちゃかわいい～！って女の子と仲良くなったら、、ちんちん付きだったの思い出しました…← (2019/2/11 00:44:06) |
| 六花 | > | 笑笑 (2019/2/11 00:44:26) |
| ゆー | > | おねェ (2019/2/11 00:44:53) |
| ヒノ | > | かわいい男子かっ！ (2019/2/11 00:45:09) |
| 竜 | > | ラーメンといえば…明後日の賄いは竜ラーメンです(笑) (2019/2/11 00:45:15) |
| 六花 | > | いやぁwただの女装趣味だろうw (2019/2/11 00:45:26) |
| ゆー | > | 今日作ったな笑 (2019/2/11 00:45:48) |
| 竜 | > | ラーメン作ったんですかー？(笑)ゆーさん (2019/2/11 00:46:46) |
| ゆー | > | 作りました笑 (2019/2/11 00:47:07) |
| ゆー | > | 料理するの好きで！ (2019/2/11 00:47:22) |
| 竜 | > | おー(笑)料理部屋らしい(笑) (2019/2/11 00:48:15) |
| ヒノ | > | ラーメンもいいねっ！ (2019/2/11 00:48:31) |
| ゆー | > | だから来たのよ笑 (2019/2/11 00:49:14) |
| 竜 | > | 六花は蘭州麺でしたっけ？(笑) (2019/2/11 00:49:30) |
| ヒノ | > | 昨日はカップラーメン食べた。 (2019/2/11 00:49:49) |
| 六花 | > | 蘭ねwんーまぁそう? (2019/2/11 00:50:30) |
| 竜 | > | 何日か前にカップヌードルでカルボナーラ作って食べた記憶…← (2019/2/11 00:50:41) |
| ゆー | > | カップ麺うまいよね！ (2019/2/11 00:51:29) |
| ヒノ | > | カップラーメンがカルボナーラ？何の魔法？ (2019/2/11 00:51:41) |
| 竜 | > | 六花のオカンの作る蘭州麺が絶品と聞きまして…(笑) (2019/2/11 00:51:54) |
| 六花 | > | ((￣▽￣;;)ｱ､ﾊﾊﾊﾊ… (2019/2/11 00:52:23) |
| 竜 | > | えー、普通に簡単にできますよ～？カップヌードルで。 (2019/2/11 00:52:31) |
| ヒノ | > | カップラーメンを１５分くらい放置するとカルボナーラに？ (2019/2/11 00:54:49) |
| 六花 | > | ふやけるw (2019/2/11 00:55:23) |
| ゆー | > | なんかお腹空いたな (2019/2/11 00:55:32) |
| 竜 | > | カップヌードルのカルボナーラはお湯の量は半分。通常は3分ですがわざと5分放置します。 (2019/2/11 00:56:21) |
| ヒノ | > | ふむふむ (2019/2/11 00:57:58) |
| 竜 | > | 5分経ったら蓋をペリペリと剥がして… 温玉とチーズ適量を加えて混ぜます。以上！ (2019/2/11 00:58:31) |
| 竜 | > | カレーヌードルでやると特に美味しいですよ～。 (2019/2/11 00:59:43) |
| 六花 | > | すいませんw明後日受験の追い込みのため今日はもう寝ますね！ (2019/2/11 01:00:47) |
| ゆー | > | かれーか！ (2019/2/11 01:00:50) |
| 六花 | > | ヾ(*´・ω・`*)おやすみなさぁ～ぃ (2019/2/11 01:00:52) |
| おしらせ | > | 六花さんが退室しました。 (2019/2/11 01:00:56) |
| ゆー | > | おやすみー (2019/2/11 01:01:04) |
| 竜 | > | はーい(笑)六花おやすみなさい(笑)がんばれー(笑) (2019/2/11 01:01:15) |
| ヒノ | > | カレーボナーラ。 (2019/2/11 01:01:15) |
| ゆー | > | 俺も寝よ笑 (2019/2/11 01:01:26) |
| ヒノ | > | ノシ (2019/2/11 01:01:36) |
| ヒノ | > | 連続ノシ (2019/2/11 01:01:40) |
| ゆー | > | ヒノさん蘭をよろしくですー (2019/2/11 01:01:59) |
| おしらせ | > | ゆーさんが退室しました。 (2019/2/11 01:02:02) |
| 竜 | > | はーい。解散(笑)お疲れ様でした～(笑) (2019/2/11 01:02:16) |
| ヒノ | > | んん？！ (2019/2/11 01:02:38) |
| ヒノ | > | お疲れさまでしたー！ (2019/2/11 01:02:52) |
| ヒノ | > | はぁ・・お腹すいちゃった。 (2019/2/11 01:03:34) |
| 竜 | > | ふふ(笑)お夜食？(笑) (2019/2/11 01:04:10) |
| ヒノ | > | カップラーメンあったかなぁ・・ (2019/2/11 01:04:30) |
| 竜 | > | むしろ何があるか教えていただければ(笑) (2019/2/11 01:05:06) |
| ヒノ | > | 福豆（節分） (2019/2/11 01:05:35) |
| ヒノ | > | ぽりぽり・・ (2019/2/11 01:05:48) |
| 竜 | > | 斜め上の美味しいのが作れるかも～？ですね(笑) (2019/2/11 01:05:50) |
| ヒノ | > | でん六のやつです (2019/2/11 01:06:16) |
| 竜 | > | わりと扱いに困るヤツ持ってきましたねww (2019/2/11 01:06:23) |
| ヒノ | > | うまいｗ (2019/2/11 01:06:37) |
| 竜 | > | あれはそのままボリッた方が旨いですね(笑)(笑) (2019/2/11 01:07:10) |
| ヒノ | > | ざーっと流し込んだら小袋は一瞬でなくなる。 (2019/2/11 01:07:15) |
| 竜 | > | お好きなんですね(笑)(笑) (2019/2/11 01:07:41) |
| ヒノ | > | と、そろそろ落ちまする。 (2019/2/11 01:07:48) |
| ヒノ | > | ありがとうございましたｍｍ (2019/2/11 01:07:58) |
| 竜 | > | 歳の数すら食べれない(笑) (2019/2/11 01:08:11) |
| おしらせ | > | ヒノさんが退室しました。 (2019/2/11 01:08:21) |
| 竜 | > | はい(笑)ありがとうございました♪おやすみなさい。 (2019/2/11 01:08:30) |
| 竜 | > | さて、、チラ裏タイム。 (2019/2/11 01:10:48) |
| 竜 | > | 今日はお客さまに前菜7種類の盛り合わせを出しました。 (2019/2/11 01:12:05) |
| 竜 | > | 前菜というポジション…冷静に考えてみますとお店の料理のなかで一番最初に出るお料理です。 (2019/2/11 01:14:47) |
| 竜 | > | 人って、基本的に顔から見ますよね。前菜というのは人間で言うと顔であると僕は考えております。 (2019/2/11 01:16:54) |
| 竜 | > | 顔ってやっぱり第一印象なんですよね。前菜という料理もお店の第一印象です。 (2019/2/11 01:18:44) |
| 竜 | > | 第一印象が残念だと、まぁ、人だと挽回ってのができますが、料理は一発勝負と思います。 (2019/2/11 01:20:48) |
| 竜 | > | 料理をするという行為については常に色々考えてはいますが、、僕は理を詰めていくよりは勘で料理を作っているタイプだと思います。 (2019/2/11 01:28:21) |
| 竜 | > | 勘を頼りにしてるとは言えど、独りよがりにいい加減な料理というのは出していません。 (2019/2/11 01:37:30) |
| 竜 | > | 俺は俺は！という考え。僕はあまり賛同しません。 (2019/2/11 01:38:59) |
| 竜 | > | 俺は俺としてこう考えて一応試してみたんだけど、もっと良くできる所ねぇかなぁ。と周りに聞いちゃいます。 (2019/2/11 01:41:29) |
| 竜 | > | この辺に関しては上司も後輩も関係無いッスね。いいなーって思ったらすぐ色々試してしまう性分なものでして… (2019/2/11 01:44:00) |
| 竜 | > | 色々試しているカンジ…ではあるんですか、 (2019/2/11 01:50:46) |
| 竜 | > | 自信や励みに繋がるのは、お客さんの声です。 (2019/2/11 01:57:42) |
| 竜 | > | 美味しかった。という言葉は嬉しい。 (2019/2/11 02:00:49) |
| 竜 | > | だめだー。そろそろ寝ないとマズイ (2019/2/11 02:08:03) |
| おしらせ | > | 竜さんが退室しました。 (2019/2/11 02:08:08) |
| おしらせ | > | 竜さんが入室しました♪ (2019/2/11 23:42:09) |
| 竜 | > | はい、開店～ (2019/2/11 23:42:16) |
| 竜 | > | 今日は朝イチに雪だったので暇かな～と予想していたら、思いの外忙しく…(笑) (2019/2/11 23:43:39) |
| 竜 | > | 土曜日が雪で暇だった反動なんですかね～。三連休最終日にしては珍しく夜もバタバタでありました。 (2019/2/11 23:45:25) |
| 竜 | > | んー、しかも客単価が良かった…← (2019/2/11 23:46:57) |
| 竜 | > | しかし不思議な話なんですが…飲食店あるある。 (2019/2/11 23:50:01) |
| 竜 | > | 同じような料理が謎に連発する日があります。 (2019/2/11 23:50:36) |
| 竜 | > | 例えばなんですが、、チャーハンばっかり出る日もあれば、酢豚ばっかり出る日もありますし…コース料理ばっかり出る日もあります。 (2019/2/11 23:52:23) |
| 竜 | > | なんとなく理由は推測できるのですが、まぁ人間の心理だなー(笑)と思います。 (2019/2/11 23:53:24) |
