「【麻婆豆腐】中国料理・竜【青椒肉絲】」の過去ログ
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2019年04月13日 00時33分 ～ 2019年04月20日 02時03分 の過去ログ
過去ログでは上から下の方向に発言を表示しています
| 竜 | > | 僕が子供の時…20円だった…。 (2019/4/13 00:33:57) |
| 竜 | > | 食った感想なんですが……素直に言いますとマズイ← (2019/4/13 00:34:49) |
| 竜 | > | 特に青リンゴ味は今も昔も変わらずマズイ← (2019/4/13 00:36:48) |
| 竜 | > | チュッパチャプスの良いところはやたら長持ちする飴玉← (2019/4/13 00:37:43) |
| 竜 | > | 二層に別れてる飴玉ですよね…種類によって舐めてるうちに割れる(笑) (2019/4/13 00:39:39) |
| 竜 | > | 今から10年前の情報ですが、アメリカでチュッパチャプスを買うと日本より飴が一回りデカい← (2019/4/13 00:41:38) |
| 竜 | > | 食うと大体変な味がする← (2019/4/13 00:42:24) |
| 竜 | > | めちゃくちゃ石油系の人工香料の味← (2019/4/13 00:44:02) |
| 竜 | > | バニラエッセンスとかも石油なんであんまり使わない方がいいっすよ～(笑) (2019/4/13 00:45:00) |
| 竜 | > | さて、 (2019/4/13 00:50:49) |
| 竜 | > | 今日も開店休業(笑)寝ますかね～ (2019/4/13 00:51:18) |
| おしらせ | > | 竜さんが退室しました。 (2019/4/13 00:51:32) |
| おしらせ | > | 竜さんが入室しました♪ (2019/4/13 23:47:19) |
| 竜 | > | はい、開店～ (2019/4/13 23:47:28) |
| 竜 | > | 今日は久々にフルで前菜を担当していたので、ちょっと色々と～。 (2019/4/13 23:48:19) |
| 竜 | > | 北海道のオショロコマというお魚…イワナの仲間なんですが…今日はコレを使いまして… (2019/4/13 23:49:59) |
| 竜 | > | 搾菜とネギで中華風のパイ包みにしてみました(笑) (2019/4/13 23:50:40) |
| 竜 | > | パイ生地ももちろん手作りです(笑)僕の生地は少ししっとりめのタイプ♪ (2019/4/13 23:52:11) |
| 竜 | > | これには少しだけこだわりがあります(笑) (2019/4/13 23:53:03) |
| 竜 | > | パイって、全部がザクザクしてると食べるときにボロボロ崩れてたまに食べづらい…。 (2019/4/13 23:54:20) |
| 竜 | > | 食べたあとに、お皿の上に砕けたパイ皮が散乱してるとちょっと恥ずかしい。 (2019/4/13 23:55:33) |
| おしらせ | > | えこん ◆lbdjjG0MrFUtさんが入室しました♪ (2019/4/13 23:56:30) |
| えこん ◆ | > | こーん (2019/4/13 23:56:33) |
| 竜 | > | デザートみたいなパイなら、そういうザクザクのパイの方がいいかもだけど(笑) (2019/4/13 23:56:45) |
| えこん ◆ | > | まいどっ (2019/4/13 23:56:46) |
| 竜 | > | エコンさん(笑)いらっしゃい♪ (2019/4/13 23:56:54) |
| 竜 | > | 今日もメシテロなう← (2019/4/13 23:57:31) |
| えこん ◆ | > | 喫煙キチガイおじさん読んでましたｗ (2019/4/13 23:57:35) |
| 竜 | > | あー(笑) (2019/4/13 23:57:53) |
| えこん ◆ | > | 居るよね、ああいうの (2019/4/13 23:58:09) |
| 竜 | > | 半分楽しみながら鬱陶しく思っております(笑) (2019/4/13 23:58:56) |
| えこん ◆ | > | 楽しむんだｗ (2019/4/13 23:59:32) |
| 竜 | > | もう何回も言ってきてるから慣れたっす(笑)手のひらで踊らせてるイメージっすねw (2019/4/14 00:00:22) |
| えこん ◆ | > | 余裕だー (2019/4/14 00:00:36) |
| 竜 | > | はい(笑)本気出したら僕の方が余裕でキチガイになれますので(笑)(笑) (2019/4/14 00:01:32) |
| えこん ◆ | > | キチガイチキンレースｗ (2019/4/14 00:02:08) |
| 竜 | > | 観察が得意なせいか、キチガイの真似とか余裕なんすよね。 (2019/4/14 00:02:17) |
| えこん ◆ | > | ＲＯＭは蘭陵か？ (2019/4/14 00:02:20) |
| えこん ◆ | > | キチガイの真似！ (2019/4/14 00:02:49) |
| 竜 | > | くれば？w (2019/4/14 00:02:59) |
| えこん ◆ | > | この部屋にくると、体重増えるよ？ (2019/4/14 00:03:34) |
| 竜 | > | はい。電車の中で政権について一生懸命に独り言してるオッサンとか、キレたドイツ人とか。 (2019/4/14 00:04:10) |
| えこん ◆ | > | ドイツ人ｗ (2019/4/14 00:04:36) |
| えこん ◆ | > | なぜ、ピンポイントでドイツｗ (2019/4/14 00:04:47) |
| 竜 | > | 煽り立てるロシア人とひたすら自分の話だけする中国人もできます。 (2019/4/14 00:05:09) |
| えこん ◆ | > | 見てみたいような…… (2019/4/14 00:06:14) |
| 竜 | > | 発音的になんとなく…因縁つけられた時にドイツ人の真似すると相手が一番逃げるから← (2019/4/14 00:06:27) |
| えこん ◆ | > | あの、独特の抑揚のある、ジャーマン語 (2019/4/14 00:06:56) |
| 竜 | > | 「お、おーけーおーけー…！」とか言いながら宥めてくる率が高いです← (2019/4/14 00:07:10) |
| えこん ◆ | > | 詳しいなぁ (2019/4/14 00:07:32) |
| 竜 | > | ナチス映画の将校の気迫でウンコの擬音みたいな言葉を再生すると意外とそれっぽくなります。 (2019/4/14 00:08:17) |
| えこん ◆ | > | それ、ＷＷ2の映画でよくドイツ将校が騒いでいるよねｗ (2019/4/14 00:09:00) |
| 竜 | > | フンデル！ブリューリヒン！ブッパデルヒィ！フンバルモットデルリッヒ！シュタイケン！みたいな (2019/4/14 00:10:10) |
| えこん ◆ | > | それそれそれそれ！ (2019/4/14 00:10:20) |
| 竜 | > | なんとなくキレた顔しながらそれ言うと老害と頭弱そうなヤツははだまります← (2019/4/14 00:11:29) |
| えこん ◆ | > | 私なら逃げる (2019/4/14 00:11:39) |
| 竜 | > | 追跡してくともっと逃げます(笑) (2019/4/14 00:12:07) |
| えこん ◆ | > | タクシーに乗って逃げるわい (2019/4/14 00:12:57) |
| 竜 | > | ほら、本気出すと一瞬でこうしたマジキチ役者になれちゃうわけです。 (2019/4/14 00:12:59) |
| えこん ◆ | > | 危なすぎるｗ (2019/4/14 00:13:00) |
| 竜 | > | 喫煙キチガイなんか怖くもない(笑) (2019/4/14 00:13:26) |
| えこん ◆ | > | すごいなぁ (2019/4/14 00:13:33) |
| えこん ◆ | > | 喧嘩慣れしているなぁ (2019/4/14 00:13:40) |
| 竜 | > | その辺がちょっと人よりチートなだけです← (2019/4/14 00:13:49) |
| えこん ◆ | > | チートすぎるわいｗ (2019/4/14 00:14:26) |
| 竜 | > | 変なことされなければ僕もなにもしません(笑) (2019/4/14 00:14:34) |
| 竜 | > | 目には目を、キチガイにはキチガイを。というだけ(笑) (2019/4/14 00:15:02) |
| えこん ◆ | > | リアルで竜みたら、突いてみようｗ (2019/4/14 00:15:04) |
| 竜 | > | ふっふっふ(笑)受けてたちましょう(笑)(笑) (2019/4/14 00:16:24) |
| えこん ◆ | > | おし、長さ10ｍの釣竿を用意しよう (2019/4/14 00:16:41) |
| 竜 | > | 昔、名古屋に住んでいた時のNHKの人追っ払ったのが一番マジキチでした。。 (2019/4/14 00:17:10) |
| 竜 | > | アユ竿(笑)(笑)高いと20万以上しますねw (2019/4/14 00:17:37) |
| えこん ◆ | > | ＮＨＫｗ (2019/4/14 00:17:56) |
| えこん ◆ | > | あいつら、シツコイカラナ (2019/4/14 00:18:04) |
| 竜 | > | 全裸にネクタイと膝まである靴下で半勃起でお出迎えしました。 (2019/4/14 00:18:55) |
| えこん ◆ | > | え？ (2019/4/14 00:19:35) |
| えこん ◆ | > | え？ (2019/4/14 00:19:37) |
| 竜 | > | しかも喪服用のネクタイ← (2019/4/14 00:19:39) |
| えこん ◆ | > | えええええええええええええええええええええええええええええええええええええええ？ (2019/4/14 00:19:40) |
| 竜 | > | NHKからすれば、その格好の僕が玄関を開けたらいるわけです。 (2019/4/14 00:20:21) |
| えこん ◆ | > | あ、はい (2019/4/14 00:20:35) |
| えこん ◆ | > | （すごい光景） (2019/4/14 00:20:49) |
