「【麻婆豆腐】中国料理・竜【青椒肉絲】」の過去ログ
現在のルーム
過去ログ一覧
2019年01月19日 00時23分 ～ 2019年01月29日 01時15分 の過去ログ
過去ログでは上から下の方向に発言を表示しています
| 竜 | > | ケンカふっかけてきたデブメガネさんにも一応そういう風に優しく言っておきました。← (2019/1/19 00:23:17) |
| 竜 | > | テメーよぉ、俺に謝る前に店員さんに謝ってこいよ。店員さんテメーにそんなんされて気分めっちゃ悪かったと思うぞ？今から店戻って店員さんに失礼な事をしてすいませんでしたって謝ってこい。分かったな？ (2019/1/19 00:27:41) |
| 竜 | > | とだけ言っておきましたが、まぁたぶん行ってないだろうな。 (2019/1/19 00:28:24) |
| 竜 | > | 泣くくらいなら最初っからそんなことしなきゃいいのに。 (2019/1/19 00:34:07) |
| 竜 | > | 自分がどんな立場だったとしても、偉そうにしてる人、僕はキライです。 (2019/1/19 00:36:31) |
| 竜 | > | 高慢な人間がキライです。 (2019/1/19 00:37:03) |
| 竜 | > | 僕は後輩にはよく言い聞かせてます。 (2019/1/19 00:42:57) |
| 竜 | > | このお仕事は特に気持ちが結果に出るから。確かに水商売ってのはうまくいかない時の方が多い。だけど、それを理由にして楽しようとか手抜きしようなんて考えちゃいけない。テメェに驕ったら、やっぱりそういう結果になって返ってくるのもこの業界の常なんだわ。 (2019/1/19 00:47:08) |
| 竜 | > | 一生懸命やってミスったなら俺は怒らない。俺だって一生懸命にやっててもミスをする時はあるし、完璧なんかじゃない。だけど、 自分の都合でいい加減な料理を作るってのは少なくともプロのコックの仕事ではない。少しでも、自分のやったことで人に喜んでもらいたいとか、人に美味しいって思わせたいなら、はじめからいい加減な仕事なんかできないと俺は思う。 (2019/1/19 01:00:27) |
| 竜 | > | 一生懸命にやるって、実際すごく大変なことだし、ものすごい頭も使う。すごく疲れます。 (2019/1/19 01:04:27) |
| 竜 | > | だけど、美味しいね。って笑ってもらえたら、そんな苦労なんか別にどうだって良くなっちゃいます(笑) (2019/1/19 01:08:13) |
| 竜 | > | やって良かった。そういう風に言ってもらえて嬉しいな(笑) って気持ちでいっぱいになります。 (2019/1/19 01:09:57) |
| 竜 | > | そういうのがコックさんという職業の醍醐味ですし、やりがいです。 (2019/1/19 01:13:54) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、竜さんが自動退室しました。 (2019/1/19 05:37:27) |
| おしらせ | > | 竜さんが入室しました♪ (2019/1/19 23:06:41) |
| 竜 | > | 最近本当に開店休業(笑) (2019/1/19 23:07:12) |
| 竜 | > | まぁ、野グソ垂れ流してるだけなんでなんも問題は無いのですが…苦笑 (2019/1/19 23:08:16) |
| 竜 | > | さて…今日はちょっといつもと違う前菜を作っておりました。 (2019/1/19 23:09:20) |
| 竜 | > | んー、僕の料理自体ちょっと独特ですけど…(笑) (2019/1/19 23:10:47) |
| 竜 | > | ちょっといいバナメイエビが手に入ったので、伸ばしてから下味をして、春巻の皮でぐるっと… (2019/1/19 23:12:42) |
| 竜 | > | エビフライの衣が春巻の皮みたいになった感じです。揚げてから、ちょっとエスニック風にココナッツをメインにしたカレー風味の粉をファサ～っとまぶして…。ってのとか。 (2019/1/19 23:15:48) |
| 竜 | > | 生のマダラの良さそうな所を見つけたので、、中国の麹とたまり醤油で漬け込んで焼き物にしてみたり… (2019/1/19 23:17:29) |
| 竜 | > | ブラウンマッシュルームが売っていたので、石附をくりぬいてから、そこにクリームチーズと…中華だと蟹粉というんですが、、予め調理した蟹の内子を混ぜてオーブンで焼いてみたり… (2019/1/19 23:21:25) |
| 竜 | > | クラゲに紅芯大根とネギと柚子の皮を加えて、オリーブオイルと塩で和えてみたりですとか… (2019/1/19 23:25:13) |
| 竜 | > | 岐阜県産の美味しそうなチコリが売っていたので、細かくした牛肉や干しエビ、レンコンなんかの野菜と…紅葱醤という台湾の調味料を使って味した肉餡を…ホロホロリ～とチコリに乗っけてみたり。 (2019/1/19 23:30:25) |
| 竜 | > | まぁ、そんなちょっと面白いことをしていた次第です← (2019/1/19 23:32:24) |
| 竜 | > | チコリ良かったですねぇ。鮮度が良かったからエグみとか無かったですし、とてもみずみずしかったです。 (2019/1/19 23:36:23) |
| 竜 | > | タラも引いてみたら思った以上に鮮度状態が良かったですし、エビもデカいヤツを選んできたら、バナメイでもちゃんと甘味風味があって美味しかったです。 (2019/1/19 23:40:21) |
| 竜 | > | しかしまぁ、多国籍感の強い前菜ですね。 (2019/1/19 23:42:15) |
| 竜 | > | エビ春巻はタイ料理を参考にしてますし、タラは和食の麹漬けを真似たやり方ですし… (2019/1/19 23:43:43) |
| 竜 | > | クラゲは和食なのかイタリアンなのか中華なのかわからない要素だらけですし、マッシュルームは洋食の前菜のパクり…もとい応用ですし、チコリの料理は中華だとしても味の系統としては台湾系です← (2019/1/19 23:46:50) |
| 竜 | > | まぁ、逆にこれだけ色々使えるのも中国料理の良いところといいますか、不自由しない部分なんですけどね。 (2019/1/19 23:48:25) |
| 竜 | > | 技法にしろ食材にしろ、アプローチのしかた次第では自由なんですよね。 (2019/1/19 23:52:20) |
| 竜 | > | 実際タイ料理をはじめ、東南アジアの料理が好きで、家で色々遊んでるんですけど… (2019/1/19 23:54:51) |
| 竜 | > | やり方自体は中国料理の流れというか、そういう食文化なので、、あーこのやり方似てるな～ってのは意外に多いですし、 (2019/1/19 23:57:26) |
| 竜 | > | 中国料理にしても、南に行けば南に行くほどタイ料理みたいな料理が多くなりますし、北にいけば行くほどモンゴルとかロシアみたいな料理が多いです。 (2019/1/20 00:00:08) |
| 竜 | > | 例えば、肉まんって中国でも元々北のほうの料理なんですよね。 (2019/1/20 00:02:59) |
| 竜 | > | 日本には比較的早く入ってきてきた中国料理なんですけど、、酒蒸し饅頭とかに風味が似てるからですかね、パンより売れたとかなんとか。 (2019/1/20 00:05:32) |
| 竜 | > | まぁ、その話についてはまた違う機会に…なんですが、なんか肉まんとピロシキって似てね？ってか、肉まん揚げたらピロシキじゃね？？とか、10歳くらいの僕は思ったんですよね。 (2019/1/20 00:10:00) |
| 竜 | > | たまにスーパーで安売りしてるヤマザキの肉まん揚げてやりました← (2019/1/20 00:11:36) |
| 竜 | > | あー、皮の厚さは全然違うけど、たぶん大体こんな味だった。くらいにはなりました。← (2019/1/20 00:12:47) |
| 竜 | > | ピロシキはロシア料理として有名ですが、ぶっちゃけ中華料理の味がする← (2019/1/20 00:18:59) |
| 竜 | > | 余談ですが、ロシア料理で有名なボルシチについてはポトフとかおでんを参考にした方がいいですね(笑)煮込みに関しては完全に中華とは違う思想です。 (2019/1/20 00:22:05) |
| 竜 | > | ボルシチ自体まず食べることがほとんどないですけど、、寒い場所の料理なんだなぁ。ってのだけは分かります← (2019/1/20 00:25:32) |
| 竜 | > | ポトフとかおでんだと、たまにキャベツとか入ってますよね。 (2019/1/20 00:26:45) |
| 竜 | > | ボルシチって根菜オンリーだし、肉も塩漬け肉とかだし…あとはビーツが入っててなんか赤い← (2019/1/20 00:28:36) |
| 竜 | > | そして意外に脂っこい。 (2019/1/20 00:29:36) |
| 竜 | > | おでんとかにたまーにキャベツが入ってるのは、単に採れるからですし、逆に言えば冬のロシアでは採れない野菜です。 (2019/1/20 00:31:42) |
| 竜 | > | ドイツとかも寒い場所だから (2019/1/20 00:32:08) |
| 竜 | > | なんか芋が主食みたいですし… (2019/1/20 00:32:54) |
| 竜 | > | 文化の否定はナシですよ？否定はしません。 (2019/1/20 00:33:48) |
| 竜 | > | ビタミンCが欠乏するから芋食ってるんですよね。 (2019/1/20 00:34:41) |
| 竜 | > | あとは寒冷地だから体力的に脂っこい料理や味の濃い料理、または体が温まる汁物を好む文化。 (2019/1/20 00:37:02) |
| 竜 | > | 主食にじゃが芋を選んでいるのも、芋はビタミンCが多い食品…先人の知恵でそれを食べているわけで…。 (2019/1/20 00:39:24) |
| 竜 | > | ビタミン類は体に著しく欠けると病気になりますからねぇ。 (2019/1/20 00:40:42) |
| 竜 | > | 日本人の僕は米と魚と野菜、、ちょっとだけ肉。たまに甘い物でなんとなく補えるのでなんとなくなっちゃうんですけど… (2019/1/20 00:45:36) |
| 竜 | > | 寒冷地の食文化ってけっこうガチだなー。と思います。 (2019/1/20 00:46:32) |
| 竜 | > | きちんとした食事でも、生きる為に食え感がすごい。 (2019/1/20 00:51:53) |
| 竜 | > | 美味しくてもそうでなくてもけっこうヘビー… (2019/1/20 00:55:54) |
| 竜 | > | やっべー。また話が意味わからない方向に。 (2019/1/20 01:01:24) |
| 竜 | > | 最近またタバコが増えてますね…お酒の量も…。 (2019/1/20 01:03:51) |
| 竜 | > | そろそろ放浪したいのが出てきた感じかなぁ。 (2019/1/20 01:05:38) |
| 竜 | > | 世間には迷惑かけない程度の放浪癖があるもので。 (2019/1/20 01:07:20) |
| 竜 | > | ぼ、ぼくはおにぎりが…好きなんだな？ (2019/1/20 01:08:23) |
| 竜 | > | 山下清には申し訳ありませんが、僕はコンビニのおにぎりよりオリジン弁当の海苔弁のが好きです← (2019/1/20 01:10:49) |
| 竜 | > | だってオリジンのがおいしいんだもん。おかず選べるし← (2019/1/20 01:13:00) |
| 竜 | > | とりあえずキンピラ← (2019/1/20 01:19:29) |
| 竜 | > | キンピラあれば大体ご飯美味しいんで← (2019/1/20 01:20:47) |
| 竜 | > | しょっぺぇキンピラ、 (2019/1/20 01:23:50) |
| 竜 | > | キンピラって基本甘いじゃないすか。コンビニ弁当の付け合わせについてるのったるい味 (2019/1/20 01:26:17) |
| 竜 | > | のったるい…ひたすら甘さが広がるってか、なんかひたすら甘いっつうか (2019/1/20 01:28:00) |