| 竜 | > | お店入って何にしようかなー。ってメニュー見てたら、美味しそうな匂いや見た目の料理が他のお客さんの所に運ばれていくワケじゃないですか(笑) (2019/2/11 23:55:09) |
| 竜 | > | あ、今通った料理美味しそうだな～。僕もアレ頼もうかなぁ(笑)ってついついなっちゃいますよねぇ。 (2019/2/11 23:57:00) |
| 竜 | > | 特に中華料理って…香りが立ってる料理が多いですし、アッツアツな料理が美味しいのでやっぱりそういう提供をしますし、そういう調理法が多いですし(笑) (2019/2/11 23:59:54) |
| 竜 | > | 作る側としては…温菜とか熱菜って言うのかな…温かい炒めや煮込み料理なんかを指すんですが…なるべく熱い状態がキープできるように作ります。 (2019/2/12 00:02:15) |
| 竜 | > | 例としてはチャーハンなんかが分かりやすいですね。 (2019/2/12 00:03:10) |
| 竜 | > | アッツアツでレンゲですくったら湯気がすごい勢いで立ち上って…フーフーしないと食べれないくらいあっついチャーハン。 (2019/2/12 00:07:57) |
| 竜 | > | これは僕が理想としてるチャーハンのスタイルなんですが… (2019/2/12 00:09:49) |
| 竜 | > | チャーハンに限らず…米という食材は白いご飯でもそうなんですが、ぬるいヤツよりアッツアツのが美味しいですよね(笑) (2019/2/12 00:13:08) |
| 竜 | > | 炊きたてご飯って美味しいなぁ(笑)って普通に思います。 (2019/2/12 00:14:02) |
| 竜 | > | ちなみに…チャーハンは炊きたてよりちょっとぬるくなったご飯で作る方が実は上手にできます。← (2019/2/12 00:16:12) |
| 竜 | > | 詳しく話すとご飯に含まれているデンプン質のα化とかβ化の話になって話が長くなりそうなので割愛しますが… (2019/2/12 00:19:37) |
| 竜 | > | ただまぁ、言えるのは、チャーハンは調理行程としては炊きたての白いご飯より熱くできますね。 (2019/2/12 00:21:13) |
| 竜 | > | んー、ご飯炊くときって、研いでから「水」で炊きますよね。 (2019/2/12 00:22:51) |
| 竜 | > | で炊くという動作は「加熱」という事になりますので、ざっくり言えば米を水で加熱した状態が白いご飯です。 (2019/2/12 00:26:08) |
| 竜 | > | 調理理論的にはこの場合水を熱媒体…水分を利用しての加熱方法なので「湿式調理」と呼ばれます。 (2019/2/12 00:29:11) |
| 竜 | > | 水の沸点についてですが…標高等の関係で特別に気圧が高いとか、人為的に加圧しなければ100℃が沸点とされていまして、まぁ、水の最高温度は理論上ですと100℃というのが限界です。 (2019/2/12 00:33:19) |
| 竜 | > | 実際蒸気になればほとんど無加圧でも140℃くらいにはなるんだよなー…と、この話にはどうでもいいアレも内心あるのですが(笑) (2019/2/12 00:36:02) |
| 竜 | > | さて、一方でチャーハンなんですが、、これは炊けたあとの米の話なのでまたちょっと話が変わってきます。 (2019/2/12 00:37:22) |
| 竜 | > | これもまたざっくりな話なんですが、チャーハンって炒めますよね。炒めるときに使うのって「油」ですよね。 (2019/2/12 00:39:32) |
| 竜 | > | 油というのは非常に沸点が高い物質なので、通常の環境であれば沸点に行く前に発煙、発火をします。 (2019/2/12 00:41:16) |
| 竜 | > | 油の発煙点は約200℃、発火点は360℃くらいとされていますが、、まぁ…通常の料理で使う油の温度はどんなに高くても250℃くらいまででしょう(笑) (2019/2/12 00:43:25) |
| 竜 | > | 熱い油の中に水を入れるとバチバチ跳ねますよね。 アレは水分が蒸発することによって起きる作用です。 (2019/2/12 00:45:01) |
| 竜 | > | 天ぷら揚げる時とかも、ジュワ～ってなりますよね。アレは水分が蒸発してるということですね。 (2019/2/12 00:47:36) |
| 竜 | > | カラッと～とかサクッと～というというのは、例えば天ぷらの衣の水分がそれだけ蒸発したかという事になります。 (2019/2/12 00:50:02) |
| 竜 | > | 揚げるというのは水分を蒸発させる調理法なので、「乾式調理 」と呼ばれますね。 (2019/2/12 00:51:09) |
| 竜 | > | チャーハンの場合は、「半乾式調理」というのが正しい表現に近いのかなー。。 (2019/2/12 00:52:35) |
| 竜 | > | ただ、言ってしまえばチャーハンは200℃に近い油の温度帯での調理… 炒めすぎても水分が飛び過ぎちゃってパサパサになっちゃうのでアレなんですが… (2019/2/12 00:55:52) |
| 竜 | > | 高温で短時間に炒める。というのがおいしいポイントの１つでもありますねぇ。 (2019/2/12 00:57:24) |
| 竜 | > | 炒めができてなかったらチャーハンではなく、焼き飯になってしまうのですけれども。 (2019/2/12 00:58:42) |
| 竜 | > | よく中華のコックさんがテレビで大胆にブワッとチャーハンを煽ってるのを見ますけど… (2019/2/12 01:00:51) |
| 竜 | > | あの動作、ぶっちゃけカッコつけなだけですから、やらない方がいいです(笑) (2019/2/12 01:01:53) |
| 竜 | > | 僕も多少は煽りますけどねー。それでもドラゴンバーナーの火力の使い方だからやっているというだけで…テレビなんかでよく見る通常の中華屋さんのあの手のバーナーなら無理にやらなくてもいいかなー。って思います。 (2019/2/12 01:05:41) |
| 竜 | > | あんなん火力弱すぎて空気に舞ってる間に冷めるし勝手に米の水分は飛んでパサパサになるわ。です。 (2019/2/12 01:07:35) |
| 竜 | > | 結局なところ、料理を作る料理人のスタイルというのも多少はあるんでしょうけど…丁寧な料理を僕はやりたいので。 (2019/2/12 01:11:16) |
| 竜 | > | 俺すげーだろー！！とは言わないタイプ。思いつきでけっこう色々やってますけどね。 (2019/2/12 01:13:44) |
| 竜 | > | さて、ぼちぼちかなー。 (2019/2/12 01:18:22) |
| 竜 | > | タバコ吸ってションベンしてから寝るか(笑) (2019/2/12 01:19:46) |
| 竜 | > | ばいならで～す。 (2019/2/12 01:20:39) |
| おしらせ | > | 竜さんが退室しました。 (2019/2/12 01:20:42) |
| おしらせ | > | 竜さんが入室しました♪ (2019/2/12 22:48:29) |
| 竜 | > | はい、開店～(笑) (2019/2/12 22:48:39) |
| 竜 | > | さて、今日のお昼の賄いは竜ラーメン(笑) (2019/2/12 22:49:15) |
| 竜 | > | 竜の特製ラーメンですね～(笑) (2019/2/12 22:49:54) |
| 竜 | > | 今日のは鶏ガラと、鯛のアラと自分で釣ってきた小アジで作った煮干しをベースに～ (2019/2/12 22:51:55) |
| 竜 | > | 玉ねぎの芯とか白菜の芯とかをブチ込みつつ4時間ほど炊いてみました。 (2019/2/12 22:53:27) |
| 竜 | > | アジの煮干しってのは今回初めて使用してみたんですが…けっこういいですねぇ。 (2019/2/12 22:55:15) |
| 竜 | > | 40匹くらいかなー。軽く水洗いしてから内臓とエラむしってから塩水で茹でて干し網に並べて放置しておいただけ← (2019/2/12 22:58:03) |
| 竜 | > | 煮干し…干し時間は小さいイワシなら要はカラカラに乾いていれば良いわけで、2～3日くらいで大丈夫みたいなんですが、、 (2019/2/12 22:59:51) |
| 竜 | > | 15センチくらいのアジだと最低でも1週間くらいは必要かなぁ～という印象。 (2019/2/12 23:01:19) |
| おしらせ | > | 六花さんが入室しました♪ (2019/2/12 23:01:52) |
| 竜 | > | まぁ、それを3ヶ月くらいほったらかしておいたらまたコレがすげぇの。 (2019/2/12 23:02:13) |
| 竜 | > | お、六花いらっしゃい(笑) (2019/2/12 23:02:22) |
| 竜 | > | 今日は早いですね(笑)(笑) (2019/2/12 23:02:44) |
| 六花 | > | ういうい (2019/2/12 23:04:34) |
| 六花 | > | 頭いたいw (2019/2/12 23:05:21) |
| 竜 | > | おや。大丈夫ですか？ (2019/2/12 23:05:54) |
| 六花 | > | むりw (2019/2/12 23:06:24) |
| 六花 | > | 知恵熱でも出してる気がするw (2019/2/12 23:06:31) |
| 竜 | > | あー、そっち系(笑) (2019/2/12 23:06:57) |
| 竜 | > | 受験もうすぐ？ (2019/2/12 23:07:08) |
| 六花 | > | 今日w (2019/2/12 23:07:35) |
| 六花 | > | 明日合格発表ーなのー (2019/2/12 23:08:16) |
| 竜 | > | あ、そっちもかー(笑)千葉も今日だったみたいで中学生が朝から駅にいっぱい居ました(笑) (2019/2/12 23:08:20) |
| 竜 | > | 発表早いなw (2019/2/12 23:08:37) |
| 六花 | > | あー公立? (2019/2/12 23:08:46) |
| 六花 | > | うちは難関私立なのw。。。もうずっと頭痛いw (2019/2/12 23:09:14) |
| 竜 | > | たぶん、駅にいた中学生は公立ですねぇ(笑) (2019/2/12 23:09:45) |
| 六花 | > | 神奈川はバレンタイン受験さw (2019/2/12 23:10:03) |
| 竜 | > | すげーなー。エリートじゃん(笑) (2019/2/12 23:10:03) |