| 竜 | > | しかも、瞳孔全開なポン中みたいでニヤニヤしながら。 (2019/4/14 00:21:42) |
| えこん ◆ | > | 静かに扉を閉めますね (2019/4/14 00:22:09) |
| 竜 | > | 戸惑いながらもNHKがなんか言い出したので、「ちんちん！ちんちん！ちんちん触るとちんちんがユートピア！」とか叫んでみた。 (2019/4/14 00:22:55) |
| えこん ◆ | > | リアル吹いたｗ (2019/4/14 00:23:16) |
| 竜 | > | しかし、けっこう逃げない。 (2019/4/14 00:23:26) |
| えこん ◆ | > | え？ すごいなＮＨＫ (2019/4/14 00:23:42) |
| 竜 | > | しかし僕も…恥ずかしさに心が折れそうでしたが逃げませんでした。 (2019/4/14 00:24:22) |
| えこん ◆ | > | （あ、やっぱり恥ずかしかったんだｗ） (2019/4/14 00:24:36) |
| 竜 | > | おもむろにタマタマをフニフニさせながら、「びっくりするほどユートピア！びっくりするほどユートピア！」と連呼しながら前進をはじめました。 (2019/4/14 00:26:01) |
| えこん ◆ | > | （カオスすぎるｗ） (2019/4/14 00:26:13) |
| 竜 | > | この辺で(コイツは関わったらマズイ…)とNHKの人が思ったらしく、、帰ろうとしたんです。 (2019/4/14 00:27:06) |
| 竜 | > | でも、お見送りをしないのも失礼じゃないですか。 (2019/4/14 00:27:31) |
| えこん ◆ | > | あ、はい、失礼ですね (2019/4/14 00:27:45) |
| 竜 | > | 走って去ろうとしたNHKの人に失礼のないように、「ウピィィィイー！！ おぢんぢんのユードビアぁぁぁぁあ！！おぢんち！ユードビアぁぁぁぁあ！アワワワワー！」って見送りのご挨拶をしながら、、 (2019/4/14 00:29:41) |
| えこん ◆ | > | ＮＨＫの人、可哀そうｗｗｗ (2019/4/14 00:30:17) |
| 竜 | > | アパートの階段の隅っこまで全力疾走しながら、両手を捕獲するポーズでお見送りしました。 (2019/4/14 00:31:29) |
| えこん ◆ | > | 軽くホラーですな (2019/4/14 00:31:54) |
| 竜 | > | だって2週間くらい毎日毎日几帳面にくるんですもの。丁寧にしないと悪いじゃないですか。 (2019/4/14 00:32:44) |
| えこん ◆ | > | 毎日かい、すごいなＮＨＫ (2019/4/14 00:33:06) |
| 竜 | > | なぜかそれ以来NHKの人は来なくなりましたが、警察が何回か訪ねてきました。 (2019/4/14 00:33:28) |
| えこん ◆ | > | 警察の人もユートビアにご一緒したかったんじゃ？ (2019/4/14 00:33:55) |
| 竜 | > | かなぁ。 (2019/4/14 00:34:14) |
| えこん ◆ | > | やっぱり、警察にも (2019/4/14 00:34:45) |
| えこん ◆ | > | ”ちんちん”をやってあげるべきでは？ (2019/4/14 00:34:57) |
| えこん ◆ | > | （たいほだろうなｗ） (2019/4/14 00:35:01) |
| 竜 | > | 「あ、巡回お疲れ様です～(笑)職場でコーヒー貰ったんですけど、僕コーヒー苦手で…良かったら貰っていただけませんか？？(笑)(笑) 」とか言ってたまにコーヒーあげてた。 (2019/4/14 00:35:43) |
| えこん ◆ | > | コーヒー受け取らないでしょ？ (2019/4/14 00:36:00) |
| 竜 | > | 本当はダメなの知ってるけど、貰い手がいなくて困ってると言うと意外と受けとる← (2019/4/14 00:36:58) |
| えこん ◆ | > | そうなんだ！ (2019/4/14 00:37:09) |
| 竜 | > | ちなみに、コーヒー苦手なのは本当です(笑) (2019/4/14 00:37:24) |
| えこん ◆ | > | 意外だなぁ (2019/4/14 00:37:52) |
| 竜 | > | 年中麦茶か酒ばっか飲んでます(笑) (2019/4/14 00:38:32) |
| えこん ◆ | > | 酒ｗ (2019/4/14 00:38:52) |
| えこん ◆ | > | 米の発酵汁だねｗ (2019/4/14 00:39:03) |
| 竜 | > | 僕のガソリンです(笑)酒が無かったら大漁旗なんかあげられませんw (2019/4/14 00:39:37) |
| えこん ◆ | > | 美味しいガソリンだなぁ (2019/4/14 00:39:54) |
| えこん ◆ | > | じゃ、眠くなってきたんで寝ます (2019/4/14 00:40:03) |
| えこん ◆ | > | またねー (2019/4/14 00:40:09) |
| えこん ◆ | > | ノッシ (2019/4/14 00:40:10) |
| おしらせ | > | えこん ◆lbdjjG0MrFUtさんが退室しました。 (2019/4/14 00:40:15) |
| 竜 | > | 一番安い焼酎← (2019/4/14 00:40:21) |
| 竜 | > | はい～(笑)エコンさんありがとうございました(笑)おやすみなさい♪ (2019/4/14 00:40:40) |
| 竜 | > | あー、あとはそうでした。メシテロの続き。 (2019/4/14 00:46:03) |
| 竜 | > | ウニを買ってきていたので、、バターを使わないタイプのベシャメルソースを作って、ウニと合わせて… (2019/4/14 00:49:23) |
| 竜 | > | 冷ましてから成形して…サクサクの衣でクリーム揚げに(笑) (2019/4/14 00:50:20) |
| 竜 | > | 作り方自体は…かにクリームコロッケとほとんど同じですが、これも中国料理です(笑) (2019/4/14 00:51:39) |
| 竜 | > | 出してみたら、予想外に好評…← (2019/4/14 00:54:47) |
| 竜 | > | どうやって作ったの？(笑)と、お客さんから声がありましたので…少しだけお教えしました(笑) (2019/4/14 00:56:03) |
| 竜 | > | 小麦粉と油を炒めて、火が入ったら牛乳と生クリーム少量を加えて伸ばして、適度な固さにしたら…火を止めてから刻んだウニを加えて冷まします。これにスーザーという、特にサクサクした食感の中国衣を纏わせて揚げたモノです。 と。 (2019/4/14 01:01:22) |
| 竜 | > | 工程自体はそれほど難しい料理ではないです(笑) (2019/4/14 01:03:31) |
| 竜 | > | というか、僕が無駄に難しいこととか余計な手間な事をやらない人間なので… (2019/4/14 01:04:58) |
| 竜 | > | イワナのパイ包みも、ハッキリ言ってシンプルな具だけで済ませてますし、それがおいしいと思ったからそういう調理をしたという程度で… (2019/4/14 01:09:58) |
| 竜 | > | 僕の料理は、料理が好きな人なら誰でも真似できます(笑) (2019/4/14 01:11:00) |
| 竜 | > | だって…真面目に考えるのは楽しいけど、難しい事ばっか考えるのはつまらないじゃないすか。 (2019/4/14 01:14:10) |
| 竜 | > | プロだからこうじゃないといけない。なんてしがらみに捕らわれてたら何にも見えません(笑)プロのコックだって私服で外に出ればただの人間です。マジでそんな意味の分からないこだわりみたいなみみっちぃ話はどうでもいいんです(笑) (2019/4/14 01:17:32) |
| 竜 | > | もっとも、基本があるからそういう風に言えるという部分もありますが、基本的に料理は楽しく作るものだと僕は思います(笑) (2019/4/14 01:19:25) |
| 竜 | > | 楽しいは、美味しいに繋がります(笑) (2019/4/14 01:20:17) |
| 竜 | > | 好きこそ物の得意あれ。というわけです(笑) (2019/4/14 01:22:02) |
| 竜 | > | ただ、こういうことは誰だって初めから上手にできる人なんていません。ぼくだって失敗もたくさんありました(笑) (2019/4/14 01:28:53) |
| 竜 | > | でも、好きだから…(笑)ただただひたすらにやってました。 (2019/4/14 01:31:13) |
| 竜 | > | 恐らくですが、そういう小僧の頃には、周りがアイツついに頭飛んだか？と、不安になるほどバカになって突き詰めていました(笑) (2019/4/14 01:36:30) |
| 竜 | > | 個人的な練習に周りが不安を覚えるってのも今思えばウケる話ですし、色々言われたあとでもケロッとバカ話してる僕を見て…逆に不安に思ってた人もいたみたいです(笑) (2019/4/14 01:40:35) |
| 竜 | > | んー、僕は僕なりに個人的にやりたいことに一生懸命なだけだし…バカ話は単に自分が好きなだけだし(笑) 自分としては別にふつう。 (2019/4/14 01:46:49) |
| 竜 | > | 今思えば自分のキャラにも救われたのかなぁ。よくパートのおばちゃんに可愛がれてました(笑) (2019/4/14 01:50:43) |
| 竜 | > | パートのおばちゃん、、優しいのね(笑) (2019/4/14 01:52:22) |
| 竜 | > | よくお菓子くれたり、これ正直キツいなーって時、自分からはつらいとか苦しいとは絶対言わないんですけど、よく励ましてくれたり、影で色々助けてくれました(笑) (2019/4/14 01:56:43) |
| 竜 | > | 今でも付き合いある人はあるけど、本当に感謝してます(笑) (2019/4/14 01:59:14) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、竜さんが自動退室しました。 (2019/4/14 03:14:35) |
| おしらせ | > | 竜さんが入室しました♪ (2019/4/14 22:42:27) |
| 竜 | > | はい、開店～ (2019/4/14 22:42:37) |
| 竜 | > | 今日は仕事帰りに飛行機の音がすごかったので、空を見上げたら飛行機が列になって飛んでました。 (2019/4/14 22:46:47) |