| 竜 | > | アレは正直あんまり好きではない← (2019/1/20 01:28:52) |
| 竜 | > | 近所のオバサンがテキトーに作ったやたら濃い味のキンピラのがおいしい← (2019/1/20 01:30:25) |
| 竜 | > | あの味がオリジン比較的近い← (2019/1/20 01:31:31) |
| 竜 | > | しょっぺぇけどうめー。ってアレ。 (2019/1/20 01:33:06) |
| 竜 | > | 鮭とかも僕の実家が基本的にヤバしょっぺぇ鮭しか買わないらしいので、あー。みたいな。 (2019/1/20 01:35:21) |
| 竜 | > | 甘塩の鮭ってのは、正直あまり個人としては深く理解してないです。 (2019/1/20 01:37:55) |
| 竜 | > | 味ねぇな…って思って無言で醤油ぶっかけてますね…。 (2019/1/20 01:40:15) |
| 竜 | > | 本当にどうでもいい鮭話に。 (2019/1/20 01:43:07) |
| 竜 | > | 鮭……地味に気になったことがありました。 (2019/1/20 01:44:33) |
| 竜 | > | シャケと発音するか、サケと発音するか。 (2019/1/20 01:45:17) |
| 竜 | > | 実際申しますと、、僕はシャケ派なんですが… (2019/1/20 01:46:00) |
| 竜 | > | シャケってのはたぶん少なくとも関東南部では普通に使ってると思うんすけど、最近通じねぇってことがちょいちょい。 (2019/1/20 01:49:27) |
| 竜 | > | シャケって方言なんだ…って逆に知りましたよね (2019/1/20 01:50:36) |
| 竜 | > | でもよく言われてみたら、銀ジャケとかは普通に聞くのに、スーパーの広告とか見てると普通に昔から銀ザケだわ。 (2019/1/20 01:53:36) |
| 竜 | > | シャケって単語…けっこうすきなんですが… (2019/1/20 01:54:54) |
| 竜 | > | なんか子供の頃よく出てきた魚って、アジの開きかシャケかメザシ…きまぐれでシシャモとか塩サバだったし、 (2019/1/20 01:58:56) |
| 竜 | > | たぶん、メザシよりはシャケが好きだった← (2019/1/20 02:01:16) |
| 竜 | > | メザシなんて最近は逆に見なくなりましたよね。ガキの頃めちゃくちゃ食わされた記憶ですけど。 (2019/1/20 02:02:52) |
| 竜 | > | メザシかー。苦いんすよね。大人になった今ではほろ苦いって言い方になりますけど、ハラワタが子供にはマジで苦くって。 (2019/1/20 02:09:30) |
| 竜 | > | なんでシシャモみたいな見た目の魚なのにこんなに美味しくねぇんだろ…って思ったものです。 (2019/1/20 02:11:53) |
| 竜 | > | しかも頭かてぇ。なんかめっちゃ口の中でジャリジャリする← (2019/1/20 02:13:42) |
| 竜 | > | 今は全然食えますし懐かしいなーってなりますけど、子供当時はメザシけっこう嫌いでした(笑) (2019/1/20 02:15:37) |
| 竜 | > | それしかねぇから食ってた感← (2019/1/20 02:16:27) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、竜さんが自動退室しました。 (2019/1/20 02:53:44) |
| おしらせ | > | 竜さんが入室しました♪ (2019/1/20 23:07:52) |
| 竜 | > | ぬぅん、 (2019/1/20 23:07:59) |
| 竜 | > | 今日は違う意味で疲れました～ (2019/1/20 23:08:35) |
| 竜 | > | 土日ですし忙しかったには忙しかったんですが…まぁ、それは別にいつもの事…。 (2019/1/20 23:10:15) |
| 竜 | > | マジで久々にやってくれましたよねぇ…。 (2019/1/20 23:10:46) |
| 竜 | > | 料理の崩壊。 (2019/1/20 23:11:04) |
| 竜 | > | まぁ、、お客さんに熱い料理かけてヤケドさせてしまっただとか、割れた食器で手を切ってしまっただとかは無かったのでまだ良かったんですけどね…。 (2019/1/20 23:13:05) |
| 竜 | > | 従業員にもそう事故が無かったので良かったんですけど… (2019/1/20 23:16:32) |
| 竜 | > | ガッシャーンってやっちまったもんで、、全部作り直しってゆう…。 (2019/1/20 23:17:40) |
| 竜 | > | やっちまったもんは仕方ないのでこっちも作り直すしか無いんですけどね…普通すいませんでしたくらい言いにくるよなぁ…。 (2019/1/20 23:20:57) |
| 竜 | > | うーん。 (2019/1/20 23:22:05) |
| 竜 | > | あとはお手伝いとバイトの区別がついてないクソガキ。 (2019/1/20 23:23:14) |
| 竜 | > | 最近多いんですよね。。初めてのアルバイトで…とか、入りたてならまだまぁ、分かるんですけど… (2019/1/20 23:24:32) |
| 竜 | > | やれって言ったことしかやらないでクソ忙しいのにうろうろしてるだけのやつ。 (2019/1/20 23:26:42) |
| 竜 | > | 流石に、テメェ突っ立ってウロウロしながら皿片してるだけで金貰えるとか思ってんじゃねぇぞ？とキレてしまいましたが… (2019/1/20 23:29:36) |
| 竜 | > | 悪いけどこういう仕事向いてない。 (2019/1/20 23:30:28) |
| 竜 | > | そういえばトドメもありました… (2019/1/20 23:32:17) |
| 竜 | > | いきなり何の前触れも無しに同じ商品11枚← (2019/1/20 23:33:34) |
| 竜 | > | お客さんは何も悪くないんです。ただ、言わせてもらうなら我々も見合った仕込みの量というのがあるわけでして……いきなりそういうオーダーをされると厳しいものがあります。 (2019/1/20 23:35:35) |
| 竜 | > | モノにもよるんですが、例えばご提供まで少しお時間を頂くとか、モノによっては在庫が足りないということも有り得ますので、調理側の人間に確認をしてもらわないと困る。 (2019/1/20 23:38:40) |
| 竜 | > | たまたま今回は在庫がギリ足りたので大丈夫でしたが、こういうオーダーは中に聞いてくれないと対応しきれません。 (2019/1/20 23:42:08) |
| 竜 | > | 言えば勝手に出てくるモノではありません。限りがありますよ。って話。 (2019/1/20 23:44:50) |
| 竜 | > | まぁ、これだけならイチイチそんな風にもならないんですけど… (2019/1/20 23:46:13) |
| 竜 | > | 「いきなりこんなオーダー持ってこられても対応できないです！一回こっちに聞いてから受けてください。」って言ったら (2019/1/20 23:48:38) |
| 竜 | > | 「じゃあ予め残数教えといてくださいよ。」って言われました。 (2019/1/20 23:49:15) |
| 竜 | > | アホかテメェは？いきなり11枚ってそういうレベルの話以前の問題だぞ？？ (2019/1/20 23:50:04) |
| 竜 | > | 「んなこと言ったっていくらなんでもコレは違いますよ。ギリギリ出せるから良いけど、出せなかったらどうするんですか？そんなんお客さんに１番迷惑ですよ。」と文句垂れたら黙りましたけど… (2019/1/20 23:56:35) |
| 竜 | > | こういう場合は、「今から11枚ホニャララが入るんですけど、大丈夫ですか？」って言うのが筋だと思いますし、ダメならダメだとこちらで予め言えるからお客さんにもご納得できる説明ができますし。 (2019/1/21 00:01:28) |
| 竜 | > | そんなこんなで珍しく内心イライラが貯まって疲れました← (2019/1/21 00:08:47) |
| 竜 | > | デカい店ばっかり回ってる人間ってそういう意味の分からない勘違いしてるんですよね。 (2019/1/21 00:21:01) |
| 竜 | > | こっちはギリギリの人員でやってるのに、向こうはこっちの仕事なんか見てない。逆というのは、仕事の性質上の違いなのか…不思議とあまりないのですか。 (2019/1/21 00:24:15) |
| 竜 | > | 例えば僕は前菜という部門とデザートという部門を一人で担当しています。 (2019/1/21 00:25:52) |
| 竜 | > | 大きなお店では、前菜には前菜の担当がいて、デザートにはデザートの担当がいますし、もれなく若い衆がサポートについてくれます。 (2019/1/21 00:27:41) |
| 竜 | > | これについては仕事量がどうとかは言いません。やってる規模が違いますから。 (2019/1/21 00:28:54) |
| 竜 | > | ただまぁ、、言ってしまえば相対的に大きなお店はある程度ロスを出そうがあまり影響がありませんし、若い衆がついてる分…そういう無理にもすぐ対応できるって面があります。 (2019/1/21 00:32:49) |
| 竜 | > | ちょっと悪いけど、やってもらえるかな？と若い衆に頼めば、多少どうにかなるので。 (2019/1/21 00:34:21) |
| 竜 | > | 手抜きはしないですけど、それを量が少ないとは言え全部一人でやってる身にもなってくれよ… ですよ。 (2019/1/21 00:36:42) |
| 竜 | > | 仕事で楽したいとかって考えたことが無いので、なんかアレなんですけど… (2019/1/21 00:39:35) |
| 竜 | > | 大きなお店でなら対応できる要求をしれっとして寄越すんじゃねぇ。とも思います。 (2019/1/21 00:47:12) |
| 竜 | > | アレルギー関係の場合、場合よっては普通に人殺せますよ。 (2019/1/21 00:51:22) |
| 竜 | > | 僕も生死には関わらない程度ですが、食物アレルギーを持っている身なので、けっこううるさい。 (2019/1/21 00:54:05) |
| 竜 | > | うるさいというか、単に僕の場合それが入っていたらよけて食べてる程度なんですけど。 (2019/1/21 00:55:41) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、竜さんが自動退室しました。 (2019/1/21 01:31:36) |
| おしらせ | > | 竜さんが入室しました♪ (2019/1/22 22:42:34) |
| 竜 | > | はい、暇なので。 (2019/1/22 22:42:42) |
| 竜 | > | 料理かぁ。 (2019/1/22 22:44:30) |
| 竜 | > | 料理人かぁ。 (2019/1/22 22:45:29) |
| 竜 | > | んー、夢ある若者に質問されたので、焦りました(笑) (2019/1/22 22:46:22) |
| 竜 | > | ちょっとお願いされたので、久々に若い子が集まる場所へ…。出身学校へ行って来ました。 (2019/1/22 22:47:50) |
| 竜 | > | ちょっと面接というか、調理に興味ある子へのガイダンス的な。 (2019/1/22 22:49:18) |
| 竜 | > | 例えば、、仕事の楽しさ、厳しさ、労働環境、年収、みたいな話が多かった気がします。 (2019/1/22 22:51:18) |
| 竜 | > | まぁ、楽しいところと年収だけはリアルに話しました(笑) (2019/1/22 22:53:14) |
| 竜 | > | 厳しい部分は夢見る若者に話しても面白くないですし、労働環境についても立ち仕事で集中力がいる仕事程度にしか話してません。 (2019/1/22 22:55:54) |
| 竜 | > | 面白い質問もいくつかありました。 (2019/1/22 22:56:38) |