| 六花 | > | みんなはチョコと合格発表を貰うのかwどっちも貰えないのかw (2019/2/12 23:10:32) |
| 六花 | > | いやぁ…親がねw (2019/2/12 23:10:54) |
| 竜 | > | チョコのほうが個人的には嬉しいです(笑) (2019/2/12 23:11:07) |
| 竜 | > | あーな(笑) (2019/2/12 23:11:16) |
| 六花 | > | 受かったら…叔父様達に見下されない… (2019/2/12 23:11:52) |
| 竜 | > | 実は、僕も私立の高校の出身です(笑) (2019/2/12 23:11:56) |
| 六花 | > | おお! (2019/2/12 23:12:08) |
| 六花 | > | いいなっw (2019/2/12 23:13:11) |
| 竜 | > | 英語のテストで、ローマ字で自分の名前書けたら10点貰えるよーな私立ですけど(笑)(笑) (2019/2/12 23:13:18) |
| 六花 | > | ……んえw (2019/2/12 23:14:27) |
| 竜 | > | 英語マトモに話せないけど、なんかやたら外国人が困ってるシーンに出くわすことが何故か多いです。 (2019/2/12 23:15:09) |
| 六花 | > | May I tell you the way to the police box?で乗り切りましょうw (2019/2/12 23:15:53) |
| 六花 | > | 交番へ案内すれば…公務員達が相手するw (2019/2/12 23:16:18) |
| 竜 | > | 困ってる人は放っておけない性格なので、なんとなく話は聞いて…なんとなく言いたいことは分かるとか、適当な英語でもけっこう通じるらしいことが分かったので、あまり困ってないです(笑) (2019/2/12 23:18:08) |
| 六花 | > | ohw (2019/2/12 23:19:09) |
| 六花 | > | おおw (2019/2/12 23:21:08) |
| 竜 | > | なんか困ってるんですかー？って日本語で言えば半分くらいは通じますし(笑) (2019/2/12 23:21:43) |
| 六花 | > | まぁw (2019/2/12 23:22:01) |
| 六花 | > | うちも相手してーえ (2019/2/12 23:22:06) |
| 六花 | > | w (2019/2/12 23:22:55) |
| 竜 | > | あー、I…very…Little English…、can I help you…？で大体困ってる的な言いたいことは言ってくれます← (2019/2/12 23:25:08) |
| 六花 | > | おおw (2019/2/12 23:25:35) |
| 六花 | > | あってるwつたわるw (2019/2/12 23:25:40) |
| 竜 | > | 僕はお子さま英語くらいしかできないけど…困ってるみたいね？ どした？？的なニュアンスですねー。たぶん。 (2019/2/12 23:27:45) |
| 六花 | > | Iとveryの間にw動詞を入れたらなおいいw (2019/2/12 23:29:23) |
| 六花 | > | Know とか? (2019/2/12 23:29:31) |
| 竜 | > | 大体どこ行きたいとかホテルを探してるとかが多いので、その辺なら一緒に案内してあげます。 (2019/2/12 23:29:33) |
| 竜 | > | へー！勉強になります(笑) (2019/2/12 23:30:09) |
| 六花 | > | いえいえw (2019/2/12 23:30:20) |
| 六花 | > | 英語しかできないw (2019/2/12 23:30:27) |
| 竜 | > | 英語ってアバウトでも通じるイメージしかねぇ。← (2019/2/12 23:31:12) |
| 竜 | > | なんかアジア系の人だと向こうの英語もかなり片言なパターン多いですし… (2019/2/12 23:32:00) |
| 六花 | > | (・ω・(ヾ)YES (2019/2/12 23:32:21) |
| 六花 | > | 片言どうし通じますw (2019/2/12 23:32:32) |
| 竜 | > | マジそれ← (2019/2/12 23:32:49) |
| 六花 | > | 亜細亜 (2019/2/12 23:33:12) |
| 六花 | > | 印度 (2019/2/12 23:33:45) |
| 六花 | > | 盂蘭盆 (2019/2/12 23:34:00) |
| 竜 | > | シングリッシュとかオーストラリア英語がけっこう訛り強くて… (2019/2/12 23:34:18) |
| 竜 | > | アジアとインドは読めたが…最後のは分かりません～ (2019/2/12 23:35:00) |
| 竜 | > | モランボン？ (2019/2/12 23:35:22) |
| 竜 | > | あ、分かった！ (2019/2/12 23:36:06) |
| 六花 | > | w!なぁに?w (2019/2/12 23:36:19) |
| 竜 | > | お盆だ！ (2019/2/12 23:36:32) |
| 六花 | > | うらぼんです (2019/2/12 23:37:14) |
| 竜 | > | うらぼんな(笑) (2019/2/12 23:38:40) |
| 竜 | > | あー、春巻の皮とか餃子の皮とかシュウマイの皮作ってるメーカーにモランボンって会社があります。 (2019/2/12 23:39:59) |
| 六花 | > | 笑笑 (2019/2/12 23:41:23) |
| 竜 | > | たぶん関東圏では大手なメーカーなのでその辺のスーパーに行けばモランボンの皮系の商品は普通にあります(笑) (2019/2/12 23:41:24) |
| 六花 | > | モランボンがモンブランにしか見えないw (2019/2/12 23:42:25) |
| 竜 | > | 今はじめて繋がりましたよ。盂蘭盆って日本語読みしたら「もらんぼん」になります。 (2019/2/12 23:43:34) |
| 六花 | > | うっそぉw (2019/2/12 23:44:18) |
| 六花 | > | あれって[う]っていわない?w (2019/2/12 23:44:38) |
| 竜 | > | いやマジ(笑)あー！ってなった(笑) (2019/2/12 23:45:11) |
| 六花 | > | 笑笑 (2019/2/12 23:45:47) |
| 竜 | > | 訓読み？だと「も」と発音するのが多いですかね(笑) (2019/2/12 23:46:14) |
| 六花 | > | へー!そうなんですか! (2019/2/12 23:46:29) |
| 六花 | > | 初めて知ったw (2019/2/12 23:46:37) |
| 竜 | > | 孟さんって名字の人…中国系の名字にあるんですが、モウさんって呼びますかねぇ。 (2019/2/12 23:48:28) |
| 六花 | > | おおw (2019/2/12 23:48:58) |
| 竜 | > | モかモウ。 (2019/2/12 23:49:10) |
| 六花 | > | 孟母三遷 (2019/2/12 23:49:26) |
| 六花 | > | だよねー笑 (2019/2/12 23:49:36) |
| 竜 | > | モウボサンセン。 (2019/2/12 23:50:44) |
| 竜 | > | 礼儀というか、お行儀的な故事ですね(笑) (2019/2/12 23:52:29) |
| 竜 | > | 個人的にはですが、四字熟語なら因果応報という言葉がわりと好きですかねぇ。 (2019/2/12 23:57:03) |
| 竜 | > | 六花寝たなたぶんw (2019/2/12 23:58:04) |
| 竜 | > | 因果応報、いんがおうほうと読みます。 (2019/2/12 23:58:52) |
| 竜 | > | 自分のやったことは良い行いであれ悪い行いであれ、結局巡り巡って自分の元に同じように帰ってくるという意味ですね。 (2019/2/13 00:00:56) |
| 竜 | > | 一応僕はそういう概念を持った上で行動しますが… (2019/2/13 00:03:24) |
| 竜 | > | んー、なんか店員さんにキレてる人とかたまにいるじゃないですか。 (2019/2/13 00:05:14) |
| 竜 | > | アレなー。キレ具合にもよるんですが、ぶっちゃけそういう行動って事情を知らない人からしたら自己中だなーって思いますし、 はっきり言って気分悪いッスよね。 (2019/2/13 00:08:01) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、六花さんが自動退室しました。 (2019/2/13 00:09:48) |
| 竜 | > | 確かに事情というのは多少あるんでしょうけど、テメェの事情巻き込むのはワケちげーよなぁ。 (2019/2/13 00:10:32) |
| 竜 | > | 飲食店で働いてる側としても、食べる側としても考えるんですが… (2019/2/13 00:12:09) |
| 竜 | > | まず働いてる側としては、人が考えてるほど楽な仕事じゃねぇし、体力が重要な仕事です。忙しい時はヤベー死んだコレ…むしろやるしかないけどマジでヤベェ。くらいに追われますが… (2019/2/13 00:21:24) |
| 竜 | > | お客さん側としては、コースとか料理食べ終わってからで20分も次の料理が来ないとさすがに不安になりますよね、 (2019/2/13 00:23:42) |
| 竜 | > | あのー…次のお料理まだですか？みたいになります。 (2019/2/13 00:24:34) |
| 竜 | > | コックさんの仕事って単に旨い物作ればいいってワケじゃあないと思います。 (2019/2/13 00:26:49) |
| 竜 | > | こういう仕事を僕は独りよがりな仕事として扱っていますが、 (2019/2/13 00:29:21) |
| 竜 | > | 独りよがりな人生って何が楽しいんですかね？ (2019/2/13 00:35:34) |
| 竜 | > | オッサンになるとそういう男性を多く見ます。 (2019/2/13 00:37:16) |
| 竜 | > | おそらく僕はそういう独りよがりの人生は進まないと思いますのでアレですが、 (2019/2/13 00:46:58) |
| 竜 | > | ふぅ(笑)寝ますかね。 (2019/2/13 00:52:46) |
| 竜 | > | ちょっと生々しい話で考えたい事もありますし。 (2019/2/13 00:53:44) |