| 竜 | > | 方角的には羽田への着陸便ですが、市川上空まで膨らんでるのも珍しい。 (2019/4/14 22:48:33) |
| おしらせ | > | えこん ◆lbdjjG0MrFUtさんが入室しました♪ (2019/4/14 22:48:53) |
| えこん ◆ | > | こん (2019/4/14 22:48:56) |
| えこん ◆ | > | 今日は早いね (2019/4/14 22:49:02) |
| 竜 | > | 混んでたのかなぁ。 (2019/4/14 22:49:05) |
| 竜 | > | エコンさんいらっしゃい(笑) (2019/4/14 22:49:17) |
| えこん ◆ | > | メシテロですねｗ (2019/4/14 22:49:35) |
| 竜 | > | はい、今日は早めに上がれたので…(笑) (2019/4/14 22:49:36) |
| 竜 | > | メシテロと言えば…今日は鍋焼牛肉という料理を前菜で出しておりました(笑) (2019/4/14 22:50:25) |
| えこん ◆ | > | いきなり美味しそう (2019/4/14 22:50:55) |
| 竜 | > | グォーシャオニュウロウ。牛肉の煮込みに衣をつけて揚げ焼きにしたような料理ですね(笑) (2019/4/14 22:51:24) |
| えこん ◆ | > | おー (2019/4/14 22:51:54) |
| 竜 | > | 鹿児島の黒毛のスネ肉があったので(笑)こないだ煮込んでおいて、今日使ってみたってゆう(笑) (2019/4/14 22:52:42) |
| えこん ◆ | > | 高級肉だー (2019/4/14 22:53:07) |
| 竜 | > | それにピリ辛味の竜特製スパイスをふりかけて～～完成(笑) (2019/4/14 22:54:03) |
| えこん ◆ | > | 特製！ (2019/4/14 22:54:42) |
| 竜 | > | わりと肉が苦手な僕でも食べれる料理(笑)← (2019/4/14 22:54:51) |
| えこん ◆ | > | ビールの友って感じ！ (2019/4/14 22:55:56) |
| 竜 | > | 特製(笑)ベースはフライドガーリックと和山椒です～ (2019/4/14 22:56:01) |
| 竜 | > | はい、お酒飲む方には最高かと(笑)(笑) (2019/4/14 22:56:22) |
| えこん ◆ | > | あ、ごめん (2019/4/14 22:56:29) |
| えこん ◆ | > | 相談が重くなってきたから、落ちるね (2019/4/14 22:56:37) |
| えこん ◆ | > | またくるー (2019/4/14 22:56:40) |
| 竜 | > | ほい(笑) (2019/4/14 22:56:42) |
| おしらせ | > | えこん ◆lbdjjG0MrFUtさんが退室しました。 (2019/4/14 22:56:47) |
| 竜 | > | オッケーです～(笑) (2019/4/14 22:57:09) |
| 竜 | > | あとは～いつもと違うのはなんだったかなぁ。 (2019/4/14 22:59:26) |
| 竜 | > | 今日は…あぁ。たまたまだったけど…焼きたてのチャーシューとかですかね。 (2019/4/14 23:03:03) |
| 竜 | > | うちのチャーシューは広東式の焼いて作るタイプの、いかにも中華なチャーシューです…(笑 (2019/4/14 23:04:47) |
| 竜 | > | 中華街に行くと北京ダックとかと一緒によくぶら下がってますよね(笑)アレに近いものだと思ってもらえれば… (2019/4/14 23:06:49) |
| 竜 | > | ちょうど、焼き上がったタイミングでお客様がご注文されたので…(笑)アチアチな美味しそうな所を選んで、切ってお出ししました(笑) (2019/4/14 23:09:44) |
| 竜 | > | 本当にめちゃくちゃ芯まで熱いので、「焼きたてですので大変お熱くなっております。お気を付けてお召し上がりください(笑) 」と一言添えてお出ししたところ、、 (2019/4/14 23:12:18) |
| 竜 | > | お客様、いつも頼むけど今日のチャーシューは特段にとっても美味しい！と喜んでおられました(笑) (2019/4/14 23:13:41) |
| 竜 | > | そりゃそうです。温かい料理ってのは基本的に出来立てが一番美味しいです(笑) (2019/4/14 23:14:46) |
| 竜 | > | 気持ちいいですよね(笑)こういう瞬間(笑) (2019/4/14 23:19:05) |
| 竜 | > | 冷めたのをレンチンしたのとは全く違う美味しさですよ(笑) (2019/4/14 23:22:16) |
| 竜 | > | さて、そんなチャーシューですが…僕のいる会社では基本的に若い衆が任される仕事です。 (2019/4/14 23:23:57) |
| 竜 | > | 若いヤツに任せてる仕事だから簡単だろうと思いきや…実は、けっこう難しい(笑) (2019/4/14 23:26:18) |
| 竜 | > | 僕の焼くチャーシューは、5年も毎日焼いていたからか…たぶんめちゃくちゃ美味しいです(笑) (2019/4/14 23:28:46) |
| 竜 | > | お茶の水、船橋、名古屋、津田沼、今の市川…と、色々回ってきましたが、その分だけ引き出しも多い(笑) (2019/4/14 23:32:26) |
| 竜 | > | 店によって焼き上げるための釜のクセも違いますし、 漬けダレも違いますから、、釜や漬かった肉の個性を見抜くまでは、やっぱ大変ですよ(笑) (2019/4/14 23:38:00) |
| 竜 | > | 大変と言えるくらいには毎日毎日を重ねて勉強したつもりです…(笑) (2019/4/14 23:39:04) |
| 竜 | > | チャーシューを焼くのだって、5年間ずっと同じ仕事をしていたワケではありません(笑) (2019/4/14 23:40:52) |
| 竜 | > | 漬かり具合や肉質、厚み、その釜に合った焼き方…新米の頃からずっとずっと真剣に付き合っているからこそ、美味しいチャーシューができるのです。 (2019/4/14 23:44:47) |
| 竜 | > | チャーシュー焼かせたら竜だ！北京ダック作らせたら竜だ！魚扱わせたら一番すごいのは竜だ！野菜とか果物に詳しいのは竜だ！と昔から常々言われてきましたが… (2019/4/14 23:48:23) |
| 竜 | > | チートキャラかなんかですか？ (2019/4/14 23:48:51) |
| 竜 | > | ハッキリ言って、僕より上手な人も、たくさん知ってる人も大勢 います。たまたま好きなこととの需要と供給が一致してるだけ…。 (2019/4/14 23:51:36) |
| 竜 | > | 詳しいというか、、好きだからやっているうちに勝手に得意と周りに言われてる次第でして… (2019/4/14 23:53:53) |
| 竜 | > | 僕は自分の好きなことは詳しくなりたいし、上手になりたいって思うから…勝手にそうなっちゃってるってゆーか、、 (2019/4/14 23:56:15) |
| 竜 | > | 基本的に金では動かない人間ですし、あんまり周りが騒いでてもトンチンカンな事言うヤツが居ない限りただのバカですし。 (2019/4/15 00:01:42) |
| 竜 | > | 僕はただ単に好きなことを一生懸命やっているだけです(笑) (2019/4/15 00:04:02) |
| 竜 | > | 真面目にお料理を仕事にしてお料理だけをやっていたい人にはふざけた話かもしれませんが、僕ってそういう人間なんですよ(笑) (2019/4/15 00:09:44) |
| 竜 | > | モノ見てからどういう料理にするか決める事の方が多いし、散々言ってますが僕の料理はそれほど難しくない。 (2019/4/15 00:14:44) |
| 竜 | > | うぬ…酒が切れた…。 (2019/4/15 00:17:51) |
| 竜 | > | もう少し起きていたい気もしますが… (2019/4/15 00:19:38) |
| 竜 | > | 今日は早く寝ますかね(笑) (2019/4/15 00:20:24) |
| おしらせ | > | 竜さんが退室しました。 (2019/4/15 00:20:31) |
| おしらせ | > | ちりそーすさんが入室しました♪ (2019/4/15 00:20:52) |
| ちりそーす | > | ログをちょっと見てNHKにちょっと同情しました、ちりそーすです。 (2019/4/15 00:21:28) |
| ちりそーす | > | あっ待ってすごい入れ違い() せっかくだしちょっと喋ろう (2019/4/15 00:24:14) |
| おしらせ | > | 竜さんが入室しました♪ (2019/4/15 00:24:36) |
| ちりそーす | > | あーおかえりです (2019/4/15 00:24:55) |
| 竜 | > | 来てみた← (2019/4/15 00:25:03) |
| ちりそーす | > | やったぜ (2019/4/15 00:25:12) |
| 竜 | > | ウンコして戻ってきたらお客さん←(笑) (2019/4/15 00:25:29) |
| ちりそーす | > | 眠かったりしたら無理はなさらんで下さいな!! (2019/4/15 00:25:33) |
| 竜 | > | 眠くはないので大丈夫(笑) (2019/4/15 00:25:59) |
| 竜 | > | ありがとうございます(笑) (2019/4/15 00:26:13) |
| 竜 | > | で、NHKの犬が？(笑) (2019/4/15 00:26:55) |
| ちりそーす | > | んなら良かったですー! / お昼にばららららーっと読んでたらびっくりしちゃいまして…あれは怖いなあと(( (2019/4/15 00:27:43) |
| 竜 | > | びっくりするほどユートピア！びっくりするほどユートピア！！← (2019/4/15 00:28:29) |
| ちりそーす | > | やめて笑っちゃう…ww (2019/4/15 00:28:42) |
| 竜 | > | マジキチにはマジキチを(笑)因果応報が僕の流儀です。← (2019/4/15 00:29:26) |
| ちりそーす | > | なるほど…！！(( 2週間来られたらそりゃ嫌にもなりますよねぇ (2019/4/15 00:30:35) |
