ミナコイチャット

「【麻婆豆腐】中国料理・竜【青椒肉絲】」の過去ログ

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2022年03月29日 21時58分 ~ 2022年05月25日 01時44分 の過去ログ
過去ログでは上から下の方向に発言を表示しています

全体が混ざるように炒まったら味の素を加えて軽くもう1炒め。最後に鍋肌に醤油を香り付け程度に垂らして混ざれば完成!   (2022/3/29 21:58:40)

ポイントとしては、はじめに油を200度程度まで熱すること。スタートの油の温度でチャーハンの良し悪しの8割くらいは決まります。   (2022/3/29 22:01:34)

次に、塩は先に打つこと。面倒くさければ調理する前のお米にふりかけておいてもいいです。仕上げのタイミングで塩を入れると塩が馴染まないでカドのある味になります。   (2022/3/29 22:05:04)

最後に…胡椒入れるの忘れました。味の素と同じタイミングで適量振ってくださいw   (2022/3/29 22:06:30)

大体こんな感じです。基本的には最初から最後まで強火での調理になります。   (2022/3/29 22:07:48)

人によっても作り方は色々ありますが、コレが多分シンプルかつ一番美味しい作り方だと僕は思います。   (2022/3/29 22:09:34)

あとは練習あるのみですw   (2022/3/29 22:09:50)

隠し味という隠し味はありませんが、海鮮系の具が入るチャーハンには一番最初の油の段階で生姜を少量加えたり、牛肉を使うチャーハンはにんにくを加えると僕はより美味しく感じますw   (2022/3/29 22:14:33)

なんで?があればまたお答えさせて頂きます。   (2022/3/29 22:20:04)

というわけであとは僕の野ぐそみたいな独り言ですねww   (2022/3/29 22:20:48)

といっても本当に野暮な話しか無いんですが…(  ̄▽ ̄)   (2022/3/29 22:23:31)

アルバイト面接ですか。はぁ…   (2022/3/29 22:24:49)

何話せばいいんすか?w←   (2022/3/29 22:25:11)

一応こちらとしては決まり事と必要なものと給料のお話くらいしか無いんですが…   (2022/3/29 22:26:59)

必要なもの→筆記用具、エプロン(前掛けなら貸与)   (2022/3/29 22:33:07)

あとはアレか…労働環境か…。   (2022/3/29 22:43:58)

夏はクソ暑いし冬はクソ寒い。   (2022/3/29 22:44:56)

コレ大丈夫な人は大丈夫なんだけど、ダメな人はとことんダメなやつww   (2022/3/29 22:48:40)

元々が屋内の仕事の人だとけっこうキツイっすよねー。   (2022/3/29 22:51:20)

もっとも、基本的にはウチが日陰の時間帯のアルバイト…朝イチからお昼までなんで夏場はまだ 大丈夫だとは思いますけど…   (2022/3/29 22:56:13)

冬場とかかわいそうなことになるんよな。。   (2022/3/29 22:58:19)

一応言ってあるけど。   (2022/3/29 23:03:17)

まぁ、明日話してみてからやの。   (2022/3/29 23:09:28)

で、今週の売り上げはまぁまぁなんとかなったけど…こっから先どうすっかなー   (2022/3/29 23:15:43)

どうすっかなってよりどう足掻くかなーって話だけど。   (2022/3/29 23:17:12)

お客さん自体は半月前よりは回復傾向にはあるけどのー、   (2022/3/29 23:20:48)

蔓延防止が解除されたのもあるし、ロシアさんから物買えねーやべー!みたいなのも飽きたんでしょうね。   (2022/3/29 23:23:41)

ガス代が上がる、電気代が上がる、ガソリンが上がる、物価が上がる…もう慣れたww   (2022/3/29 23:26:59)

ガソリンなんか面白いよなー。ってくらい上がってるもんなーw   (2022/3/29 23:28:56)

僕が18の時ってリッター100円くらいだった記憶なんすけどね。   (2022/3/29 23:30:28)

オッサンですよ、ええ。しかし今は160円代だもんなー。ガソリンもそりゃケチるわなー   (2022/3/29 23:32:27)

ネタにもよるけどの…週3回行ってた場所が最近週1になりましたわ。   (2022/3/29 23:38:39)

千葉~鹿島、銚子はけっこう距離ありますからの。   (2022/3/29 23:40:36)

欲しい品物、果物なんかだったら100キロ圏内くらい買いに行きますけどねー。   (2022/3/29 23:45:58)

こないだも買い付けに小田原のちょっと先まで行ったし。   (2022/3/29 23:47:17)

早川、真鶴、湯河原地区って場所やの。   (2022/3/29 23:50:09)

帰りに御殿場アウトレット寄ったけど…あれは女の子と行くもんですね。ただの適当なパーカーと適当なジーンズにただのスニーカーだとアウェー感がマジすごかった。   (2022/3/29 23:55:07)

小田原の鈴廣で揚げ蒲鉾セットみたいなヤツ買うくらいが良かったと思いましたねー   (2022/3/29 23:58:25)

鈴廣は美味しいっす。裏切らないっす。   (2022/3/30 00:08:14)

さて、野暮な話はそんなとこで。   (2022/3/30 00:11:21)

おしらせさんが退室しました。  (2022/3/30 00:11:26)

おしらせれいかさんが入室しました♪  (2022/3/30 03:07:56)

れいかまたまた永久保存板にしました。   (2022/3/30 03:08:57)

おしらせさんが入室しました♪  (2022/3/30 03:09:11)

こんばんは。はじめまして。   (2022/3/30 03:09:35)

休みなので夜更かしをしていました。   (2022/3/30 03:11:15)

れいかどこが重要かが的確に書かれていますので、初心者にはこれ以上ないレシピだと思います。   (2022/3/30 03:11:38)

れいかお世話になってますー   (2022/3/30 03:12:13)

恐縮ですm(__)m   (2022/3/30 03:12:18)

ちなみに例のフライパンについて調べてみました。   (2022/3/30 03:13:19)

れいか少しずつできるようにしていきたいです。   (2022/3/30 03:14:37)

れいかはい。   (2022/3/30 03:14:56)

よこやま ってメーカーの物かと思います。木の取っ手で少しほりの深いフライパンではないですか?   (2022/3/30 03:16:27)

れいかその通りです。   (2022/3/30 03:17:10)

材料は鉄でした。なので手入れはお教えした通りで大丈夫そうです。   (2022/3/30 03:19:16)

れいかありがとうございます。   (2022/3/30 03:19:46)

れいかそのフライパンでカレー作ってました。   (2022/3/30 03:20:58)

クエスチョンがあればおうかがいしたいですねw   (2022/3/30 03:20:58)

良いと思いますよw   (2022/3/30 03:21:24)

れいかなら、タンタンメンの作り方をお願いします。   (2022/3/30 03:22:56)

れいか辛いレシピが必要ですね。   (2022/3/30 03:24:29)

どういう担々麺かにもよりますが、基本的にはあちらの国では担々麺は汁無しが一般的です。   (2022/3/30 03:24:48)

れいか汁ありがいいですー   (2022/3/30 03:25:29)

れいか勝浦のみたいな   (2022/3/30 03:26:04)

れいか日本人向けの   (2022/3/30 03:26:58)

勝浦担々麺は中華的には担々麺では無いのですが…はい。苦笑   (2022/3/30 03:27:18)

れいかでも、本物でもいいです   (2022/3/30 03:28:29)

れいか辛いメニューが必要です   (2022/3/30 03:29:25)

れいか本物の方なんですね。   (2022/3/30 03:31:13)

ゴマのスープの担々麺→中華麺(卵麺)150gチーマー醤70g鶏ガラスープ280cc醤油適量、山椒適量、辣油いっぱい。かと   (2022/3/30 03:31:48)

僕は個人的にはピーナッツペーストを加えます。   (2022/3/30 03:32:50)

れいかなるほどー   (2022/3/30 03:33:32)

れいか本物はピーナッツの味しますもんね。   (2022/3/30 03:35:21)

辛い料理でしたら四川ですね。担々麺も四川なので得意ですが、普通にヤバい辛さの中華料理とかすごく得意ですね。   (2022/3/30 03:35:27)

れいか本物は汁なしなんですね。   (2022/3/30 03:37:08)

本チャンは落花生油の辣油を使ったり落花生が混ざった辣油を使うんですよ。   (2022/3/30 03:37:12)

れいかそういうのは入手がー   (2022/3/30 03:38:20)

はい。知ってる範囲だと実際のあちらの担々麺は混ぜそばに近いっすね。   (2022/3/30 03:38:51)

れいか天津には天津飯なんてないそうですね。   (2022/3/30 03:40:05)