| 竜 | > | んな訳でバイナラ～(笑) (2019/2/13 00:54:59) |
| おしらせ | > | 竜さんが退室しました。 (2019/2/13 00:55:10) |
| おしらせ | > | 竜さんが入室しました♪ (2019/2/14 22:47:56) |
| 竜 | > | はい、開店～ (2019/2/14 22:48:02) |
| 竜 | > | んー。 (2019/2/14 22:48:11) |
| 竜 | > | この業界もなかなか人が少なくなりましたよねぇ。 (2019/2/14 22:48:44) |
| 竜 | > | なんでも、調理師になりたいという子が少ないみたいですね。 (2019/2/14 22:49:35) |
| 竜 | > | 僕が行っていた専門学校は、生徒数が僕の時代の半分くらいだそうです。苦笑 (2019/2/14 22:50:33) |
| 竜 | > | 僕の時代～とは言ってみたものの、つい7、8年前の事なのですが… (2019/2/14 22:51:41) |
| 竜 | > | 僕らの時代って、調理師の暗黒時代の末期の頃ですよねー。 (2019/2/14 22:52:34) |
| 竜 | > | 若いヤツにはめっちゃくちゃ厳しくて、毎日怒鳴られて、理不尽ばっかり押し付けられて、また怒鳴られて、影でも物隠されたりタバコ盗まれたり、誰もいない所で蹴られたりしていじめられる。 (2019/2/14 22:55:29) |
| 竜 | > | 当時はそれが僕という新米コックさんの仕事でした(笑) (2019/2/14 22:57:18) |
| 竜 | > | 今もしそんな仕事してたら、懲戒処分とか警告処分とか、事案次第では停職や減給も全然ある事案ですから、だいぶそういう人も減りましたが… (2019/2/14 22:59:14) |
| 竜 | > | 思い返してみればそういう時代だったんですよねぇ。7年前って。 (2019/2/14 23:00:23) |
| 竜 | > | 4～5年くらい前からかなぁ。社会的にハラスメント問題とかが色々浮き彫りになってきて、企業がこれは訴えられたらヤバいって焦って、そういう顧問の人を雇うようになりましたよね。 (2019/2/14 23:02:37) |
| 竜 | > | まぁ、、実際徐々にそうしたことは改善されているとは思います。 (2019/2/14 23:04:31) |
| 竜 | > | 実際僕もそうした問題に直面したことはあります。 (2019/2/14 23:05:48) |
| 竜 | > | まぁ、先輩とかからそんな話聞いていたらやりたいな～って気持ちは起こらないでしょうね。苦笑 (2019/2/14 23:07:52) |
| 竜 | > | あとは、教育の違いでしょうねぇ。。 (2019/2/14 23:08:30) |
| 竜 | > | うちの若い衆なんか見てても時々思ってしまうんですが…怒られ馴れてないのかなぁ。 (2019/2/14 23:09:40) |
| 竜 | > | 怒られ馴れてしまうのもそれはそれでどうなのかなーとは思いますが(笑) (2019/2/14 23:10:18) |
| 竜 | > | 何て言うかなー。自分にとっても優しいんですよねぇ。 (2019/2/14 23:12:21) |
| 竜 | > | なるほど～、要求だけは1人前だねぇー(笑)って本人と一緒に笑って茶化してますけどw (2019/2/14 23:14:01) |
| 竜 | > | まぁ、みんながみんなそういうヤツじゃないのは分かってますし、コイツはそういうヤツなんだなーとあくまで個性として扱っていますが…。 (2019/2/14 23:15:48) |
| 竜 | > | 内外それぞれ…この業界の話を聞いていると…そういう子が多い風潮にあるのかなーとも思ってしまいます。 (2019/2/14 23:17:46) |
| 竜 | > | で、先輩や上司に怒られまくってすぐ辞めちゃう。みたいな。 (2019/2/14 23:18:30) |
| 竜 | > | 怒られちゃうと、怖がっちゃうみたいですね。 (2019/2/14 23:20:23) |
| 竜 | > | なんだろうなぁ。仕事ってどんなに好きな事を仕事にしていたとしても、楽しいこともありますけど、同じくらい大変なこともありますし、思い通りにいかない時だってあります。 (2019/2/14 23:22:43) |
| 竜 | > | 新米の頃に怒られまくった身として、僕はうつ病寸前になりながらも、好きなコトを仕事にしているという気持ちだけは無くしたくない。という気持ちで、見えない所で色々楽しみながら料理をやってました。 (2019/2/14 23:26:30) |
| 竜 | > | 僕は…なんで料理人になったんだろうって考えたら、なんでしょうね。と真剣に悩んだ時期もありましたし、もうやってらんねぇよ！って思ったことも腐るほどありますが… (2019/2/14 23:29:36) |
| 竜 | > | 結局、料理が好きなんですね(笑) (2019/2/14 23:30:28) |
| 竜 | > | 休みの日は勝手に起きて勝手に仕入れに出かけて、勝手に料理を作っていた記憶です。 (2019/2/14 23:38:55) |
| 竜 | > | 作っていた料理は、インド料理やタイ料理やマレーシア料理が多かったかな～。 (2019/2/14 23:40:11) |
| おしらせ | > | 六花さんが入室しました♪ (2019/2/14 23:41:02) |
| 竜 | > | おや、六花いらっしゃい(笑) (2019/2/14 23:41:25) |
| 竜 | > | チョコは渡してきました？(笑)w (2019/2/14 23:41:40) |
| 六花 | > | 渡さないw (2019/2/14 23:42:46) |
| 六花 | > | あーww (2019/2/14 23:42:56) |
| 六花 | > | +｡ο･;+ﾊｯﾋﾟｰ|*´･ω･|っ■o|･ω･｀*|ﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝ+｡ο･;+ (2019/2/14 23:43:07) |
| 竜 | > | 自分で食うのか(笑) (2019/2/14 23:43:13) |
| 竜 | > | パートのおばちゃんたちからチョコもらいました(笑) (2019/2/14 23:43:40) |
| 六花 | > | (・ω・(ヾ)YES (2019/2/14 23:43:43) |
| 六花 | > | おおw (2019/2/14 23:43:48) |
| 竜 | > | たぶん実家のカーチャンのおやつになります← (2019/2/14 23:45:04) |
| 竜 | > | バレンタインということでしたので、チョコの糯米糍とか地味に作ってみたり。 (2019/2/14 23:48:25) |
| 六花 | > | (｡･о･｡) (2019/2/14 23:49:55) |
| 竜 | > | おフランス産のクーベルチュールを使用したビターの生チョコを作って、糯米糍(笑) (2019/2/14 23:50:29) |
| 六花 | > | もうわからないw (2019/2/14 23:52:01) |
| 六花 | > | 板チョコ溶かして作るわもうw (2019/2/14 23:52:13) |
| 竜 | > | ローマイチー知らん？(笑) (2019/2/14 23:52:36) |
| 六花 | > | しらんw (2019/2/14 23:53:24) |
| 竜 | > | 板チョコなら明治のが良いですよ～(笑) (2019/2/14 23:53:29) |
| 六花 | > | おお! (2019/2/14 23:53:53) |
| 六花 | > | ガーナは? (2019/2/14 23:53:58) |
| 六花 | > | ガーナ余ってるんw (2019/2/14 23:54:10) |
| 竜 | > | マジかよ、糯米糍って普通にあるものだと… (2019/2/14 23:54:11) |
| 六花 | > | なにりょうり? (2019/2/14 23:55:06) |
| 六花 | > | ちゅう (2019/2/14 23:55:13) |
| 六花 | > | か? (2019/2/14 23:55:16) |
| 竜 | > | ガーナはロッテですけど…まぁ大丈夫だと思います(笑) (2019/2/14 23:55:21) |
| 竜 | > | ローマイチー、中華だと糯米糍って書きます。ココナッツをまぶした甘いお団子みたいなデザート(笑) (2019/2/14 23:56:41) |
| 六花 | > | んあーw (2019/2/14 23:56:51) |
| 六花 | > | あったようなw (2019/2/14 23:56:56) |
| 竜 | > | 温かいデザートですね(笑) (2019/2/14 23:57:47) |
| 竜 | > | 香港が本場なのかなー？ローマイチーでググると香港の点心屋さんが出てくるので… (2019/2/14 23:59:19) |
| 竜 | > | しかし受験は無事におわりましたかねぇ。 (2019/2/15 00:01:52) |
| 竜 | > | これ寝たな～(笑)たぶん。 (2019/2/15 00:05:01) |
| 竜 | > | んー、ぼちぼち僕も考え事(笑) (2019/2/15 00:07:42) |
| 竜 | > | ここで話すようなことでもないし、落ちましょ(笑) (2019/2/15 00:09:59) |
| 竜 | > | お疲れ様～(笑) (2019/2/15 00:10:17) |
| おしらせ | > | 竜さんが退室しました。 (2019/2/15 00:10:21) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、六花さんが自動退室しました。 (2019/2/15 00:19:04) |
| おしらせ | > | 竜さんが入室しました♪ (2019/2/15 23:19:42) |
| 竜 | > | はい、開店～ (2019/2/15 23:19:53) |
| 竜 | > | 今日は久しぶりにカレイの5枚下ろしを… (2019/2/15 23:20:22) |
| 竜 | > | 買ってきたはいいけど使い道が無くて冷凍しちゃったんですよねぇ。 (2019/2/15 23:20:59) |
| 竜 | > | 解凍してみてまぁ、、かなり状態悪かったです。苦笑 (2019/2/15 23:21:39) |
| 竜 | > | 身はグズグズだし…子持ちのだったからすげー痩せてるし… (2019/2/15 23:22:46) |