| 竜 | > | 「なんで料理が好きになったんですか？」 (2019/1/22 22:58:03) |
| 竜 | > | んー、これは僕としては面白い質問でした。 (2019/1/22 22:58:36) |
| 竜 | > | なにって、昔の僕みたいなイケイケな子がそれを聞いてきたんですから(笑) (2019/1/22 23:00:02) |
| 竜 | > | そうだなー。じゃあ君は何か好きなものある？って聞いたら、「あー？」とか言ってましたけど… (2019/1/22 23:03:27) |
| 竜 | > | しばらくすると、「俺チャーハン好きだな！」とか微妙な返しをもらいました(笑) (2019/1/22 23:06:43) |
| 竜 | > | テメェはチャーハンにタマ張るだけの事があってモノ言ってるんだな？と、態度もアレだったので薄々言いたくなりましたが、そこは大人なのでガマン← (2019/1/22 23:12:14) |
| 竜 | > | 「チャーハンもねー、超一生懸命に突き詰めていくと別次元に旨いの作れるようになるよ(笑)そうなれるまでは超厳しいけどね(笑)(笑)」 (2019/1/22 23:17:17) |
| 竜 | > | 違う子がなんで料理が好きなのかという質問に食い付いていた様子だったので… (2019/1/22 23:18:30) |
| 竜 | > | 「僕は料理が元々趣味ってか、得意だったんだよね？で、色々君たちくらいの時には家で料理作っててさ…」 (2019/1/22 23:22:27) |
| 竜 | > | 「作った料理を家族に食べてもらって、美味しいって喜んでもらえたのが嬉しくてさ(笑)」 (2019/1/22 23:24:14) |
| 竜 | > | 「実際仕事してからもそうだよ？お金払ってまでお店に来てくれるお客さんに喜んで貰いたいから、マジで一生懸命になるし、マジで個人的にだけど、自主勉みたいに専門的な勉強もするよ(笑)」 (2019/1/22 23:31:41) |
| 竜 | > | 周りにいたオッサン連中とは違う哲学に戸惑ってる様子でした。 (2019/1/22 23:34:41) |
| 竜 | > | オッサンになってもたぶん僕はアレだと思いますが… (2019/1/22 23:36:27) |
| 竜 | > | 「コックさんって基本的にどういうお仕事ですか？」 (2019/1/22 23:38:59) |
| 竜 | > | んー、これも良い質問です。 (2019/1/22 23:39:30) |
| 竜 | > | 「一言で言うなれば、人に喜んでもらう事が好きな人のやる仕事…だけど。まぁこういう解答は教科書らしくて面白くないよねww 」 (2019/1/22 23:41:42) |
| おしらせ | > | 刹那ﾟさんが入室しました♪ (2019/1/22 23:41:56) |
| 竜 | > | おや、刹那さんいらっしゃい(笑) (2019/1/22 23:42:25) |
| 刹那ﾟ | > | やほー！\('ω')/ (2019/1/22 23:42:48) |
| 竜 | > | 野グソ案件以来？(笑) (2019/1/22 23:43:08) |
| 刹那ﾟ | > | ですね(笑) (2019/1/22 23:43:24) |
| 竜 | > | ずっと来ねーから嫌われちゃったのかとー(笑) (2019/1/22 23:44:02) |
| 竜 | > | 大体変な肥溜めみたいな独り言ですし← (2019/1/22 23:44:39) |
| 刹那ﾟ | > | いやぁ～…色々ありましてねぇ…… (2019/1/22 23:45:23) |
| 竜 | > | 色々(笑)あんとんねぇッスよww (2019/1/22 23:46:33) |
| 刹那ﾟ | > | fateばっか見てました、ハイ() (2019/1/22 23:47:38) |
| 竜 | > | fate(笑) (2019/1/22 23:48:05) |
| 竜 | > | なんかすき家でコラボしてません？ (2019/1/22 23:48:22) |
| 竜 | > | 僕あんま知らないんでアレなんですが… (2019/1/22 23:48:46) |
| 刹那ﾟ | > | fate作品は結局悪い人居なさすぎて泣ける (2019/1/22 23:49:07) |
| 刹那ﾟ | > | コラボ！？ (2019/1/22 23:49:27) |
| 竜 | > | うん、すき家でなんかfateやってるみたいですよ？ (2019/1/22 23:50:01) |
| 刹那ﾟ | > | ググってみよ (2019/1/22 23:50:15) |
| 竜 | > | コラボかどうか厳密には知りませんが、なんか企画やってる。 (2019/1/22 23:50:40) |
| 刹那ﾟ | > | ヘブンズフィールか…… (2019/1/22 23:51:00) |
| 竜 | > | 荒野のコトブキ飛行隊の戦闘シーンが最近ヤバいです← (2019/1/22 23:51:40) |
| 刹那ﾟ | > | プリイリコラボだったら数百回行くのにな (2019/1/22 23:51:51) |
| 竜 | > | ヘブンズフィールわからねぇ～ (2019/1/22 23:52:19) |
| 刹那ﾟ | > | 俗に言う死神ルート、桜ルートの話っすw (2019/1/22 23:52:50) |
| 竜 | > | うん、全然わかんねぇです(*´∇｀*) (2019/1/22 23:53:25) |
| 刹那ﾟ | > | ジャプニカ暗殺帳でググってみてくださいw (2019/1/22 23:53:42) |
| 竜 | > | てかオタクはオタクだけどたぶん属性が違うですね(笑)(笑) (2019/1/22 23:54:14) |
| 刹那ﾟ | > | ジャプニカ暗殺帳～♪ (2019/1/22 23:56:12) |
| 竜 | > | ジャポニカなら分かります(笑)よく表紙の動物にゴルゴみたいな眉毛書いてました← (2019/1/22 23:57:18) |
| 刹那ﾟ | > | いえ、ジャプニカですwググって見てw (2019/1/22 23:58:25) |
| 竜 | > | いたずら書きは得意← (2019/1/22 23:58:40) |
| 竜 | > | 明日辺りね～(笑) (2019/1/22 23:59:11) |
| 刹那ﾟ | > | ちなみになんか商品化している(笑) (2019/1/23 00:00:03) |
| 竜 | > | シャア専用学習帳とかならヴィレバンとかで見たことありますが… (2019/1/23 00:01:08) |
| 竜 | > | 話が分からんヤツで申し訳ないです。 (2019/1/23 00:04:30) |
| 刹那ﾟ | > | 本家ジャプニカは表紙はワカメ(桜の兄が公式も認めるワカメと言うアダ名を持っているから、と推測できる)裏紙は主人公士郎(のゆるバージョン)が首を吊っている(暗殺？) (2019/1/23 00:06:01) |
| 竜 | > | へぇ…？ (2019/1/23 00:07:04) |
| 刹那ﾟ | > | 商品版は大分違いますがw (2019/1/23 00:09:12) |
| 竜 | > | そうですかー。 (2019/1/23 00:09:39) |
| 刹那ﾟ | > | 再現して欲しかった() (2019/1/23 00:10:02) |
| 竜 | > | そうですよねぇー。そういうカンジでしたら～(笑) (2019/1/23 00:11:06) |
| 刹那ﾟ | > | ワカメはシュールですよね(笑) (2019/1/23 00:12:25) |
| 竜 | > | たぶん？詳しく知らないしあんま興味ない(笑) (2019/1/23 00:13:14) |
| 竜 | > | ワカメの産地の方が得意な人間…苦笑 (2019/1/23 00:14:06) |
| 刹那ﾟ | > | wちょっと落ちますね (2019/1/23 00:15:05) |
| おしらせ | > | 刹那ﾟさんが退室しました。 (2019/1/23 00:15:08) |
| 竜 | > | バイバ～イ (2019/1/23 00:16:06) |
| 竜 | > | あー、こういうねぇ。。おじさんわからなーい。 (2019/1/23 00:17:29) |
| 竜 | > | ワカメって、食品…だよね、、？ (2019/1/23 00:18:18) |
| 竜 | > | 海草だよね…？？ (2019/1/23 00:18:47) |
| 竜 | > | 今時期だと神奈川県の三浦産のが美味しいと思いますけど… (2019/1/23 00:20:28) |
| 竜 | > | なんか、今日の子もそうでしたけど、、うーん。 (2019/1/23 00:22:55) |
| 竜 | > | 根拠の無い自信はどこからくるの？ (2019/1/23 00:26:02) |
| 竜 | > | めんどくせぇ。 (2019/1/23 00:31:44) |
| 竜 | > | めんどくせぇとか言っちゃいけないんですけど、、 (2019/1/23 00:33:26) |
| 竜 | > | じゃあ、憧れってなんですか？(笑) (2019/1/23 00:34:27) |
| 竜 | > | 憧れが無いなら、せめて、自分がこうなりたいと考えたことはありますか？ (2019/1/23 00:36:11) |
| おしらせ | > | ジャプニカ暗殺帳さんが入室しました♪ (2019/1/23 00:37:17) |
| ジャプニカ暗殺帳 | > | たらいもっ！ (2019/1/23 00:37:36) |
| 竜 | > | はーいお帰り(笑) (2019/1/23 00:38:01) |
| 竜 | > | 適度にディスっておいた(笑) (2019/1/23 00:38:22) |
| 竜 | > | まぁいいや、 (2019/1/23 00:46:51) |
| 竜 | > | うちの若いのに、よろしくお願いしますって言うのがいるんです。 (2019/1/23 00:49:32) |
| 竜 | > | おはようございますって挨拶は当然の行いなんすけど、よろしくお願いしますって。 (2019/1/23 00:50:52) |
| 竜 | > | よろしくお願いしますってのは、お仕事では不要に近いというか、特別にお仕事を教えてもらうという案件でなければ不要ですし、全員の言うことが飲めない中で、その気が無いならはじめから余計な事を言うな…です。 (2019/1/23 00:55:01) |
| 竜 | > | 全員によろしくお願いしますという心がけは良いと思います。本当によろしくお願いしますという気持ちなら。 (2019/1/23 00:56:18) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、ジャプニカ暗殺帳さんが自動退室しました。 (2019/1/23 00:57:46) |
| 竜 | > | とりあえず言っておけば…なヤツ、ウザいし迷惑なんですよね。 (2019/1/23 00:58:41) |
| 竜 | > | 悪いけど、そういうのは把握してるし、そういう世界だったし (2019/1/23 01:02:11) |
| 竜 | > | 職人気質ってのは難しいんですけどね、性質上細かい仕事を要求されている分、細かい部分を見る癖がある。 (2019/1/23 01:06:05) |
| 竜 | > | 言葉にしたなら仕事にしろ！って若いヤツに言いたいことは多々… (2019/1/23 01:09:38) |
| 竜 | > | まぁ、僕がほったらかしておくと上司が勝手に発狂してるからアレなんすけど。 (2019/1/23 01:11:53) |
| 竜 | > | つくづく思いますけど… (2019/1/23 01:13:01) |
| 竜 | > | 上は上で粋がってんじゃねぇよ。ですし、下は下で甘えてるんじゃねぇよ。 (2019/1/23 01:15:40) |
| 竜 | > | 上は上で言いたい事があるんでしょうし、若いのは若いので小僧に教えてやらないと…ってのは分かるんですが… (2019/1/23 01:18:08) |
| 竜 | > | 若いの、下手。 (2019/1/23 01:20:46) |