無いみたいですねw事実確認はしてませんが、カニ玉は芙蓉蟹(フーヨーハイ)という料理ですね。   (2022/3/30 03:41:54)

れいか日本人って名前に関しては、結構いい加減なのかもしれないですね。   (2022/3/30 03:44:10)

ちなみに芙蓉蟹は中国西部の広東料理です。天津は中国東部の都市です。   (2022/3/30 03:45:24)

れいかナポリにナポリタンなんてないそうです。   (2022/3/30 03:45:45)

れいか四川料理を覚えたいですねー   (2022/3/30 03:46:50)

無いみたいですねw専門外なのでそんなん言われて笑いましたw   (2022/3/30 03:47:10)

ウンコが辣油まみれになるけど?いやマジ   (2022/3/30 03:48:41)

れいか美味しければいいです。   (2022/3/30 03:49:29)

れいかエビチリは四川かな?   (2022/3/30 03:50:12)

乾焼仁蝦ですね。元は四川料理です。   (2022/3/30 03:51:53)

れいか名前難しいですねー   (2022/3/30 03:52:35)

日本語っぽく読むと、ガンシャオシャーレンです。エビチリ   (2022/3/30 03:53:37)

れいか劉邦は四川でしょうか?   (2022/3/30 03:54:45)

劉邦は料理や食材名ではないので分かりかねます。   (2022/3/30 03:56:39)

れいか食べた   (2022/3/30 03:58:13)

個人としては山本五十六の方が詳しいです。苦笑   (2022/3/30 03:58:16)

れいか気が合いそうです。   (2022/3/30 03:59:09)

さようですか?   (2022/3/30 03:59:13)

良かったです?   (2022/3/30 03:59:45)

れいかついて行けそうです。   (2022/3/30 03:59:56)

よく分かりませんが、れいかさんが良いならこのままですね   (2022/3/30 04:01:20)

れいか食べた中では四川ですね。   (2022/3/30 04:01:41)

そうですか。濃いでしょうね。   (2022/3/30 04:02:35)

れいか横須賀に確か像があったようなー   (2022/3/30 04:03:30)

れいか山本元帥   (2022/3/30 04:04:34)

山本五十六が眠っているとされる碑はありますね。   (2022/3/30 04:05:21)

れいかその話題ならついて行けますー   (2022/3/30 04:07:02)

さようですか。   (2022/3/30 04:08:00)

れいかじゃあ暇がありましたら、エビチリのレシピをお願いします。   (2022/3/30 04:09:57)

れいかガンシャオシャーレン   (2022/3/30 04:11:05)

れいか次回ね   (2022/3/30 04:12:05)

日本人向けで良いなら。   (2022/3/30 04:12:22)

れいかもちろん   (2022/3/30 04:12:51)

寝ます。   (2022/3/30 04:12:52)

おしらせさんが退室しました。  (2022/3/30 04:13:01)

れいか遅くまでありがとうございましたー   (2022/3/30 04:14:05)

れいかおやすみなさい。   (2022/3/30 04:15:05)

おしらせれいかさんが退室しました。  (2022/3/30 04:15:11)

おしらせさんが入室しました♪  (2022/3/31 21:09:51)

こんばんはー   (2022/3/31 21:10:14)

れいかさん先日はお相手ありがとうございました。   (2022/3/31 21:10:31)

乾焼仁蝦のレシピかー、   (2022/3/31 21:11:36)

ガンタレ(エビチリのタレ)で僕は作るんすけど、日本人向けの味ですよー。と。   (2022/3/31 21:13:46)

ガンタレのレシピとしては、ケチャップ100gに対して豆板醤大さじ1~2(好み)、紹興酒大さじ2、水大さじ3くらいです。   (2022/3/31 21:16:34)

で、エビの処理から下味までの仕方なんですが…今回は何も加工していない解凍されたバナメイ海老のむきエビを使うことを想定しての作り方で紹介させていただきます。   (2022/3/31 21:19:43)

まず、エビを真水で軽くもみ洗いします。洗う時に片栗粉を使う方もいますが僕は使いません。   (2022/3/31 21:21:18)

キッチンペーパー等でしっかり水気を切ったら塩、胡椒を軽く。これを下味とします。   (2022/3/31 21:22:25)

溶き卵と濃い水溶き片栗粉を加えて練ります。多分ベシャベシャになるので乾燥片栗粉を加えてさらに練ります。ベタベタとなんとなくまとわりつくくらいの濃さがベストです。   (2022/3/31 21:25:35)

この行為をシャンジャン(日本語で変換できない)と言います。要するに油通しする前の下準備ですね。   (2022/3/31 21:27:14)

この時、全体にしっかりベットリと衣をつけるのはよろしくないです。うっすら纏うくらいがベストです。   (2022/3/31 21:31:29)

次にエビを揚げます。要するに油通しです。150度くらいの低めの温度でエビを油に投下。強火にしながら適度に菜箸等で優しくほぐしていきます。   (2022/3/31 21:35:04)

エビに8割くらい火が入ったら油から取り出します。そこから本調理に入ります。   (2022/3/31 21:36:38)

油大さじ3~4を入れた鍋にみじん切りのにん にく大さじ1、生姜大さじ1、長ネギ大さじ2を加えて香りが出るまで弱火でじっくり炒めます。   (2022/3/31 21:38:57)

この時、香りが立ち始めたタイミングで輪切りの唐辛子なんか加えるとより香りが立ちますね。   (2022/3/31 21:41:34)

で、例のガンタレを入れてタレを炒める。タレと薬味だけで炒めます。   (2022/3/31 21:42:46)

炒める目安としては、はじめは深紅色のガンタレがオレンジ色っぽくなるくらいです。タレを焼くというイメージですね。   (2022/3/31 21:44:21)

で、そのタレにエビを投下。軽く炒め合わせたら仕上げに刻んだ長ネギ。いわゆる追いネギを大さじ1くらい。で、完成です。   (2022/3/31 21:46:49)

書き出してみるとけっこうめんどくさいですね。苦笑   (2022/3/31 21:50:09)

酢豚なんかは中華料理の中でもわりと簡単な料理なんすけどね…   (2022/3/31 21:51:58)

基本的に中華は仕込み8割と言われてます。仕込みに手間や時間がかかるものが多いです 。   (2022/3/31 21:54:43)

逆に言えば、そのぶん調理する時間が短いのですがね。   (2022/3/31 21:55:31)

和食、洋食も普通に作りますけど…中華って作るまでの工程と後片付けさえ除けば超絶合理的な料理だなーと思いますよ。   (2022/3/31 21:59:48)

さて、そんな感じであとは僕のどうでもよい話です。   (2022/3/31 22:03:27)

朝からやたら警察いるなーって思ったらコロシけっこう近所であったんだってなー。   (2022/3/31 22:04:45)

仕入れにいく道で捜査員とか刑事が10人以上固まってたっけ、なんだ?ガサ入れにしちゃ大規模だねーとか思ってたらコレかー。   (2022/3/31 22:06:39)

犯人捕まらねーと思うなー。   (2022/3/31 22:09:38)

まぁあの辺のヤツ、若いのに関してはよく分からない連中だしのー。若いのであの辺住んでるヤツは大して金も持ってないヤツだしのー。   (2022/3/31 22:14:03)

あくまで個人的感想。   (2022/3/31 22:14:40)

もっとも、住んでみて名古屋と足立区はヤバかったけどの。   (2022/3/31 22:16:33)

名古屋→住んでたアパートの通りで1週間に1回は引ったくりや暴漢事件が起きる。   (2022/3/31 22:18:29)

足立区→ゴミ捨て場でホームレスのおっちゃんが待機か物乞い   (2022/3/31 22:38:33)

名古屋は問題外でしたね。ひどかったです。   (2022/3/31 22:39:42)

足立区は浮浪者とキチガイが一定数いますがまだ普通でしたね。別に浮浪者さんも悪い人いないですし。   (2022/3/31 22:41:38)

名古屋は愛知県警舐めんなよコラァ!とか警察が怒鳴るレベルの土地というか民度でした。   (2022/3/31 22:45:14)

僕の今の家の地区は…平和というか、盗みとかもほとんど無いので普通ですね。少なくとも僕は交番のお巡りさんと仲良しです。   (2022/3/31 22:48:12)

交番のお巡りさんが普通に挨拶として店に寄るんで…はい。   (2022/3/31 22:49:39)

こちらとしてはありがたいっすね。変なやつ散るんで。   (2022/3/31 22:52:19)

変なお客さんも多少いるのでね。苦笑   (2022/3/31 22:53:01)

おねいさん?な年のお客さんにやたら絡むキチガイおじいちゃんとかね。   (2022/3/31 22:54:52)