| 竜 | > | ボスが5枚下ろしを見たいとワクワクしていたので、なんだかちゃんとキレイなやり方で見せれずに残念でした。苦笑 (2019/2/15 23:24:22) |
| 竜 | > | 活けのヤツか…せめて生の大きなカレイならちゃんと分かりやすくエンガワまでキレイにやれる予定だったんですがねぇ… (2019/2/15 23:25:52) |
| 竜 | > | 30センチ無いくらいの痩せたカレイで…しかも冷凍しちゃったヤツだとすげー難しい… (2019/2/15 23:27:38) |
| おしらせ | > | 六花さんが入室しました♪ (2019/2/15 23:29:33) |
| 竜 | > | お、六花いらっしゃい(笑) (2019/2/15 23:30:06) |
| 六花 | > | ん! (2019/2/15 23:30:54) |
| 竜 | > | 実は元魚屋だったりもする← (2019/2/15 23:31:15) |
| 六花 | > | wow (2019/2/15 23:31:25) |
| 六花 | > | 魚とかよく名前言えるねw (2019/2/15 23:31:38) |
| 六花 | > | 魚なんてほとんど同じに見えるw (2019/2/15 23:31:49) |
| 竜 | > | 水族館にいるやつ、7割くらいならたぶん種類言えます(笑) (2019/2/15 23:32:23) |
| 竜 | > | えー、そうですかー？(笑) (2019/2/15 23:32:47) |
| 六花 | > | そうですw (2019/2/15 23:33:30) |
| 六花 | > | 魚ほとんど知らないw (2019/2/15 23:33:48) |
| 竜 | > | 女の子と水族館デート行くと夢中になりすぎてちょっと引かれます← (2019/2/15 23:34:20) |
| 竜 | > | サバの味噌煮はアジじゃできませんからね？ww (2019/2/15 23:35:00) |
| 竜 | > | むかーし、魚屋さんでアルバイトしてた時に…若おくさまなカンジの人に、アジください！って頼まれまして… (2019/2/15 23:36:41) |
| 竜 | > | 「ありがとうございまーす！どれにしますか～？(笑)」なんて聞きながらアジのおいしい所を一緒に選んでたんですが… (2019/2/15 23:38:35) |
| 竜 | > | その奥さん…なにやら不思議な事を言うんですよ… (2019/2/15 23:39:25) |
| 竜 | > | 奥さん「主人が味噌煮が良いと言うの、どれがオススメ？？」 (2019/2/15 23:40:32) |
| 六花 | > | あーw (2019/2/15 23:41:43) |
| 六花 | > | 低浮上でごめんw (2019/2/15 23:41:50) |
| 竜 | > | アジは多分ですが、、味噌煮にすることは少ない魚だと思います。。あれ…？と少し悩みましたが、まぁ、そういう人もいるのかなぁ。と。。脂の良さそうなトコロを2匹 (2019/2/15 23:42:31) |
| 竜 | > | あんとんねぇッスよ(笑) (2019/2/15 23:42:54) |
| 六花 | > | あざまっす (2019/2/15 23:43:15) |
| 竜 | > | 「煮、煮るなら…この辺がおいしい…？ですかねぇ！！汗笑」 ってな塩梅で (2019/2/15 23:44:16) |
| 六花 | > | あんばい (2019/2/15 23:44:29) |
| 竜 | > | すると奥さん、、「ありがとう～今日はサバの味噌煮にするんですよ～(笑) 」って嬉しそうに言ってて… (2019/2/15 23:46:00) |
| 竜 | > | (サバの味噌煮！！？コレはアジなんだが…) (2019/2/15 23:46:49) |
| 六花 | > | おーw (2019/2/15 23:46:52) |
| 竜 | > | 「あ、あのー…お客さま…コレはアジでしてですね、、サバですとあのー…今日はあちらのパックに入ってるのが……汗」とは伝えたんですが… (2019/2/15 23:48:20) |
| 竜 | > | 「えーでもこっちはパックじゃなくて氷の中に入ってるし、新鮮なんでしょ？(笑)だったらお兄さんが選んでくれたヤツにするよ～！(笑)」的なことを言われてしまい… (2019/2/15 23:51:00) |
| 六花 | > | おおw (2019/2/15 23:52:31) |
| 竜 | > | 「いやあのー……あのぉー………」と言ってるうちにアジをお買い上げなさって、サバの味噌煮を作る気満々で帰って行ったお客さまがいました。 (2019/2/15 23:52:57) |
| 竜 | > | サバの味噌煮はアジじゃできませんからぁ～(;＞_＜;)ってゆう事案(笑) (2019/2/15 23:54:19) |
| 竜 | > | 冗談とかじゃなくてマジでこういう人っているんだ…ってなった。 (2019/2/15 23:56:11) |
| 竜 | > | すいません、自分の野暮をベラベラと(笑) (2019/2/15 23:56:51) |
| 六花 | > | いえいえw (2019/2/15 23:57:10) |
| 竜 | > | 六花はサバとアジの区別くらいはつくと信じたい(笑)← (2019/2/15 23:57:48) |
| 六花 | > | つくw (2019/2/15 23:59:28) |
| 竜 | > | ならオッケーwww (2019/2/15 23:59:57) |
| 竜 | > | しかし未だに思ってしまうんですよね、、マジでアジをサバの味噌煮にしたのかなぁ。僕が奥さんに売ったあのアジさんはサバになれたのかなぁ。って(笑) (2019/2/16 00:02:01) |
| 竜 | > | ぶっちゃけ錬金術とか呪術を使っても多分難しいんじゃねえかなぁ…って。 (2019/2/16 00:03:40) |
| 竜 | > | かれこれ10年ほど前の話ですが… (2019/2/16 00:04:20) |
| 六花 | > | おおw (2019/2/16 00:06:31) |
| 竜 | > | しかし自分もやらかしたことがあったり…(笑) (2019/2/16 00:06:46) |
| 六花 | > | 笑笑 (2019/2/16 00:07:28) |
| 六花 | > | できないと思うw (2019/2/16 00:07:34) |
| 竜 | > | ドカタのバイトしてた時ですかね。15歳くらいのとき。 (2019/2/16 00:07:44) |
| 六花 | > | 同じくらいw (2019/2/16 00:08:25) |
| 竜 | > | 先輩たちとタバコ吸いながら、よく仕事前に野良ネコに餌やってたんです。 (2019/2/16 00:08:46) |
| 竜 | > | はい、六花と同じくらいの頃の話です(笑) (2019/2/16 00:09:10) |
| 六花 | > | ワルイ (2019/2/16 00:09:14) |
| 六花 | > | と子猫 (2019/2/16 00:09:19) |
| 六花 | > | いいコンビネーションw (2019/2/16 00:09:28) |
| 竜 | > | で、餌もらえるものだからネコもなついちゃって…(笑) (2019/2/16 00:09:43) |
| 竜 | > | 僕はリーゼントでしたがイイコでしたよwwwww←wの数 (2019/2/16 00:10:31) |
| 六花 | > | 笑笑笑笑w (2019/2/16 00:10:47) |
| 六花 | > | ﾆｬｯ(ฅ´ω` )♡ (2019/2/16 00:11:06) |
| 竜 | > | 餌あげてた公園から現場までは500メートルも無かったと思います…ある日突然先輩に言われたんですよ。 (2019/2/16 00:11:58) |
| 竜 | > | にゃー( *・ω・)ノ (2019/2/16 00:12:11) |
| 六花 | > | 何を言われたん?w (2019/2/16 00:13:37) |
| 六花 | > | 錬金術どーたら?? (2019/2/16 00:14:22) |
| 竜 | > | 先輩「おい！竜ー！ネコ持ってこいや！ネコ！チンタラしてねーで早くネコ持ってこいやオオヨォ！！」って言われまして… (2019/2/16 00:14:42) |
| 六花 | > | パシられてない?w (2019/2/16 00:15:28) |
| 六花 | > | 先輩怖いw (2019/2/16 00:15:33) |
| 竜 | > | なにも知らなかった僕は、公園まで走って行っていつも餌あげてたネコの一匹を抱いて現場に持っていきました← (2019/2/16 00:16:40) |
| 六花 | > | それでいいんじゃないの?w (2019/2/16 00:17:06) |
| 竜 | > | あの時代のドカタはそれが普通です(笑)皆さん優しいし楽しいんですが、見た目とか口調がめっちゃ怖い人ばっかでしたw (2019/2/16 00:17:52) |
| 六花 | > | どかた? (2019/2/16 00:18:11) |
| 六花 | > | そのわかんないw (2019/2/16 00:18:22) |
| 竜 | > | あー、平たく言えば土木作業に従事してる人の意味。 (2019/2/16 00:19:36) |
| 六花 | > | おお (2019/2/16 00:20:05) |
| 竜 | > | ドカタって表現は意味によってはアレだから、あんまり外では言わない方がいいかも～。 (2019/2/16 00:20:19) |
| 六花 | > | ほーw (2019/2/16 00:20:31) |
| 竜 | > | で…ネコの話なんですが… (2019/2/16 00:20:40) |
| 六花 | > | うんうんw (2019/2/16 00:22:01) |
| 竜 | > | 僕はネコを抱いて、「お待たせしました！ネコ持ってきました！！」って先輩に言ったら、けっこうマジでぶん殴られました(笑)(笑) (2019/2/16 00:22:18) |
| 六花 | > | ねこだよね?w (2019/2/16 00:22:57) |
| 六花 | > | 先輩が求めてた猫だよね?w (2019/2/16 00:23:09) |
| 竜 | > | 「オメーの頭涌いてんのか？！あぁジャリぃ！ネコも知らねぇのかよバカがよ！！」と怒鳴られました…(笑) (2019/2/16 00:23:39) |
| 六花 | > | ねこは猫だよね?w (2019/2/16 00:24:04) |