| 竜 | > | 深夜1時前とかにピンポン鳴らして来るNHKも大概キチガイだっぺ。そりゃ僕も迎撃体制整えます(笑) (2019/4/15 00:31:32) |
| 竜 | > | あ、ちなみに作戦決行したのは休みの日の昼間でした。おちんちんユートピア作戦← (2019/4/15 00:33:35) |
| ちりそーす | > | うわぁ…そういう苦情ってどこに入れたら良いんですかね / もはやホラーだ() (2019/4/15 00:34:05) |
| 竜 | > | 苦情入れても意味がないのを分かっているからホラーで対応(笑) (2019/4/15 00:35:02) |
| 竜 | > | ポン中の演技とか余裕です。 (2019/4/15 00:36:03) |
| ちりそーす | > | 意味ないのかぁ…。 / 俳優に転職してみては？(( (2019/4/15 00:36:37) |
| 竜 | > | マジキチ役で使ってくれるトコロありますかねぇwww (2019/4/15 00:37:59) |
| ちりそーす | > | シャブ山シャブ子的な役割で目指せ月9出演!(( (2019/4/15 00:40:01) |
| 竜 | > | 乾焼さんも出てくれるなら考えます(笑) (2019/4/15 00:40:36) |
| ちりそーす | > | えっ() じゃあ私はその辺の猫役で…(( (2019/4/15 00:42:39) |
| 竜 | > | チリソースが嫌いなチリソース専門店の店主希望(笑)← (2019/4/15 00:43:09) |
| ちりそーす | > | なにそれ面白そう。() (2019/4/15 00:43:42) |
| 竜 | > | ちょっとタイトルだけでもSSくらい書けそうですよね(笑) (2019/4/15 00:45:25) |
| ちりそーす | > | 誰か書かねぇかな(他力) あ、全然関係ないけど今日ご飯が唐揚げだったんですよ!!! (2019/4/15 00:46:36) |
| 竜 | > | チリソース専門店、『乾焼醤』 ← (2019/4/15 00:47:03) |
| 竜 | > | はい、からーげ？ (2019/4/15 00:47:23) |
| ちりそーす | > | そのままだぁ() ですです唐揚げです!!好きなものトップ3に入るぐらい好きなんですよねほんと！！ (2019/4/15 00:48:32) |
| 竜 | > | 唐揚げ美味しいですよね(笑)僕も大好き(笑) (2019/4/15 00:49:37) |
| ちりそーす | > | ただ熱すぎると食えないんでさぁ(( がぶっていった瞬間死にかけちゃう (2019/4/15 00:51:27) |
| 竜 | > | ふっ(笑)シロウトはこれだから…w← (2019/4/15 00:52:22) |
| ちりそーす | > | 熱いのは嫌だろぉぉ!!!!(( (2019/4/15 00:52:55) |
| ちりそーす | > | あっついのを食べるのが一番美味しいんですけどね (2019/4/15 00:53:19) |
| 竜 | > | 熱々こそが極意ですね(笑) (2019/4/15 00:53:29) |
| ちりそーす | > | 何でも出来立てが一番ですよねって言おうとしたんですけどお酒とかは違ってた (2019/4/15 00:55:59) |
| 竜 | > | 中華料理人の個人的な知恵なんですが…美味しさ≒熱さ…ですねぇ。 (2019/4/15 00:56:10) |
| 竜 | > | ほう、教えて～(笑) (2019/4/15 00:56:49) |
| ちりそーす | > | あー、中華料理はあっついイメージありますね / 未成年ですしお酒は飲まないんですけど、ワインとかは何十年ものっ、とかの方が高いよなぁって。 (2019/4/15 00:58:04) |
| 竜 | > | はい、中華は熱々で旨いゾ！が魅力。 (2019/4/15 00:59:16) |
| 竜 | > | あぁー、酒のアレはぶっちゃけ僕無視してます(笑) (2019/4/15 01:00:16) |
| ちりそーす | > | 辛い！熱い！でもうまい！みたいなのが中華なイメージ。チゲ鍋…は韓国だ() (2019/4/15 01:00:27) |
| ちりそーす | > | 無視しちゃうんですね(笑) (2019/4/15 01:00:39) |
| 竜 | > | 皿に乗ってる料理で一番熱い料理は中華料理です(笑) (2019/4/15 01:01:44) |
| ちりそーす | > | 中国人やりおる…!! (2019/4/15 01:02:59) |
| 竜 | > | 無視するというか、、ワインで中華料理食えないから… (2019/4/15 01:03:16) |
| 竜 | > | 中華人民その辺結構こだわります。 (2019/4/15 01:04:03) |
| ちりそーす | > | あっそっか(( ヨーロッパと中国じゃ全然違いますね確かに(((( / お料理にエンターテイメント性もあって純粋に尊敬しますわあの人達 (2019/4/15 01:05:16) |
| 竜 | > | 中華料理、冷めにくい工夫されてます。中華料理油は熱媒体として水より (2019/4/15 01:05:57) |
| 竜 | > | 中華料理の油は熱をキープさせるため。です。 (2019/4/15 01:06:58) |
| ちりそーす | > | ほほーぅ…油に秘密があるとは (2019/4/15 01:08:02) |
| 竜 | > | はい、中華料理は油です。 (2019/4/15 01:08:40) |
| 竜 | > | 油の温度を自由自在に扱って品々を仕上げます。 (2019/4/15 01:09:42) |
| ちりそーす | > | 言われてみれば油でじゅわーっ！とやってる料理多いですね (2019/4/15 01:09:47) |
| ちりそーす | > | うっわレベルがたけぇ… (2019/4/15 01:09:59) |
| 竜 | > | ジューにも種類がたくさんありますね(笑) (2019/4/15 01:10:34) |
| ちりそーす | > | んへぇっ…覚えるだけでも大変そうだぜっ… (2019/4/15 01:11:00) |
| 竜 | > | 和食とか洋食と明らかに違うかなぁ…って思うのも… (2019/4/15 01:11:48) |
| 竜 | > | 250℃くらいまで油を加熱する。 (2019/4/15 01:12:57) |
| ちりそーす | > | ほうほう？ (2019/4/15 01:13:12) |
| 竜 | > | ジュワーってやつの応用編というか、プロ番です(笑) (2019/4/15 01:14:12) |
| 竜 | > | バシヤァァア！って油が跳ねるような料理、 (2019/4/15 01:14:46) |
| ちりそーす | > | ぎゃぁぁぁぁ!!!!() (2019/4/15 01:17:46) |
| 竜 | > | 炒めるのではなくて、生のネギとかに高温の油かける技法 (2019/4/15 01:18:14) |
| 竜 | > | コレが旨いんです。 (2019/4/15 01:19:38) |
| ちりそーす | > | 生ネギにやっちゃうんですね…天ぷらとは全然違う感じです？ (2019/4/15 01:19:59) |
| 竜 | > | はい～ただの細切りのネギに直にモクモク白煙立つ落花生油をバシャッと… (2019/4/15 01:21:52) |
| ちりそーす | > | すっごい周り暑くなりそうですねぇ (2019/4/15 01:22:43) |
| 竜 | > | 揚げ物ではないです(笑)使い方としては薬味ですね(笑) (2019/4/15 01:23:15) |
| ちりそーす | > | ネギはネギらしく薬味だった() (2019/4/15 01:23:56) |
| 竜 | > | チャーハンを20枚連続で振ってるよりは熱くないかなぁ(笑) (2019/4/15 01:24:08) |
| ちりそーす | > | 拷問でも受けてるんですか？() (2019/4/15 01:24:41) |
| 竜 | > | ちなみに…チャーハン20枚くらい振ってるとだんだん真冬でも汗がダラダラ流れてきます。 (2019/4/15 01:25:37) |
| ちりそーす | > | やっぱり拷問じゃないか!(恐怖) (2019/4/15 01:26:17) |
| 竜 | > | 拷問だなんてとんでもない(笑)それが仕事です。 (2019/4/15 01:26:33) |
| ちりそーす | > | それでも楽しいと思える仕事が天職って言うんですかねぇ… (2019/4/15 01:27:16) |
| 竜 | > | それくらいには必死です(笑)好きなことだから仕方ないし、やりたいこと (2019/4/15 01:29:02) |
| ちりそーす | > | やりたいこと仕事にできた竜sはある意味勝ち組っすね!!← (2019/4/15 01:30:09) |
| 竜 | > | 天職とは思ってません(笑)もっと専門的な事が得意(笑) (2019/4/15 01:30:25) |
| ちりそーす | > | あ¨っ天職じゃあなかった() (2019/4/15 01:30:45) |
| 竜 | > | ふふふ(笑)黙っていれば天職な気もしますが(笑) (2019/4/15 01:31:39) |
| ちりそーす | > | 天職って、難しいなぁ(みつを) さて…そろそろおいとまさせて頂きますね、お相手感謝です！ (2019/4/15 01:32:53) |
| おしらせ | > | ちりそーすさんが退室しました。 (2019/4/15 01:32:57) |
| 竜 | > | はい(笑)乾焼さんありがとうございました(笑) (2019/4/15 01:33:40) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、竜さんが自動退室しました。 (2019/4/15 05:06:25) |
| おしらせ | > | 竜さんが入室しました♪ (2019/4/15 23:59:25) |
| 竜 | > | はい、開店～ (2019/4/15 23:59:36) |
| 竜 | > | 今日は思ったよりディナーがスゴかったです(笑) (2019/4/16 00:01:08) |
| 竜 | > | ご飯無くなった← (2019/4/16 00:01:57) |
| 竜 | > | ふふふ(笑)しかし明日はひそかに楽しみがあります…(笑) (2019/4/16 00:07:30) |