ハイハイなんすかー!と割って入っておくけど…こういう人ってケチ言うことでしかかまってもらえなかったんだよねー。あぁー   (2022/3/31 22:58:53)

嬉しいな、楽しいな。を現場に居るときに味わえなかった人なんですねー。   (2022/3/31 23:02:56)

なんだお前は!若いヤツが!俺は今この人(おねいさん)と話してるんだ!!って怒鳴られたことあるけどのー   (2022/3/31 23:04:39)

この店の社長です。おねいさんはお客さんです。お話があるならおねいさんに変わりまして僕がお伺い致しますが?…え??ったら、   (2022/3/31 23:08:24)

バツ悪そうにグチグチ言ってどっか行くわな…   (2022/3/31 23:09:31)

店主としましては、従業員やお客さんを守るのも仕事なんですよ。   (2022/3/31 23:12:20)

なので、そういうお客さんはこちらで排除してますw   (2022/3/31 23:13:56)

やったらオマケ要求するお客さんも同様。   (2022/3/31 23:14:47)

オマケって基本こっちからするもんなんです。120円だけど80円にします!みたいなヤツ。   (2022/3/31 23:16:16)

今あるやつ全部!全部買ったら負けてくんね?みたいな話でしたら応じますけどの…   (2022/3/31 23:20:09)

こちらからしたら元々スーパーより全然安いから勘弁してね。なんだよね。   (2022/3/31 23:21:38)

3本80円のキュウリ、2つで100円にしてとかよくありますね。   (2022/3/31 23:23:43)

はい。そういうお客さんには絶対オマケしません。   (2022/3/31 23:24:57)

多分スーパーで128くらいの品物を80円で売ってますよ。と。   (2022/3/31 23:28:47)

ただでさえ安いんすよ。頑張ってるんすよ。言わないでくださいよ。   (2022/3/31 23:31:09)

八百屋の現実として言いますと、動かす金はデカいのに儲けって少ないです。   (2022/3/31 23:34:10)

2億売っても儲けが1,000万とか普通です。   (2022/3/31 23:35:47)

そういう仕事ですよw   (2022/3/31 23:38:32)

例えば、売値50円のネギ、原価42円です。売れても8円しか儲けないですね。   (2022/3/31 23:41:38)

はい。八百屋という仕事は10円くらいのお金をかき集める仕事です。   (2022/3/31 23:44:00)

チリも積もればマウンテン♪   (2022/3/31 23:48:21)

そういう仕事です。   (2022/3/31 23:49:25)

お金が無かったから始めた仕事なんすけどね。たぶんそういう仕事です。   (2022/3/31 23:51:38)

明日も頑張りましょ。   (2022/3/31 23:56:42)

八百屋としてー。今売るモンが無いっす。   (2022/3/31 23:58:14)

みかん終わっちゃったし、イチゴは入荷不安定だし。   (2022/3/31 23:59:57)

オレンジ系は4月5月くらいは売るしか無いんだけど…甘いやつ無くなるよな…   (2022/4/1 00:02:34)

せとかが今さら売れてるの謎なくらいだの。   (2022/4/1 00:03:55)

せとかは旨いよ。甘い。   (2022/4/1 00:07:03)

4月からは清見タンゴールやのー。   (2022/4/1 00:08:27)

清見オレンジはぶっちゃけ柑橘好きの6割が気に入るかなってくらい。   (2022/4/1 00:10:17)

清見タンゴールは7割が気に入るかの。2割はハマるかの。   (2022/4/1 00:11:51)

こちらとしては、オレンジやで。剥いて食うようなヤツちゃいます。くらいしか言わないんすけど…   (2022/4/1 00:14:03)

話変わるけど、セミノール買ったんすよね。時期早いのに出てたっけの。   (2022/4/1 00:15:28)

まぁ味ひどいわ。酸っぱくてマトモに売ったらクレームになるわw   (2022/4/1 00:16:37)

2週間くらい売らないでほったらけしとこ。まだひどいようならぶん投げちゃうべ。   (2022/4/1 00:18:45)

セミノールって普通甘いんやけどの。   (2022/4/1 00:19:33)

名前が良くないとか言ったら悪いんだけど…セミノールって売れねーのよ。   (2022/4/1 00:20:56)

お客さんからも薬っぽい味するねとか言われる。(薬っぽい味しません。)   (2022/4/1 00:22:12)

美味しさがある程度わかる清見オレンジ380円、よく分からない品種のセミノール580円だったら清見買うわな。   (2022/4/1 00:26:17)

僕は個人的に食材の100円200円渋るくらいなら、勉強だと思って買っておくべきだと思いますよ。   (2022/4/1 00:30:14)

あくまで個人的な感想ではありますが、10円の節約が!とおっしゃる人ほど節約できてないです。   (2022/4/1 00:33:11)

物価自体が昔とは違うんですが、、   (2022/4/1 00:34:49)

ウチで値段が高いと言うならよそでお願いします。   (2022/4/1 00:35:43)

そういう感じですし、そういう人は話を聞くと言い方悪いっすけどお金の使い方がショボいです。   (2022/4/1 00:39:24)

旅行に行ってきたのはいいですけど…土産話聞いてると基本的に安く済ませてますね。   (2022/4/1 00:42:05)

そんなに金困ってんの?な話聞いてもなー   (2022/4/1 00:43:14)

紅ズワイガニ食べ放題ですか…   (2022/4/1 00:44:15)

紅ズワイってかなり安いだけど…   (2022/4/1 00:45:14)

食べ放題ってワードがもう別にそそられないんだけど…   (2022/4/1 00:46:45)

それでいっぱい食べたくらいならまだいいんですが…   (2022/4/1 00:48:17)

元は取ったとか得意気に言われてもなぁ。   (2022/4/1 00:49:30)

うん、困っちゃうなー   (2022/4/1 00:50:53)

そんな話の後でいいやつ選んで安く買った私みたいな感じ出されてもなー   (2022/4/1 00:52:53)

そうですか。良かったです。でしかないし、、あんた選んでんの実はおひや(前の残り物)なんだよね。言わないけど。   (2022/4/1 00:57:21)

まぁ本人が納得してるみたいだから何も言わないです。   (2022/4/1 00:59:22)

こういうお客さんが増えるとうざいので文句つけられる前に値引き品なんかにはなんで安いか書いてます。   (2022/4/1 01:04:26)

キズあり!とか入荷1週間経過につき!とか   (2022/4/1 01:06:52)

ワケあり、返品交換不可とも。   (2022/4/1 01:07:58)

まぁちゃんとしたの買い付けりゃ…とも取れますが、、安いの買うと理由もあるよ。だの   (2022/4/1 01:13:10)

うちの正規品…ちゃんとうめぇぞ。   (2022/4/1 01:14:43)

うん、清見タンゴール、正規品仕入れたけどこのままだとクソまずかった。   (2022/4/1 01:20:19)

ウチで手直ししてから売りますね。   (2022/4/1 01:25:12)

ロムさんお疲れさまです。寝ますねー。   (2022/4/1 01:27:13)

おしらせさんが退室しました。  (2022/4/1 01:27:36)

おしらせれいかさんが入室しました♪  (2022/4/4 03:32:08)

れいかエビチリのレシピ、保存させて頂きました。   (2022/4/4 03:33:17)

れいか割と準備すること多い感じですね。   (2022/4/4 03:36:20)

れいかガンシャオシャーレンですか。読めませんねー   (2022/4/4 03:39:55)

れいかおススメのレシピ、まだありましたらお願いします。   (2022/4/4 03:41:26)

れいかすごく勉強になっています。またよろしくー   (2022/4/4 03:43:16)

おしらせれいかさんが退室しました。  (2022/4/4 03:43:27)

おしらせさんが入室しました♪  (2022/4/5 22:41:01)

こんばんはー。   (2022/4/5 22:41:09)

れいかさん置きレスあざーすw   (2022/4/5 22:41:56)

先日お話したように、中華料理は下準備に手間がかかる料理が多いっすねー。   (2022/4/5 22:44:32)

良い意味でも悪い意味でも、全部準備して一気に作る!みたいな所ありますw   (2022/4/5 22:51:05)

豚の角煮的な煮込み料理なんかは別ですけど、炒め物なんかはわりとそういう傾向ですかねー。   (2022/4/5 22:55:49)

火が入りにくい順番に油通しして、一気に炒めて味付けして仕上げる。みたいな。   (2022/4/5 22:58:12)

料理がお好きでしたら、食文化の歴史本とか読むと面白いっすよ。専門の時に使った食文化概論の教科書がそんな感じの本でした。   (2022/4/5 23:03:19)