| 竜 | > | あのー、その日の仕事が終わったあと、その先輩にすいませんでしたしつつ、僕もなんで思いっきり怒られたのかわからなくて…聞きに行ったんですよ。 (2019/2/16 00:25:23) |
| 六花 | > | 聞きにいったんw (2019/2/16 00:25:55) |
| 竜 | > | ネコって、、あちらの業界用語でして……手押し車の事をネコって言うんだと教えてくれました(笑) (2019/2/16 00:26:51) |
| 六花 | > | ｡ﾟ(ﾟﾉ∀｀ﾟ)ﾟ｡ｱﾋｬﾋｬ……笑笑 (2019/2/16 00:27:53) |
| 六花 | > | わかりにくいw (2019/2/16 00:27:57) |
| 竜 | > | 殴っちゃったお詫びにと、帰りにおいしい焼き鳥屋さんに連れていってもらった思い出があります(笑) (2019/2/16 00:28:03) |
| 六花 | > | 15歳の子にあちらの言葉わかるか?w (2019/2/16 00:28:15) |
| 六花 | > | その先輩いくつ?奢ったってことは大人?w (2019/2/16 00:28:39) |
| 竜 | > | 職人さんですからねー。中卒でアッチの業界に行った同級生も何人もいましたし…(笑)分かるものだと思ったのでしょう(笑) (2019/2/16 00:29:45) |
| 六花 | > | 笑笑 (2019/2/16 00:30:12) |
| 竜 | > | たしか当時で20くらいだったと思いましたよ(笑) (2019/2/16 00:30:25) |
| 六花 | > | おおw (2019/2/16 00:30:31) |
| 六花 | > | ねこを持ってった竜もすごいw (2019/2/16 00:30:52) |
| 六花 | > | 現場にねこなんている?w (2019/2/16 00:31:04) |
| 竜 | > | 我々料理業界も腐るほど素人には意味不明な専門用語ありますからね～(笑) (2019/2/16 00:31:19) |
| 六花 | > | 笑笑 (2019/2/16 00:31:48) |
| 六花 | > | 同意しますw (2019/2/16 00:31:53) |
| 竜 | > | 500メートル近く離れた公園にネコ捕まえに行った← (2019/2/16 00:32:29) |
| 六花 | > | 最高ですw (2019/2/16 00:32:51) |
| 竜 | > | アタリ←これめちゃくちゃ料理業界よく使う単語です。 (2019/2/16 00:33:09) |
| 竜 | > | そういうヘマを素でやらかした時代もありました(笑) (2019/2/16 00:33:59) |
| 六花 | > | あたりw (2019/2/16 00:34:11) |
| 六花 | > | わかんないもうw (2019/2/16 00:34:15) |
| 竜 | > | アタリっていろんな意味があります(笑) (2019/2/16 00:35:19) |
| 六花 | > | 笑笑 (2019/2/16 00:37:44) |
| 竜 | > | 料理が焦げ付く＝アタリ。焦げ臭い＝アタってる。塩味系の味付け＝アタリ。盛り付けに青ネギ等をパラパラさせる動作＝アタリ。全部アタリで通ります。 (2019/2/16 00:38:22) |
| 六花 | > | わかりずっらw (2019/2/16 00:38:49) |
| 六花 | > | 素人絶対に間違えるw (2019/2/16 00:38:57) |
| 竜 | > | 普通に意味わかんないでしょうね(笑) (2019/2/16 00:39:24) |
| 六花 | > | わかりませんw (2019/2/16 00:39:42) |
| 六花 | > | あたるって…食中毒のあたるかとw (2019/2/16 00:39:55) |
| 竜 | > | あぁ、それもアタリっていいますね！(笑)食材が傷んでるときによく使います。 (2019/2/16 00:40:55) |
| 竜 | > | 六花するどーい(笑) (2019/2/16 00:41:15) |
| 六花 | > | おおw (2019/2/16 00:41:26) |
| 竜 | > | 「鶏肉ちょっとアタりかけてるから賄いにしちゃおう～。」みたいな会話けっこう普通にあります(笑) (2019/2/16 00:42:48) |
| 六花 | > | 賄いでお腹下しそうw (2019/2/16 00:43:27) |
| 竜 | > | この場合、「鶏肉ちょっと傷みそうだから賄いにしちゃお～」ということですね。 (2019/2/16 00:44:02) |
| 竜 | > | ちゃんと食べれる範囲かどうかはしっかり見てますのでご安心を(笑) (2019/2/16 00:44:43) |
| 六花 | > | 笑笑 (2019/2/16 00:45:00) |
| 六花 | > | 鶏肉で作るまかないって? (2019/2/16 00:46:15) |
| 竜 | > | アレですよ。仕込みした量に対してあまり出なかった時…新鮮なモノがあるのに在庫抱えちゃってる時にこういう表現になりますかね。 (2019/2/16 00:46:37) |
| 六花 | > | おおw (2019/2/16 00:46:57) |
| 六花 | > | 鶏飯を作るの? (2019/2/16 00:47:03) |
| 竜 | > | んー、色々やりますよ？(笑) (2019/2/16 00:47:07) |
| 六花 | > | 賄いとして (2019/2/16 00:47:10) |
| 六花 | > | 鶏肉で色々あるの?w (2019/2/16 00:47:22) |
| 竜 | > | 今日はたまたま鶏肉がタブついてたので、辣子鶏作りましたねぇ。 (2019/2/16 00:48:00) |
| 六花 | > | 辛いかw (2019/2/16 00:48:25) |
| 竜 | > | 香辣味ですね(笑) (2019/2/16 00:48:49) |
| 六花 | > | 辛いのすきだねw (2019/2/16 00:50:00) |
| 六花 | > | 四川料理が得意からか?w (2019/2/16 00:50:12) |
| 竜 | > | 油淋鶏とか怪味鶏とか、海南飯もよくやりますかねぇ(笑) (2019/2/16 00:50:45) |
| 六花 | > | うい (2019/2/16 00:50:58) |
| 六花 | > | (｡･о･｡) (2019/2/16 00:51:02) |
| 六花 | > | もうわかんないw (2019/2/16 00:51:06) |
| 竜 | > | 僕はそうですね(笑)辛いのが得意なのでちょいちょい四川出しちゃいますね(笑) (2019/2/16 00:51:41) |
| 六花 | > | 笑笑 (2019/2/16 00:52:23) |
| 竜 | > | ユーリンくらいはわかるでしょー(笑) (2019/2/16 00:52:24) |
| 六花 | > | 口から火を吹いちゃうw (2019/2/16 00:52:36) |
| 六花 | > | ゆーりんはわかるw (2019/2/16 00:52:43) |
| 六花 | > | 辛いの食べるとニキビ出ちゃうからやだw (2019/2/16 00:52:53) |
| 竜 | > | 油淋鶏←ユーリン (2019/2/16 00:53:09) |
| 六花 | > | うんうんw (2019/2/16 00:53:54) |
| 竜 | > | 海南飯は…タイ料理のカオマンガイって聞いたことないですかね？ (2019/2/16 00:54:19) |
| 竜 | > | どんだけ普段汗かかない体質なんだ…w (2019/2/16 00:54:59) |
| 六花 | > | ヾ(˙꒳˙ )ﾉﾝﾉﾝw (2019/2/16 00:55:04) |
| 六花 | > | 賄いw (2019/2/16 00:56:24) |
| 六花 | > | まぁw (2019/2/16 00:56:26) |
| 六花 | > | 出ちゃうのw (2019/2/16 00:56:30) |
| 竜 | > | んー、超簡単に言えば、、海南飯(ハイナンファン)は蒸し鶏乗っけゴハン。お店だとたまーにシンガポール風チキンライスとも表記されてますかね(笑) (2019/2/16 00:58:06) |
| 竜 | > | あー、照り焼きチキンもよくやります(笑) (2019/2/16 00:59:38) |
| 六花 | > | おおw (2019/2/16 01:01:11) |
| 竜 | > | この辺は辛くないです(笑) (2019/2/16 01:01:50) |
| 六花 | > | 笑笑 (2019/2/16 01:02:07) |
| 六花 | > | それで辛かったらやばいw (2019/2/16 01:02:13) |
| 竜 | > | 辛くしようと思えばいくらでもやりますけど…ﾆﾔﾆﾔ (2019/2/16 01:03:47) |
| 竜 | > | 悪意しかないような辛さとか余裕で作れますので…(笑) (2019/2/16 01:04:21) |
| 竜 | > | タイ料理で…いかにもタイのオバチャンがやってるようなお店で、辛いのが好きです！と伝えると普通に微笑みながらエゲつない辛さの料理来たりします。 (2019/2/16 01:08:37) |
| 竜 | > | 嗚呼、微笑みの国よ、なぜオバチャンの微笑みは美しいのに、口腔粘膜のほとんどが機能を失うほどに…またはほとんど瞬時に脳の思考回路がショートを起こすほどに辛い料理を…… (2019/2/16 01:13:22) |
| 竜 | > | 多分日本人向けのレストランだとタイ料理屋さんはあーゆーの、要望が無い限り出さないと思いますけど、、タイのオバチャンが地元感覚というか、趣味でやってる的なお店だと、瞬時に脳天ブッ飛ぶ辛さのがいきなり出てきたり…(笑) (2019/2/16 01:17:29) |
| 竜 | > | 唐辛子というのも実際色々個人的にためしてみましたが…ハバネロ品種あるじゃないですか。アレって実際辛い唐辛子の部類なんですが、、甘味も少しあるし、辛いには辛いんですが、あんまり辛くないです。 (2019/2/16 01:21:48) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、六花さんが自動退室しました。 (2019/2/16 01:22:39) |
| 竜 | > | 国内の唐辛子だと、沖縄の島唐辛子ってのがわりかし辛い。ってか痛い。 (2019/2/16 01:23:19) |
| 竜 | > | 辛さの目安として…ハバネロを基準にした場合、単に辛さを競うなら勝つのは島唐辛子かなぁ。と思います。 (2019/2/16 01:28:41) |