| 竜 | > | 粋がりすぎ。 (2019/1/23 01:21:56) |
| 竜 | > | 良いんですよ、僕としては生意気なヤツ大好きですし。 (2019/1/23 01:25:15) |
| 竜 | > | 生意気なら生意気なりの心得があって言ってるんでしょうからね。 (2019/1/23 01:26:25) |
| 竜 | > | 糞ブッ潰しますけど、一応考えは汲みますし、否定はしません。 (2019/1/23 01:29:50) |
| 竜 | > | 俺の考えが１番だ！ってヤツとかの方が楽です。僕はそういうネタを今のところ求めていないですし、無名でもプロとして研くという方が大事と考えています故 (2019/1/23 01:37:14) |
| 竜 | > | ナメるな人間。テメェの本気見せてから物言え。 (2019/1/23 01:43:22) |
| 竜 | > | とは、思います。あきれ果ててくれる女もしょっちゅうですか。 (2019/1/23 01:45:25) |
| 竜 | > | 一生懸命になれない男は好かないし、甘えて調子くれた女も好かないです。 (2019/1/23 01:53:21) |
| 竜 | > | バカ野郎でも一生懸命な男が好きだし、人並に優しい女が好きです。 (2019/1/23 01:58:09) |
| 竜 | > | ガンジーとマザーテレサ。 (2019/1/23 02:00:34) |
| 竜 | > | 歴史の人物として好きと問われたらそれであるし、好きと言う以上に偉大な功をやった人間。 (2019/1/23 02:05:02) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、竜さんが自動退室しました。 (2019/1/23 02:40:53) |
| おしらせ | > | ジャプニカ暗殺帳さんが入室しました♪ (2019/1/23 02:41:02) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、ジャプニカ暗殺帳さんが自動退室しました。 (2019/1/23 03:14:54) |
| おしらせ | > | 竜さんが入室しました♪ (2019/1/24 22:52:28) |
| 竜 | > | はい、開店～ (2019/1/24 22:52:46) |
| 竜 | > | 今日はパートのおねいさん方に、お昼の賄いはラーメンがいい！ってゴネ…いや、リクエストがありましたので、、 (2019/1/24 22:54:41) |
| 竜 | > | ラーメン作ってました← (2019/1/24 22:55:26) |
| 竜 | > | 急遽決まったので特に材料らしい材料もありませんでしたが…意外となんとかなるものです。 (2019/1/24 22:56:34) |
| 竜 | > | 今日のラーメンは野菜ダシのラーメン。 (2019/1/24 22:57:08) |
| 竜 | > | 鶏ガラをベースに、、豚肉のスジとか固そうなところ、冷凍庫に眠ってたイカゲソ、賄い材料の奥底に眠ってた鰹節。 (2019/1/24 22:59:50) |
| 竜 | > | 動物系の材料はたぶんこれくらい… (2019/1/24 23:00:12) |
| 竜 | > | 野菜は、玉ねぎの頭と根っこ、人参の皮と頭、干し椎茸の足、白菜の芯とか外っ葉、小松菜の根っこ、大根の皮、生姜の皮、長ネギの青いところ、にんにくの根っこ… たぶんそれくらいかなぁ。 (2019/1/24 23:05:57) |
| 竜 | > | いわゆる捨てちゃう部分が多いですね。 (2019/1/24 23:06:46) |
| 竜 | > | んー、これが良い仕事するんですけどね…。 (2019/1/24 23:08:13) |
| 竜 | > | ガラなんかと一緒にそんな野菜をたっぷり入れてコトコト約3時間。 (2019/1/24 23:09:50) |
| 竜 | > | すんげー旨い野菜ダシのスープが取れます。 (2019/1/24 23:11:05) |
| 竜 | > | 野菜ダシの特徴は…入れる野菜の種類にもよるんですが、、基本的にはほんのり甘くてスッキリした柔らかいダシが取れるのが特徴ですね。 (2019/1/24 23:13:15) |
| 竜 | > | おでんとかポトフとかも、野菜を長時間煮込んだ美味しさが味に出ますよね。アレに近いモノだと考えて良いと思います。 (2019/1/24 23:14:49) |
| 竜 | > | もっともラーメンとしてのダシを抽出する事に重きを置いてます故、こちらはかなり濃厚な野菜ダシですが。 (2019/1/24 23:19:51) |
| 竜 | > | 野菜ダシの中でも、動物系もそれなりに入っているし、野菜も色々入っている複雑な美味しさのスープですので、醤油ベースのカエシでラーメンにして食べるのが１番美味しいです。 (2019/1/24 23:24:29) |
| 竜 | > | 塩味だとたぶん野菜の味が主張し過ぎますし、味噌で味するならもっと力強いダシを取ります。 (2019/1/24 23:28:21) |
| 竜 | > | 僕のラーメンという料理はシンプルです。古今東西色々なラーメンがありますけど… (2019/1/24 23:30:41) |
| 竜 | > | 支那そば。という料理に少しだけ手を加えたもの。というのが僕の基本的なスタイルです。 (2019/1/24 23:31:38) |
| 竜 | > | 支那そばと言っても色々あるのですが、、僕の言う支那そばは…鶏ガラ醤油味の超シンプルなラーメンです。 (2019/1/24 23:34:25) |
| 竜 | > | 屋台のラーメン屋さんの味というか、昔ながらの味というか…懐かしい味です。 (2019/1/24 23:36:09) |
| 竜 | > | 袋ラーメンだと出前一丁みたいな味ですかねぇ。 (2019/1/24 23:37:55) |
| 竜 | > | あの手の醤油味のスープに、ちょっとだけ手間をかけてるカンジ。 (2019/1/24 23:40:14) |
| 竜 | > | あー、有名処だと飯田商店さんとかがわりとそういう味作ってますよね。 (2019/1/24 23:41:58) |
| 竜 | > | 全然無名でもそういうお店は一定数あるんですけど… (2019/1/24 23:43:29) |
| 竜 | > | あんまり繁盛しないんすよねぇ。 (2019/1/24 23:45:15) |
| 竜 | > | 世の中ではまだまだ脂っこいラーメンが流行りみたいですし、パンチがないラーメンってやっぱそういう面には弱いし… (2019/1/24 23:46:37) |
| 竜 | > | あとはインスタとかツイッターとか色々SNSあるじゃないすか。。アレ見てると正直料理人ガッカリが多いです。 (2019/1/24 23:49:01) |
| 竜 | > | なんで熱々で来た料理を冷めてから食べるのか…アレは正直理解に苦しみます。 (2019/1/24 23:51:51) |
| 竜 | > | ラーメンなんか特に冷めたら美味しくないと思うんですが…… (2019/1/24 23:52:58) |
| 竜 | > | 個人的なアレなのでまぁどうでもいいんですけど…味なんて適当に旨けりゃ別にどうでもいいのかな… とも思ってしまいます。苦笑 (2019/1/24 23:55:57) |
| 竜 | > | 少なくとも僕はそういう仕事をしていませんし、そういう風に思われていたらビミョーな気持ちになります。 (2019/1/24 23:58:17) |
| 竜 | > | 中国料理って、温度が大事な料理なので…特にそこについて思ってしまうのかもしれませんが… (2019/1/25 00:04:53) |
| 竜 | > | チャーハン。 (2019/1/25 00:06:27) |
| 竜 | > | 例えばですけど、、中華の中でも基本的なチャーハンという料理。誰でも知ってるし、誰でも作れるシンプルで一般的な料理ですが、この料理は特に温度が大事な料理と僕は考えます。 (2019/1/25 00:08:59) |
| 竜 | > | チャーハンって、漢字だと炒飯って書きます。 (2019/1/25 00:10:09) |
| 竜 | > | 炒めた飯。 (2019/1/25 00:10:33) |
| 竜 | > | 炒めるという感覚が中国と日本ではビミョーに違うんですけど、、日本の炒めるは、油を使って具材を混ぜながら火を通す…という動作です。 (2019/1/25 00:14:26) |
| 竜 | > | 勝負している火力が全く違うので、和食の方にはかなり失礼を言っているかもしれません。 (2019/1/25 00:16:16) |
| 竜 | > | 中華の炒めるって、色々あるんですが、感覚としては、料理を冷まさない為の動作の一つでして… (2019/1/25 00:19:40) |
| 竜 | > | 例えば中華って、やたら油通ししますよね。なんでもかんでも揚げるみたいな部分、一般人感覚としてはあるんじゃないかなぁ。と思います。 (2019/1/25 00:24:16) |
| 竜 | > | 実際、炒めにしても大体一度油通ししてから炒めますしね。 (2019/1/25 00:25:48) |
| 竜 | > | なんでそういう動作を行うか。という理由は、料理が熱々で届くようにする工夫。です。 (2019/1/25 00:27:12) |
| 竜 | > | 基本的に調理理論の観点からすると熱という話になるんですが、水の沸騰点は圧力をかけない場合なら100℃でして、、水がそれ以上にならない以上、それ以上になるのは水蒸気です。 (2019/1/25 00:36:02) |
| 竜 | > | 論点は少し変わりますが、実際にそういうのを利用した機関が蒸気というもので、、それにさらに圧力をかけて利用した乗り物…というのが、きかんしゃトーマスで有名な蒸気機関車の簡単な理論です。 (2019/1/25 00:41:19) |
| 竜 | > | まぁ、調理の場合、そこまで複雑な仕組みでは無いのでアレなのですが、加圧しなくても水蒸気は140℃くらいにはなります。 (2019/1/25 00:43:12) |
| 竜 | > | この水蒸気を、料理としては「蒸す」という動作に使っているわけですね。 (2019/1/25 00:45:08) |
| 竜 | > | 一方、水蒸気は100℃を切れば物質としては水です。氷でも水でも水蒸気でも水分は水分。 (2019/1/25 00:48:17) |
| 竜 | > | 水分という性質は熱を吸収しやすい性質です。つまり、熱しやすく冷めやすいヤツなんですね。 (2019/1/25 00:50:12) |
| 竜 | > | たぶんこのくらいは中学理科で習っているレベル。 (2019/1/25 00:50:57) |
| 竜 | > | 本題に戻るとして、油通しの件です。 (2019/1/25 00:52:25) |
| 竜 | > | 油というのは、水よりも熱くなる性質の液体です。 (2019/1/25 00:53:11) |
| 竜 | > | 沸騰しないです。発火点というのはありますが。 (2019/1/25 00:54:06) |
| 竜 | > | 油の発火点は条件によってまちまちです。 (2019/1/25 00:54:51) |
| 竜 | > | ただまぁ、人間が物を食うという案件において、油ってのは250℃くらいまでしか使いません。 (2019/1/25 00:58:06) |
| 竜 | > | ちなみに油の自然発火点は360℃前後とされております。 (2019/1/25 00:59:00) |
| 竜 | > | んー、油には水より伝熱が遅いという特性があります。 (2019/1/25 01:01:49) |
| 竜 | > | 熱くなっちまったらなかなかヤベェって液体なんです。 (2019/1/25 01:02:35) |
| 竜 | > | この油という性格をよく理解しているのが中華かもしれません。 (2019/1/25 01:05:13) |
| 竜 | > | 油が熱持ったらなかなか冷めない。という性質 (2019/1/25 01:06:40) |
| 竜 | > | チャーハンは特にそれを利用した料理。 (2019/1/25 01:07:27) |
| 竜 | > | テレビとかでパラパラチャーハンが～とかよく言ってますけど、、 (2019/1/25 01:08:17) |