さて、そんな感じであとは自分のどうでもよい話になります。   (2022/4/5 23:05:24)

しらぬいが売れますねー。   (2022/4/5 23:05:49)

しらぬい、不知火。要するにデコポンと同じ品種の柑橘ですね。   (2022/4/5 23:06:40)

みかんが終わっちゃったあとに手で剥ける柑橘ったら不知火なんすよね。はい。   (2022/4/5 23:08:42)

はるみ とか せとか もあるけど、みかんに比べるとけっこう高いからのー。   (2022/4/5 23:09:39)

不知火もモノ的には安くないけど…せとかの2/3くらいの価格帯っすかねー   (2022/4/5 23:11:29)

いや、うちのせとかが異常に安いだけなんすわな。5キロ2,000円とかで買ってるし…   (2022/4/5 23:13:17)

不知火はモノにもよりますが、ちゃんと美味しくて安いので大体チョンブリかピンナラくらいです。   (2022/4/5 23:14:49)

ピンナラとかピンピンは魚屋さん方面が言うんすかね?八百屋さんは同じ意味だとドーグってよく言われますね。   (2022/4/5 23:19:43)

1100円とか11,000円指す市場用語です。   (2022/4/5 23:22:15)

ちなみに1の並びがドーグって言われてる由来は僕正直よく分かってないです。苦笑   (2022/4/5 23:25:57)

ちなみに、1200円だとチョンブリです。11がドーグで12がチョンブリ。なるほど?わからんw   (2022/4/5 23:28:36)

まぁ、最低限意味が分からないと仕事にならんので符号というか、こうした用語を色んな人に聞いて教えて貰って覚えましたが…意味はまだけっこう謎いです(笑)まだまだ初心者ですね。   (2022/4/5 23:32:28)

いつまでも初心者がいいですね。さすがに3年生になると聞いたことを課題にされちゃったりもしますがww   (2022/4/5 23:37:58)

まぁ課題というか、同業の先輩方が躾をしてくれているというか…ヒントくらいはくれますのでね。自分で解き明かしてくように指導してくれてると思いたいっすね。   (2022/4/5 23:42:00)

最近だと、旨いスイカの見分け方。   (2022/4/5 23:42:39)

よくみんなスイカ選ぶ時に叩くじゃないすか?あれって全く無意味なんすよ。   (2022/4/5 23:44:03)

強いて言うなら空洞があるか無いかが分かるだけなんだそうです。   (2022/4/5 23:45:02)

少なくとも素人が分かるレベルではそんなもんらしいですね。   (2022/4/5 23:47:59)

超甘いスイカを見分ける間違い無い方法はスイカのヘタの…   (2022/4/5 23:51:32)

おっとww   (2022/4/5 23:52:40)

そういえば今日スイカ売れたなー。小玉スイカ。   (2022/4/5 23:53:53)

実はスイカって一番旨いの6月くらいまでなんだよね。。ハウスのやつ。   (2022/4/5 23:57:30)

一番売れるの7月なんだけどね。   (2022/4/5 23:58:54)

でも確かにスイカって夏のイメージあるよなー。   (2022/4/5 23:59:47)

盆前とかエラい高い値段になるもんな。。   (2022/4/6 00:02:26)

地震やの?   (2022/4/6 00:06:13)

で、脱線しまくってますが、みかんの話してましたっけ?   (2022/4/6 00:12:07)

未だに1日3人くらいはみかん無いの?って言われます~   (2022/4/6 00:12:58)

みかん5月くらいから出てくるよ。高いし美味しくはないけど。   (2022/4/6 00:15:32)

ウチのお客さん、よそのみかんが気に入らないお客さんが多すぎるんよ。そもそも。   (2022/4/6 00:18:26)

どこで何買ったのか知らないけど…みたいな。   (2022/4/6 00:18:54)

これはシーズン末期のイチゴにもあるある。   (2022/4/6 00:19:37)

ウチは今、決まった農園さんから やよい姫 の3Lを仕入れているんですが…   (2022/4/6 00:21:03)

いつも昼過ぎくらいには売り切れるんすよね。   (2022/4/6 00:22:00)

旨いし妥当な値段だから。   (2022/4/6 00:22:26)

もうちょい安いとちおとめとかも出しておくんだけど、やよい姫から無くなる。   (2022/4/6 00:24:15)

てか、この期に来てイチゴすごい売れるの何?   (2022/4/6 00:27:09)

土曜日とか普通に2時くらいにイチゴ全て売り切れたりするのなに?   (2022/4/6 00:32:24)

値段は安くはないと思うけどのー。税込400円とかそんな値段設定よ?   (2022/4/6 00:37:46)

まぁスーパーで399のネタかと思えばのー。   (2022/4/6 00:39:26)

推してる商品の品質にはこだわってますけどねー。   (2022/4/6 00:41:38)

農家さんには頭上がらねぇわ。   (2022/4/6 00:47:48)

しかしまぁ、農家さんも市場の先輩も基本おっちゃんとかおジジなわけで…   (2022/4/6 00:52:12)

同い年くらいの専務とかいるけど…親のスネかじりとかだよな…   (2022/4/6 00:54:16)

若い会社は知らないが一兵卒の感覚から見ると面白いのー。   (2022/4/6 00:58:57)

つか、「にんじんを10号の袋で4本で宜しくお願いします。終わったら空いてる時間で茄子を11号の袋で5本でお願いします。」これのどこがパワハラか知りたいよ。   (2022/4/6 01:04:33)

パワハラパワハラうるさいババアだなとか思ってていいですか?   (2022/4/6 01:06:21)

パワハラというか、バイト雇用に必要な条件出したけど…それ未満ですよね。   (2022/4/6 01:10:28)

最低限の雇用条件→時給1100円 学生 主婦 OK。としたが、、   (2022/4/6 01:14:56)

初日に…これとこれお願いします。終わったら自分の作業のアレの手伝いをしてください。って言ったらパワハラパワハラwwと   (2022/4/6 01:20:34)

正直言ますと、、そういう人いらないです。   (2022/4/6 01:28:27)

自分にパワハラ要素がありましたでしょうか。   (2022/4/6 01:32:23)

そうっすかね…?すいません。苦笑。で誤魔化しましたが…   (2022/4/6 01:39:29)

パワハラというより、なめてたんでしょうね。   (2022/4/6 01:46:02)

事前説明はしたんすけどね。夏は死ぬほど暑くて冬は死ぬほど寒いよ。それでもやりたいです?って。   (2022/4/6 01:51:40)

まぁそれで同意したならの…   (2022/4/6 02:01:28)

あとから持病の話でグダグダ言うのなら、合わないからやめさせてくださいの方がまだ気持ちいいかの。   (2022/4/6 02:03:06)

そもそも病気ないって聞いてるしの。   (2022/4/6 02:03:56)

いちいち袈裟立てる気もないがよ。   (2022/4/6 02:05:45)

あとだしじゃんけんするくらいなら真剣勝負してくださいよ。   (2022/4/6 02:11:13)

だと思いますね。   (2022/4/6 02:11:43)

おしらせ無言時間が20分を超えたため、さんが自動退室しました。  (2022/4/6 02:35:39)

おしらせさんが入室しました♪  (2022/4/10 19:09:27)

やー、久々にガサガサしましたねー   (2022/4/10 19:09:58)

友達の飼ってるポリプテルスのエサ捕まえにー   (2022/4/10 19:11:15)

けっこう色んなの採れて面白かったっすねー   (2022/4/10 19:11:47)

魚だと、メダカ、ブルーギル、フナ、カダヤシ、ヨシノボリ、ドジョウ、クチボソ、タモロコ、ヌマチチブ、ハク辺り…   (2022/4/10 19:15:45)

エビは上流だとヌマエビで下るにつれてシラサエビでしたねー   (2022/4/10 19:17:23)

おしらせ無言時間が20分を超えたため、さんが自動退室しました。  (2022/4/10 19:38:34)

おしらせさんが入室しました♪  (2022/4/10 19:38:39)

TELでしたねー   (2022/4/10 19:38:51)

つか、ザリガニもチラホラいましたね。   (2022/4/10 19:39:14)

貝類だとヒメタニシとカワニナ、二枚貝だとシジミもいましたねー   (2022/4/10 19:44:27)

20年ぶりくらいに近所でガサガサをしましたが、、わりと生態系は当時のまんまなんすね。   (2022/4/10 19:46:27)

変わったと強いて言うなら、メダカですかねー。   (2022/4/10 19:47:05)

ちゃんとした野生のクロメダカしか居なかったハズの場所が、カラフルなメダカと混血してるメダカになってたことと、   (2022/4/10 19:48:50)