| 竜 | > | タイの唐辛子もわりかしそういう系統のが多いので、エッゲつない辛さがわりと簡単に… (2019/2/16 01:31:05) |
| 竜 | > | 世界一辛い唐辛子選手権やってる方々がいるらしいっすけど… (2019/2/16 01:32:46) |
| 竜 | > | アレは別のベクトルですね。あくまで料理にして美味しくてって条件が無いと僕はちょっとなー。 (2019/2/16 01:35:13) |
| 竜 | > | ほざきたいことは無限にありますが、夜も更けて参りました。 (2019/2/16 01:38:04) |
| 竜 | > | なんかめんどくせーし寝ましょう(笑) (2019/2/16 01:39:15) |
| おしらせ | > | 竜さんが退室しました。 (2019/2/16 01:39:32) |
| おしらせ | > | 竜さんが入室しました♪ (2019/2/16 23:02:42) |
| 竜 | > | はい、開店～ (2019/2/16 23:02:52) |
| 竜 | > | 今日はちょっとだけ創作中華を～ (2019/2/16 23:03:37) |
| 竜 | > | んー。下味をしたキンメダイにアーモンドスライスをまぶして油で揚げーの、 (2019/2/16 23:05:31) |
| 竜 | > | ソースに野山椒と呼ばれている青唐辛子の酢漬けをベースにしたソースを… (2019/2/16 23:06:51) |
| 竜 | > | ソースの隠し味はバターです← (2019/2/16 23:07:13) |
| 竜 | > | なに料理なんだろうかと問われたら僕も分かりませんが、調理法としては中華がベースなのかなぁ。 (2019/2/16 23:08:35) |
| 竜 | > | 中華には元々松子魚という料理があるのですが…これは松の実を魚にまぶして揚げた料理です。 (2019/2/16 23:10:19) |
| 竜 | > | おそらく広東か香港系の料理だとは思うんですが…松の実をアーモンドスライスに変えて、エビのすり身等にまぶして…って技法ってのもここ10年くらい前から目にしていて… (2019/2/16 23:13:18) |
| 竜 | > | 杏仁蝦って僕は呼んでいるのですが…まぁ、それを先祖帰りさせたのが今日のお料理のベースですね(笑) (2019/2/16 23:14:49) |
| 竜 | > | 超平たく言えば、アーモンドまぶして魚揚げた料理です。 (2019/2/16 23:15:27) |
| 竜 | > | フレンチにアーモンドと白身魚をオーブンで焼き上げる料理ありますよね～料理名は知らないんですが… (2019/2/16 23:17:33) |
| 竜 | > | まぁ、それの中華バージョンだと思えばいいのかな～。 (2019/2/16 23:18:23) |
| 竜 | > | メリットとしてはなんですが…揚げるとですねぇ、、輻射熱で焼き上げるオーブンに比べると、油直入れはナッツの持っているモノがモロに作用して、特有の香ばしさやカリッとした食感が際立ちますね(笑) (2019/2/16 23:22:10) |
| 竜 | > | ソースが命と言われているフレンチですと、、この場合オーブンで焼く理由ってのもうなずけるんです。揚げた時に比べるとマイルドな香ばしさであったり、ナッツが持つ甘味であったり、繊細なソースの旨さを味わうにはこっちの方がいい。 (2019/2/16 23:25:44) |
| 竜 | > | まぁ、中華だとそういうのって、、僕はですがあんまり気にしない傾向でして… (2019/2/16 23:26:38) |
| 竜 | > | もちろん気にしなきゃいけない料理もたくさんありますが、この場合なら香ばしさとか、キンメの身の美味しさ…素材の持ち味を最大限にかまして行くカンジ。 (2019/2/16 23:30:18) |
| 竜 | > | ソース…まぁ中華だと醤って話なんですが… (2019/2/16 23:31:19) |
| 竜 | > | キンメダイって、けっこう何味にしても美味しくなっちゃうんですが…ありきたりな味じゃお店としてつまらないじゃないですか。 (2019/2/16 23:33:48) |
| おしらせ | > | 六花さんが入室しました♪ (2019/2/16 23:35:18) |
| 六花 | > | 你好www (2019/2/16 23:35:42) |
| 竜 | > | 酸湯醤っていう…通常は台湾料理の煮込みなんかに使う酸っぱ辛い調味料をヒントに…(笑) (2019/2/16 23:36:04) |
| 竜 | > | 六花ニーハオ(笑) (2019/2/16 23:36:20) |
| 六花 | > | おおw (2019/2/16 23:36:33) |
| 竜 | > | 創作中華してたぞ～というお話でした(笑) (2019/2/16 23:37:32) |
| 六花 | > | 創作!笑笑 (2019/2/16 23:37:51) |
| 六花 | > | 中華はだいたい創作じゃね?w (2019/2/16 23:38:05) |
| 竜 | > | あ、ちなみになんですが…ヒントにした料理は湯河原の民宿で食べたキンメダイのお料理です(笑) (2019/2/16 23:38:36) |
| 竜 | > | まぁ、極端な話なんでもアリですからねぇ(笑) (2019/2/16 23:39:12) |
| 六花 | > | おー (2019/2/16 23:39:19) |
| 六花 | > | 湯河原のホテルの金目鯛なら食べたw (2019/2/16 23:40:50) |
| 竜 | > | アーモンドをまぶしてローストしたキンメダイに、白ワインとバターのソースがかかっていた料理。 (2019/2/16 23:40:52) |
| 竜 | > | 湯河原って意外に穴場(笑) (2019/2/16 23:41:25) |
| 六花 | > | (・ω・(ヾ)YES (2019/2/16 23:42:18) |
| 竜 | > | なにげに熱海だと買えないミカンとか売ってる(笑) (2019/2/16 23:43:09) |
| 六花 | > | んあーw (2019/2/16 23:44:48) |
| 竜 | > | あと熱海とか小田原より色々安い(笑) (2019/2/16 23:45:30) |
| 六花 | > | まじかw (2019/2/16 23:45:47) |
| 六花 | > | 小田原でしか買ってねぇw (2019/2/16 23:45:57) |
| 竜 | > | 海産物の類いは小田原より少し安いですよ～(笑) (2019/2/16 23:46:30) |
| 六花 | > | マジかよww (2019/2/16 23:46:39) |
| 六花 | > | 損してるぅ(´πωπ`*) (2019/2/16 23:46:47) |
| 竜 | > | てかなんか小田原高くね？ってたまにあります← (2019/2/16 23:47:06) |
| 六花 | > | おー (2019/2/16 23:47:41) |
| 竜 | > | 平塚で買ったら200円のカマスが…小田原だと300円…みたいな。 (2019/2/16 23:48:14) |
| 六花 | > | 平塚 (2019/2/16 23:48:38) |
| 六花 | > | まで来てるんだw (2019/2/16 23:48:42) |
| 竜 | > | 親戚がいるのでたまーに行きます(笑) (2019/2/16 23:49:17) |
| 六花 | > | おおー (2019/2/16 23:49:47) |
| 六花 | > | 平塚の七夕! (2019/2/16 23:49:57) |
| 竜 | > | あとは旅行が好きなので、熱海くらいまでは日帰りでちらほら(笑) (2019/2/16 23:50:07) |
| 六花 | > | ほーw (2019/2/16 23:50:21) |
| 竜 | > | はい(笑)小さい頃行きましたね(笑) (2019/2/16 23:50:25) |
| 六花 | > | 笑笑。 (2019/2/16 23:50:54) |
| 竜 | > | 小学生くらいからは大体正月に行っていたので、箱根駅伝(笑) (2019/2/16 23:51:38) |
| 竜 | > | 平塚中継所まで見に行ったり、練り物がいっぱいのおでんを食べたり…(笑) (2019/2/16 23:52:58) |
| 六花 | > | おでん! (2019/2/16 23:53:33) |
| 六花 | > | おでん美味しいよねw (2019/2/16 23:53:55) |
| 竜 | > | はい(笑)おでん好きです(笑) (2019/2/16 23:54:16) |
| 竜 | > | 湘南のおでんが一番好き。 (2019/2/16 23:54:45) |
| 六花 | > | お (2019/2/16 23:55:07) |
| 六花 | > | 湘南といえば…湘南暴走族しかw (2019/2/16 23:55:20) |
| 竜 | > | オッサンかよww (2019/2/16 23:55:37) |
| 六花 | > | まだ若い女の子ですw (2019/2/16 23:56:04) |
| 竜 | > | 若すぎて笑うw (2019/2/16 23:57:12) |
| 六花 | > | 族車も特服もなんでも好きなんだよっwww (2019/2/16 23:58:08) |
| 竜 | > | トップクといえば… (2019/2/16 23:58:44) |
| 六花 | > | ?? (2019/2/16 23:59:29) |
| 竜 | > | トップクで歩いてたら喧嘩売られた思い出。 (2019/2/16 23:59:47) |
| 竜 | > | 特攻服＝トップク (2019/2/17 00:00:03) |
| 六花 | > | 特服着たことあるの?!!! (2019/2/17 00:00:07) |
| 六花 | > | 知ってるw (2019/2/17 00:00:14) |
| 竜 | > | 持ってましたよ～。先輩からの譲りものでしたが。 (2019/2/17 00:00:39) |
| 六花 | > | 喧嘩上等なんて刺繍あったんじゃないの?w (2019/2/17 00:01:24) |
| 竜 | > | いや、天上天下って入った紫の鯉の刺繍のトップクでした(笑) (2019/2/17 00:03:36) |
| 六花 | > | おおw (2019/2/17 00:04:06) |
| 六花 | > | じゃ…竜の存在感がやばかったとかw (2019/2/17 00:04:31) |