| 竜 | > | 天津産のキンメダイの大きいのが手に入ったそうです(笑)(笑) (2019/4/16 00:08:11) |
| 竜 | > | 市場の仕入値でキロ4,000円くらい←← (2019/4/16 00:08:54) |
| 竜 | > | 千葉県鴨川市、天津漁港水揚げの極上品です(笑) (2019/4/16 00:10:43) |
| 竜 | > | いやいや…もうテンション上がりまくりです(笑)キンメダイは今の時期特に最高に旨いですから＞＜ (2019/4/16 00:13:56) |
| 竜 | > | 1キロくらいのは高いけど、買う価値はあるっす…！ (2019/4/16 00:17:14) |
| 竜 | > | 明日のハナシなのに、既に鼻息が荒い← (2019/4/16 00:19:09) |
| 竜 | > | ぶっちゃけ自分が個人的に購入して心いくまで食べたいです…←← (2019/4/16 00:22:09) |
| 竜 | > | キンメダイと言えばやはり高級魚なのですが…これにも色々地域差やモノもピンキリであるんです。 (2019/4/16 00:26:40) |
| 竜 | > | 関東だと主な入荷は千葉県か神奈川県、静岡県、東京の離島からの入荷が多いんですが… (2019/4/16 00:28:05) |
| 竜 | > | 東京都の離島だと…利島か神津島、たまに式根島…たまにスゴい大きいのが八丈島とかですかね。 (2019/4/16 00:30:10) |
| 竜 | > | 神奈川県だと真鶴や小田原、早川などのいわゆる西湘地域からの入荷。 (2019/4/16 00:31:53) |
| 竜 | > | 静岡県だと熱海～下田までの東伊豆一帯からの入荷が多いです。 (2019/4/16 00:32:46) |
| 竜 | > | 千葉県は銚子、勝浦、小湊等の外房地域から、南房地区からの入荷になります。 (2019/4/16 00:36:10) |
| 竜 | > | ハッキリ言いますと、キンメダイが一番旨いのは千葉県です。 (2019/4/16 00:36:36) |
| 竜 | > | 理由としましては…親潮の影響が大きいです。 (2019/4/16 00:37:15) |
| 竜 | > | 親潮…千島海流と言うのですが、、この潮はめちゃくちゃ栄養がある潮でして…黒潮の5～10倍くらいの栄養があります。 (2019/4/16 00:41:16) |
| 竜 | > | 水産資源を語る上ですんげぇ重要な海流。 (2019/4/16 00:42:34) |
| 竜 | > | で、親潮が何かと言いますと…千葉県の外房地区は、ちょうど黒潮と親潮のぶつかり合う場所でして… (2019/4/16 00:43:49) |
| 竜 | > | 黒潮が幅を効かせる地区よりも栄養が豊富な海域です。 (2019/4/16 00:44:42) |
| 竜 | > | ちなみにキンメダイというお魚は比較的南方に生息しているお魚です。親潮が幅を効かせる寒い海では過ごせません(笑) (2019/4/16 00:46:18) |
| 竜 | > | つまり言いますと、、キンメダイが自然分布している北限が千葉県の銚子というワケでして… (2019/4/16 00:47:28) |
| 竜 | > | 脂が乗るタイプのお魚は、、どちらかと言えば南よりも北の方が脂が乗るんすよ。寒いから脂を蓄えるんです。 (2019/4/16 00:51:25) |
| 竜 | > | 栄養がある潮だけに、それだけエサになるモノも豊富ですからね(笑)千葉のキンメダイが一番だと言い張る理由はココにあります(笑) (2019/4/16 00:53:37) |
| 竜 | > | キンメダイはもともとが美味しい魚ですので、言い方次第では産地によって特徴があるとも言えます(笑) (2019/4/16 00:56:01) |
| 竜 | > | そうですね…脂の乗り方や流通上の理由で千葉のが一番だと言いましたが、、逆に伊豆や離島のは、、潮の流れが強い場所にいるので、身が締まってる傾向にあります。 (2019/4/16 00:58:26) |
| 竜 | > | 真鶴や小田原辺りで揚がるのは、小型が多いです。300グラムくらい…まるごと煮付けにしたり、開いて干物にするにはちょうどいいかなぁ。ってサイズが主流。 (2019/4/16 01:02:36) |
| 竜 | > | たぶん小田原辺りでキロ越えも揚がってるんでしょうけど、流通している段階で千葉にたどり着かないですね。豊洲でもあまり見ないです。 (2019/4/16 01:04:28) |
| 竜 | > | 市場価値をデカさで言いますと…キンメダイは1キロを超えるとむっちゃくちゃ値段が上がるんです。 2キロのキンメダイなんか、とても僕じゃ買えないです(笑) (2019/4/16 01:08:26) |
| 竜 | > | 一匹500グラムくらいのキンメダイはキロ1,800円～2,000円くらいなのに、一匹1キロのキンメダイはキロ3,200円～4,000円します← (2019/4/16 01:12:45) |
| 竜 | > | 一匹2キロだとキロ5,000円～5,800円くらい。 (2019/4/16 01:14:03) |
| 竜 | > | あの…ハッキリ言いますと…僕もお刺身の切り身でしか食べたことが無いんですが… 2キロ級のキンメダイはめっちゃくちゃ旨いです。コレがキンメかと疑うレベルに身質が素晴らしい。 (2019/4/16 01:17:12) |
| 竜 | > | お仕事で使う以上、予算の都合もありますし、今回は千葉県の魚というテーマにどうしても拘りたかったので、1キロくらいの極上キンメダイを3匹探してきてもらいました。 (2019/4/16 01:21:33) |
| 竜 | > | 頼んだお魚屋さん、さすが僕の元バイト先です(笑)LINEで写真が送られてきましたが、本当にマジいいヤツ持ってきてくれてます(笑) (2019/4/16 01:25:42) |
| 竜 | > | 捌くのが楽しみ過ぎてヤバい← (2019/4/16 01:26:36) |
| 竜 | > | キンメダイの話ばっかりですいません(笑) (2019/4/16 01:28:09) |
| 竜 | > | ちなみにハナシ続けてで大変申し訳ないのですが、、先ほどまでは本キンメの個体群の違いとか産地による違いとかを話していましたが… (2019/4/16 01:29:42) |
| 竜 | > | 実は、キンメダイは大まかにわけて3種類います。 (2019/4/16 01:30:59) |
| 竜 | > | キンメダイと僕が言っているのは、市場では本キンメと言う種類のキンメダイです。関東の魚屋やスーパーで尾頭付きの生で売ってるキンメダイは8割くらいコレです(笑) (2019/4/16 01:34:42) |
| 竜 | > | さて、2割が何かと言いますと、ナンヨウキンメというキンメダイです。 (2019/4/16 01:35:22) |
| 竜 | > | こちらは伊豆辺りの小さいやつのトロ箱にたまに混ざってる事がありますね。ふつうの人はよく見ないと違いは分からないかも… (2019/4/16 01:37:46) |
| 竜 | > | ナンヨウキンメ…ぶっちゃけ脂あまり乗らないです。。煮付けにすると、なんだか本キンメに比べるとパサつきがあって…鶏肉のささ身に近い食感。 (2019/4/16 01:40:21) |
| 竜 | > | 冷凍のフィレとかで流通してるキンメはほとんどナンヨウキンメです。産地はインド洋、ミッドウェー沖、ニュージーランドのどれかです。 (2019/4/16 01:42:43) |
| 竜 | > | 生ならまだしも、冷凍のナンヨウキンメはマジで美味しくないので買わない方がいいです← (2019/4/16 01:43:46) |
| 竜 | > | 生でも僕はよほど鮮度状態が良くない限り買わないです…。 (2019/4/16 01:45:53) |
| 竜 | > | キンメダイの美味しさを味わいたいのなら、ナンヨウキンメより3割くらい高いけど本キンメを買ってください(笑) (2019/4/16 01:47:11) |
| 竜 | > | あ、見分け方は興味があったらググってください(笑)なんとなく見たら分かるという感覚なので…すいません。 (2019/4/16 01:49:09) |
| 竜 | > | さて…残る一種類。ハシキンメというお魚。 (2019/4/16 01:50:35) |
| 竜 | > | これはあまり市場に流通しません。たまぁに見かける程度です。 (2019/4/16 01:51:34) |
| 竜 | > | 理由は、恐らくですが…名前とまとまった流通量が無いから。 (2019/4/16 01:54:02) |
| 竜 | > | ちなみに値段ですが…あまり大きくもないので、30センチ無いくらいのヤツで一匹辺り300円～400円くらいでしょうか…キロ単価にすると600円くらい (2019/4/16 01:57:35) |
| 竜 | > | ハシキンメは見つけたら買ってもいいお魚かも。 (2019/4/16 01:58:36) |
| 竜 | > | 味は…キンメダイというよりは、ムツに近いかも…。 (2019/4/16 01:59:28) |
| 竜 | > | ムツも旨いお魚です(笑)ハシキンメも市場では買い手がほとんどいないお魚ですが、ぶっちゃけ美味しい。 (2019/4/16 02:02:26) |
| 竜 | > | ハシキンメは鮮度が良ければ絶対に買いますね(笑)煮付けや漬け魚にするには極上の魚。 (2019/4/16 02:06:20) |
| 竜 | > | キンメダイだと思わなければ超旨い。 (2019/4/16 02:07:12) |
| 竜 | > | けっこうそういうお魚居たりします～ (2019/4/16 02:09:03) |
| 竜 | > | うーん、トラギスとかメゴチとかわりとそういう感じ。 (2019/4/16 02:10:31) |
| 竜 | > | トラギスは…たぶん漁師か釣りをしてる人にしか分からないお魚です。 (2019/4/16 02:11:43) |
| 竜 | > | あとはアクアリウムやってる人なら分かるかなぁ… 比較的丈夫で飼いやすいタイプの魚なので。 (2019/4/16 02:12:58) |
| 竜 | > | トラギス…フライにするとめちゃくちゃ旨い。 (2019/4/16 02:14:03) |
| 竜 | > | メゴチ。ネズッポ科のお魚。ヌルヌルがスゴいお魚。 (2019/4/16 02:15:38) |
| 竜 | > | ちなみに都内の天ぷら屋さんでメゴチの天ぷらを頼むと１尾でだいたい800円くらいっすかね、地味に高級。 (2019/4/16 02:18:48) |