部分部分ではあるけど、地形が人為的にいじられて全く変わってた事。   (2022/4/10 19:52:02)

まぁ昔は良かった。なんざジジくさいこと言ってもアレなんですがねー、   (2022/4/10 19:53:52)

フナとかコイとかクチボソしかいない池だったけど…コイとブルーギルくらいしか目に見えない池もあったよなー   (2022/4/10 19:57:40)

クチボソなんてどこでもけっこういるはずなんだけどな。   (2022/4/10 19:58:50)

産卵床をつくる地形が減ったんでしょうね。   (2022/4/10 20:04:07)

クチボソが居なくなった場所はアシが無かったです。代わりにガマが増えましたねー   (2022/4/10 20:07:17)

コアな話してもアレですのでそろそろやめますが、クチボソがいないって日常がよく分からなくてのー   (2022/4/10 20:13:14)

まぁ時代が進んだってことやのー   (2022/4/10 20:15:11)

クチボソが居なくなった場所にはコイかフナしかいないけど、それで良いのかねー   (2022/4/10 20:16:35)

ま、この話はこのままいくと批判になっちゃうからの。やめとこやめとこw   (2022/4/10 20:18:17)

で、僕が好きな料理の話ー   (2022/4/10 20:19:14)

昨日サメ貰ったんすよ。ホシザメ。150センチくらいの。   (2022/4/10 20:20:55)

めっっっちゃいらなかったけど捌いてあげたらなんかくれたので、、   (2022/4/10 20:21:53)

半身もいらねー。   (2022/4/10 20:22:20)

で、まぁ…食うしか無いから食うけど…   (2022/4/10 20:23:37)

サメの刺身ってやベーな。ちゃんとマズい!   (2022/4/10 20:24:26)

よく聞くアンモニア臭くは無かったけどの、、刺身で食う魚じゃないのは理解した!   (2022/4/10 20:26:01)

で、煮付け。うん、ビミョーだの。マズくはないけど…普通と言えば普通だけど、なんか魚っぽさ無いんよのー。   (2022/4/10 20:29:19)

味がない白身魚かなぁ…   (2022/4/10 20:33:26)

で、そういう感じなんで…フライにしたら、、ちゃんとそこそこ美味しいのな。   (2022/4/10 20:34:39)

エゲレスのフィッシュ&チップスは鱈かサメだって聞いたので。   (2022/4/10 20:36:56)

ちなみに昔ハワイで食った屋台のフィッシュ&チップスはシイラとじゃがいもでした。   (2022/4/10 20:38:04)

ちなみにシイラは唐揚げスタイルでした。別に旨くも不味くもなかった思い出~   (2022/4/10 20:40:25)

ポティトゥは旨かったですw   (2022/4/10 20:42:15)

結論、サメより芋のが旨い!   (2022/4/10 20:43:16)

ちなみにシイラですか?時期と場所外さなければ旨い魚っすよ。   (2022/4/10 20:44:06)

沖サワラに近いです。   (2022/4/10 20:46:41)

いわゆるペンペンみたいなちっこいシイラは盆過ぎくらいからうちの近所の岸でも釣れます。   (2022/4/10 20:50:09)

美味しくなるのは11月くらいのシイラなんですが…それくらいの季節だとほとんど水揚げも流通もないですかねー。   (2022/4/10 20:53:25)

ま、食いたいなら釣れw   (2022/4/10 20:53:45)

いるにはいますから~   (2022/4/10 20:54:13)

おしらせ無言時間が20分を超えたため、さんが自動退室しました。  (2022/4/10 21:17:35)

おしらせさんが入室しました♪  (2022/4/11 01:23:56)

スズキどうしたスズキ   (2022/4/11 01:24:21)

値上がりすげーじゃん、   (2022/4/11 01:25:09)

おしらせ無言時間が20分を超えたため、さんが自動退室しました。  (2022/4/11 01:45:27)

おしらせさんが入室しました♪  (2022/4/13 20:32:47)

ちーす   (2022/4/13 20:32:56)

昨日は夕方爆裂しましたねー   (2022/4/13 20:33:36)

暑かったからのー、夏パターンでしたのー   (2022/4/13 20:34:45)

夏は大体朝イチと夕方が忙しくなるんすよ。定番   (2022/4/13 20:36:03)

スイカとか20個くらいあったのなんだかんだ売れちゃうもんなぁ…   (2022/4/13 20:36:58)

まぁこの時期のスイカちゃんと美味しいっすから、僕も安心して売れるんすけど。   (2022/4/13 20:39:43)

自分の感覚だとスイカの旬って6月くらいなんすよね。   (2022/4/13 20:41:53)

千葉だとハウスで仕上がるのが大体6月くらいなんで。   (2022/4/13 20:43:31)

6月以降の路地のスイカはのー、よっぽど高い肥料やってるとかじゃないとたまに畑によって当たりハズレがあるのよね。   (2022/4/13 20:45:38)

スイカ農家さんの取引絞ったもんなー   (2022/4/13 20:47:09)

しかしまぁ、玉ねぎショックだっけ?玉ねぎが高いの続きそうやなー   (2022/4/13 20:50:03)

中国ロックダウンだかの話で今まで外国産玉ねぎ使ってた外食が国産に手を出したからのー。   (2022/4/13 20:51:57)

たけーたけー   (2022/4/13 20:53:00)

平時だと玉ねぎはL大って規格でキロ80~90円くらいだったような記憶ですけどねー。   (2022/4/13 20:54:54)

今L大の規格買ったらキロ350円くらいしちゃっててヤバいよな   (2022/4/13 20:56:54)

もの不足ってレベルじゃねーぞと   (2022/4/13 20:58:49)

千葉の新玉も値上げ食らう予想っすね。元々安くもないっすけど   (2022/4/13 21:02:04)

キロ250円でって話出てますわ。明らかに便乗値上げっすけど。   (2022/4/13 21:03:15)

今までキロ120円だったのがキロ250は流石になー。苦笑   (2022/4/13 21:05:11)

まぁそんな愚痴もそこそこ…   (2022/4/13 21:10:33)

今日は元社員だった仕事場に遊びに行ってきました(笑)   (2022/4/13 21:13:32)

みんな大変そうだねー   (2022/4/13 21:13:55)

内緒で副業やってる子とかもいるねー   (2022/4/13 21:14:41)

一番泣きたいのは長だよねー   (2022/4/13 21:15:21)

分かるよー、分かるよー   (2022/4/13 21:16:14)

お金もらえないんだってねー   (2022/4/13 21:16:47)

貯金300~500万くらいだとそうなるよなー   (2022/4/13 21:18:52)

本当にお金が必要な時って違うけどなー   (2022/4/13 21:21:05)

まぁ僕はすごくどうでもいいですけれど   (2022/4/13 21:22:00)

20年くらい会社にいて苦しむのエグいわな。   (2022/4/13 21:25:32)

僕が働いてた会社、かなりちゃんとした会社だったけどなー。   (2022/4/13 21:28:08)

なんならアフターサポートまでちゃんとしてたよ。   (2022/4/13 21:28:47)

身体壊したから仕事辞めたんだけどの。   (2022/4/13 21:31:53)

頑張った後にフォローしてくれた会社やな。   (2022/4/13 21:33:31)

あの会社はキツいけど良いな。またバイト程度なら働きたいのw   (2022/4/13 21:37:19)

懐かしいの。   (2022/4/13 21:42:46)

おしらせ無言時間が20分を超えたため、さんが自動退室しました。  (2022/4/13 22:18:48)

おしらせさんが入室しました♪  (2022/4/19 22:15:06)

最近上向いてるのー   (2022/4/19 22:15:31)

何気にすいかの売れ行きが良いかなー   (2022/4/19 22:18:31)

スーパーが1000円くらいで売ってるヤツ780円とかで売ってるからかのー   (2022/4/19 22:21:21)

十分それでも利益出てるんでウチとしては問題ないっす。   (2022/4/19 22:22:22)

あと今日は珍しいネタあったのー   (2022/4/19 22:22:49)

紅晩柑ってフルーツ。   (2022/4/19 22:23:19)

要するに晩柑なんすけど、紅はけっこう生産量少ないんですねー。はい。   (2022/4/19 22:25:00)

晩柑って名前自体がマイナーっすけど…みしょうかん とか 御荘ゴールド 宇和ゴールド ってヤツですね。はい。   (2022/4/19 22:26:33)

晩柑はグレープフルーツみたいな味です。特に今回仕入れた紅晩柑はめっちゃ美味しいグレープフルーツみたいな味。   (2022/4/19 22:28:50)

あれ普通に売れ残ったら家で食いたかったなー。   (2022/4/19 22:30:24)