| 竜 | > | 科学としては正しいかも知れないけど、理論はちがうし、それはたぶん、パラパラというよりパサパサなんですが… 事案。 (2019/1/25 01:11:15) |
| 竜 | > | 冷たい米のβ化したデンプン質がα化するタイミングが75℃でして～卵のたんぱく質が70℃で固まるので～とか…？ (2019/1/25 01:15:53) |
| 竜 | > | 卵臭ぇ焼き飯でしかねぇ。 (2019/1/25 01:17:33) |
| 竜 | > | チャーハンは、 (2019/1/25 01:21:17) |
| 竜 | > | チャーハンはそんな料理じゃないです。 (2019/1/25 01:21:38) |
| 竜 | > | チャーハンは、レンゲ持ったらブワって熱そうな湯気が立って、いかにも湯気がヤバくて熱そうで、でも旨そうな香ばしい香りに堪えきれなくて… ハフッて食ったら、ブォワってすごい湯気が喉奥にまで迫ってきて、思わず舌をヤケドしちまうんじゃねぇか！？ってくらいにアッツアツ。喉にあっついの、香ばしさがすんげぇ。 (2019/1/25 01:32:40) |
| 竜 | > | 頭あんま良くないからアレだけど、チャーハンってそういうのが旨い料理だろ。 (2019/1/25 01:33:59) |
| 竜 | > | チャーハンって実際ちょっと最近客離れしつつある料理。 (2019/1/25 01:38:03) |
| 竜 | > | なんでかなぁ。って色々考えてみた。 (2019/1/25 01:39:01) |
| 竜 | > | チャーハンを作れる料理人が少なくなった。 (2019/1/25 01:39:55) |
| 竜 | > | 誰が、チャーハン、ピラフ、焼き飯を同義だとしました？ (2019/1/25 01:41:52) |
| 竜 | > | 誰でも良いんですけど、どれもちがうじゃないですか。 (2019/1/25 01:43:11) |
| 竜 | > | 思う事は色々ありますけど、チャーハンをナメんな。とは思います。 (2019/1/25 01:46:23) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、竜さんが自動退室しました。 (2019/1/25 03:43:11) |
| おしらせ | > | 竜さんが入室しました♪ (2019/1/25 23:24:43) |
| 竜 | > | さて、空気のように開店。 (2019/1/25 23:25:39) |
| 竜 | > | 色々やってる間に一日が終わるというか、色々やってたら一日が終わるってゆうか。 (2019/1/25 23:28:28) |
| 竜 | > | 最近は新しいデザートを作ってみたり、ちょっとコネコネして色々ためしてみたり… (2019/1/25 23:31:03) |
| 竜 | > | デザート…中華なんですが、僕の場合は西洋菓子に近いものも出したりしています。 (2019/1/25 23:32:23) |
| 竜 | > | んー、香港系のデザートなんか調べてると、やっぱイギリス領だった土地だけあって、けっこう面白いなぁ。とか思う… (2019/1/25 23:34:40) |
| 竜 | > | 問題は香港の言葉が全く分からないってことくらいです← (2019/1/25 23:35:24) |
| 竜 | > | 北京語すら会話となると全く話せないのである意味大丈夫です。← (2019/1/25 23:38:27) |
| 竜 | > | なんとなく単語と知ってる調理技法の中国語を繋いでなんとか… (2019/1/25 23:39:39) |
| 竜 | > | たぶんちょっと前の流行りなのか…チョコと果物みたいな料理があったので、勝手に適度にアレンジして作ったりしてますけど… (2019/1/25 23:40:58) |
| 竜 | > | なんか調べたやつだとドライフルーツに色々なフレーバーのチョコをコーティングしていました。よく分からないフレーバーもあったり← (2019/1/25 23:44:19) |
| 竜 | > | そのまま家でなんとなく真似してみたら、デザートの盛り合わせに使うにはちょっと硬い。 (2019/1/25 23:46:01) |
| 竜 | > | コレよっぽど加工に慣れてない限り、串に刺さってるとかじゃねぇと食えねぇな… ってことになり… (2019/1/25 23:47:26) |
| 竜 | > | セミドライにした果物を包丁でコロコロ程度に細かくして、ガナッシュに混ぜるカンジに…全く別の料理になってますけど、シンプルに回りを汚さないように簡単に仕込めて、フォークで刺して食べれる程度に食べやすくしたかったので。 (2019/1/25 23:52:20) |
| 竜 | > | パイナップルと柿は美味しかったです← (2019/1/25 23:53:48) |
| 竜 | > | 中華らしくする必要があるので、、ガナッシュが固まりきる前にココナッツをまぶしたり、胡麻をあしらったり…… (2019/1/25 23:58:18) |
| 竜 | > | ガナッシュにもちょっとイタズラ…という名の実験を色々やってみてるんですが、、 (2019/1/25 23:59:56) |
| 竜 | > | んー、変わり種だと、山椒入りのガナッシュが旨かったです。 (2019/1/26 00:00:49) |
| 竜 | > | あー、えっと、中華山椒の花椒ではなくて、和山椒のほう…ウナギとかにかけるアレです。 (2019/1/26 00:02:18) |
| 竜 | > | ホワイトチョコに和山椒ってのはかなりアリでした。 (2019/1/26 00:03:37) |
| 竜 | > | チョコと言えば…まぁ例年なことなのですが、、バレンタインも近いので色々出てますよね。 (2019/1/26 00:05:33) |
| 竜 | > | イチゴも旬だな～。てか、イチゴ味のチョコってこの時期限定でいろんなの売ってるなー。とか思って。 (2019/1/26 00:07:06) |
| 竜 | > | 真似っこしてケーキもどきも作っていたり… (2019/1/26 00:09:45) |
| 竜 | > | オレオとリッツ砕いたヤツにコーヒーのめっちゃ苦いやつ混ぜて練り込んで下地を…上にイチゴのムースを流して固めてみたり… (2019/1/26 00:13:26) |
| 竜 | > | おうちでも簡単に作れる系の下地。 (2019/1/26 00:15:24) |
| 竜 | > | アイスクッキーの技法ですね。本来アイスクッキーはバターを添加して固めていくモノなんですが… (2019/1/26 00:16:42) |
| 竜 | > | バターの代わりにオレオのクリーム部分← (2019/1/26 00:17:14) |
| 竜 | > | 油分としての性質としてはバターとあまり変わらないので問題ないかな～と。 (2019/1/26 00:18:47) |
| 竜 | > | 僕オレオあんま好きじゃないですけど← (2019/1/26 00:19:37) |
| 竜 | > | なんとなーく調べて、試しにエスプレッソもビビるくらいクッソ苦いコーヒー淹れて生地に練り込んで生クリームと食べてみたら、なんとなくティラミスみたいな味になって美味しかったので…そのまま採用← (2019/1/26 00:24:19) |
| 竜 | > | で、そのままティラミスの真似してマスカルポーネチーズでもいいかなー？とか思ったんすけど、、マスカルポーネって微妙に高いんですよ。 (2019/1/26 00:26:37) |
| 竜 | > | じゃあ試しにクリームチーズでいいんじゃね？って塩梅。 (2019/1/26 00:28:42) |
| 竜 | > | クリームチーズはマスカルポーネよりも風味とコクがあるので、逆にあー…オレオに負けてない(笑)じゃあ採用。みたいな感じになっちゃって… (2019/1/26 00:34:05) |
| 竜 | > | 適当…というワケではないんですが、、試作したらそのままOK出ちゃったやーつ。 (2019/1/26 00:37:58) |
| 竜 | > | 正直ケーキよりイカの塩辛とか食っていたいタイプなんですが… (2019/1/26 00:48:52) |
| 竜 | > | てか、よく考えたら僕コーヒー苦手で飲めないんですよね…コーヒー風味のお菓子作ってるくせに。 (2019/1/26 00:53:14) |
| 竜 | > | コーヒー……雪印のヤツがギリギリかもしれません。 (2019/1/26 00:54:23) |
| 竜 | > | チロルチョコのコーヒーヌガー苦手ですし← (2019/1/26 00:55:09) |
| 竜 | > | ちょうど今マックでコーヒー無料とかやってますけど、、貰ってもアレだからいらないですって言っちゃうし… (2019/1/26 00:58:39) |
| 竜 | > | 地味に顔を覚えられてるせいか、、今朝マック行ったらいつものおばちゃんに言われましたよ(笑) (2019/1/26 01:00:25) |
| 竜 | > | 「コーヒー無料なんですけど、いらないですか？？(笑)」 (2019/1/26 01:01:26) |
| 竜 | > | 「すいません…大丈夫です、僕ちょっとコーヒー苦手で…(笑)」 (2019/1/26 01:04:06) |
| 竜 | > | そんな会話がありました← (2019/1/26 01:05:00) |
| 竜 | > | コーヒー…10代の頃はしょっちゅう飲んでたんですけどねぇ。無糖ブラック。 (2019/1/26 01:06:49) |
| 竜 | > | 20過ぎたくらいかなぁ…なんだか体質に合わないみたいで、コーヒーを飲むと頭が痛くなったり、頭がぐらぐらする目眩とか起こすようになっちゃったんですね。 (2019/1/26 01:11:28) |
| 竜 | > | それくらいから、あぁ、これ出されちゃった以上飲まなきゃヤバいなー…ってタイミングの時以外はコーヒーを飲んでないです。。 (2019/1/26 01:14:22) |
| 竜 | > | お茶出してくれぇぇぇえ…！！お行儀良くしてるしおかわりもしないからお茶出してよぉぉぉおー！！←← (2019/1/26 01:18:05) |
| 竜 | > | おしっこ漏れそうでもトイレ借りないからぁぁぁあ！！ (2019/1/26 01:19:18) |
| 竜 | > | 程度に悩み← (2019/1/26 01:19:50) |
| 竜 | > | あ、ウンコの時は借りますよ？漏らしたら大惨事ですからね(笑) (2019/1/26 01:21:20) |
| 竜 | > | 逆にウンコとか我慢してるとツラくなるんで… (2019/1/26 01:23:57) |
| 竜 | > | おしっこ我慢できるのにウンコ我慢できない問題ってなんなんすかね。 (2019/1/26 01:29:30) |
| 竜 | > | 便秘にならないのでアレなんですが… (2019/1/26 01:30:39) |
| 竜 | > | １5日回は (2019/1/26 01:34:33) |
| 竜 | > | え、よく分からないけどそれはたぶんキモい (2019/1/26 01:36:42) |
| 竜 | > | １日5回って言いたかったみたいです← (2019/1/26 01:38:17) |
| 竜 | > | さてバックレ (2019/1/26 01:41:11) |
| おしらせ | > | 竜さんが退室しました。 (2019/1/26 01:41:53) |
| おしらせ | > | 竜さんが入室しました♪ (2019/1/26 23:23:40) |
| 竜 | > | はい、閑古鳥(笑) (2019/1/26 23:23:53) |
| 竜 | > | んー、 (2019/1/26 23:25:27) |
| 竜 | > | 嘘付きってどうなんですかね。 (2019/1/26 23:25:54) |
| 竜 | > | 僕は嘘付きという人種にあんまり肯定的な方ではありませんが…キライなタイプほど分析する癖があるので…… (2019/1/26 23:27:19) |
| 竜 | > | 嘘付きにも色々種類があるじゃないすか。 (2019/1/26 23:27:48) |