| 竜 | > | マジな話しますと、メゴチはシロギスやってれば釣れるので… なんですが… (2019/4/16 02:20:48) |
| 竜 | > | メゴチは、実は刺身にするとめちゃくちゃ旨い。 (2019/4/16 02:22:11) |
| 竜 | > | みんなだいたい天ぷらにしちゃうんですけど、、刺身が一番うめぇ。 (2019/4/16 02:23:24) |
| 竜 | > | あの、、どういうワケかと申しますと…メゴチは身質が他の魚と少し違います。 (2019/4/16 02:24:49) |
| 竜 | > | 鮮度が良いのをそういう食べ方すると、 (2019/4/16 02:25:48) |
| 竜 | > | ボタンエビとか、甘エビに近い美味しさがあります。 (2019/4/16 02:26:53) |
| 竜 | > | なんか、これは魚か？と思うほど身が甘いんすよ。 (2019/4/16 02:28:26) |
| 竜 | > | 鮮度が落ちやすいメゴチを生で食べれる人間の特権です。 (2019/4/16 02:29:48) |
| 竜 | > | そういうメゴチが食べたいなら、釣れ(笑)釣れたらメゴチ専用クーラーで一気に氷〆して、ヌルヌルが出る前にぶっ殺せ。← (2019/4/16 02:32:58) |
| 竜 | > | あ、メゴチにもやべーのいるんでした… (2019/4/16 02:34:20) |
| 竜 | > | ヤリヌメリってゆーメゴチの仲間… (2019/4/16 02:34:48) |
| 竜 | > | 釣れると異臭を放ちます。 (2019/4/16 02:35:24) |
| 竜 | > | ヤリヌメリは個体によっては生ゴミみたいな異臭を放ちます。 (2019/4/16 02:38:23) |
| 竜 | > | 臭メゴチと総称的に扱っていますが、千葉でも沖でキス釣りをやってるとふつうの人は釣れます。 (2019/4/16 02:41:31) |
| 竜 | > | 味はメゴチと変わらないので大丈夫。べつに毒とかではないし加熱すると匂い消えるし、 (2019/4/16 02:45:34) |
| 竜 | > | メゴチ自体が標準和名がネズッポというお魚なのが色々不憫。。← (2019/4/16 02:47:32) |
| 竜 | > | ちなみに、メゴチという名前で流通しているのは、ほとんど中国産の冷凍品です。 (2019/4/16 02:55:13) |
| 竜 | > | だいたい市場でメゴチを見たことがないっす。 (2019/4/16 02:56:02) |
| 竜 | > | メゴチで入ってるのは大体ハナメゴチかワニゴチ (2019/4/16 02:57:45) |
| 竜 | > | ネズッポ科ではない。 (2019/4/16 02:58:30) |
| 竜 | > | ってか、普通にメゴチ食いたいなら釣ってきた方が早いし安い(笑) (2019/4/16 03:01:26) |
| 竜 | > | ハゼとかもよくそういう風に思います← (2019/4/16 03:02:04) |
| 竜 | > | ちなみに…料理屋のウラガワ…として語りますと… (2019/4/16 03:03:03) |
| 竜 | > | キスはタイ産の冷凍モノ、メゴチはベトナム、ハゼは中国 (2019/4/16 03:05:00) |
| 竜 | > | 大体そんな感じ。 (2019/4/16 03:05:27) |
| 竜 | > | 市場行くとそういうヤツ売ってるし買う人もいる。 (2019/4/16 03:06:35) |
| 竜 | > | ま、あえて何をお考えになるかはおまかせします (2019/4/16 03:08:31) |
| 竜 | > | そういうのを扱う仕事はエビくらいしかしたことない (2019/4/16 03:23:33) |
| 竜 | > | 南アフリカのエビを伊勢エビと主張する人は一まぁまぁいます、 (2019/4/16 03:26:40) |
| 竜 | > | 産地偽装はイクナイっす。 (2019/4/16 03:29:04) |
| 竜 | > | あー眠っみぃ (2019/4/16 03:31:21) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、竜さんが自動退室しました。 (2019/4/16 04:16:40) |
| おしらせ | > | 竜さんが入室しました♪ (2019/4/17 22:33:20) |
| 竜 | > | はい、開店～ (2019/4/17 22:33:29) |
| 竜 | > | 今日は先日話していた極上キンメダイとその他モロモロを仕入れてきたので、、下処理をしておりました(笑) (2019/4/17 22:34:52) |
| 竜 | > | キンメダイはマジで良かったですね。500グラムそこいらのとは思いっきり脂の乗り方が違います。 (2019/4/17 22:35:50) |
| 竜 | > | 身質もかなり良かったですし、言うことナシです(笑) (2019/4/17 22:36:51) |
| 竜 | > | さて、あとのその他は色々とキワモノを揃えてきました(笑) (2019/4/17 22:37:30) |
| 竜 | > | 鹿児島県産の養殖サバの…1キロモノ← (2019/4/17 22:38:53) |
| 竜 | > | どういう経緯で流通してきたのかは不明ですが、、これが珍しいモノであるのは事実です。 (2019/4/17 22:41:10) |
| 竜 | > | 丸太みたいな魚体です。サバは今時期辺りに産卵期に入るのでぶっちゃけ不安要素が多いのですが…これはまぁまぁのサバと見て間違いないと思います。 (2019/4/17 22:44:09) |
| 竜 | > | キロ1600円…安くはないですが買ってみました。 (2019/4/17 22:45:12) |
| 竜 | > | ぶっちゃけ結論から言いますと、モノはかなり良いです。ただ、見た目以上に鮮度が微妙でした。 (2019/4/17 22:47:33) |
| 竜 | > | 鹿児島～千葉…となるとエア便でもない限り最低2日、普通であれば3日は考慮します。 (2019/4/17 22:49:40) |
| 竜 | > | 加熱して食べるんであれば全く問題ない鮮度ですが、、同程度の品質の新鮮なサバを知っているだけに少し惜しい。 (2019/4/17 22:51:17) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、竜さんが自動退室しました。 (2019/4/17 23:15:12) |
| おしらせ | > | 竜さんが入室しました♪ (2019/4/17 23:15:19) |
| 竜 | > | TELがきてました…。 (2019/4/17 23:15:30) |
| おしらせ | > | whoami4935さんが入室しました♪ (2019/4/17 23:17:21) |
| 削除 | > | 削除 (2019/4/17 23:17:21) |
| 削除 | > | 削除 (2019/4/17 23:17:21) |
| 削除 | > | 削除 (2019/4/17 23:17:22) |
| 削除 | > | 削除 (2019/4/17 23:17:22) |
| 削除 | > | 削除 (2019/4/17 23:17:22) |
| 削除 | > | 削除 (2019/4/17 23:17:22) |
| 竜 | > | サバは燻製にする予定～(笑)とりあえず三枚に引いて、調味液に浸し中。 (2019/4/17 23:17:47) |
| 竜 | > | あとはー、ホッケ(笑) (2019/4/17 23:19:05) |
| 竜 | > | 生ホッケです(笑) (2019/4/17 23:19:42) |
| 竜 | > | まだ時期には早いですが、そういう入荷がありましたので… (2019/4/17 23:20:25) |
| おしらせ | > | whoami1229さんが入室しました♪ (2019/4/17 23:20:58) |
| 削除 | > | 削除 (2019/4/17 23:20:58) |
| 削除 | > | 削除 (2019/4/17 23:20:58) |
| 削除 | > | 削除 (2019/4/17 23:20:59) |
| 削除 | > | 削除 (2019/4/17 23:20:59) |
| 削除 | > | 削除 (2019/4/17 23:20:59) |
| 削除 | > | 削除 (2019/4/17 23:21:00) |
| 竜 | > | ホッケにしてはけっこう小さいサイズですかね～ (2019/4/17 23:21:15) |
| 竜 | > | 読めなくて面白い(笑) (2019/4/17 23:21:43) |
| 竜 | > | 北海道だとフライにする多きさですかねぇ。 (2019/4/17 23:22:34) |
| 竜 | > | けっこう鮮度が落ちやすい魚なので扱いが難しいのですが…、生ホッケは鮮度次第ではかなり美味しいと思ってます。 (2019/4/17 23:25:06) |
| 竜 | > | まだ脂が乗るにも早いですから、漬けて焼き物か揚げ物かなぁ。 (2019/4/17 23:27:55) |
| 竜 | > | んー、カニも仕入れてきました。 (2019/4/17 23:28:30) |
| 竜 | > | 茶色い毛蟹のような見た目のカニ。 (2019/4/17 23:29:02) |
| 竜 | > | クリガニ。というカニさんです(笑) (2019/4/17 23:29:22) |
| 竜 | > | クリガニ…たぶん知名度はかなり少ないかと… (2019/4/17 23:30:43) |
| 竜 | > | 実を言いますと、市場に時々入荷はあるんですが…小売店での流通はほとんどありません。 (2019/4/17 23:32:23) |
| 竜 | > | さて、そんなクリガニですが…味はと言いますと。。 (2019/4/17 23:32:59) |
| 竜 | > | 毛蟹の美味しさに負けないほど美味しいです。 (2019/4/17 23:33:40) |
| 竜 | > | 調理方法も毛蟹と同じで良いです。生きたまま茹でるなり蒸すなり。 (2019/4/17 23:35:28) |
| 竜 | > | 小さいのは4つ割りくらいにして味噌汁にするとめちゃくちゃ美味しい。 (2019/4/17 23:36:48) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、whoami4935さんが自動退室しました。 (2019/4/17 23:37:50) |