15時くらいに完売しましたけど。   (2022/4/19 22:31:02)

普通に旨かったんだもんー   (2022/4/19 22:32:46)

酸っぱいフルーツ嫌いな僕があの手のヤツ旨いって言うの珍しいですよ。マジで   (2022/4/19 22:33:43)

夏みかんとか甘夏とか試食以外で自分から食わねーもんよ…苦笑   (2022/4/19 22:34:43)

あのネタまた入ってきたら仕入れるべー   (2022/4/19 22:36:15)

あとはこれからの時期は清見タンゴールかー。   (2022/4/19 22:38:09)

あれどうやって売るべかなー   (2022/4/19 22:41:46)

これから暑くなるしなー。袋入れるの辞めてさー、かご盛りにすっかねー。   (2022/4/19 22:44:43)

これからの時期は袋に詰めっと袋ん中で煮えちまうからなー   (2022/4/19 22:46:26)

露天に店広げてて悩むのホントこれw   (2022/4/19 22:47:42)

今年は6月から氷やのー   (2022/4/19 22:50:05)

にしても…今月で2丸年ですか。   (2022/4/19 22:58:52)

2年間でけっこう変わりましたねー。   (2022/4/19 22:59:50)

まだ2年っすけど。   (2022/4/19 23:01:16)

どう転ぶんでしょうねぇ。   (2022/4/19 23:05:06)

さて、もふもふのちくわがあぐら膝から離れなくてかわいい件について   (2022/4/19 23:11:47)

ケセランパセランがすげーけど。   (2022/4/19 23:15:29)

で、ションベンしたいんだけど動けない件について   (2022/4/19 23:16:42)

ちょっとマジでお便所いこw   (2022/4/19 23:21:07)

ついでに売り上げ計算しちまうべww落ちー   (2022/4/19 23:23:09)

おしらせさんが退室しました。  (2022/4/19 23:23:13)

おしらせさんが入室しました♪  (2022/4/24 20:02:21)

さーて、疲れましたねー   (2022/4/24 20:02:45)

今日なんか貰い物がめちゃくちゃいっぱい多いなーw   (2022/4/24 20:04:44)

昨日忙し過ぎて領収書切れなかったから今日持って行った次第なんですが…   (2022/4/24 20:05:52)

お肉屋さんからはコロッケ   (2022/4/24 20:06:21)

ラーメン屋さんからはチャーシュー   (2022/4/24 20:06:47)

居酒屋さんからはコーヒー大量   (2022/4/24 20:07:11)

カレー屋さんからはトマトチキンカレー   (2022/4/24 20:08:10)

同業のおじさんからは有名なパン屋の食パン   (2022/4/24 20:08:49)

近所のお客さんからは産みたての卵   (2022/4/24 20:09:44)

とりあえず食うものには2~3日困らねぇな←   (2022/4/24 20:10:17)

ありがたいお話でございますよほんと。   (2022/4/24 20:12:07)

めちゃくちゃ旨いっす。   (2022/4/24 20:14:17)

てか昨日面白いお客さん来たなー   (2022/4/24 20:15:33)

タケノコ掘ってきたから買取ってくれだってー   (2022/4/24 20:16:04)

うんー   (2022/4/24 20:16:22)

知らない人からはちょっと買わないなー。   (2022/4/24 20:17:17)

見せてきたけど…買い取るに値しないモノもちらほら混ざってたし…   (2022/4/24 20:19:38)

それが本当に良いモノなら、連絡先とかどういう人か掘った場所とかをちゃんと聞いて買い取るけどなー   (2022/4/24 20:21:10)

掘った断面も雑できったねーし、かなり青混ざってるし…素人のオッサンなんだわな。   (2022/4/24 20:23:13)

今回はいっぱいあるからいらないですかねー。って断ったけど、まぁあのクオリティなら買ったとしても1本20円が妥当だろなー   (2022/4/24 20:26:53)

たまにいるんだよね。家庭菜園で実った野菜買い取ってくれない?みたいなおばちゃんとか、庭の夏みかん買ってくれとか。   (2022/4/24 20:29:00)

基本的にうちは素人さんから買い取りはしてません。   (2022/4/24 20:30:02)

法的に説明すると面倒だから自分の都合だけで話すとなんすけど、、   (2022/4/24 20:32:00)

信頼の無い人からのモノを仕入れてそれを売るってのはあり得ない。   (2022/4/24 20:33:42)

僕は信頼が無い状態から仕入れさせてもらった結果、キッチリ結果出したので今に続いてますけど。   (2022/4/24 20:35:41)

基本的にはなんの仕事でもそうだと思うのですが…信用の上で成り立ってる仕事ですからねー、   (2022/4/24 20:39:59)

まぁ、一応言うと…金が絡む話を知らない人に頼むなら、最低限まず名前と社会的な地位は名乗るべきですかね。   (2022/4/24 20:45:11)

手っ取り早い話、名刺とか学生証とか免許証とかだよね。   (2022/4/24 20:47:11)

自分こういうモノでして…が言えないヤツは世の中けっこう多いね。   (2022/4/24 20:48:01)

かわいそうだけど、最低限の自己紹介がちゃんとしてないヤツはなぁ…   (2022/4/24 20:50:24)

そういえば面白い話あったなー   (2022/4/24 20:54:49)

知り合いの店にいるネクラのソシャゲ廃人ゴミみたいだったヤツが2年でけっこう覚醒したってゆー   (2022/4/24 20:57:57)

山崎くん(仮)って挨拶出来なかったヤツだよね?とか最初思ってたけど…覚醒した山崎くんヤバいぜ。   (2022/4/24 21:01:20)

あー!竜さんじゃないすか!ちわっす!!って自分から言うようになったもんな。   (2022/4/24 21:03:53)

そんなことより、すごいのはちゃんとセールスポイントおさえてちゃんと俺以外のお客さんに売ってるところよ。   (2022/4/24 21:05:01)

安いからお買い得っすよ!って言えただけでもすごいよ山崎   (2022/4/24 21:06:15)

これはこうだからおいしいんですよ!とか、相手の気持ちまで汲んでモノ言えたら完璧やの。がんばれ山崎w   (2022/4/24 21:09:42)

で、個人的な話だが…   (2022/4/24 21:14:38)

【祝報】うざいなコイツとか思ってたバイトのババアが辞めたww   (2022/4/24 21:16:15)

内心使えないくせにうるせぇババアだったけど、たぶんちゃんと仕事したこともないんだろな。   (2022/4/24 21:18:54)

他のバイトの人から厄介払いできて良かったじゃん。って言われたくらいよ。苦笑   (2022/4/24 21:20:33)

ああ言えばこう言う。みたいな人って扱いづらいよねー   (2022/4/24 21:22:48)

嫌そうな顔されてもなー   (2022/4/24 21:25:18)

嫌だったら辞めてくださいってだけだし、   (2022/4/24 21:25:45)

そりゃ働いてみないとわかんないだろうけどなー、   (2022/4/24 21:28:07)

けっこうミスやらかしても、私悪くないです!みたいな人は自分で仕事したらいいんじゃないっすかね。   (2022/4/24 21:31:13)

こういう人に事情を話した上で、なんでそうしたの?って聞くと黙っちゃうか言いたい放題かの2択っすねー。大体   (2022/4/24 21:36:07)

黙るくらいなら言うなよ?って思うけど   (2022/4/24 21:39:33)

どちらにしろ、それは自分が間違ってましたって言えない人よね。   (2022/4/24 21:41:33)

僕も自分が正しいって思ったことほとんど無いけど、自分の常識=他人の常識ではないのよ。はい。   (2022/4/24 21:45:05)

愚痴吐いたし寝ようw   (2022/4/24 21:52:13)

おしらせさんが退室しました。  (2022/4/24 21:52:18)

おしらせさんが入室しました♪  (2022/5/1 21:58:28)

はーい   (2022/5/1 21:58:47)

今度来るバイトさん18歳の子ですってねー   (2022/5/1 22:00:05)

ウチに来るので多分最年少やのー   (2022/5/1 22:01:49)

大丈夫やろかねー、   (2022/5/1 22:04:14)

今の若い子って扱い方わからんのよな。   (2022/5/1 22:06:44)

基本的にウチに来る人はお客さんも従業員もオバサンだからのー。   (2022/5/1 22:11:44)

オバサンにも色々あるのは別としてw   (2022/5/1 22:13:25)

おじさん図鑑があるくらいだし、おばさん図鑑あってもいいなーw   (2022/5/1 22:14:42)

おばさんの習性けっこう…うん、   (2022/5/1 22:17:45)

おばさんっておもしろいけどw   (2022/5/1 22:21:13)