| 竜 | > | まぁ、多分誰も目を合わせたくないであろうカンジだったのかもしれません(笑) (2019/2/17 00:05:43) |
| 六花 | > | いいなぁ。w (2019/2/17 00:06:02) |
| 六花 | > | 特服w (2019/2/17 00:06:06) |
| 竜 | > | 下手に着てると痛い目見るから着ない方がいいよw (2019/2/17 00:06:46) |
| 六花 | > | キルのじゃなくてw見るのがすきなのw (2019/2/17 00:07:20) |
| 竜 | > | あー、レイヤー(笑) (2019/2/17 00:07:39) |
| 六花 | > | レイヤーつうか。…w (2019/2/17 00:08:09) |
| 六花 | > | 昔のヤンキーの写真をw (2019/2/17 00:08:26) |
| 竜 | > | 種持ってて特注したら3万くらいで色々できるんじゃない？(笑) (2019/2/17 00:09:00) |
| 竜 | > | 非公開でーすwww (2019/2/17 00:09:21) |
| 六花 | > | まぁw (2019/2/17 00:09:21) |
| 六花 | > | 非公開w (2019/2/17 00:09:28) |
| 竜 | > | ってかマジな話10年以上前の写真無いですよ(笑)当時はたくさんありましたけどw (2019/2/17 00:10:33) |
| 六花 | > | 笑笑 (2019/2/17 00:10:58) |
| 竜 | > | 高校のアルバムにちょっと残ってるくらい(笑) (2019/2/17 00:11:22) |
| 六花 | > | そんなの載るのw (2019/2/17 00:12:14) |
| 六花 | > | 今日は竜と、過ごそーw (2019/2/17 00:12:50) |
| 六花 | > | 来てないしw (2019/2/17 00:12:56) |
| 竜 | > | フツーにリーゼント竜写ってましたよ(笑)キャンプの時の写真とかで(笑) (2019/2/17 00:13:28) |
| 竜 | > | こらこら、変に語弊を招くなw (2019/2/17 00:14:02) |
| 六花 | > | 一時の火遊びを…www (2019/2/17 00:14:45) |
| 六花 | > | 浮気には入らんわ笑笑 (2019/2/17 00:14:59) |
| 六花 | > | 話すだけだものw (2019/2/17 00:15:05) |
| 竜 | > | まぁ、、別になんでもいいけど…w (2019/2/17 00:15:49) |
| 六花 | > | 笑笑 (2019/2/17 00:16:36) |
| 六花 | > | 蘭鬼 (2019/2/17 00:18:08) |
| 六花 | > | 読める? (2019/2/17 00:18:12) |
| 竜 | > | ぶっちゃけ…例えばなんすけど、自分の彼女が他の男と話してるだけで嫉妬する人…たまにいますよね(笑) (2019/2/17 00:18:31) |
| 竜 | > | ランク？ランクィ？ (2019/2/17 00:18:59) |
| 六花 | > | まさか中国語読みで来るとわ思わなかったw (2019/2/17 00:19:22) |
| 竜 | > | え、ちげーの？w (2019/2/17 00:19:56) |
| 六花 | > | らんき (2019/2/17 00:20:01) |
| 六花 | > | ﾗﾝｸｨちがくはないけどw (2019/2/17 00:20:18) |
| 竜 | > | はい、日本語読みね？(笑) (2019/2/17 00:20:37) |
| 六花 | > | そうw (2019/2/17 00:20:56) |
| 竜 | > | んでー？ (2019/2/17 00:21:06) |
| 六花 | > | らんきって読むw (2019/2/17 00:21:34) |
| 六花 | > | あちらではでは、キャラを偽ってますねwうち笑 (2019/2/17 00:21:59) |
| 竜 | > | らんきとはー？(笑) (2019/2/17 00:21:59) |
| 六花 | > | 自室の自分の名前w (2019/2/17 00:22:54) |
| 竜 | > | あー、こないだ来てた逆が蘭とか言ってたのそれかー (2019/2/17 00:23:40) |
| 竜 | > | 客← (2019/2/17 00:24:08) |
| 六花 | > | そんときは蘭陵 (2019/2/17 00:24:13) |
| 竜 | > | ほぉ (2019/2/17 00:24:44) |
| 六花 | > | その人…ヒノの前の好きな人だったんだよねぇ…w (2019/2/17 00:24:59) |
| 竜 | > | あー。 (2019/2/17 00:25:16) |
| 六花 | > | ヒノによろしく託されましたけど…w (2019/2/17 00:25:40) |
| 竜 | > | けっこう女子としてはフクザツねぇ(笑) (2019/2/17 00:26:10) |
| 六花 | > | まぁーw (2019/2/17 00:27:07) |
| 竜 | > | まぁ、寝るまで話くらいなら聞いてあげますよ(笑) (2019/2/17 00:27:14) |
| 六花 | > | (*'へ'*) ﾝｰw (2019/2/17 00:27:29) |
| 六花 | > | んまぁ、w (2019/2/17 00:27:37) |
| 竜 | > | 六花がけっこう表向きにはハッキリした性格だっけ、こういう攻めにはあんま強くねーのかなぁ(笑) (2019/2/17 00:29:50) |
| 六花 | > | んー (2019/2/17 00:30:21) |
| 六花 | > | 押しに弱いんですーw (2019/2/17 00:30:37) |
| 竜 | > | ハッキリしてるわりに言われちゃうと断れない人あるあるw (2019/2/17 00:31:29) |
| 六花 | > | (・ω・(ヾ)YES (2019/2/17 00:32:08) |
| 六花 | > | これでも、ずっと九喇嘛だったんだよー笑 (2019/2/17 00:32:42) |
| 六花 | > | 最近…ヒノなんだったんだよねw (2019/2/17 00:33:01) |
| 竜 | > | 読めねー(笑) (2019/2/17 00:33:03) |
| 竜 | > | へぇ。 (2019/2/17 00:33:13) |
| 六花 | > | くらま (2019/2/17 00:33:49) |
| 竜 | > | くらまとは(;＞_＜;)？教えて～ (2019/2/17 00:34:40) |
| 六花 | > | 好きな人の名前だよー (2019/2/17 00:35:33) |
| 竜 | > | あー。 (2019/2/17 00:35:41) |
| 竜 | > | なんかまぁ、言いたいことは理解 (2019/2/17 00:36:11) |
| 六花 | > | りかい?w (2019/2/17 00:38:16) |
| 竜 | > | 理解したー (2019/2/17 00:38:37) |
| 六花 | > | 九喇嘛はマジの初恋ってポジションでいいやwもうw (2019/2/17 00:38:44) |
| 竜 | > | はいな。 (2019/2/17 00:38:58) |
| 六花 | > | んあー (2019/2/17 00:41:18) |
| 六花 | > | まぁw (2019/2/17 00:41:23) |
| 六花 | > | 大丈夫…今好きなのは、ヒノだ笑笑 (2019/2/17 00:41:41) |
| 竜 | > | どうでもいい話だけど僕の初恋…というか、色々あったけど、本当に真面目に好きになった人は3人かなー(笑) (2019/2/17 00:42:32) |
| 六花 | > | 真面目に好きで3人w (2019/2/17 00:43:56) |
| 六花 | > | うちも、増えていきそうw (2019/2/17 00:44:12) |
| 竜 | > | 真面目に好きになった人のアレは…うーん、たぶん60人くらいとは付き合ったから…多分1/20くらいかなぁ。 (2019/2/17 00:46:31) |
| 六花 | > | 60人??!!? (2019/2/17 00:47:02) |
| 六花 | > | 一体どのぐらいのペースで取り替えたら、60人になるんやw (2019/2/17 00:47:29) |
| 竜 | > | はい、たぶん… (2019/2/17 00:47:33) |
| 竜 | > | 取り替えたとかではなく、離れていく人は追わなかっただけです。 (2019/2/17 00:48:26) |
| 六花 | > | 去るもの追わずですねw (2019/2/17 00:48:42) |
| 竜 | > | なんだかんだ最近じゃあ3年くらい彼女いません(笑) (2019/2/17 00:49:17) |
| 六花 | > | フリーですかw (2019/2/17 00:49:27) |
| 竜 | > | はい。恥ずかしい話ですがフリー(笑) (2019/2/17 00:49:47) |
| 六花 | > | 笑笑 (2019/2/17 00:50:01) |
| 六花 | > | どうでもいいけど、従姉妹より3歳くらい年上なんだねw竜は笑笑 (2019/2/17 00:50:35) |
| 竜 | > | あ、そうなんですか？(笑) (2019/2/17 00:51:02) |
| 六花 | > | そーw (2019/2/17 00:51:46) |
| 六花 | > | アラサーまでゴールインしてくれないか、かけてる笑笑 (2019/2/17 00:52:06) |
| 六花 | > | 他人の恋愛を見るのが大好きw (2019/2/17 00:53:03) |
| 竜 | > | まぁー、なんとかなるんじゃないですか？(笑)まだ24なら全然(笑) (2019/2/17 00:53:06) |
| 六花 | > | もう24だよw (2019/2/17 00:53:42) |
| 竜 | > | あー、わかります(笑)他人の恋愛楽しい(笑) (2019/2/17 00:54:31) |
| 六花 | > | (・ω・(ヾ)YES (2019/2/17 00:55:07) |
2019年02月10日 00時00分 ～ 2019年02月17日 00時55分 の過去ログ
[保護された通信(SSL https)を利用する]
クッキーの使用について
(C)2009-2024 ミナコイチャット <info@3751chat.com>