| 竜 | > | デカいのはそれなりの値段で取引されますが…それでも毛蟹よりはかなり安い。 (2019/4/17 23:40:19) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、whoami1229さんが自動退室しました。 (2019/4/17 23:41:25) |
| 竜 | > | デカいと言っても、クリガニの大きいヤツでも毛蟹の小さめサイズ程度なのもありますが、一杯2000円くらいの小さな毛蟹が800円くらいだと思えばかなりリーズナブルかと。 (2019/4/17 23:43:32) |
| 竜 | > | 繰り返しますが、、味は毛蟹とほとんど変わりません。めちゃくちゃ旨いカニさんです(笑) (2019/4/17 23:45:18) |
| 竜 | > | これは僕的にはめっちゃくちゃオススメの魚介類です(笑) (2019/4/17 23:46:18) |
| 竜 | > | とりあえず蒸して…明日フンドシを剥がして処理をしようと思っていますが…どう料理しようかな～。 (2019/4/17 23:47:49) |
| 竜 | > | 剥き身にしてから卵炒めみたいのをやってもいいですし、グラタンみたいにクリーム焼きにしてもいいですし…豆板醤とか効かせた辛いソースで野菜と炒めても美味しい。。 (2019/4/17 23:50:42) |
| 竜 | > | せっかく丸で仕入れてきたワケですし、甲羅を使える料理がいいなー。 (2019/4/17 23:52:24) |
| 竜 | > | あとは…レアモノというか、いわゆる雑魚扱いなお魚。 (2019/4/17 23:54:34) |
| 竜 | > | 実はこういうお魚の中にも、おいしいお魚はあります(笑) (2019/4/17 23:55:17) |
| 竜 | > | クラカケトラギスというお魚と、カナガシラというお魚と、ヒメというお魚を入手してきました。 (2019/4/17 23:58:26) |
| 竜 | > | 全部白身魚の小型魚です。市場にあることが稀で大体安いですが、どれも美味しいお魚(笑) (2019/4/18 00:00:11) |
| 竜 | > | トラギスは天ぷらやフライが美味しい。シロギスよりもフワフワな身質が楽しめます(笑) (2019/4/18 00:03:28) |
| 竜 | > | カナガシラは、ホウボウの仲間なのですが…同じサイズのホウボウよりも身のキメが細かくて… 塩焼きにするとほとんど見た目は同じなのに本当に違いが分かるお魚。 (2019/4/18 00:07:16) |
| 竜 | > | ヒメは…小さいものはメヒカリに準じた唐揚げ。しかし大きいのは別。 (2019/4/18 00:11:15) |
| 竜 | > | まとまった数が釣れた時には練り物にします。 (2019/4/18 00:12:18) |
| 竜 | > | ヒメがまとまって釣れるときは大体他の白身魚も釣れます故… 全部混ぜてかまぼこを作ります(笑) (2019/4/18 00:14:13) |
| 竜 | > | 売ってるかまぼことは一切別次元のかまぼこ(笑) (2019/4/18 00:14:49) |
| 竜 | > | 買った時は…歩留まりとか考えるとそういう使い方が出来ないので～、 (2019/4/18 00:16:00) |
| 竜 | > | その時その時でうまーくやってます(笑)(笑) (2019/4/18 00:17:00) |
| 竜 | > | あ…えっと…僕のかまぼこの魚なんですが…本当に適当です。クセのない白身だったら何でもいいレベル。 (2019/4/18 00:19:17) |
| 竜 | > | 配合比率とかはないんですけど…大体入ってるお魚は、、いわゆる市場に出回らない雑魚ですと…トラギス系、ジャコ科、エソ、ガンゾウビラメ…辺りでしょう (2019/4/18 00:25:51) |
| 竜 | > | どれもイマイチ旨味にかけるとか、小骨が多いなんて理由で釣り人には捨てられてる魚ばっかです。 (2019/4/18 00:28:27) |
| 竜 | > | ちゃんとした事すれば大体旨いんですよ。 (2019/4/18 00:30:22) |
| 竜 | > | 舌平目なんかマジでそういう魚感が強いっす。 (2019/4/18 00:32:08) |
| 竜 | > | 舌平目って、フレンチの世界では高級らしいですけど…和食や中華だと人気は低め… (2019/4/18 00:34:36) |
| 竜 | > | 舌平目自体はわりと時期を問わずに旨い魚なのにねぇ。 (2019/4/18 00:37:12) |
| 竜 | > | 舌平目は、一般的に市場だと単に舌平目か、種類の区別として…黒ウシ、赤ウシ、縞ウシ…と言います。 (2019/4/18 00:42:40) |
| 竜 | > | ウシと呼ばれるのは恐らく舌平目の標準和名がウシノシタという名前であるからだと思います。 (2019/4/18 00:44:44) |
| 竜 | > | 瀬戸内地区だと、ゲタって言います。黒ゲタ、 赤ゲタ、縞ゲタと言った具合です。 (2019/4/18 00:46:42) |
| 竜 | > | 千葉県だと黒ウシしか釣ったことがないんですが、、市場では全て見てます。縞ウシは大体安い。 (2019/4/18 00:49:37) |
| 竜 | > | 縞ウシ…知らない人が見たら引くような見た目だし、千葉だと買い手がつかないと思う… (2019/4/18 00:51:34) |
| 竜 | > | 味は悪くないし真夏の黒ウシより全然旨いんすけど← (2019/4/18 00:56:01) |
| 竜 | > | 赤ウシは…良くも悪くも平均、 (2019/4/18 01:01:13) |
| 竜 | > | 黒ウシが良し悪しハッキリ出過ぎてる結果な気もします。 (2019/4/18 01:03:04) |
| おしらせ | > | 竜さんが退室しました。 (2019/4/18 01:05:42) |
| おしらせ | > | 竜さんが入室しました♪ (2019/4/19 00:06:05) |
| 竜 | > | はい、開店～ (2019/4/19 00:06:11) |
| 竜 | > | さて、キワモノが好きと言われます竜でございます(笑) (2019/4/19 00:07:04) |
| 竜 | > | 確かに変態ですが、美味しい変態です(笑) (2019/4/19 00:07:51) |
| 竜 | > | 今日は…昨日蒸した一杯138円のトゲクリガニをバラしておりました← (2019/4/19 00:09:24) |
| 竜 | > | トゲクリガニ…は昨日だかにお話した通り、ほとんど毛蟹です。 (2019/4/19 00:10:09) |
| 竜 | > | バラしかたも毛蟹と同じなので、なんの事なくハサミとカニフォークでぷりぷり剥いておりましたら… (2019/4/19 00:11:59) |
| 竜 | > | 何でそんなに綺麗に取れるのかと驚かれました… (2019/4/19 00:12:41) |
| 竜 | > | 単純に蒸したり茹でたりしたカニのバラしかたを知っているだけ…なんだけど… (2019/4/19 00:14:01) |
| 竜 | > | ポキポキ～ニュルンってやつ。 (2019/4/19 00:15:17) |
| 竜 | > | うーん。仕入れてきたクリガニ自体がわりと小型なので、単純にカニフォークくらいの太さの棒がちょうどニュルンと押し出すには丁度良かった… (2019/4/19 00:17:21) |
| 竜 | > | コレがデカい毛蟹とかだとカニフォークじゃなかなかうまくいかない～。 (2019/4/19 00:18:22) |
| 竜 | > | 基本的にやり方は同じなのですが、ニュルンとやるにはもうちょいゴツい棒が必要かも(笑) (2019/4/19 00:19:36) |
| 竜 | > | 一番付け根側の関節…の少し脚側？人間でいう太ももの付け根に近い所をハサミでジョッキン。次に、第二関節…人間でいう膝部分をポキッと折りまして、骨を抜く。← (2019/4/19 00:24:46) |
| 竜 | > | 太ももだけになったヤツに、ポキッとした方からカニフォークや割り箸等の棒をズイッと差し込む。 (2019/4/19 00:27:26) |
| 竜 | > | これだけ。 (2019/4/19 00:27:39) |
| 竜 | > | 第二関節も同じやり方で大丈夫。 (2019/4/19 00:28:02) |
| 竜 | > | 焼き魚食べるのもビシッと見事なまでに骨だけにするので…綺麗だとよく言われますが…カニも得意です(笑) (2019/4/19 00:30:11) |
| 竜 | > | カニなんか大体カニ網で捕獲してきたワタリガニか、それこそクリガニとかエッチガニ…頑張っても紅ズワイガニ程度の安いカニしか食べれないけどw (2019/4/19 00:34:09) |
| 竜 | > | タラバガニとか本ズワイのオスは高いから数える程度しか食べたことない← (2019/4/19 00:35:58) |
| 竜 | > | あ、逆に変なカニのが食ってるかも… (2019/4/19 00:37:53) |
| 竜 | > | あんまり流通してない系のカニ← (2019/4/19 00:38:38) |
| 竜 | > | マガニくらいなら市場にたまぁに転がってるけど…もっと市場価値のないカニ。← (2019/4/19 00:41:19) |
| 竜 | > | 市場価値が無いってより、食用としての知名度が少ないカニ← (2019/4/19 00:42:29) |
| 竜 | > | 厳密に言うとカニでは無いのかも分かりませんが…オニヤドカリとか。 (2019/4/19 00:43:50) |
| 竜 | > | サザエの貝殻によく入ってるデカいヤドカリです。釣りエサではある程度名前が知られてますが、こちらだと外房の漁師がシケの時に味噌汁にしたりするくらいでしょうか。 (2019/4/19 00:46:59) |
| 竜 | > | ヤドカリなんか食えるのかよ？と思う人がほとんどだと思います。 (2019/4/19 00:47:47) |
| 竜 | > | 確かにその辺の砂浜にいるヤドカリは食えません。ってか食った感想としてはアンモニア臭い味がしました。 (2019/4/19 00:49:25) |
| 竜 | > | しかしオニヤドカリは違います(笑)マジで旨い。 (2019/4/19 00:51:22) |
| 竜 | > | 場所によっては漁業権がある場所もありますので、法律には従って採取には注意しましょう(笑) (2019/4/19 00:54:22) |