自分みたいなアンチャンが言うからねー   (2022/5/1 22:23:14)

この業界だと若手なんですよ。   (2022/5/1 22:24:21)

コックさんだったらそこそこな役職なイメージもありますねー   (2022/5/1 22:26:02)

八百屋だと若手も若手です。新規ですし   (2022/5/1 22:29:56)

はい、素人です。どうぞ?   (2022/5/1 22:33:46)

おしらせさんが退室しました。  (2022/5/1 22:34:17)

おしらせさんが入室しました♪  (2022/5/4 20:36:25)

玉ねぎ狩りしてきたーw   (2022/5/4 20:36:41)

農家さんが今年はお客さん用の玉ねぎ狩りしかやってないから~って言うから…   (2022/5/4 20:39:09)

じゃあ僕も狩ります!いいですか!?って言って観光客さんに混ざってやってたw   (2022/5/4 20:40:34)

普通に観光の人に農家と間違えられてて草   (2022/5/4 20:41:38)

うん…確かに収穫してただけだからのー。   (2022/5/4 20:42:44)

美味しい食べ方とかどういうの選ぶと良いかとかめっちゃ聞かれた…   (2022/5/4 20:45:40)

新玉ねぎはスライスして鰹節と醤油で食べるのがおいしいですけど…飲んべえとしてはw   (2022/5/4 20:49:41)

オススメはまるごとレンチンしてお好みのステーキソースですかねー。   (2022/5/4 20:51:17)

簡単でうめー。   (2022/5/4 20:51:50)

ステーキソースはマジで好みでいいっすけど…個人的にはにんにく醤油系のが美味しいですね。   (2022/5/4 20:53:34)

玉ねぎがめっちゃジューシーで甘いので、いくらか塩っ気のあるソースが美味しいかなぁ   (2022/5/4 20:54:48)

おじじおばば向きな感じだと鰹節&ポン酢が美味しいっすねー、それも美味しいー   (2022/5/4 21:00:25)

ほら今玉ねぎめっちゃ高いじゃないすか。   (2022/5/4 21:01:22)

地元が産地で良かったですかね…   (2022/5/4 21:02:07)

ちなみに余談っす。玉ねぎ50キロ…20分でやっつけたら農家に引かれましたね。。   (2022/5/4 21:06:58)

玉ねぎを一人で袋詰めするのまでははい…はじめてやりましたが…   (2022/5/4 21:08:53)

普段けっこう農家さんのお手伝いはしてますけどのー、仕事してる人よりも選別早いねーと、、   (2022/5/4 21:12:56)

ありがとうございます。玉ねぎの収穫は初体験ですので嬉しいですw   (2022/5/4 21:14:42)

AとかBとかバラとかで勝手に仕分けてたからっすかね。。   (2022/5/4 21:16:39)

今まで仕分けと袋詰めしかしたことなかったんで楽しかったですw   (2022/5/4 21:18:12)

玉ねぎ引っこ抜くのってけっこう楽しいのね。   (2022/5/4 21:21:21)

なんだろ、顔の吹き出物が気持ちよく取れた感じ?   (2022/5/4 21:24:29)

吹き出物がほとんど出ない顔ですいませんけど…だいたいそんな感じ   (2022/5/4 21:25:49)

しかしここも過疎ですなー   (2022/5/4 21:35:11)

寝ようかの。   (2022/5/4 21:35:28)

おしらせさんが退室しました。  (2022/5/4 21:35:32)

おしらせさんが入室しました♪  (2022/5/11 23:35:59)

お疲れー!   (2022/5/11 23:36:11)

白子もヤバいのなー   (2022/5/11 23:36:50)

玉ねぎ争奪戦ハンパねぇーw   (2022/5/11 23:37:34)

そんな玉ねぎ不足してるかったらそうでもない気がするけど…うーん   (2022/5/11 23:39:02)

自分も市場でソクバンで買う程度の品質のモンなら現地行ってチョンブリ~チョンメで買い付けますよね。   (2022/5/11 23:41:50)

現地片道40分くらいだし。   (2022/5/11 23:42:14)

市場で安口ならチョンブリで買えるはずなんだけどねー、売りもソクバンくらいで行けるんじゃねぇのかなぁとは思うけど。。   (2022/5/11 23:46:37)

まぁどう考えるかは人それぞれではありますがー   (2022/5/11 23:48:01)

現地の直売2800円で売ってるのなーw   (2022/5/11 23:48:40)

うちの売り2000円なんだが…w   (2022/5/11 23:49:08)

玉ねぎ現地で買うよりウチのが安いってゆー…   (2022/5/11 23:55:35)

ウチの玉ねぎの値段見て去ってく人、かなりの確率で戻ってきますね。   (2022/5/11 23:57:35)

盗品じゃないの?とか冗談で言ってくるおじさんもいますw   (2022/5/11 23:59:27)

マジレスすると盗む暇あるなら寝てたいですね。農家さんと交渉して仕入れてこういう値段にさせてもらってます。   (2022/5/12 00:01:33)

バレちゃいました?実は夜中にこっそり引っこ抜いてきてー…wなんて冗談です♪ちゃんと連絡先がある農家さんから買わせていただいてますw と話します。   (2022/5/12 00:04:48)

今年は新規増えましたねー   (2022/5/12 00:07:09)

来年玉ねぎ買って買ってすごそうですね…   (2022/5/12 00:08:16)

今年の北海道次第ですねー   (2022/5/12 00:10:46)

Twitterで玉ねぎ1つ158円で売ってるの見てドン引きしたばっかりww   (2022/5/12 00:12:18)

青果事情からするとですが…泥モンは抜きやすいからの。   (2022/5/12 00:14:20)

にんじん、じゃがいも、玉ねぎは日保ちするし、利益率が良い。   (2022/5/12 00:16:39)

まぁ、多少高くても売れますからね。青果店の常識なんですが…泥モンはそれなりの値段でしょうね。   (2022/5/12 00:19:18)

まぁ、それをウチはブッ壊してるから勝ち目なとこも…   (2022/5/12 00:20:21)

ウチの話はともかく、玉ねぎ158円のクダリでいうと…トータルで見てないか見れない人なんでしょうね。   (2022/5/12 00:22:06)

確かに原価自体は110円くらいだと思いますが…   (2022/5/12 00:24:49)

ウチだったら80円くらいで売って違うモンで利益出すかな。赤叩いてもお客さん減る方がつらいし   (2022/5/12 00:28:46)

野菜で赤出すのも1つ2つくらいなら大丈夫ですよ。お客さんがある程度来るなら。   (2022/5/12 00:30:47)

むしろそれが売りになります。   (2022/5/12 00:31:30)

すいませんね。季節になるとにんじん1袋(10キロ)200円とかもあります   (2022/5/12 00:33:21)

ご家庭用の小袋だと30円とかで売ってますね。はい。   (2022/5/12 00:36:25)

玉ねぎも現状、5キロで1200円とかだし   (2022/5/12 00:37:54)

しかし、今日茂原で話した農家さんいい人だったなー   (2022/5/12 00:43:50)

直前に白子で嫌な思いしたから余計に心に染みたのー   (2022/5/12 00:46:43)

白子のある農家…「お前転売か!あ!ふざけんな!」みたいなこと言われまして…   (2022/5/12 00:50:59)

「転売というか、八百屋なんで仕入れです。」って言ったら   (2022/5/12 00:51:40)

「けぇれ!売るモンねぇよ!」と。はい。   (2022/5/12 00:53:06)

まぁ、忙しいんだろうけど…そういう人も多い農家も現状ですねー   (2022/5/12 00:55:17)

うーん、気分は良くないですねー   (2022/5/12 00:58:38)

アプローチダメだったかなぁ?そんな気分の時にダメ元で農家当たったら、ウチのでいいなら持ってけ?   (2022/5/12 01:02:02)

優しい人は世の中いるもんです。帰れ言われた農家よりも品質いいし値段安いし。   (2022/5/12 01:04:24)

縁側で身の上話しながらのお茶までしてくれてさー。   (2022/5/12 01:06:04)

沢庵めっちゃ旨かった←   (2022/5/12 01:06:29)

お茶菓子がこんなものしかないのよー、ごめんねー。と出してくれた沢庵旨かった!   (2022/5/12 01:07:44)

沢庵めっちゃ旨かったって話したらお土産に2本くれたw   (2022/5/12 01:10:05)

優しい人は優しいですね。   (2022/5/12 01:10:38)

若い子はケーキとか食べたかったかもしれないけどー。とか言われましたけど…全然、お茶と漬け物の方が性にあってます。   (2022/5/12 01:18:58)

ケーキなんて3年くらい食ってないwww   (2022/5/12 01:21:40)