| 竜 | > | まぁ、笑える嘘は僕は許します。ちょっと大袈裟に話すってのも全然大丈夫です。 (2019/1/26 23:31:21) |
| 竜 | > | 一方、テメェを守るためについた嘘とか、ズルをするための嘘は僕はキライです。 (2019/1/26 23:32:47) |
| おしらせ | > | lizasexyさんが入室しました♪ (2019/1/26 23:34:50) |
| おしらせ | > | lizasexyさんが退室しました。 (2019/1/26 23:35:00) |
| 竜 | > | うーん。なんで嘘なんかで自分を肯定しようとするのか…ちょっと僕には分からないですし、嘘をつかれた人は一体何を思うべきなのでしょうか。 (2019/1/26 23:37:06) |
| 竜 | > | 僕なんかどちらかと言えば真面目な方の人間では無いですし、年中おちゃらけてヘラヘラやってる馬鹿ですけど… (2019/1/26 23:39:41) |
| 竜 | > | ある程度ねぇ、、少なくとも自分を守るために人を裏切ったりだとかはできないなぁ。。 (2019/1/26 23:45:02) |
| 竜 | > | 失敗とかチョンボがバレた～ってのは人間誰でもあるとは思うんですけど… (2019/1/26 23:46:41) |
| 竜 | > | 正直、そういう時って下手な言い訳なんか考えてる暇なんか無いですよね。 (2019/1/26 23:47:48) |
| 竜 | > | 頭の回転が早いほうだと僕はよく人に言われるんですが…そういう所にその回転は使わねぇ。 (2019/1/26 23:49:07) |
| 竜 | > | だって使うメリットが何一つ無いんですから……。 (2019/1/26 23:49:58) |
| 竜 | > | 言い訳とかも結局そうですよね。理由を説明するフリでしかないから結局突き詰めていくとボロが出る。 (2019/1/26 23:52:02) |
| 竜 | > | ボロが出るような思考回路なんかはじめから捨ててしまえば良いだけなんですけどね。 (2019/1/26 23:53:45) |
| 竜 | > | 人が言う「素直」って色々感覚的にそれぞれ違うなぁ～なんて考えちゃう時もあるんですが… (2019/1/26 23:55:34) |
| 竜 | > | もしそれを考えるなら、「自分の道徳心に素直である。」というのが最低限のラインなのかなぁ…と思います。 (2019/1/26 23:58:18) |
| 竜 | > | 中には平気な顔してウソをヘラヘラ言ってるワケわかんねーのも一定数いる世の中ですけど。そういう人はまた別件として。 (2019/1/26 23:59:31) |
| 竜 | > | んー、説教じみてますが…、、周りの何がテメェの何をブッ壊すって外部要因は生きてりゃいくらでもあるんですよ。それでテメェに嘘ついちゃったら、それでもう積み上げてきた何もかも、もう道化なんですよね。 (2019/1/27 00:03:41) |
| 竜 | > | 自分をブッ壊すヤツってのはいくらでもいますよ。全く嫌な連中です。だって、ただ単に自分の主観として見たら、自分を壊す悪いヤツなんですからね。 (2019/1/27 00:07:10) |
| 竜 | > | 人のせいにするのって簡単なんですけどね、その次に簡単なのが、防衛することでして…まぁ、防衛手段にも色々あるのですが… (2019/1/27 00:09:19) |
| 竜 | > | 殴る、キレる、泣き寝入りをする、適当にあしらっておく、とりあえずすいませんって言っておく……まぁ色々あるんですけど、、 (2019/1/27 00:11:44) |
| 竜 | > | 殴るは正当な場合の手段として以外は論外として、、 まぁ、その中に嘘をついて誤魔化すってのもあるんですよね。心理的な人間の防衛手段の一つとして。 (2019/1/27 00:14:56) |
| 竜 | > | コレはよっぽど頭のキレる人間じゃないと無理ですよ。ヤベーやつじゃないと無理。 (2019/1/27 00:21:58) |
| 竜 | > | 逆に話にならねぇレベルにトンチンカンな事をほざいてる残念なオトナもいますけど… (2019/1/27 00:26:00) |
| 竜 | > | まぁ、どちらにしても本質としては防衛手段の一つなんだろうな…って認識ですかねぇ。 (2019/1/27 00:27:01) |
| 竜 | > | ただねぇ、、嘘を付くという手段は、人からの信用を確実に失うんですよ。 (2019/1/27 00:30:13) |
| 竜 | > | まぁ…そういう人間って干されますよね。 (2019/1/27 00:31:00) |
| 竜 | > | 少なくともそういう防衛手段に出る人間ってのは、経験的にあまり精神的に自立していない人が多いので… 心が脆い人に多いです。 (2019/1/27 00:33:10) |
| 竜 | > | もっとも、僕自身も心が強いかと言われたら強くはありません。 (2019/1/27 00:37:55) |
| 竜 | > | ですが、嘘を付くという防衛手段には良くも悪くも出たことが無いです。 (2019/1/27 00:39:49) |
| 竜 | > | 浮気とか絶対バレるタイプでしょうね。。← (2019/1/27 00:40:45) |
| 竜 | > | まぁ、嘘というのはいつかバレますし、それだけ周りを失望させますし、なにより自分が居づらくなると思います。 (2019/1/27 00:44:29) |
| 竜 | > | そういう考え方は絶対に自分も周りも得しないですし、自らの手で自らの株を下げているだけですからね。 (2019/1/27 00:48:22) |
| 竜 | > | まぁ、それでもいいなら冷笑されている自分と付き合ってください(笑)ってだけですから。 (2019/1/27 00:52:56) |
| 竜 | > | カッコいい生き方ってのは、人によって色々だけど、テメェの胸を張れない生き方なんかするんじゃねぇ。と、僕は今日、後輩のクソ下らない嘘を聞いていて思いました。 (2019/1/27 01:01:24) |
| 竜 | > | どうしたか？あー…一通り聞いたあと、、あんま人間からかってんじゃねぇぞオォヨォ！テメェ棚上げしてつまんねぇパチくれてんじゃねぇぞジャリがよぉ！！ くらいには言わせてもらいましたよ← (2019/1/27 01:10:51) |
| 竜 | > | 言い方もすげーチンピラな言い方だし、僕チンピラ顔だし……ちょっとかわいそうだな…とは内心思いましたが、、最近調子くれてるのか、フケた真似ばっかしやがるもんですから… (2019/1/27 01:18:39) |
| 竜 | > | さて、明日はどんな嵐が起こるのやら… (2019/1/27 01:24:28) |
| 竜 | > | 起きたくねぇ～ (2019/1/27 01:28:37) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、竜さんが自動退室しました。 (2019/1/27 03:08:32) |
| おしらせ | > | 竜さんが入室しました♪ (2019/1/28 00:12:31) |
| 竜 | > | ぽいっ。空気でーす。 (2019/1/28 00:12:53) |
| おしらせ | > | エコン ◆lbdjjG0MrFUtさんが入室しました♪ (2019/1/28 00:13:17) |
| エコン ◆ | > | こん、おひさー (2019/1/28 00:13:20) |
| エコン ◆ | > | 反応が無い！ (2019/1/28 00:14:02) |
| エコン ◆ | > | 空気になっているんだね (2019/1/28 00:14:11) |
| エコン ◆ | > | じゃ、またねー (2019/1/28 00:14:14) |
| エコン ◆ | > | のっし (2019/1/28 00:14:16) |
| おしらせ | > | エコン ◆lbdjjG0MrFUtさんが退室しました。 (2019/1/28 00:14:19) |
| 竜 | > | あら(笑) (2019/1/28 00:14:38) |
| 竜 | > | おしっこしてました…( ￣▽￣) (2019/1/28 00:15:00) |
| 竜 | > | すれ違いサーセン。汗 (2019/1/28 00:15:26) |
| 竜 | > | てか…生存確認できて良かったです(笑)←ぇ (2019/1/28 00:17:17) |
| 竜 | > | さて、、今日はなんとなく、、今じゃあり得ないけど、僕が子供の頃は普通だった話でもしてみようかなー。と← (2019/1/28 00:18:56) |
| 竜 | > | 例えば、、メロンソーダ… (2019/1/28 00:19:56) |
| 竜 | > | 最近じゃほとんど見かけなくなりましたが…昔はメロンソーダになぜか缶詰の真っ赤なさくらんぼが入っていました(笑) とか (2019/1/28 00:22:03) |
| 竜 | > | 映画は今じゃ信じられないけど、立ち見があった←とか (2019/1/28 00:23:21) |
| 竜 | > | 普通に親とテレビドラマ見てると普通におばさんの女優さんのおっぱい丸出し←とか (2019/1/28 00:25:36) |
| 竜 | > | 深夜に今なら確実に地上波アウトであろうエッチな番組やってた←とか (2019/1/28 00:28:02) |
| 竜 | > | ペプシマンのCM。とか← (2019/1/28 00:29:59) |
| 竜 | > | まぁ大体そういうことなんすけど(笑) (2019/1/28 00:31:04) |
| 竜 | > | んー、自分の中でけっこう強烈に今でも覚えてるのは、、車掌さんシリーズ。 (2019/1/28 00:32:25) |
| 竜 | > | シリーズって言っても勝手にそう例えてるだけなんですけど、僕が子供の頃って強烈な電車の車掌さんが多かったように思います(笑) (2019/1/28 00:34:05) |
| 竜 | > | 今なんか自動放送か、普通っぽい口調の車掌さんしかいないのでアレですけど。 (2019/1/28 00:35:27) |
| 竜 | > | 昔の車掌さんって、なんか独特の訛りがありまして…(笑) (2019/1/28 00:36:46) |
| 竜 | > | 「次は西船橋。西船橋です。京葉線、武蔵野線、東京メトロ東西線、東葉高速鉄道はお乗り換えです。」って案内を… (2019/1/28 00:38:56) |
| 竜 | > | 「次ぃ～わぁあ！ニシィフナバシィ～、ニシィ～フナバシィ～。ケイヨォ線！↑ムサシノ↓線はお乗りかえデェス…！営団東↑西→線もお乗りかえデェス…！↓」 (2019/1/28 00:42:53) |
| 竜 | > | みたいな。 (2019/1/28 00:43:25) |
| 竜 | > | すごく抑揚のあるボイスでした(笑) (2019/1/28 00:44:08) |
| 竜 | > | 車掌さんと言えば…京成の車掌さん、、あの当時かなりヤバかったんですよね。 (2019/1/28 00:45:21) |
| 竜 | > | 制帽は基本的に被ってないし、靴のカカト潰れてるし…なんか怖そうだし、出発してる時にホーム確認してる動作…なんかドア全開にして「箱乗りなんか甘いぜ？」って顔して足をブラブラさせてる← (2019/1/28 00:49:43) |
| 竜 | > | 確かにドア開けたままホームの確認してる車掌さんもJRだと103系とかだと普通に居ましたけど…なんか京成の人ってそういうのとは別次元で怖かった← (2019/1/28 00:54:19) |
| 竜 | > | パンチパーマの駅員とか普通にいたし← (2019/1/28 00:55:08) |
| 竜 | > | 制服着てなかったらチンピラ← (2019/1/28 00:58:59) |
| 竜 | > | あとメトロ…、当時は営団ですね。 (2019/1/28 00:59:50) |
| 竜 | > | 緑色が好きだったので、うぐいす色の制服だったのがすごく印象的でしたねぇ。 (2019/1/28 01:02:42) |
| 竜 | > | 緑色のお洋服でいいな～って子供心で思ったものです。 (2019/1/28 01:04:55) |