| 竜 | > | 事実からいたしますとハッキリ言ってオニヤドカリの採取はかなりグレーかも…。伊勢エビ等の密漁を見回りに来る地元漁協の漁師さんに直接聞いた方が早いです。 (2019/4/19 00:56:50) |
| 竜 | > | 捕り方にもよりますが、、堤防でタモ持って掬ってたり、釣りしててたまたま釣れちゃった程度なら、バケツに泳がせてると持って帰ってもいいと言ってくれます。 (2019/4/19 01:00:52) |
| 竜 | > | 刺し網やカニ網を入れたりしたらまずブッコロですから、絶対にやめましょう← (2019/4/19 01:02:41) |
| 竜 | > | 漁協組合にもよりますが、基本的には自分が食べる分だけくらいなら持ち帰っても良いと多めに見てくれる傾向… 間違えたと言って伊勢エビ捕まえたりアワビ採ったりしたらすんげぇ怒られると思いますが… (2019/4/19 01:07:13) |
| 竜 | > | あとは、まぁ…運です。 (2019/4/19 01:08:35) |
| 竜 | > | チョウチョウウオなんかの熱帯魚を採取しに、釣りをしながら夜の堤防を網片手にうろうろしていると、いきなり密漁の疑いで警察が来たこともあります(笑) (2019/4/19 01:11:27) |
| 竜 | > | クーラーの中身は釣れたアナゴが数匹だけ…ブクブクのついたバケツにはチョウチョウウオが1匹。見せてくれと言われてめちゃくちゃしっかり見られました。 (2019/4/19 01:14:38) |
| 竜 | > | あ、ちなみに熱帯魚の採取には特に決まりはありません。趣味の人がやってる程度ですし、漁師さんも自然下では冬になると死んでしまう死滅回遊種のカラフルな小魚に経済価値を求めてません。 (2019/4/19 01:19:48) |
| 竜 | > | ま、最悪釣具屋さんで買えますよwオニヤドカリ。 (2019/4/19 01:21:41) |
| 竜 | > | ちなみにオニヤドカリの爪の味は…毛蟹より濃厚なカニ味です。← (2019/4/19 01:22:36) |
| 竜 | > | おそらく、タラバ系の旨さが強い(笑) (2019/4/19 01:26:17) |
| 竜 | > | やっぱキワモノ好きなのかなぁ。 (2019/4/19 01:28:36) |
| 竜 | > | 昔から人と違うのが好きというのもありますが… (2019/4/19 01:32:08) |
| 竜 | > | 僕の独り言はマニアックな事が多い～ (2019/4/19 01:36:12) |
| 竜 | > | そういえば…今日は会社のエライ人がいらっしゃいまして…試食がありました… (2019/4/19 01:39:19) |
| 竜 | > | 僕の課題というか、指定された料理は チャーハン 。 (2019/4/19 01:40:41) |
| 竜 | > | ノーマルのチャーハンではなく、カニチャーハン。 (2019/4/19 01:41:18) |
| 竜 | > | はい、チャーハンの極意と言いますか、チャーハンに対するこだわりは幾度か話しています。 (2019/4/19 01:43:36) |
| 竜 | > | カニチャーハン…何が難しいかと申しますと…塩分濃度です。 (2019/4/19 01:44:30) |
| 竜 | > | 茹でたカニって基本しょっぱいんで、あまり味付けを強くするとしょっぱくなってしまいます。 (2019/4/19 01:46:45) |
| 竜 | > | あとは、僕個人としてはカニを焼いた時にできるあの香ばしくて美味しい香りを、どれだけチャーハンの熱さの中に封じ込められるか…かなぁ。 (2019/4/19 01:49:22) |
| 竜 | > | カニのチャーハンなんだもの、一口目からカニ感を味わって欲しいし、食べ終わった時にカニだったなぁ！って思って欲しい。 (2019/4/19 01:52:08) |
| 竜 | > | 気持ちといたしましては、おそらくタケノコご飯とか、キノコご飯かなぁ。 タケノコやキノコの、素材推しの炊き込みご飯。美味しいって素直に言える美味しさってあるじゃないすか～ (2019/4/19 01:57:07) |
| 竜 | > | それをチャーハンで、カニという主役…で…ってな塩梅なんす(笑) (2019/4/19 01:59:20) |
| 竜 | > | 一見難しいとか思うんですが、ホントあんまり難しくはない。基本に忠実くらいでいい。 (2019/4/19 02:03:05) |
| 竜 | > | 何事も基本ができてからの応用…ですし、僕はそれを人より突き詰めてやりこんだだけ。 (2019/4/19 02:09:54) |
| 竜 | > | エライ人、料理人の人なのですが…僕のカニチャーハン、すごく誉めてくれました。 (2019/4/19 02:12:20) |
| 竜 | > | 熱さがあって、香ばしい (2019/4/19 02:13:44) |
| 竜 | > | アッツアツでカニの焼いた香りがして、 (2019/4/19 02:17:21) |
| 竜 | > | しっかり炒めているが、それはパサパサじゃあない。ふっくらした仕上がりで美味しい。と。 (2019/4/19 02:19:37) |
| 竜 | > | いつもどーりやっただけなんだが… (2019/4/19 02:20:30) |
| 竜 | > | つか、変に気合い入ったモン出してもその時だけじゃん。 (2019/4/19 02:23:19) |
| 竜 | > | だから色々と上等なナチュラルな気分で← (2019/4/19 02:24:34) |
| 竜 | > | コレが自分のせめてものプライドと言いますか、喜んでもらえるスタイルですので(笑) (2019/4/19 02:26:58) |
| 竜 | > | 後輩にこないだ言われた事があって、いじけてます。 (2019/4/19 02:29:33) |
| 竜 | > | 「竜さんは、スゴすぎて参考にならない」 (2019/4/19 02:31:00) |
| 竜 | > | うむ… (2019/4/19 02:31:53) |
| 竜 | > | スゴいんじゃない。。 (2019/4/19 02:32:32) |
| 竜 | > | 一生懸命になってる時、こわいものなんて無いよね。 (2019/4/19 02:36:31) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、竜さんが自動退室しました。 (2019/4/19 03:35:32) |
| おしらせ | > | 竜さんが入室しました♪ (2019/4/20 00:36:59) |
| 竜 | > | はい、開店～ (2019/4/20 00:37:08) |
| 竜 | > | 今日は帰宅が遅くなってしまいました～ (2019/4/20 00:40:46) |
| 竜 | > | サバがいい感じに仕上がりつつあります～(笑) (2019/4/20 00:45:32) |
| 竜 | > | 鹿児島の極上サバ(笑) (2019/4/20 00:53:44) |
| 竜 | > | 明日燻製にするんだぁ～(笑)←死亡フラグ (2019/4/20 00:59:19) |
| 竜 | > | マジで久しぶりにああゆうサバに出会えて嬉しいのです(笑) (2019/4/20 01:00:24) |
| 竜 | > | 去年の秋に扱ってた八戸の銀サバも素晴らしいモノでしたが、、もしかしたらそれを超えるんじゃないかなぁ。。 (2019/4/20 01:03:03) |
| 竜 | > | しかしまぁ…狙いはサバではないですが…釣りにいきたい… (2019/4/20 01:08:24) |
| 竜 | > | この時期だとイサキをやりたいです。 (2019/4/20 01:09:06) |
| 竜 | > | もう一杯飲んだら寝ますかね(笑) (2019/4/20 01:18:50) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、竜さんが自動退室しました。 (2019/4/20 01:39:01) |
| おしらせ | > | 竜さんが入室しました♪ (2019/4/20 01:39:22) |
| 竜 | > | 寝る前にどうでもいい寝言(笑) (2019/4/20 01:39:47) |
| 竜 | > | この間名古屋弁のアニメがやっていて笑いました(笑) (2019/4/20 01:40:29) |
| 竜 | > | 名古屋のあの独特な文化とかもやっていて、懐かしいなぁ。と。 (2019/4/20 01:41:20) |
| 竜 | > | やっとかめ！ (2019/4/20 01:41:52) |
| 竜 | > | 名古屋時代あるあるだわ～みたいな (2019/4/20 01:43:01) |
| 竜 | > | 言葉が関東とは異なるッスね～。どちらかと言うと関西圏系の言葉なんすけど、関西系の言葉ともまた違う。 (2019/4/20 01:45:35) |
| 竜 | > | 僕が千葉人で根っからの千葉弁を話す人間なので…アレなのですが、、最初の頃は…名古屋弁風に言うとおーじょーこいたもんです。 (2019/4/20 01:47:39) |
| 竜 | > | あにいってんのよ～？(笑)したっけ◯◯みてーにしたらしたらえかっぺ、んであんとんねっぺや～。的な事を言ったら、東北出身だと思われていた← (2019/4/20 01:51:31) |
| 竜 | > | 標準語再生だと…「何してんの？(笑)それなら◯◯みたいにしたら良いよ。それで全然問題ないと思うよ。」みたいな意味← (2019/4/20 01:54:21) |
| 竜 | > | 名古屋弁の人からすると外国語に聴こえるらしい。 (2019/4/20 01:55:45) |
| 竜 | > | 話が通じないからなるべく標準語を話すと「東京者」と言われる(笑)← (2019/4/20 01:57:23) |
| 竜 | > | あと、エビフライはエビフライと発音する。名古屋人を観察してても誰もエビフリャーとは言わない。 (2019/4/20 02:00:49) |
| 竜 | > | 自転車は「ケッタ」。チャリでも通じるけど、「ケッタ」。 (2019/4/20 02:01:29) |
| 竜 | > | ちょっとカッコつけた言い方だと「ケッタマシーン」なる言葉もあるけど、あれは名古屋人あんまり使わない。 (2019/4/20 02:03:22) |
2019年04月13日 00時33分 ～ 2019年04月20日 02時03分 の過去ログ
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