こないだバーミヤンで台湾カステラ食ったくらい??   (2022/5/12 01:23:50)

蒸しパン的な何かだった。   (2022/5/12 01:24:52)

おしらせ無言時間が25分を超えたため、さんが自動退室しました。  (2022/5/12 01:57:55)

おしらせさんが入室しました♪  (2022/5/17 22:39:21)

へい、どうでもいい独り言ぼやきにきましたよー   (2022/5/17 22:39:44)

カラマンダリンがすげー売れてますね。   (2022/5/17 22:40:30)

まだまだ八百屋初心者の僕は、カラマンダリンとはなんぞや?と思いながら扱いましたが…   (2022/5/17 22:41:42)

めちゃくちゃ甘いのな。うん。   (2022/5/17 22:41:57)

変な名前ですが、国産です。カラオレンジとも言いますねー   (2022/5/17 22:43:19)

温州みかんとキングマンダリンの掛け合わせだそうです。   (2022/5/17 22:44:21)

この季節に手で剥けてめちゃくちゃ甘い柑橘。そりゃ売れますわなー。   (2022/5/17 22:45:35)

ちなみに知識を披露したいだけの身としますと、大正時代に開発された品種らしいっすねー。意外と古い!   (2022/5/17 22:46:52)

開発したけど、晩秋に実った果実を食ってみたら…なんだよこれ小せぇし酸っぱくて食えたもんじゃねぇ!ってんでそのまんま木に放置されてたとか。   (2022/5/17 22:49:13)

で、そのままほったらかしで春が来て…ある日その果実を野鳥がつついて食ってるのを見かけて、鳥が食うなら旨いのか??みたいになり、もぎって食ったらめっちゃ甘かったと。   (2022/5/17 22:52:03)

それがカラマンダリンの商業流通の由来だとかなんとか。   (2022/5/17 22:53:24)

しかし色々勉強させていただくと、実はけっこうこういう柑橘多いんすよね。   (2022/5/17 22:54:20)

夏みかんとか美生柑なんかもこのタイプですね。実ってすぐは酸っぱくて食えないからほったらかしておくと美味しくなる。   (2022/5/17 22:56:42)

カラに近い系統だとセミノールが該当しますかねー。セミノールそんなに旨くねぇけど。   (2022/5/17 22:59:19)

ちなみにカラは、剥け方はポンカンに近くて、個人的にはタンカンに近い感じの味だなーと勝手に思ってます。   (2022/5/17 23:02:15)

タンカンもめっちゃ旨いんすよね。見た目があんま良くないのが多いから関東ではあまり取り扱ってないけど。   (2022/5/17 23:03:21)

まぁ、タンカンの季節はまだギリギリ美味しいみかんあるからのー。みんなみかんになっちゃうんだよなー。   (2022/5/17 23:07:43)

実際ウチで一番稼ぐのみかんみたいなとこあるしなー   (2022/5/17 23:09:16)

ウチが扱うみかんは確かにめちゃくちゃ甘いのねー、そんでわりと安いー   (2022/5/17 23:10:41)

冬場にスーパーで特別に銘を打ってるホニャララみかんみたいなヤツの半額くらいかと。   (2022/5/17 23:12:33)

まぁ、半額くらいで美味しいなら半額のヤツ買うわなー   (2022/5/17 23:15:44)

これからの季節はスイカ、メロン…桃とプラムっすかねー。   (2022/5/17 23:17:52)

サクランボとかビワとかブルーベリーもあるけどのー   (2022/5/17 23:18:30)

メロンは色々な品種が出てきますねー。   (2022/5/17 23:20:25)

チバラギだとタカミメロンですかねー。ウチでも現在扱ってます。   (2022/5/17 23:21:46)

タカミは多少固くてもしっかり甘くて肉厚なのが魅力ですかねー。   (2022/5/17 23:22:50)

メロンにしては比較的安価なのも魅力。   (2022/5/17 23:23:47)

さて、寝るかー   (2022/5/17 23:35:28)

おしらせ無言時間が25分を超えたため、さんが自動退室しました。  (2022/5/18 01:16:10)

おしらせさんが入室しました♪  (2022/5/25 00:26:23)

独り言ぼやきー   (2022/5/25 00:26:41)

スイカ始まりましたねー、地元のスイカー   (2022/5/25 00:27:25)

美味しいねぇ。   (2022/5/25 00:27:50)

しっかし最近売れねーなー。   (2022/5/25 00:34:19)

売れてるには売れてるんですが、、伸びねーなぁと。   (2022/5/25 00:34:59)

結局ブン投げてるよなー。   (2022/5/25 00:36:24)

んー、マンダム   (2022/5/25 00:40:33)

まぁそれはともかく、、   (2022/5/25 00:43:16)

今日は不思議なお客さんがいましたのー   (2022/5/25 00:43:43)

まぁ大体毎日不思議なお客さんいますけど。   (2022/5/25 00:44:06)

ロピアってスーパーと値段の付け方似てるね!って言ってきたお兄さん   (2022/5/25 00:44:55)

えー?   (2022/5/25 00:45:00)

ロピアってわりと299とか1299とかじゃないっけ…?   (2022/5/25 00:46:03)

99刻みなイメージ   (2022/5/25 00:46:21)

ウチ、280とか1200   (2022/5/25 00:46:54)

しかも税込。   (2022/5/25 00:47:22)

この人頭わいてんのかなー。とか思いながら、「さようですかぁ♪ロピアはお肉が安くていいですよねぇ♪」とか言う僕もまぁまぁキチガイなのはさておき…   (2022/5/25 00:49:43)

まぁ大体安くて良い買い物をした話に続くのでいいですが…   (2022/5/25 00:57:48)

うーんこういうヤツにはなれねぇなぁ…   (2022/5/25 00:59:52)

あんま人に悪く言わねぇからなぁ…   (2022/5/25 01:02:58)

独り言ん時はまぁまぁ毒吐いてますが。   (2022/5/25 01:03:41)

たまにはストレスくらい自由にゲロさせてくださいよw   (2022/5/25 01:04:50)

まぁ、こないだ店の前で唾吐いたオッサンに注意したら警察が事情聴取にきましたけど。   (2022/5/25 01:06:41)

「お客さん悪いんだけどさ、ここお店の前なんで唾とかやめてもらえます?」と言っただけなんだが…   (2022/5/25 01:07:59)

ジジィ「今行くから。」   (2022/5/25 01:09:11)

竜「今行くとかじゃなくてね、唾吐くなよっての。分かる?すいませんくらい言うのが妥当ラインじゃないの?」   (2022/5/25 01:11:07)

ジジィ「うるさいな!」   (2022/5/25 01:11:27)

竜「うるせぇだ?上等だコラこの腐れハゲメガネが!」みたいになったけど…そのままオッサントンズラしたと思ったら通報でしょ?w   (2022/5/25 01:13:51)

おまわりさんの話聞いて笑えたもんなー。   (2022/5/25 01:14:39)

暴行受けたから逃げてきて通報って話だったって。   (2022/5/25 01:15:23)

触れてねぇー。   (2022/5/25 01:15:50)

虚偽の通報って逆に罪にならないんですか?って聞いたらしどろもどろしてたおまわりさん。大丈夫か警察   (2022/5/25 01:18:03)

監視カメラ、実は防犯用でウチ付いてますよ~。けっこういいヤツついてたりしますよ~   (2022/5/25 01:19:42)

立件できるか知らないけどとりあえずそれで異議は申し立てしてあげましたよ~   (2022/5/25 01:20:38)

おまわりさんに怒られたらいいんじゃないすかね~   (2022/5/25 01:22:16)

ウチの前で唾吐くくらいならテメェん家の玄関で野グソしてやろうか?って話ですよね。   (2022/5/25 01:26:18)

そういえばカフェ経営を気取ったアホにもこんな感じのバカいたなー   (2022/5/25 01:28:25)

飲食店としての最低限の衛生関係が全く出来てないから指導するようにあちらのオーナーに言われたけど、指導困難事例どころか開き直ったやつ?   (2022/5/25 01:31:12)

これこれ言われたので自分では指導無理です。申し訳ありません。って話したら2ヶ月たたないうちにアホのお店無くなってたな。   (2022/5/25 01:33:46)

この指導の時にも実際に言われたのですが…俺は俺のやり方だから。と。   (2022/5/25 01:38:07)

うーん、調理衛生士としては不潔な状態というのがあり得ないというクセがあるので…   (2022/5/25 01:44:53)

2022年03月29日 21時58分 ~ 2022年05月25日 01時44分 の過去ログ
【麻婆豆腐】中国料理・竜【青椒肉絲】
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