| 竜 | > | 営団っつったら、まだ僕が子供の頃って銀座線とか丸の内線ってめっちゃ古い電車走ってましたよねぇ。 (2019/1/28 01:06:59) |
| 竜 | > | レトロ～な見た目の電車。 (2019/1/28 01:13:12) |
| 竜 | > | 新幹線は初代新幹線の0系がまだバリバリ現役でしたし、100系のダブルデッカーとか…食堂車がまだある時代。 (2019/1/28 01:17:12) |
| 竜 | > | 在来線特急は通称エル特急って呼ばれてる183系列がバリバリの時代ですし… (2019/1/28 01:20:28) |
| 竜 | > | 千葉だとわりと183は最近まで現役でしたよねぇ。 当初走る予定の255が検査だから代走用とか、臨時用でけっこうしぶとく幕張電車区にはいたし、大宮所属に変わってからもしばらく留置されてた記憶。 (2019/1/28 01:27:37) |
| 竜 | > | 2ちゃんねるとかmixiで中の人が情報流してくれたり…。って時代ですよねぇ。 (2019/1/28 01:30:07) |
| 竜 | > | もっと前だときっと4ハムの時代だったんだっぺなぁ。 (2019/1/28 01:33:58) |
| 竜 | > | 4級アマチュア無線。通称4ハム。 (2019/1/28 01:34:41) |
| 竜 | > | 4ハムの関連で、先ほどの癖の強い車掌アナウンスを思い出したんですが… (2019/1/28 01:37:59) |
| 竜 | > | 海で仕事をしていた時に聞いていた無線を思い出しました。 (2019/1/28 01:39:03) |
| 竜 | > | 海上って、基本的にケータイは圏外だった時代。仲間の船とのやり取りは基本的に無線なんすよね。 (2019/1/28 01:41:55) |
| 竜 | > | ある程度使う周波数ってのは決まってますから、まぁ、オープンな話にはそういう周波数があって、、聞かれたくないって話の時はそれ用の周波数…みたいな。まぁその周波数に合わせるんですが… (2019/1/28 01:47:13) |
| 竜 | > | とても特殊事案の話かもしれませんけど、海の状況を教えてくれる無線所からの声もかなり独特でしたねぇ。 (2019/1/28 01:50:41) |
| 竜 | > | 周波の範囲は狭いですけど、わりと強いのでけっこう陸地でも聞けます。 (2019/1/28 01:52:20) |
| 竜 | > | 「各局ー各局ー。こちらは東京湾漁業ー→。各地のー↑、風の予報ー→。風向きー→北ー→午後にかけてー→強く↘️なる↗️見通し～。」 (2019/1/28 01:59:37) |
| 竜 | > | 「スノサキ(洲崎)～。北北西17めー→とるー→。 う↘️み→ほ→た→る～↑北～22めーとるー。観音崎～北西11メー↘️トル～→ (2019/1/28 02:04:24) |
| 竜 | > | あのー、わかりづらいんですけど、マジでイントネーションが独特。 (2019/1/28 02:06:59) |
| 竜 | > | 理由を聞いてみたこともあるんですよね。 (2019/1/28 02:08:51) |
| 竜 | > | 働いてみると分かるんですけど、海の上ってうるせぇ事のほうが多いんです。 (2019/1/28 02:11:10) |
| 竜 | > | 実際うるせぇって言うか、波とか潮に左右されるし…エンジンやられたらあれですからねぇ。 (2019/1/28 02:14:32) |
| 竜 | > | で、そういう口調の無線を寄越してくる理由としては、、きちんと意味があって、、聞き取りやすさ…。 (2019/1/28 02:18:01) |
| 竜 | > | 明らかに日常よりはヤベェって口調。 (2019/1/28 02:22:59) |
| 竜 | > | 大事な事を教えているので、わざとこういう口調。 (2019/1/28 02:25:10) |
| 竜 | > | ディーゼルエンジンがうるせぇ船の中で、いかにきちんと状態を伝えるか…ったら、わざと聞きなれない発音で標準語。ってのが有効難でしょう。 (2019/1/28 02:30:00) |
| 竜 | > | ディーゼルエンジンなら車のガソリンエンジンよりは詳しいですけど… (2019/1/28 02:33:00) |
| 竜 | > | てか別に車あんま…移動手段程度、 (2019/1/28 02:35:57) |
| 竜 | > | あんま興味無い。 (2019/1/28 02:36:44) |
| 竜 | > | 走れば別になんでもいいや～みたいな。 (2019/1/28 02:39:10) |
| 竜 | > | ま、新車を買ったら飼ったでテンションがヤバい上がるんでしょうけど。 (2019/1/28 02:43:27) |
| 竜 | > | めんどくせぇから (2019/1/28 02:45:40) |
| 竜 | > | 寝ます～ (2019/1/28 02:46:40) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、竜さんが自動退室しました。 (2019/1/28 03:21:55) |
| おしらせ | > | 竜さんが入室しました♪ (2019/1/28 22:27:13) |
| 竜 | > | はい、サヨナキドリで開店～ (2019/1/28 22:27:40) |
| 竜 | > | サヨナキドリは西洋のウグイスだとか、ナイチンゲールって名前でも有名らしいです←ウィキペディアで調べた (2019/1/28 22:29:51) |
| 竜 | > | もっとも僕はサヨナキドリっておそらくきちんと見たことないんですけど…← (2019/1/28 22:30:35) |
| 竜 | > | 鳥と言えば…メジロが最近いますね。冬なんだな～って感じました(笑) (2019/1/28 22:31:46) |
| 竜 | > | メジロってかわいいですよね。キレイな緑色で、ちっちゃくて(笑) (2019/1/28 22:34:01) |
| 竜 | > | スズメより警戒心強めなのもかわいいです。 (2019/1/28 22:35:10) |
| 竜 | > | 2年前に職場によくシジュウカラのご夫婦が来ていたのを思い出しましたが…あのシジュウカラはどこかで元気にやってるかなぁ(笑) (2019/1/28 22:37:16) |
| 竜 | > | 僕が近付くと、オスのシジュウカラが「ピン！ジュクジュクジュ…！」って鳴いて怒るんですよねぇ(笑) (2019/1/28 22:39:28) |
| 竜 | > | ゴミ捨てにきただけだよ～…別に君の奥さんに悪いことしたりしないから大丈夫だよ～？(笑)って言ってみても相手は野鳥ですから…？ (2019/1/28 22:41:23) |
| 竜 | > | 「ピン！ピン！」って怒りながら3メートル半径くらいの間合いで威嚇されていました← (2019/1/28 22:43:36) |
| 竜 | > | 奥さまはのんびりエサ食ってるのに、男ってそうだよね～気持ちは分かるよぉ、お互い大変ねぇ(笑)ってな話をシジュウカラ相手に笑いながら話しかけていたモノです(笑)← (2019/1/28 22:47:27) |
| 竜 | > | んー、鳥といえば… (2019/1/28 22:50:21) |
| 竜 | > | 僕の地元だと野生のキジが居たりするんですけど… (2019/1/28 22:50:58) |
| 竜 | > | この話をすると、、皆さん…そんな田舎から来てるの！？って、よく驚かれます。 (2019/1/28 22:52:10) |
| 竜 | > | 都会じゃないけど…別にそこまで田舎でもない…かなぁ。というくらいの町なんですが…たまにキジがいます。 (2019/1/28 22:53:39) |
| 竜 | > | 歩いて行ける範囲にコンビニあるし、隣町まで行けば24時間営業のスーパーもあるし、牛丼屋は無いけど弁当屋ならあります← (2019/1/28 22:56:22) |
| 竜 | > | 夏になると夜は虫除け用に、コンビニの扉の前に工場とかで使うようなオレンジの羽根の扇風機が2台でフル稼働していたり、信じらんねぇくらいデカい蛾とかがその辺に居たり、バイク乗ってるとカナブンが神風特攻を敢行(顔に当たるとけっこう痛い)をしてきたりしますが… (2019/1/28 23:02:11) |
| 竜 | > | 大体それくらいですよ。一面田んぼだらけのまるで弥生時代ってほどは… (2019/1/28 23:07:40) |
| 竜 | > | 田んぼはそれほど無いですけど、畑ならいっぱい(笑) (2019/1/28 23:08:25) |
| 竜 | > | そんな話を先日上司と話していたら…「じゃあ縄文時代じゃね？ww」と笑われました(笑) (2019/1/28 23:09:39) |
| 竜 | > | 確かにその辺ほじくり返していたら、縄文土器の欠片とか普通に出土しますけども…。 (2019/1/28 23:11:08) |
| 竜 | > | なんか、千葉でも僕が住んでいる辺りって縄文時代にそれなりに人が住んでいたらしい土地なんですよね。 (2019/1/28 23:13:02) |
| 竜 | > | 落とし穴作ってたら貝塚出てくるとかわりと普通ですし、探せば土器の欠片くらいは勝手に出てくる← (2019/1/28 23:17:27) |
| 竜 | > | よくもまぁこんなに貝ばっか食ってたなぁ…ってくらいには出てきます。てか表土にも普通に縄文時代の貝殻くらいなら落ちてます。 (2019/1/28 23:19:47) |
| 竜 | > | パット見なんすけど、、アサリとキサゴと赤貝…牡蠣なんかの貝殻。 (2019/1/28 23:21:28) |
| 竜 | > | よく考えたらすごくですよね。2000年以上前の食事を知れるって。 (2019/1/28 23:23:19) |
| 竜 | > | なんか気になっちゃったんで、高校くらいの頃に縄文人の食い物について調べたり聞きに行ったことがあります。 (2019/1/28 23:26:56) |
| 竜 | > | 博物館？みたいな所の人にまでたどり着けて色々聞かせてもらった思い出。 (2019/1/28 23:28:20) |
| 竜 | > | 最初は近所で縄文時代に詳しいジジィくらいだったんですが、、ジジィが手に負えないレベルだったから紹介してもらった次第… (2019/1/28 23:30:02) |
| 竜 | > | 縄文クッキーってたまに聞いたことありませんかね？いや無ぇわたぶん。 (2019/1/28 23:31:18) |
| 竜 | > | 平たく言えば、ドングリの粉で作ったクッキー状の…食べ物。 (2019/1/28 23:32:24) |
| 竜 | > | 博物館？の先生に作り方を教えてもらったので、シイの実を拾ってきてなんとなーく作ってみたんです。ノリで← (2019/1/28 23:34:25) |
| 竜 | > | 普通に食えましたし、シイの実って別に空煎りしただけでも食えるし… まぁ問題無かった。 (2019/1/28 23:37:23) |
| 竜 | > | アーモンドの粉と水だけで焼いたら味はそれに近いものができるかなぁ。アーモンドはでんぷん質が少ないのでめっちゃ纏まらないし食ったらボロボロのパッサパサだろうけど… (2019/1/28 23:39:54) |
| 竜 | > | 問題だったのは、その辺に落ちてるドングリで作った時でした。 (2019/1/28 23:41:04) |
| 竜 | > | けっこう数日かけてアク抜きをしたにも関わらずなんか渋いし、苦い。 (2019/1/28 23:43:40) |
| 竜 | > | これに関しては僕も未熟だったので、、アク抜きの技術がまだいい加減だったという部分もありますが… (2019/1/28 23:45:07) |
| 竜 | > | マジヤバかったのは翌日から… (2019/1/28 23:45:39) |
| 竜 | > | 便秘になりました。マジな便秘。 (2019/1/28 23:46:16) |
| 竜 | > | 僕…なんか話すのもアレなんですがお通じは基本的にめちゃくちゃ良い方なんですが、、それでも食ったら翌日から便秘。 (2019/1/28 23:47:34) |
| 竜 | > | ウンコ出なくて死にたかった← (2019/1/28 23:48:07) |
| 竜 | > | あれ以来食ってないですけど、、ドングリの中に含まれるタンニンって成分がなかなか… (2019/1/28 23:49:23) |
| 竜 | > | タンニン自体は我々現代人が食ってるモノにも普通に含まれている物質なので…別に毒みたいな害は無いんですけども。。 (2019/1/28 23:51:02) |
| 竜 | > | あとで知ったんですが、タンニンは摂りすぎるとウンコが固くなるらしいです。 (2019/1/28 23:52:49) |
| 竜 | > | つまり、縄文人は便秘症だったのか？(笑)という仮説もあるみたいですねぇ。 (2019/1/28 23:54:00) |
| 竜 | > | タンニンが強いドングリばっか食ってたから。 (2019/1/28 23:54:31) |
| 竜 | > | ちなみにタンニンという物質は…クルミやアーモンドといったナッツ類とか、紅茶に多く含まれているそうなのですが… (2019/1/28 23:59:06) |
| 竜 | > | 冷静に考えてみたら、イギリス人便秘症なんじゃね？説 (2019/1/29 00:01:16) |
| 竜 | > | 紅茶民族な独断と偏見なイメージ。 (2019/1/29 00:02:48) |
| 竜 | > | 僕はコーヒー飲めないし、紅茶も好きではないので、、巷の言っているブレイクってのがよく分からないんですが… (2019/1/29 00:04:19) |
| 竜 | > | とりあえずイギリス人が紅茶飲み過ぎて便秘に悩んでないかが心配← (2019/1/29 00:05:18) |
| 竜 | > | コーヒー大好きなアメ公はまぁあのぉ…なんかよくわかりませんが頑張ってください。←← (2019/1/29 00:07:22) |
| 竜 | > | ブレイク的なモノがあるとするなら…番茶と梅干しくらいが具合いいっすわ…(笑) (2019/1/29 00:12:36) |
| 竜 | > | ババァが漬けたクソしょっぺぇタクアンとか、誰が持ってきたか知らねぇが落雁だのかりんとうだぁの…そーゆうのがフレッシュになります。 (2019/1/29 00:16:07) |
| 竜 | > | なんだバニラ風味だのハッカ味だのバター風味だの余計な仕事するんじゃねぇやい(笑)とかたまーにねぇ。料理人としてどうなんだかと考えてしまいますが。 (2019/1/29 00:19:15) |
| 竜 | > | 平たく言えば洋菓子をあんまり好んで食べる人間ではないので…みたいな。 (2019/1/29 00:21:12) |
| 竜 | > | まぁ、作るには作るしきちんと毎回試食もしますが… (2019/1/29 00:21:54) |
| 竜 | > | 僕、ケーキよりぶっちゃけかき氷とか水羊羹のほうがいいなー。とか内心で考えてる変人。まぁ、人には言いませんけど… (2019/1/29 00:24:54) |
| 竜 | > | 和食、基本美味しいし← (2019/1/29 00:27:53) |
| 竜 | > | 銀シャリに焼き魚と味噌汁とお新香とか…もう最高っすよ。 (2019/1/29 00:29:34) |
| 竜 | > | あぁ…思い出しました。 (2019/1/29 00:32:48) |
| 竜 | > | この時期焼き魚にするとうまい魚。 (2019/1/29 00:33:21) |
| 竜 | > | ニシンです。 (2019/1/29 00:33:34) |
| 竜 | > | この時期のオスのニシン食ってくださいな。ハンパねぇですよ。 (2019/1/29 00:35:09) |
| 竜 | > | メスは子持ちってネタをちょいちょい見ますが、子持ちってのは身がそんなに旨くないんです。シシャモとかもそうなんですが、産卵期に食うならオス。 (2019/1/29 00:37:42) |
| 竜 | > | ニシン…イワシ系ですかね。かなり小骨が多いですし、足は早いしって魚なんですが、、 (2019/1/29 00:40:21) |
| 竜 | > | 逆に考えてみたらイワシってめちゃくちゃ旨い時期がありますし、めちゃくちゃ採れる時期もあります。 (2019/1/29 00:42:18) |
| 竜 | > | 安いときは安いし、そういう時は大体めちゃくちゃ旨いってのが魅力です。 (2019/1/29 00:43:24) |
| 竜 | > | サバなんかも寒サバとかトロサバっつって、脂がよく乗って旨い時期ではあるんですが… (2019/1/29 00:45:41) |
| 竜 | > | けっこう高いしバンバン使える代物ではない。 (2019/1/29 00:48:47) |
| おしらせ | > | 六花さんが入室しました♪ (2019/1/29 00:49:46) |
| 六花 | > | これ…入っていい系かなぁ。 (2019/1/29 00:50:08) |
| 竜 | > | はい。いらっしゃい(笑) (2019/1/29 00:50:20) |
| 竜 | > | 六花さん？ろっかさんで大丈夫ですかね？？ (2019/1/29 00:50:57) |
| 竜 | > | はじめまして♪ (2019/1/29 00:51:41) |
| 六花 | > | りっかと言います! (2019/1/29 00:51:50) |
| 六花 | > | はじめましてです! (2019/1/29 00:52:09) |
| 六花 | > | 中華料理のコックさんなんですね? (2019/1/29 00:52:59) |
| 竜 | > | りっかさんでしたか(笑)失礼しました～。竜です。変人ですが、よろしくお願いいたします(笑) (2019/1/29 00:53:04) |
| 六花 | > | よろしくです笑 (2019/1/29 00:53:42) |
| 竜 | > | はい(笑)本職は中華のコックです。 (2019/1/29 00:53:44) |
| 六花 | > | 呼び捨てでいいです！さんはいらないです！ (2019/1/29 00:53:59) |
| 六花 | > | ﾟ+｡:.ﾟおぉ(*ﾟOﾟ *)ぉぉﾟ.:｡+ﾟ (2019/1/29 00:54:16) |
| 六花 | > | 中華は餃子がいいよねぇ…皮付き肉を饅頭に挟んで食べるたやつもいい!笑笑 (2019/1/29 00:55:08) |
| 竜 | > | (笑) (2019/1/29 00:55:35) |
| 竜 | > | ギョーザ、けっこう得意です♪ (2019/1/29 00:56:06) |
| 六花 | > | \( ﾟдﾟ)/!!⸜(*ˊᗜˋ*)⸝ (2019/1/29 00:57:00) |
| 竜 | > | 皮付き肉…はたぶんトンポウロウにピンという皮を巻いたスタイルでしょうか(笑) (2019/1/29 00:57:41) |
| 六花 | > | うんうん！ (2019/1/29 00:58:14) |
| 六花 | > | 日本語名も中国語名もわからないけどそんな感じです！ (2019/1/29 00:58:48) |
| 竜 | > | 六花はー…なにされてます？ (笑)←呼び捨て馴れねぇ (2019/1/29 00:58:55) |
| 六花 | > | 本業は学生です! (2019/1/29 00:59:36) |
| 六花 | > | 受験生です! (2019/1/29 00:59:44) |
| 竜 | > | 豚の角煮みたいなヤツにクルクル～ってなんかクレープ的な皮？ (2019/1/29 00:59:46) |
| 六花 | > | 角煮に饅頭ですね (2019/1/29 01:00:28) |
| 六花 | > | 角煮かなぁ。なんか (2019/1/29 01:00:44) |
| 竜 | > | おや、お若い(笑)嬉しいですよ、そういうお客様(笑) (2019/1/29 01:00:55) |
| 六花 | > | 野菜?の上に盛り付けてあって、もみじの葉みたいな饅頭で甘いヤツ (2019/1/29 01:01:15) |
| 竜 | > | あぁ、マントウ挟んでるスタイルですね(笑)わかりますし作れます( ￣▽￣) (2019/1/29 01:02:08) |
| 六花 | > | 冰花饺子得意ですか？ (2019/1/29 01:02:49) |
| 六花 | > | わかるのね!いいねぇ笑笑 (2019/1/29 01:03:13) |
| 竜 | > | スィフォアチャオヅー…？ (2019/1/29 01:03:49) |
| 六花 | > | さんずいじゃないからねー (2019/1/29 01:04:13) |
| 竜 | > | ちょっと調べてみます。 (2019/1/29 01:04:22) |
| 六花 | > | Bing Hua Jiao Zi (2019/1/29 01:04:42) |
| 六花 | > | ピンインこんな感じー! (2019/1/29 01:04:55) |
| 竜 | > | バンフォアジャオズー…(笑) (2019/1/29 01:06:05) |
| 六花 | > | そうそうw (2019/1/29 01:06:31) |
| 竜 | > | あの、分かりました(笑)平たく言えば羽根つきギョーザですね。 (2019/1/29 01:06:38) |
| 六花 | > | 綺麗な花びらになるやつ! (2019/1/29 01:06:42) |
| 六花 | > | あーそういうのね笑笑 (2019/1/29 01:07:03) |
| 六花 | > | あと好きなのといえば、北京ダックとか…シャオピン? (2019/1/29 01:07:52) |
| 竜 | > | お祝いの席で出る料理みたいですねぇ(笑) (2019/1/29 01:07:53) |
| 六花 | > | んあー、帰る時いつも食べてたからなーw (2019/1/29 01:08:32) |
| 竜 | > | へぇ！すっごく気になります(笑) (2019/1/29 01:09:19) |
| 六花 | > | お母さんは四川料理好きで１回連れていかれたの…お皿が真っ赤で、でも美味しくてついついてべすぎて、今はらーゆーの匂いを嗅ぐと、無理っってなりましたw (2019/1/29 01:09:39) |
| 竜 | > | ダックは作るの得意ですよ～(笑)生のアヒルから作るやつ。 (2019/1/29 01:10:09) |
| 六花 | > | あわわ…なんかすごいねー笑笑 (2019/1/29 01:10:28) |
| 六花 | > | なんか家の近くの中華料理のような感じじゃなくて、本場な感じがする。 (2019/1/29 01:11:02) |
| 竜 | > | あら、四川はわりと得意なジャンル(笑) (2019/1/29 01:11:07) |
| 六花 | > | 美味しかったんだよーw食べすぎて、お腹張ってて、その次の日飛行機乗って帰ることになってたんだ…日本に帰ってきてもお腹にチョウチョが入ってたw (2019/1/29 01:12:29) |
| 竜 | > | 一応本場には負けないように試行錯誤はいつもさせてもらってます(笑) (2019/1/29 01:12:39) |
| 六花 | > | 辛くても美味しいのはわかるw (2019/1/29 01:12:44) |
| 六花 | > | もしかして高級中華料理店? (2019/1/29 01:13:05) |
| 竜 | > | 確かに四川系はお腹張りますねww (2019/1/29 01:13:25) |
| 六花 | > | ふつーのはダックなんか出さないはず…w? (2019/1/29 01:13:28) |
| 六花 | > | ちなみにその前の日、ホテルでバイキングを、全部のケーキを制覇したあとだったから余計胃がもたれたきがしたw (2019/1/29 01:14:38) |
| 竜 | > | んー、チャーハン1,400円くらいの中華屋さんでヒラのコックですよ(笑) (2019/1/29 01:14:46) |
| 六花 | > | ヒラのコックがダックを試行錯誤で作りますかねー笑笑 (2019/1/29 01:15:24) |
| 竜 | > | 逆にケーキ制覇がすごいです(笑) (2019/1/29 01:15:38) |
2019年01月19日 00時23分 ～ 2019年01月29日 01時15分 の過去ログ
[保護された通信(SSL https)を利用する]
クッキーの使用について
(C)2009-2024 ミナコイチャット <info@3751chat.com>